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• Paola Ferreira

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Region Andina de Colombia

Ubicación y Delimitación La región andina se encuentra ubicada en el centro del país y es aquella región más poblada, con 34 millones de habitantes, ocupando la tercera parte del territorio colombiano. Se extiende desde la frontera con el Ecuador hasta las llanuras del Caribey desde la vertiente exterior de la cordillera oriental hasta la vertiente exterior de la cordillera occidental; específicamente limita al norte con la región Caribe, al noreste con Venezuela, al este con Orinoquía, al sureste con Amazonia, al sur con Ecuador y al oeste con la región del Pacífico.

Departamentos que hacen parte de la Region Andina          

Antioquia Boyacá Caldas Cundinamarca Huila Norte de Santander Quindío Risaralda Santander Tolima

Riquezas culturales y naturales La región andina, es muestra clara de la belleza que Colombia refleja ante el mundo, si bien su ubicación deje ver las tres cordilleras que atraviesan el país, las cuales dan lugar a numerosos valles, cañones, mesetas y un sistema fluvial cuyos principales ríos son el Cauca y el Magdalena, además permiten que la región cuente con varios pisos térmicos, de ahí su variedad de climas, fauna, flora y ecosistemas con valles, mesetas, páramos, bosques, entre otros. En

términos

de cultura,

es

importante

mencionar

que

debido

a

su población

acentuada mayoritariamente mestiza, las costumbres reflejan un dominio de supervivencias españolas, de ahí la música, cantos y danzas de origen español con adaptaciones netamente colombianas que muchos de sus habitantes en medio de grupos sociales practican en los Departamentos y sus alrededores que hacen parte de la Región Andina. A parte de la música, es de anotar el lenguaje de las comunidades andinas, pues bien aunque el idioma que se habla en todo el país es el castellano, cada una de las regiones tiene sus propios acentos,

refranes, proverbios, en fin, muchos aspectos que le distinguen los demás y que le hacen únicos en la manera de hablar y expresarse. De igual forma las tradiciones folclóricas andinas, hacen mención de los que es la Región Andina en reflejo de las vivencias de quienes les habitan en términos de cultura y costumbres. De los bailes más destacados se encuentran: el Bambuco, Torbellino, Guabina, Pasillo, Bunde; de sus fiestas indudablemente las de San Juan y San Pedroconstituyen la más orgullosa tradición cultural de esta región, desarrolladas en el Departamento del Huila quien hace parte de la misma.

Actividades económicas Las tierra que comprende la Región Andina, es rica en recursos hídricos, lo que le constituye en las más productivas en cuanto a agricultura se refiere. Del subsuelo de las mismas se extraen y explotan riquezas minerales como petróleo, esmeraldas, sal y otras; estos y otros factores como la capacidad de sus gentes de hacer industria, hacen que muchas de las ciudades que le conforman sean las más grandes en desarrollo económico a nivel nacional.

El café por su parte, es fundamental en la zona andina, actividad presente en las zonas denominadas como el eje cafetero, correspondiente a los departamentos de Caldas, Quindío y Risaralda, en donde se encuentra más del 80% de los cultivos de café del país. Esta zona cafetera fue declarada por la Unesco en el año 2011 como Patrimonio de la humanidad.

Gastronomía de la Region Andina Entre los platos típicos mas importantes que podrán servirse en la Región andina encontramos los siguientes: Lechona, uno de los platos típicos de la región andina La lechona es un plato típico de la región andina a base de cerdo. Se suele preparar al horno – preferiblemente de barro-. Quien lo cocina lo limpia bien y le quita las vísceras, lo sazona por dentro y por fuera. Pone el cuerpo boca arriba y lo rellena con carne del propio animal y se prepara un guiso con patatas, arroz, sal, cebollas… Se pone en hilo y se presenta al comensal una vez que esté todo acabado. Aunque cada cocinero suele darle su toque especial, sin duda es un plato alabado por todos los habitantes de la región.

