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UNIVERSIDAD ANDINA NESTOR CACERES VELASQUEZ ESCUELA PROFECIONAL: ADMINISTRACION EN TURISMO, HOTELERIA Y GASTRONOMIA.

TRABAJO ENCARGADO

CURSO.

TEMA DOCENTE.

PRESENTADO POR. GERALD JHONN CALSIN IBÁÑEZ

CICLO. VII

PUNO-PERÚ 2017-1

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Este trabajo se lo dedico a los grandes escritores Gracias Dan Brown por sus Notables George R. R. Martin aportes Tu no J. K. Rowling tu menos Suzanne Collins A la humanidad J. R. R. Tolkien.

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1. INTRODUCCION. El término francés restaurant llegó a nuestro idioma como restorán o restaurante. Se trata del comercio que ofrece diversas comidas y bebidas para su consumo en el establecimiento. Dicho consumo debe ser pagado por el cliente, que suele ser conocido como comensal. Restaurante Por ejemplo: “Mi tío tiene un restaurante en la zona norte de la ciudad”, “Anoche Lisandro me llevó a cenar a un restaurante francés”, “Mi plato preferido en este restaurante es el pollo al ajillo con papas españolas”. El concepto de restaurante comenzó a popularizarse en la segunda mitad del siglo XVIII, aunque antes ya existían establecimientos de este tipo. Se cree que la palabra está vinculada a que estos locales permiten “restaurar” el estómago de quien asiste. En la actualidad existe una gran cantidad de restaurantes diferentes, que ofrecen distintos servicios y especialidades. De acuerdo al tipo de cocina que sirven, puede hablarse de restaurantes chinos, restaurantes italianos, restaurantes mexicanos, etc. La lista de tipos de restaurantes es amplísima, destacando especialmente las siguientes clasificaciones: -Según la clase de comida que se sirve, están los vegetarianos y macrobióticos, los de carnes, los de aves o los de pescados y mariscos. -Según los servicios nos encontramos con restaurantes a la carta, restaurantes de menú, restaurantes de autoservicio… Se conoce como restaurante buffet, restaurante autoservicio o tenedor libre a aquel establecimiento que pone los platos ya preparados a disposición de las personas para que éstas se sirvan. En los restaurantes tradicionales, en cambio,

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el cliente le pide a un camarero o mozo el plato que desea consumir y luego espera en la mesa que se lo sirvan. Cabe destacar que también existen los restaurantes de comida para llevar o que realizan envíos a domicilio (delivery). En este caso, la persona compra la comida y/o la bebida en el local pero luego la consume en su hogar. De la misma manera, igual que sucede con los hoteles y sus “estrellas”, los tenedores son los símbolos que se utilizan para clasificar a los restaurantes en base a lo que es su categoría y precio: -De 5 tenedores. Estos son los restaurantes de lujo, que suelen contar con servicio personalizado y atento, comedor con decoración y ambiente exquisito, amplia carta con productos de máxima calidad, profesionales debidamente uniformados de manera impecable… -De 4 tenedores, que son los de primera clase. Se diferencia de los anteriores tanto por su carta más limitada como por las variedades de tiempos de servicio que incluyen. -De 3 tenedores, que son los restaurantes de segunda clase, suelen ser de tipo turístico y tendrán una capacidad más restringida en cuanto a espacio se refiere. No tienen más de seis tiempos de (entremeses, sopas y cremas, verduras-huevos-pasta, pescado, carnes y postres). -De 2 tenedores, también llamados de tercera clase. Tienen mobiliario y decoración sencilla, como también lo será el vestuario de los trabajadores. -De 1 tenedor. Los restaurantes enmarcados en esta categoría cuentan con una carta sencilla y se identifican por poseer lo que son platillos en tres tiempos: sopas, guisados o especialidades y postres de la casa o fruta.

