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• Óscar Dávila

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SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA - Regional Bolívar Plan de Negocio Huevo Rico Proyecto Productivo Avícola Productora y Comercializadora de Huevos “Huevo Rico”

FORMACION TITULADA Programa: Producción de Agropecuaria. Ficha No. 1217108

TABLA DE CONTENIDO PRESENTACIÓN 1. FUNDAMENTOS DEL PROYECTO OBJETIVO GENERAL OBJETIVOS ESPECÍFICOS 2.

ANTECEDENTES Y JUSTIFICACIÓN

3.

INVESTIGACIÓN DE MERCADO

3.1.

ANÁLISIS DEL SECTOR

3.2.

ANÁLISIS DE MERCADO

3.3.

ESTRATEGIAS DE MERCADO

3.3.1.

CONCEPTO DEL PRODUCTO

3.3.2.

ESTRATEGIA DE VENTAS

3.3.3.

ESTRATEGIA DE DISTRIBUCIÓN

3.3.4.

ESTRATEGIA DE PRECIOS

3.3.5.

ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN

3.3.6.

ESTRATEGIA DE COMUNICACIÓN

3.3.7.

ESTRATEGIAS DE SERVICIOS

3.3.8.

ESTRATEGIA DE APROVISIONAMIENTO

3.3.9.

PRESUPUESTO DE LA MEZCLA DE MERCADO

4.

OPERACIÓN

4.1.

FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO

4.2.

ESTADO DE DESARROLLO

4.3.

DESCRIPCIÓN DEL PROCESO PRODUCCIÓN

4.4.

NECESIDADES Y REQUERIMIENTOS

4.5.

COSTOS DE PRODUCCIÓN

4.6.

INFRAESTRUCTURA

4.7.

MAQUINARIA Y EQUIPOS

4.8.

PLAN DE COMPRAS

5.

ORGANIZACIÓN

5.1.

ESTRATEGIA ORGANIZACIONAL

5.1.1.

ANALISIS DOFA

5.3.

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

5.4.

ASPECTOS LEGALES

5.5.

COSTOS ADMINISTRATIVOS

5.6.

IMPACTO ECONÓMICO, SOCIAL Y AMBIENTAL

ANEXOS

PRESENTACIÓN La avicultura es la práctica de cuidar y criar aves como animales domésticos con diferentes fines, y la cultura que existe alrededor de esta actividad de crianza. Así pues, en su más amplio sentido la avicultura trata igualmente de cualquier especie de ave que se explote en las granjas para el provecho o utilidad del hombre. Sin embargo, esta denominación no es del todo correcta, pues, se refiere a gallinas únicamente, debería hablarse de gallinocultura, si se habla de palomas es colombicultura-o colombofilia, si se trata de mensajeras, si se habla de pavos es pavicultura, si se crían codornices será coturnicultura, paticultura en el caso de los patos, etc. No obstante, en la práctica se aplica el término de avicultor y no “gallinocultor”, a todo aquel que se dedica a la explotación de gallinas mientras que se emplean también los restantes términos cuando la explotación abarca otras especies. Modalidades de la avicultura De acuerdo con la naturaleza de las personas que la practican, la importancia de la explotación y las finalidades que se persiguen, se pueden establecer las siguientes modalidades de la avicultura: Avicultura industrial Es la basada en una explotación racional de las aves como negocio con el fin de obtener de ellas los adecuados rendimientos. Especializada actualmente en sus facetas de producción de carne, puesta o reproducción, se fundamenta en el empleo, sólo, de las razas y/o estirpes de aves que más han de convenir para los fines que se persiguen, en su explotación en unas instalaciones adecuadas, en alimentarlas racionalmente con raciones bien balanceadas o equilibradas y en cuidarlas o manejarlas con unas técnicas muy estudiadas con el fin de optimizar esos rendimientos. Avicultura campera Es la que aún se práctica en medios campesinos, aunque cada vez más reducida en número y en su incidencia en el total de la producción de la mayoría de países. Se basa, en general, en la explotación de gallinas de razas o tipos mal definidos, alojadas en un corral y con salida a una extensión más o menos reducida de terreno, alimentadas con materias primas propias de la finca, aparte de lo que ellas mismas puedan hallar en el campo, no sometidas a ningún cuidado racional, etc. Avicultura recreativa Es la que practican a nivel de afición o "hobby" algunas personas que, amantes de las aves y sin perseguir generalmente ningún beneficio industrial, se dedican a la explotación y reproducción de razas hoy consideradas como “exóticas” o, al menos, diferentes de las que se emplean en la avicultura de granja.