Tamal El tamal es una comida típica de la región andina que se prepara con arroz, carne de pollo, carne de cerdo y granos que van envueltos en hojas de plátano. También se puede servir con arepas y chocolate. Es un plato también muy popular que todos los viajeros quieren probar cuando acuden a los restaurantes de la región. Caldo de costilla El caldo de costilla como su nombre indica se realiza con costillas, costillas de vaca hervidas. Se realiza con patatas en rodajas, cebolla, ajo y para que quede bien de sabor no podrán faltar los trocitos de cilandro. Es un plato muy típico de esta región y que a todos les gusta disfrutar. Ajiaco El ajiaco es uno de los platos típicos de la región andina que puede que te suene un nombre un poco raro o poco conocido, pero es muy común en la región andina y en la cocina colombiana. Los ingredientes que no pueden faltar son los tres tipos de patatas que se comen en los andes (patatas sabaneras, patatas pastusa y las patatas criollas), tampoco pueden faltar las guascas. Las patatas son conocidas como papas. Este plato lleva pollo y patatas deshechas para dar una textura cremosa al plato. Además también lleva alcaparras, crema de leche, aguacate y ají. Arepa Santandereana La arepa santandereana, o de maíz pela‘o, está hecha a base de maíz finamente molido, yuca y chicharrón. Su sabor y textura la han convertido en uno de los acompañantes preferidos para cualquier plato en Santander. No dejes de acompañar tus platos con esta “señora de la mesa”. Manjar blanco El manjar blanco es conocido por toda la región andina y se diferencia por su gran sabor. Es un postre que a todo el mundo le encanta porque es dulce y con un sabor difícil de encontrar en otros lugares que no esté especializado en este postre. Este postre contiene leche, azúcar, harina, maicena, esencia de vainilla, palitos de canela y cáscaras de limón. En Internet puedes encontrar la receta por si te atreves a hacerlo en tu hogar, seguro que te sale delicioso. La bandeja paisa, comida típica de la región andina Este es uno de los platos típicos de la región andina que no destaca por tener unos ingredientes protagonistas en especial, es que es un plato que se caracteriza por la abundancia. La bandeja paisa tiene muchos alimentos diferentes y mucha cantidad de ella. Para poder servir este plato debe hacerse en una gran bandeja y quien lo coma deberá tener un estomago bien preparado, no todo el mundo es capaz de comer demasiada cantidad de comida en una sentada, por eso, es un plato que se suele compartir entre varias personas. Fritangas y caldos SI hablamos de la cocina cundiboyasense debes saber que predominan los platos –poco saludablescomo fritangas y otros –más saludables en su mayoría-, como los caldos. El caldo de papa es el que más se consume a lo largo de toda la región.

Cerdo y pescado También es muy común que en la gastronomía de la región andina se cocinen platos con el cerdo como animal principal en sus ingredientes. Pero también es muy popular el pescado de río para comer en sus platos

Bebidas En cuanto a las bebidas más populares en la región de los andes predominan las siguientes:   

El masato. EL masato es una bebida elaborada a base de yuca, arroz, maíz o piña. La chicha. El nombre abarca todas las bebidas alcohólicas a base de cereales y maíz. El champus. El champus es una bebida que está elaborada de maíz, melado, pulpa de lulo y piña.

Postres:        

El bocadillo veleño El esponjado de curuba El flan de leche La cuajada de melao Los dulces de uchuvas y papayuela Las coquetas La torta de almojábana El flan muisca

SITIOS TURISTICOS: Culturales

Casa Primer Congreso De Colombia(Boyacá), Balcones de Salamina, La Ciudad Perdida, Artesanías en Barichara, Calle de las Trampas (Honda), Granja De Avestruces Exóticas De Colombia(Boyacá),

Mirador de la Piedra Capira, Bosque de las Estatuas, Parque de La Chinca, Museo de Arte Religioso, Museo Arqueológico de San Agustín y Fuente de Lavapatas, Museo Arqueológico Eliécer Silva Celis (cultura muisca), otros. Además Santuario de Monserrate, El Palacio de Nariño, Museos de Bogotá, Museo Casa Valencia, Santuario de nuestra señora de las lajas, Tumaco, Jardín botánico Juan María Céspedes, Playas de juanchaco y ladrilleros, Monumento a la cacica gaitana, Parque Santander, Desierto de la Tatacoa, Embalse de Betania, Termales de Rivera, Cueva de los guacharos, Jardín Botánico del Quindío, Manizales, Iglesia Nuestra Señora del Carmen, Piedra del Peñol, Ruta del Café, Iglesia de Cucunubá, Las piedras del Tunjo, Guaduas, Parque el gallineral, Villa del rosario, Ocaña. Naturales

