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CORPORACION RICO S.A.C. CURSO: COMPORTAMIENTO ORGANIZACIONAL PROFESORA: Horviet Pinto Santos de Vela. FECHA:29 DE SEPTIEMBRE DEL 2019 INTEGRANTES:    

JHOSET DANIEL TAPIA HURTADO SONIA QUISPE CUYO YAHAYDHA MABEL QUISPE MAMANI JORGE SALAMANCA MAMANI

Semana 1 1 Empresa 1.1 Introducción de la Empresa RICO POLLO S.A.C. es una empresa cien por ciento peruana dedicada a la producción de la mejor carne de pollo y cerdo desde 1967. Desde aquellos años y hasta la actualidad, ha venido implementando continuamente la aplicación y desarrollo de tecnología de avanzada, la misma que le ha permitido estar un paso adelante de sus competidores y de esta manera satisfacer exitosamente las necesidades y deseos de los consumidores. RICO POLLO S.A.C. ocupa el primer lugar entre los productores y procesadores de carne de pollo en el Sur del Perú y está entre las cuatro principales empresas avícolas a nivel nacional. Han transcurrido 47 años desde que el Ing. Enrique Zapata Martineau, Presidente del Directorio de RICO POLLO S.A.C., fundara la primera granja de pollos en Arequipa, hasta convertirse en la actualidad en una empresa líder en la crianza, procesamiento y distribución de carne de pollo y cerdo.

La tecnología de última generación; instalada en nuestras plantas de producción, la calidad de sus productos y la innovación permanente para brindar a la comunidad peruana productos frescos y de sabor insuperable; los cuales gozan de la preferencia de clientes y público en general, ha logrado mantener a través del tiempo el sello distintivo y característico de FRESCO Y SABROSO, haciendo honor a la bondad de nuestros productos, los cuales cubren una amplia gama de alimentos frescos y procesados. Los cambios operados en el mercado, la

globalización y el resurgimiento de la economía nacional en los últimos años, permitieron a la empresa el reordenamiento de sus estrategias, llevándonos a la elaboración de productos de valor agregado y a la creación de marcas dirigidas a segmentos específicos del mercado, adaptándonos continuamente y detectando los requerimientos de la población en el consumo de alimentos de alto valor nutritivo. En la actualidad venimos incrementando sostenidamente nuestra producción, siendo nuestra principal preocupación la oferta de una amplia gama de productos a precios justos que lleguen en mayor proporción a la mesa de los hogares peruanos de toda condición. 1.2 Breve reseña histórica RICO POLLO, la empresa fundada por el Ing. Enrique Zapata Martineau hace ya 47 años, es el fruto de su esfuerzo, perseverancia, lucha contra la adversidad, la competencia desleal, y los problemas que se le presentaron a lo largo del camino. El Ing. Enrique inicia sus actividades en la avicultura con la crianza de pollo en Tacna en la década de los años 50, trasladándose posteriormente a la ciudad de Arequipa donde funda RICO POLLO, a mediados de los años sesenta y funda la primera y única empresa avícola en todo el sur del país. La empresa se inicia con una sola granja de engorde y venta de pollos vivos en el valle de Tingo. En el año 1968 el gobierno restringe el consumo de carne, esta acción incentivó el despegue de la industria agrícola, ante esto Rico Pollo integra la comercialización al público abriendo su primera tienda. En 1971, con el ánimo de crecimiento se instala la primera planta de incubación Mollendo, en 1980 se incrementa la primera planta de alimento balanceado para aves en la Joya. El año 1995 la empresa diversifica iniciando la crianza y producción de cerdos, instalando una granja de reproducción y engorde, además de una planta de beneficio. Se inicia la producción de embutidos de carne porcina. En 1999 la planta se traslada a la Vía de Evitamiento debido al crecimiento de los últimos años, incrementando también su flota de transporte. La primera máquina automática trozadora de pollos del Perú es adquirida en el año 2000. Para el año 2009, con una inversión de más de un millón de dólares construyen la planta de beneficio de cerdos más moderna del país. Actualmente se cuenta con la planta de beneficio de mayor capacidad instalada en el país, con un sistema rendering para mejorar los estándares ambientales. 1.3 Éxito de la empresa