Quienes a ello se dedican suelen tener un corto número de aves en su finca de recreo, generalmente de razas ornamentales, cuidándolas de forma parecida a la que haría un parque zoológico, es decir, en general con un fin no utilitario. Ello no quita, sin embargo, para que ciertos avicultores aficionados” no puedan obtener unos pequeños ingresos con la venta de las aves de raza que reproducen. MERCADO Objetivo General Producir y comercializar huevos de gallina producidos ecológicamente aplicando nuevas técnicas que contribuyan al mejoramiento de ingresos económicos, la seguridad alimentaria y de la calidad de vida, a través de la generación de empleo productivo en Pozo Azul, Municipio de San pablo, Departamento de Bolívar. Objetivos Específicos      2.

Establecer infraestructura para una producción mínima de 200 gallinas en cada ciclo Generar ingresos adicionales para los integrantes de la empresa Lograr comercializar por debajo de los precios de la competencia, pero con mayor calidad para el cliente Alcanzar un rendimiento mínimo del 10% sobre la inversión realizada. Llegar a tener presencia en al menos 5 de los corregimientos vecinos al nuestro Antecedentes del Proyecto

Haciendo un breve bosquejo del desarrollo de la avicultura hasta nuestros tiempos, hay que remontarse a los egipcios como el primer pueblo que, ya en épocas faraónicas, prestó una cierta atención a las gallinas y a los patos como fuentes de alimentación, incluso incubando artificialmente sus huevos en lugares semi-subterráneos mediante el calor producido por el estiércol de camello. Las ocas, concretamente, eran consideradas por los egipcios de unos 1.500 años a. de J.C. como un manjar de clases privilegiadas, aunque también víctimas de sacrificios a los dioses. Con todo ello, hacia fines del siglo pasado se empezaba a crear una conciencia en muchos países europeos de la importancia de la avicultura como industria, destacando al respecto Gran Bretaña, Francia, Bélgica, etc. En Francia, concretamente, las primeras incubadoras con calefacción artificial datan de épocas de Reaumur, aunque no cabe duda de que en el proceso de creación y depuración de las modernas razas de gallinas que más adelante han poblado nuestros gallineros ha tenido el mayor mérito Inglaterra, como lo tuvo también en el desarrollo de la moderna ganadería.

Estructuración actual de la avicultura En comparación con la avicultura de los años 50, la industria avícola actual es algo tan sumamente especializado que ya se parte siempre de la base de dedicarse sólo a una faceta u otra de la misma, pero no a varias. Ello tiene como principales ventajas las siguientes: Mediante la especialización, uno puede dedicar todos sus esfuerzos y conocimientos a tan sólo una faceta productiva (carne, puesta o reproducción) olvidándose de las otras, con lo que tiene una mayor profesionalización. Al fijarse como objetivo el no concentrar en una misma granja aves de diferentes edades o procedencias, el control de las enfermedades es mucho más simple, evitando riesgos de infecciones cruzadas. Con estas bases, se comprende que hoy la avicultura al menos la “industrial” aquí tratada no se considere ya una actividad complementaria de la agricultura sino como algo totalmente independiente. De esta forma, el montar hoy una granja avícola es una actividad económica como la de cualquier otra empresa, aun que naturalmente con sus propias peculiaridades. El avicultor no puede pues considerarse simplemente como un operario de sus aves, sino como empresario. Y ello supone tener unos buenos conocimientos en:  Las bases económicas de cómo llevar un negocio.  La estructura de los mercados avícolas nacionales.  Los aspectos fiscales y laborales de un negocio.  La tecnología de la producción considerada.

