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MICRO PROYECTO DE JUGOS BATIDOS Y ENSALADAS DE FRUTAS PARA CUTUGLAHUA (DE GUAMANÍ)

1. INTRODUCCIÓN Las frutas y verduras recién exprimidas son uno de los alimentos más nutritivos que puedes incluir en la dieta. Rápidos de asimilar y absorber, los jugos naturales son una excelente fuente de vitaminas y minerales, en especial de beta carotenos, vitamina C y potasio. Con la ayuda de las vitaminas - A, E y C- , el cuerpo lucha contra los radicales libres. Y los cítricos, kiwi, frutilla y verduras de hojas verde encabezan las legiones antioxidantes. Para que sean más eficaces, lo mejor es consumirlos recién hechos porque la vitamina C, al ponerse en contacto con el oxígeno pierde algunas de sus propiedades. Si de beneficios se trata, la lista es larga. Los jugos limpian el cuerpo desde adentro. Contienen sustancias bioactivas que aportan su granito en la prevención de afecciones cardíacas, cerebrales y diferentes tipos de cáncer. Mejoran la vista, el trabajo muscular - incluyendo el corazón, el funcionamiento renal e intestinal y previenen la hipertensión arterial. La piel luce sana, las uñas más fuertes y el pelo más brillante. 2. ANTECEDENTES GENERALES. Idea del proyecto El proyecto desea fomentar nuevos hábitos de consumo y alimentación con el afán de mejorar la nutrición de los pobladores de Cutuglagua, mediante la oferta de jugos y batidos de frutas naturales. Descripción del producto o servicio El proyecto consiste en la elaboración de jugos naturales como de naranja, zanahoria, naranjilla, batidos de mora, frutilla, plátano, aguacate, tomate de árbol, y sumado a estos una serie de jugos comentarios con alfalfa, borojo, huevo de codorniz y ensaladas de frutas. Descripción del mercado ANALISIS DE MERCADO Características que presenta el mercado 

Oferta

El grupo de trabajo tiene bien identificado sus productos a ofertar que cubrirán necesidades de consumo de la población. El volumen de oferta estará determinado por la cantidad de jugo que se demande. 

Demanda (Comportamiento del comprador o consumidor)

En su mayoría el producto es vendido directamente al consumidor, quien acude a comprarlo. El producto que más se consume son jugos curativos cuya mezcla proporciona vitalidad y mejoría

dado que favorece el sistema inmune a quienes lo ingieren; estos productos son de fácil acceso por la forma en que se comercializa y el costo por pieza también facilita su acceso. El consumidor que adquiere los jugos en sus diversas presentaciones, variedades y combinaciones es por gusto, por necesidad de tipo nutricional, como opción de desayuno y por salud, entre otros aspectos.; los clientes comentan que estos productos tienen atractivo visual y que sus características nutricionales y curativas son muy altas. Los factores que pueden llegar a afectar la demanda de jugo es al alza en los precios de las frutas para preparar estas bebidas, otra limitante puede ser la estacionalidad ya que los jugos son realizados de acuerdo a la temporada.

Autores. Beneficiarios Directos. 

Sonia Daquilema.

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Virginia Herrera.

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Nancy Pachala.

Diagnostico FODA Los jugos, batidos y ensalada de frutas estarán orientados a la población del barrio de Cutuglagua, tanto a mujeres, hombres y menores de edad, que exclusivamente pertenecen a un estrato de clase media baja, y que estarán en capacidad de consumir nuestro producto. Los pobladores del barrio suman alrededor de unos 15000 habitantes de los cuales confluyen en el sector donde vamos a ubicar nuestro negocio unos 3000 pobladores. Estimamos que de este segmento al menos el 30 % de los habitantes que circulan por nuestro negocio consuma nuestro producto, es decir de 300 personas por día. . Fortalezas 

En el lugar donde vamos a realizar nuestro proyecto no hay otros locales de jugos.

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Tenemos el capital necesario para poder emprender el negocio.

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Hay afluencia de los pobladores del sector y de lugares aledaños ya que estamos ubicados con el local en una de las avenidas principales como es la avenida Pedro Vicente Maldonado en el kilometro 1 del cantón Mejía.

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Tenemos instituciones como por ejemplo:

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La Escuela 2 de Agosto.

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El Colegio Cutuglagua.

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La Iglesia San José de Cutuglagua.

Oportunidades 

El negocio genere buena rentabilidad en el sector.

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Podemos ver la posibilidad de poner otro local con distintos productos nutritivos, como por ejemplo: sanduches, chochos con tostado, empanadas de verde, y empanadas de viento con morocho.

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Podríamos ofrecer nuestros productos en la escuela para que los niños tengan un mejor desempeño cognitivo físico.

Debilidades 

Capacidad administrativa.

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Carencia de infraestructura

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Conocimientos de preparación de alimentos

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Manipulación de alimentos

Amenazas 

Competencia de otros

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El cambio de las normativas legales

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La inseguridad del barrio

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Las preferencias de la alimentación

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Alza de los precios de la frutas

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Estacionalidad de la fruta y factores climáticos.

3) TITULO DEL PROYECTO

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All natural fruits jugos batidos y ensaladas de frutas 100% natural

4) DESCRIPCION DEL PROBLEMA

Existe mucha comida chatarra en el barrio de cutuglahua lo cual hace que la comunidad tenga bajos nutrientes y vitaminas, el exceso de grasas reutilizadas a si como un alto índice de carbohidratos como la papa hacen que se genere la obesidad colesterol elevado, perjudicando así la calidad de vida del barrio. Por esta razón es importante brindar una alternativa de alimentos sanos y beneficios para la salud. Planteamiento del problema La falta de alimentos nutritivos en el sector de Cutuglahua (de Guamaní.), en el año 2012. Formulación del problema ¿Cómo influyen los alimentos chátaras en la alimentación del sector de Guamaní? Los pobladores del barrio antes mencionados y en la mayoría de los barrios del sur de Quito, les gusta comer pura comida chatarra como por ejemplo papas fritas, pinchos, hamburguesas, empanadas y entre otros productos que más se venden.