El éxito de la empresa se debe a que buscan siempre evolucionar en todos sus procesos, implementando estrategias tecnológicas e innovadoras en todas sus áreas. Estas estrategias tienen la finalidad de convertir sus gastos en ganancias. 1.4 Misión Nutrir el bienestar de los hogares a través de productos excepcionales, procesos de excelencia amigables con el medio ambiente, y marcas que creen un vínculo cercano, sincero y duradero con nuestros clientes. 1.5 Visión Ser las marcas preferidas de alimentos por los hogares peruanos. 1.6 Organigrama

Gestión administrativa de la empresa: Cada granja se encuentra a cargo del supervisor y el asistente de producción, quienes se emiten toda la información a la jefatura y gerencia de producción. Los procesos críticos del área no se encuentran documentados. El supervisor a diario establece las correcciones que deben hacerse para el óptimo cuidado del ave. Los acuerdos y recomendaciones de la gerencia se general de forma verbal, o por correo. Gestión del talento humano: No existe un proceso de selección para la contratación de personal operativo de granja, y aun no se tienen claros las responsabilidades de caja puesto de trabajo.

GERENTE DE PRODUCCION AVÍCOLA Objetivo: Planificar, coordinar y programar, la producción del área, desde reproducción, incubación y crianza de pollo de engorde. Función de eficacia: Responsable del cumplimiento de metas y objetivos establecidos en el área a su cargo. Garantizar el menor costo de producción. Responsable de la formulación, ejecución, control y evaluación del plan estratégico, plan de crecimiento, plan operativo y presupuesto del área, con indicadores de gestión verificables, informando mensual, trimestral y anualmente, sobre metas y resultados alcanzados. Responsable de establecer y evaluar indicadores de producción para las áreas: reproductoras, incubación y engorde.

Funciones operativas: Planear, organizar, dirigir, controlar y evaluar las actividades del área a su cargo. Mantener a su equipo de trabajo actualizado y capacitado. Tener un back up informativo de la información del área. Supervisar la ejecución de los manejos acordados en el área. Supervisar de manera permanente al personal bajo su cargo. Elaborar y ejecutar el plan de visitas técnicas con asesores externos. Mantener contacto con entidades gubernamentales necesaria para el desarrollo de sus actividades. Elaborar y emitir informes que sean solicitados por otras áreas funcionales de la empresa. Revisar las necesidades correspondientes al presupuesto de egresos del mes. Mantener organizado, clasificado y actualizado, el archivo documentario e informático, que respalda las actividades realizadas. Registrar y mantener actualizado el inventario detallado de las unidades a su cargo. Estudiar, proponer y tramitar la aprobación de las políticas, directivas, reglamentos, métodos y procedimientos que contribuyan en la mejora de su gestión. Asistir a las reuniones que el directorio convoque. JEFE DE REPRODUCTORAS Objetivo: Planificar y coordinar los procesos inherentes al levante y producción de reproductoras. Funciones de eficacia:

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Responsable del cumplimiento de las metas y objetivos del área. Evaluar los parámetros productivos para detectar y corregir distorsiones, así como para desarrollas estrategias para mejorarlos. Planificar junto a los supervisores todos los programas inherentes al proceso. asegurar la eficiencia en el uso de los recursos.

Funciones operativas:  Analizar la información recogida de campo para asegurar y mejorar los parámetros productivos.  Planificar los procesos de recepción, limpieza, traslados, etc para asegurar una adecuada oportunidad y calidad del mencionado proceso.  Desarrollar estrategias para una adecuada estandarización de los procesos.  Capacitar y/u organizar la capacitación de todo el personal a su cargo.  Dirigir reuniones periódicas con los supervisores para el análisis de la información. JEFE DE PLANTA DE INCUBACION Objetivo: Responsable de la gestión de producción y sanidad de la planta de incubación, para lo cual deberá planificar, organizar y controlar al personal asignado, los recursos, materiales y de información, a la par de hacer cumplir las normas de seguridad, bioseguridad y el reglamento interno de la empresa, con el fin de obtener mejoras constantes en los parámetros productivos. Funciones de eficacia:  Responsable de las funciones de la jefatura a su cargo y del cumplimiento de metas y objetivos establecidos.  Garantizar la calidad y microbiológica del pollito bb evaluando los siguientes indicadores: porcentaje de nacimiento, mortalidad embrionaria, incurabilidad, pasar, cervantes.  Desarrollar, controlar, ejecutar y evaluar el plan estratégico de la jefatura de planta de incubación informando semanalmente con indicadores de gestión verificables objetivamente.  Establecer y evaluar los indicadores y parámetros productivos de planta de incubación.  Organizar, dirigir y controlar los procesos de producción de pollo bb en condiciones de cantidad, calidad y continuidad a fin de satisfacer las necesidades del cliente interno granjas de engorde). Funciones operativas:  Planificar, analizar y evaluar los parámetros productivos.  Control, evaluación y monitoreo sanitario.  Desarrollo, evaluación y supervisión de programas de limpieza y desinfección, programas de bioseguridad, procesos de vacunación y

