• Author / Uploaded
• Yeni Magnolia Ochoa Huayna

• Categories
• Business
• Alimentos
• Economias
• Negocios (general)
• Economía (general)

Citation preview

TECNOLÓGICO DE ESTUDIOS SUPERIORES DE JOCOTITLÁN

INGENIERÍA INDUSTRIAL

REDES DE DISTRIBUCION DE LA EMPRESA SABRITAS

PROFESOR: RENE LOPEZ ORTEGA

PRESENTAN: SARA GUTIERREZ CARMONA VICTOR MANUEL PERFECTO REYES

JOCOTITLAN,12DE ENERO 2012

SABRITAS Es una empresa mexicana cuyo nombre del creador Mario Munguia González, nacido en México, distrubuye sus productos en algunos países de Centroamérica y El Caribe (bajo diferentes marcas). La empresa es similar a Frito Lay en imagen y en algunos de los productos que distribuye, además de que PepsiCo es dueña de ambas empresas. Misión de la empresa: Ser la primera compañía de productos de consumo en de todo el mundo centrada en la producción de alimentos y bebidas convenientes: Intentar proporcionar beneficios económicos adecuados a los inversionistas al mismo tiempo que proporcionar oportunidades de crecimiento y superación a los empleados socios comerciales y comunidades en las que se opera. Visión de la empresa: Cuidar a los clientes consumidores y el mundo en que se vive. Vender productos de los que se pueda estar orgulloso. Hablar con honestidad y franqueza. Balancear el corto y el largo plazo Ganar con la diversidad y la inclusión. Respetar a los demás y obtener el éxito junto. Planeación estratégica (corto, mediano y largo plazo)Es una empresa comprometida con la sociedad y preocupada por apoyar a la comunidad de los sectores más desprotegidos de México. Cuidar el medio ambiente así como tener una buena calidad de vida en el trabajo vinculada con la comunidad y ética empresarial. Historia Sabritas fue fundada en el año 1943 por Pedro Marcos Noriega como Golosinas y Productos Selectos en Ciudad de México. Se producen y venden las papas fritas, frituras de maíz y aperitivos, sin embargo, se basó en una red de distribución pequeña, que era en su mayoría se basaba en transportar y vender en bicicleta. El nombre es una contracción de "Sabrosas Botanitas". En 1966, un año después de Frito-Lay y Pepsi-Cola Company se unieron para formar Pepsico, en lo cual, Sabritas fue adquirida. A partir de ese entonces, se inició la modernización de sus procesos y la ampliación de su canal de distribución. En 21 de marzo de 1968, abre su primera planta en la colonia Industrial Vallejo, en la Ciudad de México, después, en 22 de septiembre de 1972, abre su segunda planta en Guadalajara, Jalisco, en 15 de noviembre de 1980 la tercera abre en Saltillo, Coahuila, en 1991 abre dos nuevas plantas en Ciudad Obregón, Sonora y en Mexicali, Baja California, esta última inicialmente para exportar hacia Estados

Unidos, en lo cual, ya después la empresa se expande a otros países, ya que en 1996 abre una planta en Misión, Texas, Estados Unidos, en 1999 abre una enorme planta en Ixtaczoquitlán, Veracruz y por último, en 2003 abre la segunda planta en Mexicali, Baja california, para atender la demanda del mercado estadounidense. En 1982, Sabritas lanza un negocio de confitería al que llama "Sonric´s" como una forma de expandir su línea de productos con los caramelos y, como respuesta a la demanda baja debido a la contracción del poder económico. Según, "Sonrick´s" en abreviación significa "son ricos dulces". La marca es conocida por su mascota, un asistente (conocido como El maguito sonrics) y su muy popular entre los niños. La marca tuvo tanto éxito que luego se expandió a otros mercados que no encajaba bien en "Sonric, tales como mezclas de polvo seco y agua de sabor, por lo que se decidió crear Alegro Internacional, una nueva división de Pepsico para adaptarse a estos. Actualmente Sonrics es uno de los principales participantes del mercado de dulces en México. Su Director General es Armando Mendiola. Sabritas es la marca bajo la cual las marcas de Pepsico los productos de Frito-Lay en México son su propiedad debido a que en 1966, PepsiCo invierte en la empresa, por ejemplo, Cheetos, Fritos, Doritos y Volantes Es también el nombre de las papas fritas, aunque en Estados Unidos, el producto se llama "Frito-Lay". Tiene también varios productos locales como Crujitos, Rancheritos y Sabritones. Sabritas controla alrededor del 80% del mercado de antojitos mexicanos, mientras que el principal competidor de la compañía, Barcel (de Grupo Bimbo) que tiene 12% de la misma. Los cuatro pilares de Sabritas