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2. POLÍTICA DE COMUNICACIONES EN LA EMPRESA. Se deben crear parámetros en los que se establezcan relaciones no solo entre las personas de la organización sino en las áreas que la componen, incluyendo a la gerencia con todos los trabajadores. Esto con el fin de aplicar acciones de comunicación para llegar a los objetivos fijados. Además establecer referentes para saber cómo debe relacionarse la organización con sus diferentes tipos de público: sus clientes, gobierno, prensa y la sociedad misma. ¿Por qué contar con una política de comunicaciones? Contar con una política de comunicaciones significa que las personas relacionadas con la organización encontrarán en ella un sustento ético, lo que repercutirá además en la confianza que esas personas tengan hacia la compañía, su gestión y los productos o servicios que realiza. De la misma forma, con la política se puede determinar la selección del personal a través de competencias comunicativas y compromiso con los valores que establece la organización. Una compañía no aprueba un valor cuando ella en si misma no está dispuesta a cumplirlo, la política de comunicaciones fracasa o algo de sus valores cuando no se ponen en práctica, lo ideal es que la empresa y los trabajadores se encaminen hacia la misión y visión establecida para alcanzar los objetivos. Valores asociados a la política de comunicaciones: Transparencia Participación Respeto Veracidad Diligencia

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Colaboración Como evolución administrativa a los que conocieron las organizaciones como administración por objetivos, el management establece un paso siguiente, administrar por políticas. De esta forma una vez establecidos los objetivos de la organización se debe establecer las reglas de juego para alcanzar dichos propósitos. Es allí donde aparece la política de comunicaciones como mediador de las relaciones entre los miembros de la organización y la estructura de la misma. La política, un referente para la toma de decisiones. En la política de comunicaciones se establece cómo espera la organización que se realicen las labores, pero no desde un punto de vista operativo como sería un manual de funciones o la descripción de una tarea o un proceso, la política tiene una perspectiva superior que debe permitir más allá de una descripción de actividades a desarrollar, los parámetros que deben tener en cuenta las acciones de comunicación, sean cuales fueren las que se realicen para mantenerse dentro de un rango que además identifique la organización y le permita diferenciarse de otras. El establecer de una política de comunicaciones permite además identificar que esta es una organización fundamentada en objetivos, con altos niveles de empowerment en donde las redes de trabajo realizan sus labores dentro de unos mismos parámetros de acción. Es pasar de la gerencia que dirige y administra de la era industrial (Dice qué se debe hacer y cómo hacerlo operativamente hablando) a la gerencia de la información donde si bien la gerencia ordena, es quien ejecuta el que administra (La gerencia dice qué espera lograr y quien ejecuta tiene la libertad de establecer cómo lograrlo). Es decir, es el cambio del management

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del siglo XXI del control impositivo descendente a la responsabilidad autocontrolada de las estructuras planas y en red. La política de comunicaciones debe además aportar a que la interacción de los miembros de la organización y las diferentes partes que la componen se realice de una forma dinámica pero direccionada facilitando la competitividad y la innovación. De hecho, documentos recientes han llegado a plantear organizaciones sin estructuras administrativas definidas sino redes flexibles que manejan un mismo lenguaje y que enfocan sus energías hacia el logro de los objetivos de la empresa. ¿Qué elementos debe tener en cuenta una política de comunicaciones? La política de comunicaciones debe contar con los elementos a partir de los cuales se manifiesten las diferentes interacciones productivas de la organización, las directivas y los trabajadores, los líderes y sus equipos, la comunicación entre las áreas y las unidades de negocio, en general la comunicación de la organización con sus diferentes públicos de interés. Elementos con que cuenta una política La política de comunicaciones debe ser planteada de forma clara y sencilla con el fin de obtener su aplicación práctica con facilidad, además debe ser apoyada por el compromiso de la gerencia con el fin de generar un acuerdo para su cumplimiento por parte de todos los miembros de la organización. La carencia de una política de comunicaciones generalmente incide en el clima organizacional dado que su inasistencia genera insatisfacción en los trabajadores que se sienten poco tenidos en cuenta, además da paso a que se generen situaciones de maltrato que al no tener un punto de referencia para ser controlado puede convertirse en parte de la cultura de la organización.

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¿Cómo llevar la política de comunicaciones a la práctica? La política de comunicaciones requiere de un plan para darlo a conocer y hacerlo operativo, es decir hacer que se convierta en acciones concretas por parte de los miembros de la organización. Esta implementación requiere de una programación en donde se señalen acciones, responsables y metas a cumplir de una manera breve pero con suficiente detalle para que su puesta en escena se facilite. Obstáculos que pueden aparecer para la implementación de una política de comunicaciones. Líderes abusadores que consideran que al aplicar la política serán puestas al descubierto sus prácticas de maltrato. Solución: Forme en competencias comunicativas y gerenciales a esos líderes para que se superen a sí mismos. Falta de claridad en los objetivos corporativos y en cómo se espera que quienes integran la organización los alcancen. Solución: Aclare los objetivos que persigue la organización y una vez hecho esto construya reglas de juego para alcanzarlos. Las políticas de comunicación están encaminadas a orientar la forma y el desarrollo de los diversos medios de información al igual que en el perfeccionamiento de la cultura y los valores organizaciones de las empresas, con el fin de aumentar la competitividad y el buen desempeño laboral.

