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• Sandra Ramirez

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REFRESCO COCA COLA Fundada por Abelardo García Arce, y ahora respaldada por sus hijos Abelardo, Jorge y Carlos, la Embotelladora AGA es una de las empresas de bebidas más conocidas a nivel nacional e internacional. El fundador comenzó en este sector en 1930, cuando abrió la Fábrica Tepeyac, Hielo y Refrigeración, y de 1949 a la fecha conquistó lugares como Michoacán, Nayarit, San Luis Potosí, Ciudad de México, Aguascalientes, Querétaro, Veracruz, Tampico e Irapuato. En los años 80, García Arce logró ingresar al mercado capitalino, cuando compró Embotelladora Mexicana, productora de la marca Jarritos. Desde el año 2000, Consorcio AGA y Danone se habían asociado, otorgándole la mitad de su negocio de agua purificada y una serie de plantas en todo el país. Y ahora, la empresa francesa está por adquirirla por completo. Algunos de sus productos más populares son Sidral AGA, Sidral AGA Light, Caballitos, Zubba, Lemon One, Skarch, Squirt, Squirt Light y Squirt Rusa. También distribuyen las bebidas Prime Cola, Red Cola, Red Cola Light, Jarritos, Nara, Pureza AGA, Polykon y otras. Sus productos los distribuyen principalmente en el Centro de México, pero también los conocen fuera del País. En Estados Unidos, Caballitos y Sidral AGA tienen presencia en ciudades como Chicago, Houston y Los Ángeles. "La expansión internacional de los productos de Consorcio AGA está dirigida principalmente al mercado hispano", detalla la empresa en su página web. Otras empresas jaliscienses que se han vendido a compañías nacionales o transnacionales son la Compañía Siderúrgica Guadalajara, adquirida por Industrias CH en 1993, y Calzados Canadá, comprada por Coppel en el 2001.

PROCESOS QUIMICOS DEL PRODUCTO AGUA CARBONATADA, AZUCARES, ACIDO CITRICO, CITRATO DE SODIO, ACIDO ASCORBICO, SUCRALOSA, METABISULFITO DE SODIO.

PROCESO INDUSTRIAL Suministro y tratamiento del agua: para que sus características sean las adecuadas para la elaboración de las bebidas refrescantes. Preparación y tratado del jarabe simple: con azúcar o edulcorantes. Mezcla de ingredientes: (jarabe terminado) que, además del jarabe simple, y en función del tipo de bebida, podrá contener zumos, vitaminas, minerales, conservantes, etc. Preparación de la bebida terminada: que se realiza en un mezclador que combina el jarabe terminado con el agua en las proporciones adecuadas. En las bebidas con gas, el anhídrido carbónico se añade también en esta fase, en la cantidad adecuada y bajo presión. Las bebidas sin gas, en cambio, se someten a un tratamiento térmico (pasteurización) antes de su envasado, para garantizar su calidad microbiológica. Recepción y preparación de envases: que son sometidos a distintos procesos de lavado. Llenado y cerrado: en una máquina llenadora de envases individuales antes de pasar a la máquina de cerrado. Finalmente se inspeccionan para asegurar que el nivel de llenado es el correcto, y se atemperan para garantizar su calidad sensorial. Codificado, etiquetado y encajado o empaquetado: en distintos soportes para su posterior almacenamiento y distribución. En esta fase los productos se codifican para garantizar la trazabilidad del producto. Esto es lo que hace posible encontrar y seguir el rastro de cualquier elemento a través de todas las etapas de producción, transformación y distribución. Almacenamiento, transporte y distribución: Tras el envasado y etiquetado de las bebidas refrescantes, éstas pasan al almacén de la fábrica, donde permanecerán hasta su distribución. Allí la temperatura se mantiene fresca y en un ambiente ventilado para una mejor conservación del producto.

MATERIAS PRIMAS En primer lugar se recibían las materias primas para la elaboración del jarabe, básicamente. esencia de limón, azúcar o sacarina. Estos ingredientes se mezclaban en un barreño (llibrell) de tiesto y se colaban con una tela, a modo de colador o tamiz. En paralelo se preparaban las botellas de gaseosa. Estas botellas se lavaban por dentro y por fuera. Para proceder al lavado interior se colocaba un cepillo de mango de alambre, alargado, que llegaba al fondo de la botella. En esta posición se giraba para eliminar los restos. Para el despegado de los restos de polvo o suciedad más difíciles de eliminar, se utilizaban perdigones agitándolos con un poco de agua y jabón en el interior de la botella. Cada botella una vez lavada y escurrida se colocaba en una caja a modo de botellero confeccionada en madera: para botellas de 1 litro, en cajas de 6 unidades y para botellas de 1/4 litro, en cajas de 24 unidades. Una vez dentro de la caja se iniciaba el proceso de llenado. En las botellas de gaseosa y botellines de cuarto de litro (denominados “H”) se les echaba, una a una, jarabe de limón, naranja y alguna vez manzana, con la ayuda de un medidor, tipo cucharoncito, y un embudo. Después, se colocaban en una máquina de llenando con capacidad para cuatro botellas, donde se rellenaba con agua y gas a presión. La botella se cerraba con un tapón unido al cuerpo de la botella y con un sistema de cierre. El tapón estaba hecho en cerámica con una junta de goma, consiguiendo un cerrado hermético. Otro de los productos de la empresa era el sifón, un tipo de envase totalmente hermético y de un vidrio de espesor mayor para aguantar la presión que necesitaba este producto. Éste no requería jarabe. Una vez lavado por fuera, se colocaba en una máquina a la que llamaban rellenador (omplidor), que tenia capacidad para un sifón cada vez, y que requería de una postura especial de llenado. Con una manivela se presionaba para que entrara líquido mezclado con una dosis de gas carbónico a presión. Éste gas se compraba en tubos (envases a presión) fuera de Sant Mateu (en Vinaròs).

