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• Vicente

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Diagrama de Operaciones del Proceso de Yogurt Leche Fresca 1

Recepción

2

Medición de volumen

3

Filtrado

4

Pasteurización

5

Adición de azúcar

6

Homogenización

7

Enfriamiento a 45 °C

8

Inoculación

9

Inoculación 43°C - 44°C

10

Refrigeración 4°C - 10°C

11

Adición de colorantes y saborizantes

12

envasado

13

Etiquetado

Impurezas

Cultivo Láctico

Colorante y Saborizante

Almacenamiento