Sabritas (empresa del Grupo Pepsico que abarca botanas saladas, la línea de nueces y semillas Mafer y confitería Sonric’s) llega a 820,000 puntos de venta que su fuerza de ventas visita mas de una vez a la semana. Esto significa, revela Pedro Padierna, presidente regional de la empresa para México, Centroamérica y el Caribe, “que hacemos un poco mas de 1.2 millones de visitas a la semana, por lo que nuestros primeros instrumentos de marketing son el exhibidor y el empaque. Éstos son nuestros principales generadores de demanda y por ello representan nuestra principal inversión. “Después vienen otras herramientas que son las más comunes en las empresas de consumo, como promociones e inversión en medios, más el manejo de precios y descuentos en la distribución. Invertimos en todo lo que es generación de demanda un porcentaje de ventas que anda entre 15% y 18%. Es un paquete integral de generación de demanda y se va moviendo de acuerdo a cómo vamos

invirtiendo: en cambiar exhibidores, en incrementar la mezcla promocional, en ajustar precios, etc.”. Si bien Sabritas, gigante de la distribución con cerca del 20% del mercado mexicano de botanas (consumidor de 230,000 T de papa industrializada y de 115,000 T de maíz cada año), es célebre por sus promociones, Padierna subraya que sólo en el 2007 hubo más de 350 promociones en el mercado mexicano de consumo. “Nosotros buscamos que nuestro efecto sea adaptable; hoy estamos buscando llegar arriba de los 12 años hasta los jóvenes adultos (ya no nos dirigimos tanto a los chavitos), pero también hacemos promociones para amas de casa y en todos los puntos de autoservicio”. Sabritas respalda con TV a cuatro de cada seis promociones. Sus demostradores y promotores son cientos, que se contratan tanto internamente como vía agencias especializadas. “Son dos o tres agencias grandes regionalmente, pero hay que tomar en cuenta que somos diferentes a otras empresas, porque nuestra promotora en punto de venta casi nunca es una demostradora que sólo esté muestreando, sino que al final del día levanta el pedido en la tienda y ayuda a acomodarlo”. Marketing 360º El presidente regional de Sabritas informa que al ya no ser eficaz la TV únicamente para publicitar todas sus marcas, la empresa está implantando el marketing integral para accesar a sus públicos target “Estamos abriendo ya nuestra inversión a los otros medios como el iPod o anuncios out-of-home para alcanzar a los adolescentes. Curiosamente, pedimos a un grupo de jovencitos que nos listaran las actividades que hacían al día, por hora, y salieron arriba de 38 horas en un mismo día, lo que indica que están ‘multitasking’. Sustentabilidad Padierna habla del desempeño con sentido que hoy rige a Sabritas. “Tiene cuatro pilares: el primero es el consumidor (quien hoy busca nuevas satisfacciones, quiere nuevas formas de consumir, necesita nuevas soluciones). “Cuando decimos la filosofía del ‘desempeño con sentido/consentido’, es la filosofía de cómo la empresa es sustentable a futuro; primero, entendiendo al consumidor y ofreciendo nuevas soluciones, mismas que pueden ser de productos con menos grasa, de ofrecer algo que se pueda comer con una sola mano, o con menos de 100 calorías. “Cuando hablamos del consumidor consentido, nuestra filosofía consiste en afirmar que la empresa puede ganar dinero a la vez que se mantienen satisfechos a los consumidores”. El segundo pilar del que habla el directivo es el entorno con sentido; cómo la empresa haciendo bien las cosas, cuidando el medio ambiente y no abusando de los recursos naturales, también puede hacer buen negocio.