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3. PROMOCIÓN DE RESTAURANTES. Una promoción es una herramienta muy útil de la que podemos valernos para incrementar las ventas, fidelizar clientes o atraer otros nuevos. Pero también es cierto que, por mucho que el incentivo sea atractivo, si no lo comunicamos bien, puede resultar en un fracaso. Hoy vamos a hablar de cómo gestionar una promoción de manera exitosa aplicando marketing para restaurantes: Marketing para restaurantes: crea una promoción exitosa El marketing para restaurantes dicta que antes, durante y después de una promoción, hay ciertos pasos que debes seguir para asegurarte de que funcione. Son los siguientes: 1. Tener claro el objetivo de la promoción Una promoción puede tener varios objetivos: atraer clientes, fidelizar a los que ya tienes, aumentar el gasto por cliente… Antes de lanzarla, debes tener bien claro a qué segmento de tu público te quieres dirigir; quizá la promo sirva para más de un fin. 2. Comunicación de la promoción Para que una promoción sea más efectiva, no solo puedes limitarte a ponerla en tu Facebook y ya: tienes que aprovechar todos los canales que tienes disponibles para que llegue al mayor número de gente posible. Algunos de estos canales de marketing para restaurantes son: -Web -Social Media -Emailing -Carteles en el restaurante -Buzoneo

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-El propio personal del restaurante Este último punto me parece clave para la estrategia y éxito de la promoción. Hay hosteleros que, para ahorrarse el gasto de la promoción, solo se la aplican al cliente que la pide o no comentan nada y luego la aplican en factura final, con lo que casi ni se enteran. Debes informar a todos los clientes de que tienes una promoción vigente. Hay gente a la que le da corte preguntárselo al camarero y, si ve que no se le aplica, se siente un poco estafada. Otras personas ni se enteran. 3. ¿Debo informar de la promoción a los clientes habituales? Si es una promoción que está anunciada en todas partes, sin duda. ¿Acaso no te sientes menospreciado cuando las compañías telefónicas solo hacen ofertas a los nuevos clientes y a ti, que llevas con ellos no sé cuanto tiempo, ni agua? Lo mismo pasa en un restaurante. El hecho de que estos clientes vengan de por sí sin promoción no significa que no debas de tener el detalle con ellos: algunos se lo pueden tomar como una ofensa. En cambio, si se lo comentas, sentirán que los tienes en cuenta, puedes conseguir que vuelvan con más frecuencia o que, como ya tenían una idea de lo que se iban a gastar, incrementen su ticket medio. 4. Formar al personal del restaurante en marketing para restaurantes es crucial No hay nada más incómodo que solicitar una promoción y que la persona que te atiende no tenga ni idea de lo que le estás hablando. Da la impresión de que algo no funciona en el restaurante. Todo tu personale que vaya a tener contacto con los clientes tiene que conocer todos y cada uno de los términos de la promoción: qué días es válido, con qué condiciones… De esta manera, te

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ahorrarás situaciones incómodas, correveidiles y tu imagen se verá mucho más coordinada y clara. Los camareros, igual que tú, deberían además informar a los clientes de la promoción sin que les pregunten. ¡Tu personal y tú sois las mejores herramientas de marketing para restaurantes! 5. Medición de resultados El hecho de que la promoción no funcione la primera semana, no significa necesariamente que sea un fracaso; la gente tarda en darse cuenta y se necesita una rutina para que la gente se acostumbre y lo tenga en mente. Tómate un tiempo prudencial (si, por ejemplo, la promoción es semanal, dale dos meses o tres) y mide resultados en todos los canales.

Hazte estas preguntas: -¿Estoy promocionando la oferta mediante todos los canales de los que dispongo? -¿Está mi servicio informando a los clientes sobre la promoción? -¿He observado que la gente que disfruta de la promoción ha vuelto al restaurante o ha aumentado la frecuencia de visita? -¿Visita la gente esta sección de mi web? -Cuando envié la newsletter ¿los clientes mostraron interés? Estos indicadores te ayudarán a saber, por ejemplo, si la promoción es atractiva o no. Quizá el hecho de que no esté funcionando puede deberse a que no se ha comunicado adecuadamente. Antes de retirarla y proponer otra, ten en cuenta todos los detalles.

