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• Arq Marco Rivera

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CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLOGICO AGROPECUARIO #167. “GRAL.J.JESUS GONZALEZ ORTEGA” MODULO 3:ESPECIES PECUARIAS SUBMODULO 1:MANEJA ESPECIES MONOGASTRICAS TEMA:RAZAS DE CERDOS INTEGRANTES:JULISSA FRANCO MARIA JURADO YULISSA GALINDO LIDIA SOLIS RAMSES LOPEZ FACILITADOR:M.E.FRANCISCO MARTINES ACOSTA 10/02/2015

INTRODUCCION: • ESTE TEMA BA A TRATAR SOBRE LAS DIFERENTES RAZAS DE CERDOS, COMO SU ORIGEN , COLOR, PESO , SI ES HEMBRA O MACHO , NUMERO DE LECHONES , Y CARNE EN CANAL.

“DUROC” •A partir de cerdos comunes y el cerdo colorado. •Son cerdos grandes de color rojo cereza a rojo ladrillo, mandíbula mediana, orejas semiarcadas, temperamento apacible; las hembras son buenas madres nacen de 7 a 12 lechones y poseen buen jamón. •Peso: hembras hasta 340 Kg, los machos hasta 435 Kg.

LANDRACE • Raza de origen danés, formada a partir de cerdos cruzados con largos blancos durante los años de  1870 a 1915. • Son cerdos alargados (tienen un par de costillas más que las demás razas), de color blanco y grandes orejas. Las hembras son muy productoras, pues sus camadas pueden llegar a los 11 lechones, a los que amamantan eficazmente. Los sementales también son muy fértiles, y son excelentes productores de carne. • Peso: hembras hasta 300Kg, los machos hasta 400 Kg. • 

MANGALICA • El cerdo mangalica es una raza de cerdo doméstico raza del tronco mediterráneo, tronco al que también pertenece a las típicas razas semi-salvajes. Dependiendo de su color se distinguen cuatro tipos de mangalica: el rojo, el negro extinguido en la actualidad el rubio al que corresponden el 80% y el golondrino. También se utilizan los nombres mangalitza o mangalitsa para referirse a esta raza.

• El cerdo mangalica solo tiene entre cinco y ocho lechones por camada en lugar de doce o catorce como el  resto de las razas comunes. Su alimentación es muy calórica con una mezcla de cebada, trigo, salvado, alfalfa y pipas de girasol. Su peso para sacrificio (para producción cárnica) se consigue generalmente a los doce meses de engorde y cuando alcanzan los 140 kilos para lograr que su carne sea de la mejor  calidad. 

BERKSHIRE

•Es una animal de tamaño medio, color negro con manchas blancas en los miembros posteriores y anteriores, en el morro y la cola. •Una raza de buena constitución. •Cerdo de buena adaptabilidad al pastoreo y a todo en general. •Fácil manejo y mantenimiento. •Producción de carne de calidad y en poco tiempo. •Acostumbrado a vivir al aire libre incluso en condiciones climáticas difíciles. •Buena habilidad materna (promedio de lechones por camada de 6 a 9). •precocidad en su producción ( entre 60 a 70 kilos en 24 semanas).

YORKSHIRE • El origen de los cerdos Yorkshire es difícil de precisar, como la cría de cerdos en el siglo 19 no era un asunto muy documentado; pero sí sabemos que la raza yorkshire fue reconocida por primera vez en 1868 y se estableció como una raza “fundada” en 1884 por la Asociación Nacional de Porcicultores. El cerdo, originalmente criado para ser un animal activo al aire libre, rápidamente ganó popularidad por su carne de alta calidad y como una piedra angular de los esfuerzos de cruzamiento. La esperanza de vida de

CONCLUCCION • COMO CONCLUCCION TENEMOS QUE EN EL MUNDO ENTERO EXISTEN DIFERENTES TIPOS DE CERDOS DELOS CUALES SE APROBECHAN SUS PROPIEDADES , Y ASI MISMO SABEMOS EL NUMERO DE LECHONES QUE TIENEN , DE DONDE PROBIENEN , SU PESO Y SUS CARACTERISTICAS .