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• Cristian Mendoza Hernandez

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Edi Gustavo Castellanos Todos los Derechos Reservados www.masporcicultura.com

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Introducción

En este documento le mostrare un plan alimenticio sugerido para cerdos de engorde, con el cual hemos obtenido muy buenos resultados con un equilibrio entre rendimientos zootécnicos y económicos. Evidentemente para llegar a estos niveles de productividad además de un buen programa alimenticio entra en juego también otros factores como la genética, instalaciones, sanidad, medio ambiente y un buen manejo técnico. Además le daré una formula para elaborar un alimento para la etapa de engorde. Espero que haga el mejor uso de esta información. Edi Castellanos

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Puntos a considerar:

Antes de entrar al detalle del programa de alimento, es muy importante aclarar lo siguiente: • “Bajo ninguna circunstancia recomiendo que haga por sus propios medio los alimentos iniciadores para el lechón” Ese trabajo déjelo en manos de una empresa que se especialice en la elaboración de estos alimentos, más bien comprometa a su proveedor de alimento con el cumplimiento de altos rendimientos de sus cerdos Todos los Derechos Reservados www.masporcicultura.com

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Programa de Alimentación: El período de engorde del cerdo lo vamos a dividir en dos etapas o sitios. Sitio 2: Corresponde desde el destete hasta las 10 semanas de edad, las instalaciones para esta etapa recomiendo que sea con slat plástico elevado, y que se considere la densidad de alojamiento de los cerdos de 0.45 metros cuadrados por cerdo.

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Programa de Alimentación Sitio 2 El programa propuesto se basa en 4 fases de alimento iniciador peletizado. ALIMENTO

SEMANAS

Iniciador 1 (peletizado)

1

Iniciador 2 (peletizado)

1

Iniciador 3 (peletizado)

2

Iniciador 4 (peletizado)

3

Total Semanas

7

El peso de inicio de los cerdos para esta etapa es de 13.5 libras (6.2 kilogramos) Con este plan alimenticio los cerdos deberán alcanzar un peso promedio de 75 libra (34 kilogramos ). Lo cual significa que en un periodo de 49 días pos destete ganan 571 gramos por día Todos los Derechos Reservados www.masporcicultura.com

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Consumo de Alimento en Sitio 2 En la siguiente tabla se muestra el consumo promedio por cerdo, por cada fase de alimento. Nota: El consumo se presenta en libras por cerdo. ALIMENTO

Consumo

Iniciador 1 (peletizado)

4.90

Iniciador 2 (peletizado)

9.31

Iniciador 3 (peletizado)

21.70

Iniciador 4 (peletizado)

50.20

Total Consumo

86.11

86.11 libras es el consumo promedio por cerdo en esta etapa. Si la ganancia de peso en esta etapa es de 61.50 libras, entonces podemos estimar la conversión alimenticia en 1.40 (86.11 / 61.50) Todos los Derechos Reservados www.masporcicultura.com

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Sitio 3: Corresponde desde las 10 semanas de edad hasta la venta, las instalaciones para esta etapa recomiendo que sea en piso de concreto, con charca, edificios con bastante ventilación, y que se considere la densidad de alojamiento de los cerdos de 1.00 metros cuadrados por cerdo, como mínimo.

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Programa de Alimentación Sitio 3 El programa propuesto se basa en 3 fases de alimento peletizado ó en harina. ALIMENTO

SEMANAS

Desarrollo

6

Engorde 1

2

Engorde 2

4

Total Semanas

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El peso de inicio de los cerdos para esta etapa es de 75 libras (34 kilogramos) Con este plan alimenticio los cerdos deberán alcanzar un peso promedio de 240 libras (109 kilogramos ) a las 22 semanas de vida.

