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• Carlos Osorio

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Guía de caso N° 01: Video-Organización de procesos

Fecha: 12/04/2019 Apellidos y Nombres: Osorio Vásquez Carlos 1. Diseñar el mapa de procesos:

2. Identificar el Sub proceso: Opino que entre los Sub procesos del Macroproceso operativo son los siguientes:   

La revisión de las papas, después del pelado. La revisión de las papas si fueron correctamente fritas. La revisión del peso después del empaquetado

3. Identificar el proceso critico: Opino que uno de los procesos críticos dentro del Mapa del proceso es el del almacenamiento de la materia prima (papas nativas), porque si es un mapa de procesos, son secuencias continuas; por ello, si no tenemos el almacenamiento de las papas nativas no se generaría los otros procesos. 4. Conclusiones: En conclusión, la planta de procesamiento de papas Sabritas, tiene procesos importantes para fabricar su producto; también, existen subprocesos en donde ayudan a los principales procesos a tener mayor eficacia; sin embargo, existen siempre un proceso critico que sin el no existiría los otro procesos.