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4. POLÍTICA DE VENTAS DEL RESTAURANTE. La política de ventas de cada restaurante es diferente y varia en mínimas cosas a veces, como a veces varia en muchas. Por ejemplo: EJEMPLO 1.

I.- INTRODUCCIÓN 1.- Las presentes condiciones particulares de la tienda on-line operada por Jaime José Uz Díaz (en adelante, ARBIDEL), complementan los términos y condiciones generales que regulan la utilización general del sitio web accesible a través de www.ARBIDEL.com y la compra del cupón “REGALA ARBIDEL” (en adelante. el Vale) 2.- La realización de cualquier compra a través de ARBIDEL.COM comporta necesariamente la aceptación de los términos y condiciones generales de acceso y uso de ARBIDEL.COM, así como de los presentes términos y condiciones particulares, sin objeción o reserva de ninguna clase. II. CONDICIONES DE COMPRA DEL VALE “REGALA ARBIDEL” 1.- Para poder realizar un pedido del cupón regalo en ARBIDEL.COM es necesario que la persona que realiza el pedido y procede al pago del mismo (en adelante, el Cliente) se registre en la web cumplimentando el formulario electrónico correspondiente, y siga las instrucciones que se vayan suministrando. Con los datos recogidos se seguirá la política de protección de

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datos recogida en los términos y condiciones generales de acceso y uso de ARBIDEL.COM 2.- El envío de la solicitud del pedido por parte del Cliente supone el conocimiento y la aceptación expresa de las presentes condiciones de venta, como parte del contrato. 3.- Los datos registrados por ARBIDEL.COM constituyen la prueba del conjunto de transacciones realizadas entre ARBIDEL.COM y sus clientes en el proceso de compra. 4.- Efectuado el pedido por el Cliente ARBIDEL.COM enviará la confirmación del pedido y la aceptación del mismo a lo largo de las próximas 24 horas salvo que el sitio web sufra incidencias técnicas durante ese periodo. 5.- El envío de la aceptación por el Cliente supondrá la perfección del contrato de venta entre dicho Usuario y ARBIDEL.com III.- PRECIO Y FORMA DE PAGO 1.- Todos los precios de nuestros productos están indicados en euros (€) y corresponden al precio por unidad con el I.V.A. incluido vigente en el momento de realizar la compra. 2.- El pago del precio se realiza una vez confirmado el pedido a través de la pasarela de pago o TPV incluida en la web. 3.- En el caso de que la pasarela de pago o TPV informara de la denegación de la tarjeta, se cancelará automáticamente el pedido, informando en la propia web al Cliente de la anulación. IV.- RESERVA Y CONDICIONES DE USO DEL VALE REGALO 1. El Vale “Regala Arbidel” incluye: – Un menú degustación para dos personas.

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– Maridaje para este menú. 2. El Vale no garantiza ningún tipo de reserva teniendo el Cliente que solicitar por teléfono una reserva para el día que quiera canjear el Vale. 3. El menú degustación seleccionado en el Vale se sirve para la mesa completa, no pudiendo alternar los comensales entre carta y menú. 4. El menú degustación es para dos personas. En el caso de que se compren dos vales el menú sería para cuatro personas y así sucesivamente. 5. El maridaje del menú degustación será elegido por ARBIDEL. 6. Cada Vale dispondrá de un código indentificador único que sólo se podrá canjear una vez. 7. Para el canje del vale es necesario disponer de una copia digital o impresa del mismo a presentar en el restaurante Arbidel antes de que se comience a servir el menú. 8. ARBIDEL.COM se reserva el derecho a rechazar vales y códigos con indicios de haber sido manipulados 9. “Regala Arbidel” tiene validez hasta 6 meses después del día en que se adquiere. En caso de que los precios del menú degustación cambien durante ese periodo o si no estuvieran disponibles algunos de los productos incluidos en el mismo se sustituirán por menús equivalentes. V. DEVOLUCIONES 1. El Cliente, si no queda satisfecho o ha existido un error en el pedido, dispondrá de 7 días desde la recepción del pedido para ejercer su derecho de desistimiento y solicitar la devolución de su dinero a ARBIDEL. 2. Para poder realizar la devolución concretada en el punto anterior, será requisito indispensable que el vale no haya sido canjeado.

