• Author / Uploaded
• Alex Silva

Citation preview

Autogest ion

TITULO PORTADA TRABAJO Ejemplo de subtítulo

NOMBRE: Felipe B. Villena Gutiérrez CARRERA: Gastronomía Internacional ASIGNATURA: Autogestión PROFESOR: Jacqueline Saldivia FECHA: 05-07-2016

Autogest ion

INDICE Topicos a trabajar en el documento……………………………………………………………………...1 Introduccion 2 Desarrollo contenido primera parte 3 Contenido segunda parte 4-5 Contenido tercera parte 5 Conclusión 6 Bibliografía………………………………………………………………………....……………………….7

Tópicos a trabajar en el documento

  

introduccion Contenido primera parte: 1-Selecciona una asignatura de la malla de tu carrera para trabajar en ella con estrategias de estudio.  2-Elabore un parrafo de 200 palabras esribiendo el tipo de asignatura que esta interviniendo. La narrativa debera identificar ciertos temas que se describiran en este item.  3-En 100 palabras indicara la calificacion de la primera evaluacion de la asignatura escogida e incluira informacion sobre la prueba. Contenido Segunda parte:  4-En uno o mas parrafos de no menos de 300 palabras, explica el diseño de un plan de trabajo individual.  5-Registra la calificacion de la segunda evaluacion.  6-Despues de registrar la segunda evaluacion, en un parrafo o parrafos registra la diferencia entre ambas evaluaciones. Contenido Tercera parte: En esta seccion del trabajo en un parrafo debera demostrar sus conocimientos de busqueda en internet en ciertos portales indicados. 7-Busca a traves de los sitios Merlot o Milenium: Un documento relacionado con la asignatura trabajada en ella. Posteriormente aplica una estrategia de estudio metacognitiva y cognitiva adecuada al texto.

1

Introducción Durante el desarrollo del documento se le dara a conocer al lector el cual tiene como finalidad abarcar una materia y/o ramo de un nivel superior para poder analizarlo, ver diferentes formas de poder hacerle frente, por no decir, maneras de poder estudiarlo de una manera más correcta, a su vez, se daran a conocer las diferencias entre evaluaciones dentro de la misma materia para poder ver los distintos tipos de formatos los cuales van a ser evaluados por un docente especializado. La finalidad de este documento no es solo la comparativa entre una evaluación dentro de la misma materia, también se darán a conocer ciertas estrategias de estudio por parte del alumno de cómo poder estudiar ciertos documentos relacionados de una forma mas eficiente. Se dará a conocer un metodo investigativo de como poder adquirir un documento a través de internet en las plataformas de una entidad educacional y formadora de nivel superior. En este caso Inacap para que el alumno pueda tener una más facil accesibilidad a libros, guías, material de apoyo de una manera online más efectiva, rápida, y de mayor comodidad. A su vez el documento esta con una tabla de contenidos previamente mostrada para la facibilidad del lector de poder tener una idea previa al desarrollo del trabajo. Los objetivos de este documento es poder mostrar al lector el desarrollo de un ramo de nivel superior durante el transcurso del año llamado Autogestion que a traves de ciertas actividades en clases las cuales estan presentes en los contenidos de este documento, pudieron ayudar a un alumno(a) a manejar de una manera mas sencilla y eficaz una materia de gran dificultad la cual presentaba obstáculos en el estudiante a poder manejarla y abarcarla de una manera correcta para su mejor entendimiento y razonamiento.

2

Desarrollo Contenido primera parte: 1- Selecciona una asignatura de la malla de tu carrera para trabajar en ella con estrategias de estudio. Carrera Asignatura Linea formativa Horario Total clases semanales Sección

Gastronomía internacional Conservación de alimentos Marco Teórico Martes 18:50-20:20hrs Jueves 18:50-20:20hrs 4 horas pedagógicas. 551B