Todo ello es muy complejo, requiriendo una buena dosis de sentido común, una cierta práctica comercial y el saber estar al día en los cambios tecnológicos tan rápidos que se producen en un sector tan dinámico como es la avicultura. Nuestra idea nació como producto de la realización de estudios como Operarios en producción de pollo de engorde, en donde vimos la oportunidad de implementar en el sector la producción del mismo, durante el proceso en algunas ocasiones tuvimos una serie de inconvenientes con personas que no creían en nuestro proyecto, ya que este requiere de un espacio amplio y de buena ventilación, nuestra idea de negocio surgió a través de la necesidad de los consumidores de adquirir un producto fresco de buena calidad y un buen precio. Para la materialización de nuestra unidad productiva utilizamos mucho esfuerzo propio, fue así como con materiales de la región y otros aportados por el SENA, logramos la construcción de la infraestructura física, y los elementos para dotar su funcionamiento fue conseguido también de manera conjunto, donde hoy día existe el lugar acondicionado para seguir aprovechando la oportunidad que nos brinda el mercado.

Justificación del Proyecto En general, el interés de la producción avícola estriba en: 1. Poner a disposición del consumidor unos productos alimenticios con la mejor relación calidad/coste de cuantas producciones proteicas existen. Y en efecto, la carne de pollo se halla reconocida universalmente como alimentos de primer orden para el hombre, cubriendo una parte muy importante de sus necesidades en calorías, proteína, vitaminas, minerales, etc. 2. Que las inversiones a realizar para unas producciones determinadas son menores que las que se precisan para el montaje de cualquier otra explotación pecuaria. 3. Que el montaje de una granja avícola, del tipo que fuere, es mucho más rápido también que el de cualquier otra faceta de la ganadería, considerando el tiempo transcurrido desde la puesta de la primera piedra hasta la salida de los primeros productos. 4. Que generalmente no existen “tabúes” religiosos o sociales que condicionen el consumo de los productos avícolas, como sucede a veces con algunos productos ganaderos el cerdo o el vacuno en algunos países. Se puede decir que la productividad avícola se asienta sobre 4 pilares básicos: 1. 2. 3. 4.

Aves de máxima calidad genética Alimentación racional Alojamiento confortable y manejo correcto. Plan adecuado de prevención de enfermedades.

De acuerdo con las proyecciones mundiales, nuestro país no está por fuera de la realidad, se puede analizar que las familias Colombianas viven en la actualidad una situación de desempleo que se podría clasificar como primaria, que afecta de forma critica la satisfacción de nuestras necesidades que no es ajena a nosotros, los cuales estamos empeñados y entregados de lleno a ayudar a la reactivación del campo y la comunidad que en ella habita. Hemos expuesto una serie de problemas plasmados en este proyecto que a menudo se presenta con nuestra comunidad. Estamos comprometidos con el cambio que se está presentando constantemente en el mundo actual más específicamente en el sector pecuario desarrollado en las zonas rurales. Por medio de este proyecto presentado se coloca a disposición los conocimientos aprendidos mediante las diferentes técnicas y procesos con el fin de buscar alternativas de empleo en la población más necesitada, así mismo ayuda y brinda oportunidades laborales tanto de conocimientos a nosotros mismos.

3.1 ANÁLISIS DEL SECTOR Colombia es un país que se caracteriza por la riqueza de sus tierras, la diversidad de recursos y por su actividad económica basada en la agricultura. Estas características no han sido explotadas en su totalidad, pues, en lo concerniente al sector avícola no se ha apoyado lo suficiente en cuanto a insumos se refiere, ya que el 58,9% de las materias primas requeridas son importadas, lo que influye notablemente en los costos de los productos avícolas. A medida que la industria avícola crece, son más los insumos que se requieren, y la producción nacional no logra abastecer la actual demanda interna del país, mucho menos la que crecerá en tiempos futuros. Actualmente Colombia produce aproximadamente 3 millones de toneladas de alimentos balanceados, y se ve en la necesidad de importar 1,9 millones de toneladas de maíz amarillo que equivalen a 1.200 millones de dólares, ya que Colombia sólo tiene capacidad de producción de 1`010.000 toneladas del principal insumo de estos alimentos balanceados (Ministerio de Agricultura. Programa De Oferta Agropecuaria. Cadena Agroindustrial Maíz Amarillo, Soya, Yuca Industrial, Alimentos Balanceados, Avicultura y Porcicultura) Digamos que todo este proceso se vio ligado de manera “natural” a las regiones y según las condiciones de la demanda. Así se comenzaron a identificar algunas zonas de producción como la Sabana de Bogotá, Tolima, Valle, Santander, Costa Atlántica y Antioquia, en las cuales se produce bajo lo que se conoce como la avicultura moderna, bien caracterizada, que dispone de tecnología y a partir de la cual se satisface, casi en su totalidad, la demanda nacional de carne de pollo y de huevo. 3.2 ANÁLISIS DEL MERCADO Durante el último año la actividad avícola de producción de huevos de gallina en el corregimiento de Pozo Azul, Municipio de San Pablo, ha venido aumentando gracias al incremento de la población y al elevado costo de los productos sustitutos como: la carne de res, la carne cerdo, la carne de pescado, entre otros. También podemos decir que gracias al estudio de mercado que hemos realizado podemos lograr tener una excelente aceptación de este ya que nuestro producto será de una gran calidad nutricional, higiénica y sanitaria, además estaremos en continuo mejoramiento. La población del corregimiento es de aproximadamente 82 familias y una población promedio de 320 personas, que se abastecen de un distribuidor proveniente del casco urbano de San Pablo sur de Bolivar lo que incrementa el precio para el consumidor final.