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3.- Siempre deberá notificar a ARBIDEL, a su dirección de correo electrónico [email protected], la solicitud de devolución, indicando lo siguiente: – Nombre de usuario, número de pedido, fecha, y dirección de correo electrónico con la que se efectuó la compra. – Motivo de la devolución 4.- En cualquiera de los casos, la responsabilidad de ARBIDEL, si se incumple lo señalado en las presentes condiciones, se limitará a la devolución del importe que, en su caso, hubiese podido abonar el Cliente y siempre previa anulación del vale correspondiente. EJEMPLO 2.

Política de ventas El presente documento regula las Condiciones Generales de la Contratación de servicios que rigen, junto con las políticas de privacidad y de cookies la contratación u uso por el usuario de los servicios ofrecidos a través del sitio web menuoficina.es titularidad de Jose Luis Zamarro Arenal (en adelante, “Sabor Segoviano”), con NIF 03432296Y y domicilio fiscal en Avda. De la industria, 50. Polígono industrial de Alcobendas. 28108 – Madrid. Por medio de la aceptación de las presentes Condiciones Generales, el Usuario manifiesta: Que ha leído, entiende y comprende lo aquí expuesto; Que es una persona con capacidad suficiente para contratar; Que asume todas las obligaciones aquí dispuestas.

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La adquisición de los servicios o productos incluidos en la web implican la aceptación de todos los términos incluidos en estas Condiciones Generales. El Usuario debe leer atentamente las presentes Condiciones Generales cada vez que acceda al Sitio Web, ya que éste y dichas Condiciones Generales pueden sufrir modificaciones para adaptarse a la legislación vigente o recoger los cambios realizados en los servicios prestados. Sabor Segoviano se reserva la facultad de realizar, en cualquier momento y sin necesidad de preaviso, cualquier modificación en los contenidos y servicios ofrecidos a través del Sitio Web, de las presentes Condiciones Generales y, en general, de cuantos elementos integran el diseño y la configuración del Sitio Web. SERVICIOS Sabor Segoviano presta servicios de comida para llevar y con entrega a domicilio. La comida se sirve en recipientes aptos para calentarse en el microondas. PROCESO DE CONTRATACIÓN El procedimiento que el Usuario deberá seguir para contratar los servicios de Sabor Segoviano será: 

Selección y configuración del menú o producto dentro del comercio online incluido en el Sitio Web

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Pulsará sobre el botón añadir al carrito

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Pulsará sobre el botón realizar pedido

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Elección de la forma de entrega: recoger en el restaurante o entrega a domicilio

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Elección del método de pago y finalización del pedido

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Los métodos de pago disponibles serán Pago a la entrega o Pago por TPV virtual (el usuario será redirigido a la plataforma correspondiente de la entidad financiera).

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Al finalizar el proceso de pago el Usuario será redirigido al Sitio Web, donde recibirá la confirmación de su pedido mediante la visualización de un mensaje en pantalla. El Usuario también recibirá por correo electrónico en la cuenta facilitada durante el proceso de compra una comunicación electrónica de confirmación.

PRECIO Y FORMA DE PAGO Los precios de los distintos menús y productos ofertados son los indicados en el comercio online. Salvo indicación expresa en contra, los precios presentados en el Sitio Web incluyen el IVA correspondiente. RECOGIDA Y ENTREGA Los menús y productos contratados desde el sitio web de Sabor Segoviano pueden ser entregados en la dirección que indique el usuario o, por el contrario, pueden ser recogidos en el propio local si el usuario así lo desea. Los pedidos deben realizarse entre las 17h del día anterior y las 12h del día del pedido. La entrega se realizará entre las 13:00h y las 13:30h. Las zonas de entrega son Polígono industrial de Alcobendas, Sector C Telefónica y Polígono Empresarial La Moraleja.

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DEVOLUCIÓN, DESISTIMIENTO Y OTRAS CONSIDERACIONES Sabor Segoviano no admite la devolución de los menús o productos vendidos a través de la web a excepción de discrepancias entre el pedido y los productos entregados o problemas objetivos y demostrables en los platos. El usuario deberá ponerse en contacto con Sabor Segoviano mediante el teléfono 916 62 58 55 en el caso de que los productos que reciba no se correspondan con su pedido o si existe cualquier otra incidencia al respecto. Sabor Segoviano hará todo lo posible por resolver estas incidencias en tiempo y forma adecuados.