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sexado del pollito bb, procedimientos de embandejado, carga y descarga del HI. Elaboración de manuales de procedimientos. Desarrollo, revisión y evaluación de formatos de registro de procedimientos. Planificar programas de capacitación al personal. Supervisión y evaluación de programas de mantenimiento.

JEFE DE GRANJAS DE ENGORDE Objetivo: Planificar, programar y controlar la producción en el área de pollo de engorde. Funciones de eficacia: establecidos.

Funciones operativas: sponer de la actualización y capacitación del personal de pollo engorde.

cumplimiento de objetivos. , clasificar y actualizar el archivo documentario e informático que respalda las actividades realizadas, cuidando de su integridad y seguridad. herramientas, bienes y suministros a cargo de las unidades de producción engorde.

RETOS Y OPORTUNIDADES DEL COMPORTAMIENTO ORGANIZACIONAL 

Respuesta ante las Presiones económicas.

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Respuesta ante la globalización.

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Administración de una fuerza de trabajo diversa.

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Mejora del servicio al cliente.

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Mejora en las habilidades interpersonales.

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Estimulación para el cambio y la innovación.

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La lucha contra lo temporal.

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Trabajo en organizaciones en red.

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Ayudar a los empleados a equilibrar los conflictos entre el trabajo y su vida personal.

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Creación de un ambiente laboral positivo.

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Mejorar el comportamiento ético.

1.8 Datos resaltantes: reconocimientos, top de empresas, datos curiosos y positivos Emprendedor21: Rico Pollo, el verdadero rey del sur https://peru21.pe/emprendimiento/emprendedor21-rico-pollo-rey-sur-459118noticia/

Pisco arequipeño gana Concurso Nacional 2018 con mosto verde Los trabajadores de la Unidad de Negocios Agroindustriales de la Corporación Rico Pollo SAC, empresa de capitales arequipeños con Enrique Zatapa Martineau a la cabeza, no caben en sí de satisfacción, al haber ganado ayer el premio Gran Medalla de Oro del XXIV Concurso Nacional del Pisco, realizado en la plaza del tradicional distrito de Barranco, en la ciudad de Lima.

https://diariocorreo.pe/edicion/arequipa/pisco-arequipeno-gana-concurso-nacional2018-con-mosto-verde-850246/ Semana 2 2. Aptitudes de los trabajadores Las aptitudes que la empresa Rico Pollo pide en sus colaboradores, varía dependiendo del cargo que asuman. Estos los podemos dividir en 3 campos profesionales: a) Universitarios Sus convocatorias en este campo piden a Titulados Universitarios Profesionales en: Ingeniería Industrial, Ingeniería Mecánica, Ing. Ambiental, Ing. de Industrias Alimentarias, Agronomía, Medicina Veterinaria, Arquitectura e Ing. de Sistemas. Además, algunas convocatorias, piden Titulados con Especialidades y/o Maestrías

Nivel de estudios: Titulados Universitarios Profesionales y Titulados Universitarios de Máster (maestrías) Conocimientos técnicos: Manejo de Ofimática a nivel avanzado. Programas especializados afines al área al que se postula (SAP ERP, SQL, Oracle, Wordpress, etc.) Experiencia: mínima de 5 años b) Técnicos Sus convocatorias en este campo piden a Titulados Técnicos Profesionales en: Mecánica, Zootecnia, Agronomía, Administración, Computación, Operadores de Maquinaria y Mecánicos de Mantenimiento. Nivel de estudios: Titulados Técnicos Profesionales. Conocimientos técnicos: Manejo de Ofimática a nivel intermedio. Programas especializados afines al área al que se postula Experiencia: mínima de 1 año c) Obreros Sus convocatorias en este campo piden a conductores, ayudantes, vendedores y balanceros Nivel de Estudios: Secundaria completa Conocimientos técnicos: Excel básico Otros requisitos: Brevete A1 A3C para manejo de carga pesada Experiencia: mínima de 6 meses