2- Elabore un parrafo de 200 palabras esribiendo el tipo de asignatura que esta interviniendo. La narrativa debera identificar ciertos temas que se describiran en este item. Las caracteristicas tecnicas de este ramo que es Conservacion de alimentos. Es un ramo netamente teorico el cual abarca diferentes caracteristicas organolepticas de los alimentos ,a su vez , metodos para poder conservarlos, y diferentes metodos de conservacion de los mismos. Metodologia empleada para el entendimiento de este ramo es material visual y escrito. Se detalla claramente las caracteristicas de ciertos topicos y definiciones en forma entendible para una mejor comprension por parte del lector hacia esta materia. El area de estudio de este ramo es el aula e clases aclarando dudas con el profesor en el momento de terminos desconocidos para los alumnos. Si se quisiera saber aun mas respecto a un tema otra manera de estudiarlo es poder ir a un lugar industrial el cual se pueda apreciar los diferentes procesos de elaboracion y/o envasado de los alimentos. Una de las dificultades mas notorias a la hora de poder entender mejor la maquinaria empleada seria la falta de salidas a terreno a industrias para poder ver de cerca el proceso de todos los alimentos, y ciertos terminos empleados con unos nombres tecnicos dificiles los cuales aveces complican a la hora del estudio teorico. 3- En 100 palabras indicara la calificacion de la primera evaluacion de la asignatura escogida e incluira informacion sobre la prueba. La primera evaluacion referente a Conservacion de alimentos fueron caracteristicas , clasificacion y composicion de los alimentos. Abarco diferentes contenidos de los cuales se mencionaban las funciones de los alimentos según su origen , estado y funcion (Dependiendo de su composicion interna). La prueba tuvo un formato teorico/practico escrita, es decir, se aplico el conocimiento del alumno referente a esta materia con un caso hipotetico. Clasificar alimentos según origen y composicion a traves de tablas con sus respectivos casos. La nota la cual demostro mi desempeño y conocimiento durante el periodo el cual se efectuo dicha evaluacion en este ramo.

3

Contenidos segunda parte: 4- En uno o mas parrafos de no menos de 300 palabras, explica el diseño de un plan de trabajo individual. En ciertas materias como conservacion de alimentos las estrategias de estudios individual son mejores que las grupales (en un contexto previamente a una evaluacion) dada la razon que es mas factible concentrarse , entender y comprender la materia de una manera mas rapida dado que no hay distracciones de por medio las cuales puedan alterar la concentracion. Un plan en sencillas palabras es resumir la materia e ir repasando la misma re escribiendola en hojas de resumenes. Leer el apunte de forma completa y resaltar la informacion mas relevante de este , siempre y cuando alla una coherencia entre los resumenes y la materia a ser evaluada. Los metodos de estudio empleados para la primera evaluacion se repitieron en la segunda. Pero dado que era una materia totalmente diferente se abarco de manera distinta. Dado que era una prueba practica. Se tenia que repasar la materia hasta que fuera facil la ejecucion de los ejercicios. Durante los primeros dias fue un estudio individual pero posteriormente a eso fue grupal para poder intercambiar conocimientos y verificar si lo estudiado fue aplicado de una manera correcta para la realizacion de los ejercicios. Una vez que la materia ha sido entendida y disernida se puede empezar a elaborar una estrategia de estudio grupal con un grupo de estudio el cual la finalidad es retroalimentar por cada uno de los miembros la materia ya estudiada mediante preguntas los unos con los otros. La segunda evaluacion de conservacion de alimentos fue Grupal en grupos de 3 integrantes los cuales se debio organizar de tal manera en el acto, para poder realizar la prueba de manera rapida, eficaz y sin mayores inconvenientes por parte de los integrantes designados de manera aleatoria por parte del docente de dicha asignatura. 5- Registra la calificacion de la segunda evaluacion. El resultado de dicha evaluacion fue un 6.1 fue bajo un formato de resolucion de ejercicios basados en la materia previamente enseñada por el docente.