Consumo per cápita de huevo (unid/año/persona) 290 270 250 230 Axis Title

210 190 170 150

00 0 01 0 02 0 03 0 04 0 05 0 06 0 07 0 08 0 09 0 10 0 11 0 12 0 13 0 14 0 15 0 16 7 PY 0 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 01 2

El consumo de huevo en el corregimiento de pozo azul municipio de san pablo basado en un 100% el consumo total seria un 80% mensual.

3.3 ESTRATEGIAS DE MERCADEO 3.3.1 CONCEPTO DEL PRODUCTO O SERVICIO El huevo es un producto indispensable en la alimentación humana, por ser rica en proteínas y calorías necesarias para una buena nutrición y por ende una vida sana. Tiene infinidad de usos industriales obteniéndose diferentes subproductos. Uso del producto: Es de consumo directo en la canasta familiar y para usos industriales. Calidad del Huevo: El huevo es un alimento muy práctico y altamente nutritivo que debe formar parte de la dieta habitual, excepto que bajo alguna condición de salud o prescripción médica deba o haya sido excluido. Los huevos resultan fáciles de preparar, combinar y consumir ya sea como parte principal o como ingrediente de todo tipo de platos como desayunos, ensaladas, pastas y postres. Los huevos que habitualmente consumimos son de gallina, pero también sabemos que podrían ser de pava, pata, codorniz, avestruz, etc. Nos referiremos a los huevos de gallina de forma genérica. Una unidad pesa aproximadamente 35 a 60 gr. y está formado por dos partes consumibles, la clara y la yema, y una no apta para el consumo humano, la cáscara.

3.3.2. Estrategia de Venta La empresa tiene definida como estrategia de venta mantener un precio acorde con el comportamiento del mercado para la comercialización de sus productos (de huevos) garantizando un excelente servicio al cliente. Estrategias para competir con distribuidores externos: Promociones (2 chazas por 15000 los fines de semana). Horas locas (compre 10 y lleve 12). Avisos radiales El huevo premiado 3.3.3 Estrategia de Distribución La distribución se realizará a medida que el producto esté en condiciones de entrar en el mercado, no se utilizará en lo posible intermediarios. Inicialmente se manejaba un canal de compra del producto donde intervenían personas (mayoristas, consumidores, colocadores) que hacían compra sin importar la calidad, que exigían una comisión por venta, disminuyendo la rentabilidad del productor; ahora se maneja directamente con los clientes, disminuyendo los agentes que intervienen en la cadena y así se obtiene una mayor ganancia donde se exige una mejor presentación del producto. 3.3.4 Estrategia de Precio El establecimiento del precio se hará de acuerdo a como esté en el mercado, se maneja una estrategia de posicionamiento precio-calidad. Como el producto será de óptima calidad se obtendrá una buena aceptación en el mercado y el precio será igual a los precios actuales para no dañar la plaza. 3.3.5 Estrategia de Promoción El producto se promociona porque es de buena calidad y es comprado por consumidores finales (familias) y tiendas entre otros corregimientos cercanos al nuestro 3.3.6 Estrategia de Servicio La empresa se preocupa por una atención pos-venta, para hacerle saber al cliente que interesan sus opiniones y sugerencias, para poder solucionar cualquier detalle que al cliente no le satisfaga. El producto ofrecido será huevos de excelente calidad, obtenidos de la postura de gallinas alimentadas con dietas alternativas100% natural por la alimentación con productos naturales.