2.1 Aptitudes intelectuales a) Universitario: Habilidad Numérica, Comprensión Verbal, Razonamiento Inductivo, Razonamiento Deductivo, Visualización Espacial y Memoria b) Técnicos: Razonamiento Inductivo, Razonamiento Deductivo, Visualización Espacial y Memoria c) Obreros: Memoria 2.2 Aptitudes físicas a) Universitario: Ninguna b) Técnicos: Resistencia Corporal y Resistencia Estática c) Obreros: Resistencia dinámica, Resistencia Corporal, Resistencia estática, Flexibilidad Dinámica, Equilibrio y Vigor.

3. Personalidad de los trabajadores a) Universitarios

Extrovertidos, intuitivos, pensadores y enjuiciadores b) Técnicos Extrovertidos, intuitivos, pensadores y perceptivos c) Obreros Introvertidos, sensibles, sentimentales y perceptivos

4. Modelo de los cincos grandes rasgos a) Universitarios Por lo general muestran (Responsabilidad).

Apertura

a

la

Experiencia

y

Meticulosidad

b) Técnicos Por lo general muestran Apertura a la Experiencia y Extroversión. c) Obreros Por lo general muestran Estabilidad Emocional y Afabilidad.

5. Aprendizaje de los trabajadores Universitarios: talleres de capacitaciones en universidades (UCSM, USP, UNSA) Técnicos: charlas de mantenimiento y constantes actualización de nuevas maquinarias (TECSUP, SENATI) Obreros: charlas de seguridad y de primeros auxilios (charlas internas llevadas a cabos por los altos cargos) 6. Estado de ánimo Universitarios: Afecto poco negativo: tranquilo, relajado y sereno Técnicos: Afecto poco negativo: tranquilo, relajado, sereno y contento Obreros: Afecto poco positivo y Afecto muy negativo: Tenso, Nervioso, Estresado, Molesto y Aburrido

7. Inteligencia emocional Solo los altos cargos han recibido charlas de inteligencia emocional. Pero no se puede saber si ese ha tenido impacto en los que reciben la charla ya que no se ha medido mediante encuestas o cuestionarios. Tampoco se aplica estas charlas a los cargos bajos. SEMANA 3 7. Percepción 7.1 Percepción de los trabajadores hacia la empresa Universitarios: Ellos ven a la empresa como una oportunidad de desarrollar una excelente línea de carrera, ya que al trabajar en una corporación tan grande como Rico Pollo, les permite escalar en cargos más altos dentro de la compañía o incluso afuera de esta y adquirir experiencia Técnicos: Al igual que los universitarios, ellos también ven a la empresa como una oportunidad de desarrollar una excelente línea de carrera, pero ellos tienden a preferir escalar en cargos más altos, sólo dentro de la misma compañía Obreros: Ellos ven a la empresa como una oportunidad de desarrollar una línea de carrera y recibir una buena remuneración. 7.2 Percepción de los clientes hacia la empresa Los clientes ven a Rico Pollo como una gran empresa en crecimiento, que oferta diversos productos cárnicos a precios módicos. Para el consumidor promedio, siempre esperan que haya ofertas y promociones en productos de baja rotación. Para el consumidor asiduo (empresas por lo general) ven a Rico Pollo como un socio estratégico que les oferta productos o descuentos exclusivos a precios exclusivos. 8. Toma de decisiones Universitarios: al ser altos cargos, ellos aplican una Toma de Decisiones Racional, ya que deben seguir un protocolo para poder maximizar la eficiencia de un resultado. Técnicos: al ser cargos medios, ellos aplican una Racionalidad Acotada, ya que la toma de decisiones que deben aplicar debe ser más simplificada por los sucesos espontáneos que pueden presentarse en el día.