Cita un ejemplo: “Todos sabemos lo que ha estado subiendo el costo de los combustibles. Nosotros dependemos de nuestra flota para que el producto llegue a las tiendas, pero si cambio la flota y pongo motores más eficientes con tecnología de punta, consumo mucho menos combustible y no contamino. “Un tercer tema es el talento consentido; es decir, cómo mantenemos a la gente contenta, realizada”. El directivo se refiere al tipo de oficinas de Sabritas, “en el techo pusimos un club; en el piso cuatro tenemos todo un grupo de nutriólogas… “Nuestra gente se siente cuidada, satisfecha. Inclusive, estamos contratando a más mujeres para acercarnos más al desglose natural de la población y para entender al consumidor desde el punto de vista femenino”. El cuarto “pilar” del desempeño es “México consentido”. Padierna explica que esto se refiere a la parte de responsabilidad social, cómo ligar a la empresa y a sus empleados realmente con México, con su sociedad. “Tenemos una Fundación Sabritas, que es sui generis. La empresa aporta una parte del dinero y otra parte la aportan los empleados. Somos más de 20,000 así es que entre ambos aportamos más de US$1 millón. Además, tenemos cientos de voluntarios que trabajan en causas a nivel nacional y son líderes sociales y de cambio. “Tenemos albergues para niños indígenas; nuestros cónyuges atienden voluntariados como la Casa de las Mercedes (para niños con peligro de calle), y otras actividades cuyo desempeño reside en que se está apoyando a la sociedad y su crecimiento. “Estamos haciendo sustentable nuestro negocio al tener mejores ciudadanos a futuro y el sentido es que regresemos algo a los que menos tienen”. Productos Padierna explica que “si tenemos responsabilidad en la parte de la ingesta, tenemos que mejorar nuestros productos, pero también tenemos que apoyar en la educación, concientizando a la sociedad de que hay que activarnos, que hay que estar haciendo una vida física activa”. Sabritas lleva a cabo programas con el Conade (Consejo Nacional para el Deporte) y el Instituto Nacional de Pediatría para mejorar la salud de los niños, sin olvidar un programa piloto en Querétaro llamado Activados y otro, en el que participa con su empresa cúpula, Pepsico, Vive saludable Escuela. Los tiempos cambian y los gustos del consumidor, también. Sabritas hoy comercializa una línea de productos de fruta, Nutritas, bajos en grasa y muy orientados a mujeres de 25+ años. “Debemos entender que el consumidor necesita otro tipo de soluciones y eso para nosotros es un principio de generación de valor”. Según su presidente, la visión de Sabritas es vivir dentro de su filosofía de sustentabilidad que busca en los próximos cinco años “que realmente seamos un ejemplo vivo de esto; que no solamente sea una filosofía sino ya un modo de vida; ser ejemplo de esa empresa de desempeño consentido cuyos consumidores son leales porque los entendimos y porque realmente les dimos los productos y los servicios que necesitaban.

“Que nos distingamos por ser los pioneros en cuidar el entorno que realmente nuestros colaboradores y nosotros mismos no sintamos muy a gusto y estemos dando lo mejor de nosotros mismos. Que vengamos completos a trabajar y que en la responsabilidad social en México hayamos dejado una marca. “Es una visión que tengo de la empresa y afortunadamente la mayoría de mis colaboradores ya la están entendiendo, la comparten y estamos trabajando en ella. “Tengo 20 años en la empresa y somos más de 20,000 empleados en México; tenemos 11,000 rutas en la calle, 10 plantas, cerca de 200 centros de distribución… en realidad, Sabritas tiene ‘sensores’ en todo el país”.