3.3.8 Presupuesto de la Mezcla de Mercadeo     

Comunicado por medio del megáfono comunitario Por medio de volantes Promocion del Producto tienda a tienda Publicidad Voz a Voz Muestras Gratis

OPERACIÓN 4.1 Ficha Técnica del Producto

Tomado de: http://repositorio.utp.edu.co/dspace/bitstream/handle/11059/3631/6581186132C697e.pdf

EQUIPOS: Bebederos manuales: Son bebederos plásticos de 4 - 6 litros, los cuales se utilizan durante toda la explotación. Presentan algunas dificultades como regueros de agua cuando no

se colocan bien, y hay que estar pendientes en llenarlos para que las gallinas no aguanten sed. Se coloca un bebedero por cada 25 – 30 gallinas Bebederos automáticos: Los hay de válvula y de pistola y facilitan el manejo puesto que las gallinas siempre contaran con agua fresca y no se hace necesario que el galponero o cuidador este llenando bebederos manuales. A estos bebederos automáticos tendrán acceso las gallinas hacia el quinto día. Se coloca un bebedero por cada 25 gallinas se recomiendo darles agua de azúcar para bajar el estrés cuando son transportadas de un lugar a otro Comedero de campana: Las cortinas: Pueden ser plásticas o de costales de fibra (se pueden utilizar costales donde viene el alimento). Estas regulan la temperatura dentro del galpón, se debe hacer un adecuado manejo de cortinas, se hace necesario bajarlas y subirlas varias veces en el día, debido a los cambios en la temperatura y la brisa. La cama: Es de 10 - 15 cm de espesor o altura, se utilizó viruta de madera, cascarilla de arroz o pasto picado (seco). 4.3 DESCRIPCION Construcción del galpón: consideramos en la elaboración del galpones de gallinas ponedoras: ubicación, temperatura, humedad relativa, etc. Las gallinas ponedoras pueden colocarse en piso o suelo sobre una cama o en jaulas eso depende de las necesidades, sin embargo casos los requerimientos en cuanto a estructura del galpón son similares, son aquellos que presentan 10m de ancho por 80m de longitud con altura de 2.75 – 3.25 en la parte más baja y 4.5m en la parte más alta. Esto varía dependiendo del clima. DESINFECCION: para realizar la desinfección se debe sacar el equipo del galpón: comedero, bebederos, taquetes, para agua, mangueras, etc. Se debe lavar y exponer al sol, finalmente se debe aplicar un desinfectante a todo el equipo (puede ser delegar 8cm/litro agua o yodo 10 cm/litro de agua. ALISTAMIENTO: Instalaciones y Equipos. Las condiciones de bienestar y confort están basadas en tres aspectos fundamentales: Temperatura, Humedad relativa y ventilación aspectos que influyen en la determinación de la clase o tipo de construcción a

Implementar. Mirar pollo de engorde. Las construcciones se hacen definiendo si el alojamiento va a ser en piso o en jaulas

REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES EN ALIMENTACIÓN GALLINAS EN FASE DE POSTURA. Iniciación pollo de Para engorde hasta NUTRIMENTOS. engorde 1 kg/ave el mercado. 3.100 verano. 3.220. Energía metabolizable (Kilocalorías). 3.200 invierno. 3.320. Proteína (%). 23 21 Grasa (%). 5.0 5.0 Fibra (%). 3.5 3.5 Calcio (%). 1.0 – 1.2 1.0 – 1.2 Fósforo (%). 0.85 0.80 Fósforo aprovechable (%) 0.50 0.45 Sal 0.40 – 0.60 0.40 – 0.60 Arginina (%). 1.20 1.10 Glicina (%). 1.00 1.00 Lisina (%). 1.20 1.10 Metionina (%). 0.45 0.40 Metionina y cistina (%). 0.85 0.80 Triptófano (%). 0.23 0.20 TABLA: ALIMENTACIÓN PARA GALLINAS EN FASE DE POSTURA. Semana. Cantidad gramos/semana. Cantidad gramos/día. Primera semana. 84 12 Segunda semana. 161 23 Tercera semana. 196 28 Cuarta semana. 371 53 Quinta semana. 455 65 Sexta semana. 539 77 Séptima semana. 777 111