ASI MISMO TENEMOS UNA DEFINICION MAS GENERICA DEL MISMO. 

Un restaurante al igual que todo negocio necesita vender sus productos.

Suponen que con solo abrir las puertas del establecimiento los clientes correrá, a nuestro negocio no deja de ser un presunción peligrosa… Salir es bastante difícil y vender más, sobre todo si no se sabe por dónde ir y cómo hacerlo. Salir es bastante difícil y vender más, sobre todo si n ose sabe por dónde ir y cómo hacerlo. Veremos canales de ventas que están al alcance de los restaurantes introduciremos el plan de ventas como herramienta para realizar todo el proceso de forma profesional.

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Canales de ventas para los restaurantes.

De forma general pueden ser directos o indirectos. Directos: son los que están formados directamente por la empresa por medio del personal o por organización propia. Indirectos: son los que utilizan para vender, organizaciones, personas, o empresas externas a la propiedad. La articulación desarrollo y control de los canales de venta se debe realizar desde el ámbito del departamento comercial y del marketing del restaurante, o en su falta debe de ser realizado por el director o propietario del restaurante si es posible ayudado por una persona más. 

Canales de ventas directos.

Los principales canales de venta directos que puede organizar un restaurante o pequeña cadena de restaurantes son: o Una red propia. o El uso de internet. Red de ventas propia: Debe de estar compuesta por una persona o por varias personas, sin embargo sea cual sea su tamaño, debe dedicarse en exclusiva a comercializar los servicios de restaurante. Se encarga de realizar: o Venta directa del restaurante o Desarrollar canales directos o indirectos 19

o Contactar y motivar a las organizaciones y personas que los componen Este departamento suele estar formado por un mínimo de tres personas: o Director comercial (Max. responsable de ventas) o Marketing o Relaciones publicas La red de ventas del restaurante tiene como objetivos: o Identificar posibles clientes. o Presentar servicios y cerrar ventas o Organizar y motivar canales directos o Apoyar las promociones de ventas. El uso de internet Internet más que un cesio en sí mismo se ha relevado en los últimos tiempos como un importante canal de comunicación y ventas para muchas empresas de restauración. Pasos para poner en marcha este canal de ventas. 

Reservar el dominio con el nombre del restaurante o marca.

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Definir previamente al diseño de la página web las funciones que deseamos que esta realice (información visualización ventas, base de datos, feedkback)

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Diseñar la página web.

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Planificar la gestión de la web.

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Colgar la página en la red. 20

En definitiva internet se puede convertir en la canal óptima de ventas y comunicación del restaurante dado su bajo costo de montaje, mantenimiento, y su alta funcionalidad

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5. CONCLUSIONES. Siempre es bueno tener buena comunicación tanto entre los empleados y los contribuyentes para poder brindar a los contribuyentes un buen servicio que es importante. Tanto en el Marketing para restaurantes una buena promoción usar todos los medios disponibles en el mercado para un buen marketing. Y tener una política de venta establecida para el público al que quería dirigirse.

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6. WEBGRAFIA https://www.google.com/search?client=opera&q=4.+política+de+ventas+del+re staurante.&sourceid=opera&ie=UTF-8&oe=UTF-8 http://www.evaballarin.com/la-politica-de-venta-de-los-menus/ http://arbidel.com/politica-de-ventas-y-devoluciones/ https://www.google.com/search?client=opera&q=que+es+un+restaurante&sourc eid=opera&ie=UTF-8&oe=UTF-8 https://prezi.com/rozpxxjetsrq/la-politica-de-ventas-del-restaurante/ https://www.diligent.es/como-crear-una-promocion-exitosa-aplicandomarketing-para-restaurantes/# https://www.gestiopolis.com/politica-de-comunicaciones-en-la-empresa/

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7. INDICE. Presentación………………………………………………………………….1 Dedicatoria………………………………………………………………..….2 Introducción…………………………………………………………….……3 Política de comunicaciones en la empresa……………………………………5 Promoción de restaurantes…………………………………………………...9 Política de ventas del restaurante……………………………………………12 Conclusiones……………………………………….………………………22 Webgrafía…………………………………………….……………………23 Índice………………………………………………………………………24

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