6- Despues de registrar la segunda evaluacion, en un parrafo o parrafos registra la diferencia entre ambas evaluaciones. Las calificaciones obtenidas tuvieron notorias diferencias dado que la materia aplicada en cada una de ellas era diferente , la primera era un ambito teorico y de aplicación mientras que la segunda era netamente resolucion de ejercicios. En la segunda evaluacion el docente nos favorecio al facilitar formulas para el desarrollo de la prueba, en comparacion a la primera que era memoria y poder aplicar el conocimiento de manera correcta al completar las tablas de aplicación basadas en casos hipoteticos para los alimentos. Ambas evaluaciones fueron muy diferentes entre si. Pero fue factible el hecho de que mis tecnicas de estudio me favorecieron aun mas en la segunda evaluacion dado que dada la experiencia de la primera se pudo abarcar de una manera mas organizada la materia para la segunda evaluacion (independientemente que esta fuera de una forma de aplicación diferente). 4

Una reflexión personal por parte del alumno(a) todo requiere un estudio previo no se puede dejar todo a ultima hora. Dado el resultado de mi primera evaluacion queria ver la posibilidad de mejorar mi desempeño frente a este ramo el cual es uno de los mas complicados este semestre. Aplique diversos metodos de estudios los cuales fueron nombrados en clases, algunos eran mas efectivos que otros. Pero el cual a mi me favorecio de una manera mas positiva y con mejores resultados fueron los resumenes y el estudiar en grupo una vez aprendida la materia para poder repasar los contedidos y aclarar dudas en el momento con otros compañeros de clase. Contenido Tercera parte: 7-Busca a traves de los sitios Merlot o Milenium un documento relacionado con la asignatura desarrollada en el trabajo. Autor: Varnam, Alan H. Titulo: Carne y productos carnicos: Tecnologia, quimica, y microbiologica/ Alan H. Varnam, Jane P. Sutherland Datos publicacion: Acribia 1998. El documento mensionado anteriormente es un libro relacionado a todo lo que son alimentos carnicos propiedades de los mismos y tecnologia empleada para los mismos. El libro citado fue encontrado gracias a las herramientas en la plataforma online de nuestra institucion educacional de nivel superior Inacap. La busqueda resulta ser muy sencilla y se puede ver disponibilidad de los documentos en la sede respectiva El libro tiene una relacion directa con el ramo conservacion de alimentos dado que tiene en su contenido definiciones tecnicas de diferentes productos, composicion quimica y factores industriales a considerar. Todo esto esta presente en el ramo el se describio durante el transcurso de este documento. Las tecnicas de estudio para poder abarcar un libro de esta categoria son basicamente una lectura generalizada para tener una mayor idea referente a todos los temas que involucra para posteriormente destacar ideas principales e ir haciendo resumenes , como se menciono anteriormente. Para un mayor entendimiento de la materia y comprension.

5

Conclusión A lo largo del desarrollo de este documento se mencionaron diversos topicos los cuales fueron abarcados de una manera la cual el lector pudo interpretar de una manera sencilla para su mejor compresion. Una de las tantas finalidades era poder dar a conocer los diversos modos de poder abordar una materia y dar a conocer las dificultades las cuales esta tenia para un alumno(a) el cual tuvo que desarrollar a lo largo de todo el semestre diferentes capacidades de estudio las cuales favorecieron al mismo en un mejor desempeño en esta materia. Una impresión desde un punto de vista subjetivo por parte del desarrollador de este documento: La impresión que mas me marco fue que desconocia totalmente ciertos factores los cuales me perjudicaban para el desempeño tanto en un ambito laboral como estudiantil. Toda la materia la cual se pudo ver y analisar durante este trabajo ayuda directamente a un mejor desempeño en distintas areas de una persona ya sea personal como profesional. Dado que ambas van en la misma direccion. Se dieron a conocer diferentes formas de poder realizar estudios ya sea de manera individual como grupal. Una forma rapida y accesible para el estudiante de poder adquirir documentos y/o libros para ayudarlo y a su vez enriquecer su conocimiento referente a la materia la cual tenga que estudar o quiera aprender mas de una especifica de manera personal.

6

Bibliografia http://millennium.inacap.cl/search~S1*spi?/talimentos/talimentos/1%2C25%2C25%2CB/frameset &FF=talimentos+basicos++++3&1%2C1%2C

7