Obreros: al ser de cargos bajos, si se ven en la necesidad de tomar decisiones, ellos por lo general aplican su intuición basados en su experiencia. 9. Ética Código de Ética Para asegurar el cumplimiento de la misión, visión y valores propuestos, la empresa, conjuntamente con sus empleados se compromete a lo siguiente: Respeto a las personas: la empresa asume el compromiso de respetarse entre colaboradores, siempre y en todo momento, así como respetar a los clientes, proveedores, y cualquier otra persona que se encuentre involucrada con el trato de la empresa. Respeto e integridad ante las leyes: la empresa se compromete a regir sus actividades empresariales bajo la normatividad de todos los entes reguladores, brindado información transparente sin intentar sobrepasar límites legales. Respeto al medio ambiente: la empresa se encuentra en un constante monitoreo del control de su producción, por lo que regula sus normativas ambientales. SEMANA 4 10. Actitud de los trabajadores Por lo general, los trabajadores de Rico Pollo muestran un Involucramiento en el trabajo, ya que se identifican con la empresa y participan activamente de este 10.1 Actitud de los cargos bajos hacia los cargos altos  

Aprender con entusiasmo todos los aspectos del negocio Facilitar el trabajo al jefe

10.1 Actitud de los cargos altos hacia los cargos bajos   

Generar oportunidades viables Anticipar los problemas Demostrar habilidades conservando la humildad

10.2 Actitud entre los mismos cargos  

Ser honesto y directo Ser responsables y respetuosos

11. Compromiso Organizacional Existe un compromiso afectivo principalmente por los dueños de la compañía y algunos altos cargos que han estado desde el inicio de la empresa. Por lo general se percibe un compromiso normativo en los cargos intermedios y bajos. 12 satisfacción Laboral La empresa no mide la Satisfacción Laboral en ningún cargo 13. Cambio de actitudes La empresa aplica charlas motivacionales, pero estas son poco frecuentes y de corta duración SEMANA 5 14. Valores de la empresa Con los clientes: Son la razón de nuestra empresa y nos debemos a ellos, para lo cual establecemos sólidas alianzas comerciales duraderas y rentables. Ofrecemos productos y servicios valorados por los consumidores, diversificando, innovando y agregando valor. Con los trabajadores: Los trabajadores de RICO POLLO son el activo más preciado que tiene la organización pues el éxito depende de sus habilidades y talentos individuales y colectivos, así como de la cooperación entre ellos. Reconocemos el esfuerzo y desarrollo personal y profesional de los trabajadores, por lo que en función de estos buscamos mejorar las condiciones de trabajo sin distinción de rango, para que puedan mejorar su calidad de vida. Con los proveedores de productos y servicios: Buscamos establecer relaciones comerciales estables con nuestros proveedores de bienes y servicios, asegurando en todo momento la calidad y entrega oportuna del producto solicitado. Con la comunidad:

Apoyamos en la mejora de las condiciones de vida en nuestro entorno y buscamos ser reconocidos como una empresa socialmente responsable. SEMANA 6 16. Tipos de aprendizaje En Rico Pollo se aplica tanto el Reforzamiento positivo y negativo dependiendo del situación que se presente, ya que se puede premiar la conducta del empleado o se puede castigar un comportamiento indeseado Las recompensas pueden variar dependiendo del área de la empresa, por ejemplo En el área investigación y desarrollo, al crear nuevos productos, se les da un beneficio económico si hay una gran cantidad de ventas de este nuevo producto. En el área de ventas, si pasan el límite establecido de ventas, se les otorga un bono. Para los trabajadores en general, se otorga descuentos en productos de tiendas, siempre y cuando cumplan con criterios de responsabilidad y puntualidad. Además también hacen fiestas en el día de la empresa y día del trabajador, donde se sortean diversos tipos de regalos y electrodomésticos Respecto a los castigos, se aplican descuentos, memorándums, suspensiones y despidos, en casos extremos. 17. Programa de reforzamiento ¿qué tipos de programa de reforzamiento aplican cuando premian o castigan a un trabajador? (ver cuadro) Por lo general se aplica Intervalo Fijo cuando se entregan los descuentos de productos en tienda. y también se aplica Razón Fija, cuando se pasa un límite de ventas 18. Tipo de organización La empresa Rico Pollo es una organización tradicional ya que cumple con la mayoría de criterios de:

BIOGRAFIA http://piscocostumbres.pe/ http://www.ricopollo.pe/familias.php?id=5 http://www.ricopollo.pe/index.php http://www.revista.ricopollo.pe/.com

DATOS DE LA CORPORACION Teléfonos: Central (054) 605300 Ventas (054) 605320 - 605321 RICO POLLO S.A.C. | Vía Evitamiento 123 - Cerro Colorado - Arequipa, Perú