SANIDAD Con el fin de evitar la entrada de enfermedades y problemas al galpón, se tomaron una serie de medidas preventivas (bioseguridad avícola) como: Limpieza, desinfección, vacunación y desparasitación. Programa de vacunaciones Instituto Colombiano Agropecuario ICA. Tipo de vacuna

Cepa

Concentración y/o presentación

Periodicidad

Vía aplicación

Marek

HVT y/o SB1

Primer día de edad 10 Días de edad

Subcutánea

B1 o F

4000UPF 1000UFP 10

Tipo de ave 1 2 3 4 X X X X

Óculo – nasal

X X X X

Lasota o clonada

10

Óculo – nasal

X

Lasota o clonada

10

20 – 25 días de edad 30 – 35 días de edad

Lasota o clonada

10

Newcastle

y

de

Óculo – nasal

X X X

Óculo – nasal

X X X

8 – 12 Semanas de edad Mesogénica Lasota 1

Oleosa 10

16 – Semanas edad

Intramuscular

X X

X

Óculo - nasal

X X

X

20 de

48 Semanas de edad Bronquitis Infecciosa

Massachussets

10

10 días de edad

Óculo – nasal

X X

X

Massachussets

Viva atenuada u oleosa

14 – Semanas edad

ÓculonasalIntramuscular

X X

X

Viruela

Gallina 2/

10

8 Semanas de edad

Pliegue alar

X X X

Gumboro

Luker u otra aprobada ICA Luker

Viva atenuada

2 – 3 Semanas de edad

Agua de bebida

X

Oleosa

14 – 16 Semanas de edad 16 Semanas de edad 8 días de edad

Subcutánea

X

Encefalomielitis

Calnek 3/

10

Mycoplasmosis

MG

Inactivada 0.5Ml

16 de

Agua de bebida Subcutánea o Intramuscular

X X

*1/ Carne (pollos de engorde). 2/ Postura (Huevos). 3/ Doble fin (Huevo y Carne). 4/ Reproductoras.

PROTECCION DEL MEDIO AMBIENTE Es muy importante que la búsqueda de mejores resultados técnicos y económicos en la explotación avícola, vaya de la mano con la protección del medio ambiente a continuación planteamos acciones: Las aves muertas se entierran en fosas sépticas Para no generar malos olores que resultan ofensivos para los vecinos y que contaminan el medio ambiente, es necesario deshacerse o diluir de manera rápida esta materia. Así mismo se evitan humedales en el galpón. 4.5 Necesidades y requerimientos Concepto

Cantidad

Valor unitario

Valor total

Adecuación del galpón Bebederos manuales. Comederos manuales Viruta o cascarilla malla plástica Desinfectante (yodo) Cal Peso (balanza) Botas TOTAL

10 jornales 8 unidades 8 unidades 10 bultos 35 mts 1 litro 10 kgs 1unidad 16

35.000 20.000 20.000 2.000 2.000 5.000 7.000 25.000 20.000

350.000 45.000 45.000 5.000 44.000 5.000 7.000 25.000 320.000 596.000

6. ORGANIZACIÓN 6.1 ESTRATEGIA ORGANIZACIONAL ANÁLISIS DOFA Debilidades: No poseemos infraestructura propia Escasez de recursos financieros para el manejo idóneo del proyecto Oportunidades:  

Nuestro entorno es un mercado virgen para nuestra empresa. Hay poca satisfacción de la demanda de nuestro producto en el mercado.

 Las actuales políticas del gobierno favorecen este tipo de empresas, por los incentivos y apoyos que brindan.