5)

DETERMINACIÓN DE OBJETIVOS OBJETIVO GENERAL Implementar un local de jugos y batidos naturales para contrarrestar el índice de la mala alimentación en el sector de Guamaní en el barrio (Cutuglahua). Evidenciar en los pobladores los conocimientos adquiridos mediante la investigación realizada en el proyecto sobre la alimentación saludable con un bajo presupuesto y de esta forma mantener una buena aplicación para convertirlos en un hábito demostrando que los pobladores tomen conciencia y cambien de actitud hacia la alimentación personal de cada uno de ellos y de sus hijos. OBJETIVOS ESPECÍFICOS Establecer nuevos hábitos y disciplina en el sector de Guamaní en el barrio Cutuglahua. Lograr que los padres envíen a sus hijos productos sanos que puedan encontrar en mi micro empresa que estará cerca a las escuelas como por ejemplo: jugos de plátano con un sanduche, batidos de zanahoria, chochos con tostado, etc. Reconocer la importancia que tiene la buena nutrición en los niños que van a la escuela y colegios ya que les brinda mayor energía para su desarrollo escolar. Mantener una alimentación sana y equilibrada. Dar charlas o los pobladores sobre la alimentación sana y equilibrada que deben proporcionar a todos los miembros de su familia. Concientizar en los padres que la comida chatarra y golosinas no rinden igual que la buena nutr..ición, porque no están cubriendo con las necesidades para que su cuerpo pueda funcionar y crecer de forma adecuada.

6)

JUSTIFICACION Ante la falta de alimentación sana y nutritiva en el barrio cutuglahua hemos decidido poner el local, de jugos y batidos ensaladas de frutas porque sabemos que la fruta es una fuente sana y nutritiva que tanta falta le hace a los jóvenes niños y en general. Un jugo fresco le da a tu cuerpo una mega dosis de nutrientes, al mismo tiempo que tu sistema inmune se fortalece al instante a través. Del consumo de jugos, tendrán mas energía, combatirás los resfriados y la gripe con mas fuerza, y tu piel tomara un brillo y color muy saludable hay muchas personas que le gusta comer muchas frutas y sobretodo porque son muy benéficas para la salud y para aquella que siempre buscamos cuidar la línea no hay nada mejor que comer frutas ya que tiene antioxidantes para adelgazar ya que nos ayuda a perder peso. Las bebidas de frutas caseros son alternativas dulces, sabrosas 100% nutritiva que anima a los niños a tomar frutas al tiempo que disfruta de una deliciosa bebida para tomar a cualquier hora del día puedes servir como postre, con el desayuno para que empiecen el día bien alimentado o como tentempié a media tarde las bebidas espumosas, de sabores variados y de colores vivos, atraen a los niños de tal forma que llegan a sentir curiosidad por probarlas. Por otro lado, este negocio permitirá beneficiar directamente a las personas que elaboramos este proyecto, porque tendremos una fuente de ingresos que nos ayudara como aporte a nuestra familia. Directamente beneficiara a unas 300 familias del barrio especialmente en el tema de salud. .

7)

RECURSOS:

Talento Humano: Innovación Emprendimiento Talento directivo Talento comercial

Materiales (Para elaborar el texto del proyecto).

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Computadora

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Tinta para la impresora



Impresora

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Hojas de papel bon



Libreta de apuntes



Esferos



Pasajes para ir a observar el lugar donde vamos a ejecutar el proyecto

Materiales para la Ejecución del Proyecto.

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Local comercial

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Patente municipal

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Certificado de salud

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Permisos de bomberos



Computadora



Tinta para la impresora



Impresora



Hojas de papel bon



Libreta de apuntes



Esferos



Extractor de jugos

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Recipientes



Estanterías



Vitrinas



Congelador

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Tostadora

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Microondas

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Licuadora

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Vasos

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Platos

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Batidora

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Cubiertos

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Servilletas

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Mesas

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Sillas

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Suministros

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Caja registradora



Accesorio de limpieza

Económicos.  8)

Aportes de las socias

CRONOGRAMA DE ELABORACION

N° Actividad 1Recopilar la Información 2Información Bibliografica 3Información de Internet 4Elaboración preliminar 5Redacción de Proyecto 6Elaboración final 7Impresión de proyecto 8Revisión Final y Corrección 9Exposición 10   Buscar un local comercial 11   Realizar el trámite de arriendo 12   Realizar el trámite de patente y bomberos 13   Readecuar el local 14   Adquirir las perchas y vitrinas 15   Comprar mesas silla utensillos y demás 16   Comprar la fruta y materia prima restante 17   Inauguración y puesto en marcha 18   Realizar tramite ante el ministerio de salud

9)

Tiempo

Diciembre 1 2 2 2 1 1 1 1 2 3 1 8 3 3 2 2 1 5

PLANIFICACIÓN DEL PRESUPUESTO.

Enero

Febrero

Marzo

Mes1

Mes2

Mes3

Mes4

ACTIVIDAD

DETALLE Vitrinas, utensilios, mesas, sillas, Equipos y Herramientas etc. Arriendo, patente, bomberos, Servicios Profesionales salud. Materiales de Oficina Carpetas, facturas, suministros. Gastos de Arriendo, limpieza, pintura, Administración capacitación compras iniciales materia prima, componentes Otros imprevistos TOTAL

VALOR 2000 500 150 500 500 200 3850