Parques Nacionales Naturales: Chicamocha, El Cocuy, de los Nevados, Farallones de Cali, Las Orquídeas, Munchiqu, Cueva de los Guácharos y Puracé, Santuarios de Flora y Fauna: Iguaque, Otún Quimbaya, Isla de la Corota y Galeras Volcanes y nevados: Galeras,Cumbal, Puracé, Quindío, Santa Isabel, Cisne, el cráter de la Olleta, Ruiz, Huila, otros. Cuerpos de Agua: laguna de la Cocha, lago Calima, laguna del Cocuy, laguna de Fúquen, represa el prado, otros. Otros: Parque El Gallineral, Área Única Los Estoraques, Ruta del sol y de la fruta, La Sierra Nevada de Santa Marta y más. Clima de la región Andina El clima de la región andina de Colombia está determinado no sólo por su posición intertropical, sino también por las variaciones en altura que ocurren en esta región de montañas. Es así como el régimen de temperaturas de la región andina se caracteriza por la presencia de pisos térmicos, que consisten

en la disminución de la temperatura medida que aumenta la altura sobre el nivel del mar. En promedio la temperatura disminuye 0.625 ºC cada 100m. Los meses más lluviosos son octubre y noviembre y los más secos enero y febrero. En algunos sitios puede existir un régimen bimodal con una segunda época lluviosa entre abril y mayo, y una segunda época seca entre julio y agosto. Biodiversidad de Andina Flora El piso térmico cálido de 0 a 1000m es propio para el cultivo de caña de azúcar, algodón, tabaco, plátano, banano, cacao, arroz, maíz, palmeras, tamarindo, coca, caucho, zapote, naranjo, limonero, mango, piña. Las vertientes comprendidas en esta altura están cubiertas de selvas formadas por árboles de enorme altura, tupidas y enmarañadas por la presencia de bejucos 1000 a 2000m se cultiva guayabo, aguacate, anís, café, plátano, caña de azúcar, hasta 1500 m, helechos. Abunda también un tipo de selva semejante al anterior 2000 a 3000m se cultiva cebada, trigo, papas, hortalizas, cedro rojo, roble, laurel, caucho blanco, apio de monte, maíz hasta 2800m, fresa, uva de anís, uva de monte. Alternan bosques y vegetación pastos. Fauna Destacan águilas, cigüeñas, lechuzas, búhos,guacamayas, colibríes, pavos, pájaros cantores, perdices, gallinetas, garzas, loros, gansos, patos, gallos, gallinas, vacas, toros, caballos, yeguas, conejos. En las orillas de los ríos en los lugares donde abunda la vegetación son comunes: danta, tapir amarillo, ardillas, nutrias, ciervos, topos, leopardos, monos, serpientes, comadrejas, osos, ratas. En las partes altas de las montañas la fauna es muy escasa, el cóndor, animal que en peligro de extinguirse. Fiestas más importantes de la región Andina

Carnaval de Negros y Blancos - 28 de diciembre al 7 de enero.- en Pasto, ciudad conocida

históricamente como el punto de encuentro y cruce de caminos de diferentes pueblos y colonias. El Carnaval de Negros y Blancos, declarado en el 2002 Patrimonio Cultural de la Nación, atrae cada año turistas nacionales y extranjeros, ya que es considerado como la manifestación cultural de razas más significativa del País. Concurso Nacional de Bandas de Música - 23 de septiembre.- Este concurso en el que participan grupos musicales de la región, tiene como objetivo principal preservar la música tradicional interpretando bambucos fiesteros, porros, pasodobles y otros ritmos representativos. Exposición Internacional de Orquídeas.- La exposición de orquídeas se realiza una vez al año en Bogotá. De las 40.000 especies de orquídeas a nivel mundial, Colombia tiene 4000 en todos los climas, desde los páramos hasta el nivel del mar. Por ello, la Orquídea, concretamente la Orquídea Cattleya Trianae, es considerada la Flor Nacional de Colombia desde 1936 y Patrimonio Nacional. Festival de Cometas - agosto.- en el mes de las cometas, el cielo de Villa de Lyva se llena de colorido. El festival del Viento en Villa de Layva, invita cada año a participar y divertirse en la plaza del pueblo, donde se encuentran demostraciones y competencias de alta categoría. Desfile de Silleteros - 7 de agosto.- en Medellín, donde se exponen más de 80 variedades de flores trabajadas por los campesinos del corregimiento de Santa Elena. Lleva el nombre de silleteros ya que desde la antigüedad los campesinos indígenas de la región llevaban en la espalda "sillas" o "silletas", para cargar alimentos, carga o niños. Ahora, se cargan flores para este colorido Desfile.