Fortalezas:  La empresa posee un buen talento humano capacitado y orientado dispuesto a afrontar riesgos que se nos presenten durante el desarrollo de la actividad.  Tenemos asesores profesionales en la parte técnica y empresarial que nos orientan en la toma de decisiones. Amenazas:  Los fuertes cambios climatológicos que se estén dando en el país y en nuestro corregimiento. Por lo cual podemos tener pérdidas por enfermedades causadas por el calor.  La competencia se ubica en un municipio cercano a la zona. Las estrategias Llevar un proceso administrativo el cual es determinado por el conjunto de actividades y responsabilidades encargadas de coordinar y formular el programa de acción general de la empresa, para llevarlo a cabo se debe interactuar con un estilo de dirección moderna participativa, proactiva y correlacionada con cada una de las etapas administrativas: Planear, organizar, dirigir, coordinar y controlar. El cual debe ir ligado a un proceso de mejoramiento continuo en la empresa. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL Junta Directiva

Gerente

Departamento de producción

Departamento de ventas

Departamento de contabilidad y finanzas

Funciones Gerente Desarrollar el direcciona-miento estratégico de la empresa, dirigir los procesos de calidad, representar jurídicamente a la empresa, atender los requerimientos externos de la empresa, presentar los informes de gestión a la junta directiva, fijar los objetivos corporativos, establecer indicadores de gestión empresarial, dirigir el personal de la empresa, organizar la empresa frente al entorno, evaluar los procesos y los resultados de la empresa, incentivar el trabajo en equipo, liderar procesos de desarrollo empresarial

Dpto. Producción

Dpto. Ventas

Dpto. Finanzas

Recibir las ordenes de producción o servicio, solicitar el material requerido para el proceso productivo, recibir los insumos requeridos, alistar los equipos necesarios para la operación, planear las tareas operativas a realizar, realizar las tareas y operaciones requeridas del producto o servicio a elaborar o realizar verificar la calidad del producto, entregar el producto o servicio al área de ventas, presentar el informe de producción, cumplir con las normas de calidad, salud ocupacional y seguridad industrial.

Establecer el plan de mercadeo de la empresa, velar por la satisfacción del cliente a través de los servicios postventa y cumplimiento de garantías, realizar estudios de competencias, cumplir las metas de ventas, realizar visitas a clientes y establecer sus reclamos y necesidades, velar por el cumplimiento en la entrega del producto, verificar los requerimientos de los pedidos de productos, velar por el pago oportuno de la cartera a su cargo, realizar visitas regulares a los clientes, realizar procesos de seguimiento postventa.

Dirigir los procesos de recursos físicos, a nivel de compras, almacén e inventarios, dirigir los proceso financieros a nivel de tesorería, cartera, contabilidad, presupuesto, análisis financiero, dirigir los procesos de recursos humanos a nivel de capacitación, selección de talento humano, nomina, evaluación del desempeño y bienestar, revisar el informe diario de tesorería, orientar la elaboración y el estudio de los estados financieros, propender por la presentación oportuna de la contabilidad, declaraciones tributarias y demás obligaciones financieras con el estado

ASPECTOS LEGALES Es una empresa asociativa de responsabilidad limitada, conformada por socios activos, los cuales tiene participación directa en la empresa así; los socios participan de cada una de las fases de producción y administración con que cuenta la unidad productiva. IMPACTO ECONÓMICO, REGIONAL, SOCIAL Y AMBIENTAL IMPACTO ECONÓMICO La creación de la empresa avícola HUEVOS RICOS en POZO AZUL, corregimiento del municipio de SAN PABLO, cambiará el estilo de vida al grupo familiar de sus gestores porque están generando 5 empleos directos y éstos asegurarán algún ingreso para satisfacer sus necesidades primarias.

IMPACTO SOCIAL. La unidad productiva HUEVOS RICOS, cambiará algunas costumbres en la comunidad de POZO AZUL, porque teniendo una unidad productora de huevo de gallina a precio de venta igual que la competencia, pero de garantizado y de buena calidad, les quedará mucho más fácil aumentar el consumo del producto y a su vez mejorar su dieta alimenticia, sin afectar su poder adquisitivo. IMPACTO AMBIENTAL. Como el proceso productivo que desarrollará la unidad será totalmente ecológico, no producirá efectos nocivos al Medio Ambiente debido a que se tendrá en cuenta las normas ambientales que rigen este tipo de empresas. Anexo. Evidencias Fotográficas.