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• Eddgar Torres

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Sabritas, se compromete con dar calidad de los productos a todos sus consumidores, ya que con ellos crece la empresa, si aun así ya es conocida mundialmente, no baja sus estándares de calidad, al contrario día a día se notan grandes cambios, que solo los benefician, y siguen siendo la marca preferida y no solo de los mexicanos sino del resto del mundo. Sabritas es una empresa comprometida con la sociedad y preocupada por apoyar a la comunidad de los sectores más desprotegidos de México. En el año 2006 recibe el distintivo otorgado por el centro mexicano para la filantropía por las acciones realizadas en medio ambiente, calidad de vida en el trabajo, vinculación con la comunidad y ética empresarial.

MÀXIMOS Y MÌNIMOS En este apartado solo se dirá que depende de las ventas que realicen los vendedores, ya que cedis solo pide el producto exacto que le solicitan, y los vendedores son separados en 4 diferentes categorías:  MAQUILA: Son solo 4 proveedores los cuales surten grandes tiendas como lo son mercado de abastos, mayorama, comercial Treviño entre otros. Estos surten diario 1,200 caja mínimo y como máximo 2,000 pero 1 día no realizan pedido es decir a la semana por los 4 vendedores realizan la venta de mínimo 24,000 y máximo de 40,000.  SISTOR DTS: Estos son los vendedores cuyas rutas o tiendas que surten son oxxos Esta categoría tiene aproximadamente de 15-18 vendedores los cuales realizan un pedido de 500-800 cajas diarias aunque todos los vendedores tienen 2 días que piden muy poco producto esto es equivalente a solo 200500 cajas y hay unos que 1 día no realizan pedido ya que las ventas previstas no salieron como se tenían planeadas aunque todo el producto es equivalente a mínimo 2,000 cajas por semana y como máximo 5,000 por cada vendedor es decir si se habla a término pedido en general de 15 vendedores seria de 30,000 mínimo y 75,000 máximo, y en 18 vendedores es de 36,000 mínimo y 90,000 máximo de cajas

 VENDEDORES RUTAS LOCALES: Estos son 112 vendedores los cuales realizan un pedido de mínimo 30 cajas diarias cada uno esto depende de los días y ventas que tienen en sus rutas, y como máximo seria hasta 70 cajas A la semana estos vendedores hacen una venta general de 20,160 mínimos y máximo es de 47,040 cajas  DEPSAS: Estos son solo 3 los vendedores cuyas rutas son zonas alejadas o ejidos, esta categoría cuenta con vendedores los cuales su día de orden de producto es más alto los miércoles ya que todos como mínimo piden 500 cajas y los demás pedidos depende de las ventas que tengan ya que solo surten o visitan estas zonas 2 veces a la semana pero un mínimo de ventas son 800 cajas semanales y el máximo 1,500 máximo por cada uno y en general las cajas vendidas son 2,400 mínimo y 4,500 máximo

LOTE ECONOMICO DE COMPRAS En este punto solo sería que tanto cedis como mixing tienen bien definidos los horarios y se realiza pedido de lo que se necesita ya que de lo contrario tendrían cedis que gastar más dinero en inventario ya que para ello debe de tener ciertos trabajadores, entonces la compra que realiza cedis siempre es precisa y a tiempo al igual mixing cumple con hacerles llegar el producto cuando debe de ser ya que se entrega todos los días a las 7:30 de la mañana.

POLITICAS DEL CONTROL DE INVENTARIOS Una de las políticas primordiales de la empresa específicamente enfocándonos en el cedis (centro de distribución) es mantener cero stock es decir así como entra el producto tiene que salir, es decir debe de tener una rotación constante, en dicho lugar cuando no cumplen con las ventas previstas a lo que requerido y acordado tienden a usar una segunda política y es mantener máximo 5 días de stock y en base a esa política aplican FIFO (first in firts out) es decir primeras entradas primeras salidas ya que si no tienen contemplado este método pueden caducar los productos, ya que solo hacen inventario 1 vez a la semana, y entonces ahí ya no aplicaría la segunda política ya que por descuido la estarían dejando máximo 7 días. Más sin embargo por lo general usan más la otra política. Ese es el objetivo diario que los trabajadores deben de cumplir

PUNTO DE REORDEN En inace se realiza el pedido por los vendedores ahí queda registrado que producto vendieron más y cuanto les hace falta ya si ellos modifican es porque saben que al día siguiente tendrán mas ventas, a este tipo de pedido se le llama piqueo, todos los vendedores saben que se cierra el pedido a las 6 de la tarde por lo tal deben de tener contemplado cuantos minutos se tardan en realizar el pedido para que ellos estén antes de esa hora en la sucursal ya que de lo contrario tendrían que realizar una llamada o ir hasta mixing a realizar el pedido y solo sería pérdida de tiempo para el trabajador. Al finalizar pedido mixing de inmediato comienza a cargar los remolques Ya que cedis recibe mínimo 5 remolque diarios de lunes a miércoles y puede expandirse hasta 10 dependiendo de las ventas Los jueves realizan poco pedido que es de 2 a 5 remolques y los sábado es cuando reciben muchísimos más remolques que son desde 9 hasta 15 remolques, y serian mas pero los vendedores de la clasificación se sitors son cargados en mixing.

INVENTARIO DE SEGURIDAD Cedis no cuenta con un inventario de seguridad ya que solo realizan pedido a mixing (bodega) y se les manda el producto exacto, eso ya sería cuestión de los vendedores ya que ellos cierran el pedido y saben que día o que vendedor a veces les surte más producto, pero en si los vendedores solo traen en su camión la mercancía exacta de lo que venden por ellos cedis como lo dice en su política su inventario debe ser de 0 stock.

INTRODUCCION En esta empresa como en muchas de las empresas sus políticas son de suma importancia ya que ellos establecen como y cuando se deben de realizar para una empresa de alimentos es de suma importancia tener las políticas de higiene bien establecidas para la calidad y el mejor funcionamiento tanto del equipo como de la materia prima, el establecer un máximo y un mínimo para su venta y sus pedidos también es importante ya que saben de cual hay que surtir más o menos depende de la demanda, un inventario de seguridad es como una amortización para cuando nos estemos quedando sin mercancía o surja algún problema logístico con el proveedor así la empresa se proeje y tiene con que seguir produciendo o en su caso para su venta.

CONCLUCION Se concluyó al final de un estudio realizado a dicha empresa que todos los procesos que se mantienen dentro y fuera de la empresa son importantes y que cada empresa tiene diferentes políticas y procesos ya que cada empresa realiza diferentes actividades, lo que hace la empresa de Sabritas está bien pues mantener un 0 (cero) stock y por lo general no tienen un inventario continuo ya que su modelo de almacenamiento es primeras entradas primeras salidas.

CASO PRÁCTICO CONROL DE INVENTARIOS

LIC.JÓSE ARTURO FLORES SANCHEZ

INTEGRANTES BELENDEZ TORRES EDGAR DANIEL

MATERIA: CONTROL DE INVENTARIOS CARRERA: 2LOCSA