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• Alejandro Guerrero Ch

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Entre otras propiedades la quinua: NO TIENE COLESTEROL NO FORMA GRASAS EN EL ORGANISMO NO ENGORDA , ES DE FACIL DIGESTIBILIDAD ES UN PRODUCTO NATURAL ECOLÓGICO .

algunos estudios sostienen que, puede prevenir el CÁNCER DE MAMA Y LA OSTEOPOROSIS C ONTIENE PROTEÍNAS DE ALTA CALIDAD Y 21 AMINOÁCIDOS , LA TOTALIDAD DE LOS EXISTENTES , EN ESPECIAL LA LISINA , DE LA CUAL TIENE 40% MÁS QUE LA LECHE Y ES IMPORTANTE PARA EL DESARROLLO DE LAS CÉLULAS DEL CEREBRO Y SUS FUNCIONES EN LA MEMORIZACIÓN , EL APRENDIZAJE Y EL RACIOCINIO , ADEMÁS DEL CRECIMIENTO FÍSICO . AYUDA A COMBATIR AFECCIONES CATARRALES , INFECCIONES DE LAS VÍAS URINARIAS , EL COLESTEROL MALO Y MEJORA LAS DEFENSAS .

Q UÍNOA

ES RICA EN HIERRO , POTASIO , RIBOFLAVINA , VARIAS DE VITAMINAS DEL COMPLEJO B, M A G N E S I O , ZI N C , C O B R E Y OTROS .

“C ONSUMA

ALIMENTOS SANOS Y NUTRITIVOS “

Bebida de Quinua con tortillas de trigo y quinua

INGREDIENTES PARA LA BEBIDA: 1 Taza de quinua 1½ panela 4 Chilguacanes 1 rama de canela

Quitar la canela y licuar, cernir y servirla fría o caliente.

VALOR NUTRICIONAL DE LA QUINUA:

PREPARACIÓN: En una olla mediana poner 2 litros de agua para cocinar la quinua previamente lavada.

INGREDIENTES PARA TORTILLAS DE HARINA DE TRIGO Y QUINUA:

Cuando esta hirviendo adicionar el chilguacanes, la panela y la canela, dejar cocinar hasta que la quinua este bien blanda (suave), luego retirar del fuego.

½ libra de harina de quinua 1 libra de harina de trigo ½ litro de leche Polvo de hornear Mantequilla Sal PREPARACIÓN: Mezclar la harina de trigo con la harina de quinua, el polvo de hornear, la leche la mantequilla y la sal, formar una masa y proceder a dar forma a las tortillas, proceder a cocer (asar) en un utensilio bien caliente (tiesto de barro) y servir.

Desde el punto de Vista nutricional y alimentario la quinua es la fuente natural de proteína vegetal económica y de alto valor nutritivo y es denominada súper cereal tiene la mayor y más completa composición en aminoácidos en todo el mundo. El valor calórico es mayor que otros cereales, tanto en grano y en harina alcanza a 350 Cal/100gr., que lo caracteriza como un alimento apropiado para zonas y épocas frías. En síntesis es el alimento más completo con todas sus propiedades que incluso llega a reemplazar a la leche y carne.