Nuevo Modelo de Distribución: Hub & Spoke de Sabritas es considerado Innovador y de Alta Eficiencia Operativa El Nuevo Modelo de Distribución: Hub & Spoke de Sabritas, implementado durante el año 2006 crea un Modelo de Abasto a Sucursales de Ventas, que las integra a la cadena de suministro y que es más rápido y a un menor costo para la compañía. Este Modelo se diseñó e implementó principalmente para la región del Bajío, pero se tiene proyectado replicarlo a nivel nacional en los próximos dos años. Algunos de los beneficios que le ha reportado a la empresa el modelo de distribución son los importantes ahorros registrados en el tema de transporte, mejoras en el nivel de servicio (fill rate a sucursales), reducción de agotamientos y días de inventario; acortamiento de tiempos de ciclo, sincronizando y acelerando la cadena, y como consecuencia de estos resultados las ventas de la empresa se han incrementado. El Modelo rompe paradigmas de operación de antaño, basándose en cuatro elementos clave: a)Un Mixing Center ubicado estratégicamente para concentrar el inventario de las sucursales cercanas (2 horas de distancia), que en este caso se abrió en Querétaro; b) El desarrollo de un nuevo proceso totalmente rediseñado desde la salida del producto de las plantas hasta la administración del inventario en los Centros de Distribución de Ventas que permita la velocidad de abasto requerida. En este caso el producto viene de tres plantas: Veracruz, México, D.F. y Guadalajara; c) Una nueva plataforma de información (MCR) que permite ejecutar el abasto de forma más rápida y confiable y la administración centralizada de la demanda; d) La ejecución impecable de todas las actividades incluidas en los procesos operativos y de planeación. Con 64 años de historia, Sabritas es una de las empresas más importantes del país, la cual tiene entre sus principios organizacionales aportar un máximo

esfuerzo para superar las expectativas de sus clientes; innovación (sorprender al consumidor creando los mejores productos, sistemas y procesos que aseguren su ventaja competitiva); dominio absoluto para lograr presencia en cada punto de venta. Para ello, la reingeniería de sus procesos ha sido pieza fundamental, así como la optimización de cada una de las actividades y funciones de su Cadena de Suministro, razón por la cual la Asociación para la Administración de Operaciones, APICS Capítulo México reconoció su trabajo y esfuerzos en el área. La compañía cuenta actualmente con ocho plantas de producción de botanas y una de dulces en la República Mexicana, así como una en Mission, Texas. Adicionalmente, tiene alianzas estratégicas con más de 25 fabricantes mexicanos de golosinas, chocolates y bebidas en polvo para abastecer el mercado nacional y centro-americano. Todas las plantas de la empresa se someten periódicamente a las auditorías de la American & Baking Institute (AIB), mismas que aseguran que la calidad sanitaria de sus productos es óptima.

Conclusiones El Modelo de Distribución HUb & Spoke de Sabritas es considerado una práctica de logística empresarial para la Gestión de la Cadena de Suministro Innovadora y de Alta Eficiencia Operativa por los especialistas mexicanos, que se traduce en cuantiosos beneficios económicos, de productividad y rentabilidad de para la compañía, permitiéndole mantener su ventaja competitiva en el mercado y consolidarse como empresa líder de su sector. Yo pienso que el no establecer Modelos de Gestión para la Cadena de Suministro hoy en día, pone en riesgo la competitividad, rentabilidad y productividad de las compañías, Creo que el proyecto realmente es muy interesante. Si mas de una empresa lo aplicara tendría un gran impacto como lo tubo en sabrita ya que dice que nació como una idea de transporte, que fue creciendo y finalmente ha sido un proyecto muy exitoso que ha dado muy buenos resultados, razón por la cual hubo gran interés por compartirlo. La optimización de la cadena de suministro de Sabritas no es la típica práctica que abarca solamente una función y que es una optimización en pequeño. Realmente es un proceso de transformación integral.