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Consumo de Alimento en Sitio 3 En la siguiente tabla se muestra el consumo promedio por cerdo, por cada fase de alimento. Nota: El consumo se presenta en libras por cerdo. ALIMENTO

Consumo

Desarrollo

178

Engorde 1

76

Engorde 2

190

Total Consumo

444

444 libras es el consumo promedio por cerdo en esta etapa. Si la ganancia de peso en esta etapa es de 165 libras, entonces podemos estimar la conversión alimenticia en 2.69 (444 / 165) Todos los Derechos Reservados www.masporcicultura.com

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Parámetros Clave: • Peso a las 10 semanas de vida: 75 libras. • Consumo alimento Sitio 2: 86.11 libras • Peso a las 22 semanas de vida: 240 libras • Consumo Sitio 3: 444 libras • • •

Ganancia de peso total: 226.5 libras Consumo total Alimento: 530.10 libras Conversión alimenticia total: 2.34

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Precio del Alimento En el siguiente cuadro se muestran los precios de cada uno de los alimentos. Los precios están dados en Dólares (U.S) por kilo. Inicio 1

$ 1.62

Inicio 2

$ 1.23

Inicio 3

$ 1.00

Inicio 4

$ 0.65

Desarrollo

$ 0.55

Engorde 1

$ 0.57

Engorde 2 *

$ 0.65

*El alimento Engorde 2 tiene una inclusión de Ractopamina a 10 ppm.

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Costo del Alimento Tomando en cuenta los consumos y el precio de los alimentos de los cuadros anteriores podemos calcular los costos en el siguiente cuadro. Alimento

Costo/cerdo

Inicio 1

$ 3.60

Inicio 2

$ 5.20

Inicio 3

$ 9.85

Inicio 4

$ 14.81

Desarrollo

$ 44.45

Engorde 1

$ 19.67

Engorde 2

$ 56.07

Total

$ 153.65

$ 153.65 dólares es la inversión en alimento para producir un cerdo de 109 kilos.

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Considerando un precio de venta de $2.40 dólares (US) el kilo, un cerdo de 109 kilos tendrá un valor de $.261.60 en el mercado. Si el alimento representa $ 153.65, entonces: 261.60 – 153.65 = 107.95 Un objetivo alcanzable puede ser buscar un margen de utilidad neta de $35.00 por cerdo. Lo cual significa que con este ejemplo quedan $ 72.95 dólares por cerdo para cubrir otros costos fijos y variables.

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Puede que a simple vista no sea muy atractiva una utilidad de $35.00 dólares por cerdo, pero en el caso que produzca 40 cerdos por semana. 40 X 52 = 2080 cerdos por año 2080 X $.35.00 = $72,800 por año. $ 72,800 / 12 = $ 6,067 por mes.

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CONCLUSION FINAL

Para producir carne de cerdo, dependemos en gran medida de dos factores: 1. El precio de las materias primas 2. El precio de venta del producto final Lamentablemente estos factores no están en nuestras manos controlarlos, pero hay un tercer elemento que si es totalmente controlable “LA EFICIENCIA” por lo tanto apueste siempre por la eficiencia y tendrá grandes probabilidades de tener éxito. EFICIENCIA: 1. Ganancia de diarias de peso mayores de 770 gramos. 2. Conversión alimenticia no mayor a 2.35 3. Alcanzar el mayor peso de venta que le permite su mercado en el menor tiempo posible Todos los Derechos Reservados www.masporcicultura.com

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FORMULA PARA CERDOS DE ENGORDE INGREDIENTES

PORCENTAJE

MAIZ

75.00

HARINA DE SOYA 48%

17.50

GRASA

4.50

CARBONATO DE CALCIO

1.00

FOSFATO MONO CALCICO

0.75

SAL

0.45

PREMIX VITAMINAS Y MINERALES

0.25

HIDROCLORURO DE LISINA Le deseo muchos éxitos

0.25

ADITIVOS

0.30

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Le deseo muchos éxitos Edi Castellanos Para más información no dejes de visitar

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