GRUPO AL QUE PERTENECE EL MATERIAL Latas Botellas de plástico Otra forma de presentación de la Coca Cola, más formal y distintivo. Una de las presentaciones más practicas y sencillas para tomar Coca – Cola. El 50 % de productos de Coca Cola se suministran en botellas de tereftalato de polietileno, estas botellas son más livianas y resistentes. Las bebidas carbonatas se mantienen a presión, el neumático de su auto es de 32 libras de presión, estas botellas mantienen casi 50 libras, los refrescos exigen un proceso de fabricación especial para hacer una botella

IMPACTO ECOLOGICO Tanto la Coca Cola como la Pepsi no son bebidas saludable. En verdad, deberíamos beber agua u alguna otra bebida sin cafeína. Pero aún así las consumimos porque o no sabemos o no queremos conocer el mal que le producen a la salud. Luego, la industria de las bebidas gaseosas es enorme, movilizan presupuestos multimillonarios y contratan grandes especialistas en el marketing y la publicidad para ir sobre un mercado global. Pero nada de eso tuerce la realidad: hacen daño. La diversificación es una prioridad para el universo Coca-Cola, imitando a Pepsi Co., consecuencia de todos los cuestionamientos que recibe desde el punto de vista de quienes priorizan la salud a la hora de comer o beber. Por ejemplo, Coca-Cola inicia la distribución nacional en USA de la leche envasada Fairlife: los estadounidenses consumen menos gaseosas y hay que buscar alternativas cuando el público busca algún tipo de mejora en sus alimentos y bebidas, ya sea más fibra, antioxidantes o proteínas. leche de coca-cola Fairlife, que desde 1912 Coca-Cola desarrolla en colaboración con la cooperativa láctea Select Milk Producers, pasa por un proceso de filtrado similar al que se somete a la leche desnatada o descremada. Se utilizan filtros para separar los componentes de la leche, se le añaden más de los componentes favorables y se le restan los menos favorables. El resultado es

un producto sin lactosa, con 50% más de proteína, 30% más de calcio y 50% menos de azúcar que la leche regular. Pero, ¿por qué los estadounidenses consumen menos gaseosas? No es un capricho ni una moda. Juntos Bien ya relató el caso de los agricultores del estado de Chhattisgarh, en India, quienes utilizan Coca-Cola y Pepsi como pesticidas ya que es más barato y, aparentemente, cumple la misma función. Ellos protegen sus plantaciones de arroz contra las pestes. De hecho el distrito Rajnandgaon (en Chhattisgarh India) ya batió el récord mundial de la mayor producción de arroz sin uso de OGMs (Organismos Genéticamente Modificados). El especialista agrícola, Devendra Sharma, explica que, probablemente, al verter líquidos con azúcar en los cultivos, éstos atraen a las hormigas que a su vez se alimentan de la larva de los insectos. A causa de la gigantesca inversión en publicidad y marketing de Coca-Cola y PepsiCo., llevamos varias generaciones inmersas en la idea de las gaseosa como parte de nuestras dietas cotidianas. Y seguirá siendo así hasta que el motor de estas empresas se lo permitan. El motor consiste en la suma de sus consumidores.

RACTIVOS Y PRODUCTOS Una reacción química, cambio químico o fenómeno químico, es todo proceso termodinámico en el cual una o más sustancias (llamadas reactantes), por efecto de un factor energético, se transforman, cambiando su estructura molecular y sus enlaces, en otras sustancias llamadas productos. Esas sustancias pueden ser elementos o compuestos. Un ejemplo de reacción química es la formación de óxido de hierro producida al reaccionar el oxígeno del aire con el hierro de forma natural, o una cinta de magnesio al colocarla en una llama se convierte en óxido de magnesio, como un ejemplo de reacción inducida. A la representación simbólica de las reacciones se les llama ecuaciones químicas. Los productos obtenidos a partir de ciertos tipos de reactivos dependen de las condiciones bajo las que se da la reacción química. No obstante, tras un estudio cuidadoso se comprueba que, aunque los productos pueden varias

según cambien las condiciones, determinadas cantidades permanecen constantes en cualquier reacción química. Estas cantidades constantes, las magnitudes conservadas, incluyen el número de cada tipo de átomo presente, la carga eléctrica y la masa total.

REPRESENTACION SIMBOLICA

NOMBRE: Victor Hugo Martinez Ramirez MATERIA: Quimica GRUPO:2101 NOMBRE DEL MAESTRO: Hernan

INDICE HISTORIA Y ORIGEN……………………………………1 PROCESOS QUIMICOS DEL PRODUCTO……..2 PROCESO INDUSTRIAL………………………………..2 MATERIAS PRIMAS………………………………………3 GRUPO AL QUE PERTENECE EL MATERIAL…..4 IMPACTO ECOLOGICO…………………………….4, 5 REACTIVOS Y PRODUCTOS…………………..……5,6 REPRESENTACION SIMBOLICA………..…………..6

INTRODUCCION Se empieza con la historia del producto el origen de quien fue la idea quien lo creo por que es muy diferente al que se le ocurrio al que la creo. Después se sigue con los químicos, con lo que se hace la coca cola que maquinas se ocupan para hacerla, investigar que químicos contiene sacar la representación simbolica de cada uno .