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PLAN DE NEGOCIOS GRUPO EMPRENDEDORES

PLAN DE NEGOCIOS “Tortilleria la pequeñita”

PRESENTADO POR: Yessica Yareny López García

Noviembre 2014

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PLAN DE NEGOCIOS GRUPO EMPRENDEDORES

ÍNDICE RESUMEN EJECUTIVO l. Descripción del proyecto .................................................................................................................. 3 a. Antecedentes .......................................................................................................................... 3 b. Concepto de negocios ............................................................................................................. 4 c. Misión ...................................................................................................................................... 4 d. Objetivos ................................................................................................................................. 4 • Objetivo general del proyecto ............................................................................................ 4 • Meta (que es lo que se pretende lograr con el financiamiento)......................................... 4 e. Análisis FODA.......................................................................................................................... 5 f. Factores claves del éxito ......................................................................................................... 5 ll. Mercado .......................................................................................................................................... 6 a. Análisis del entorno ................................................................................................................. 6 b. Ubicación (regional y local) .................................................................................................... 6 c. Mercado meta ......................................................................................................................... 6 d. Ventajas competitivas (por que nos comprarían los clientes) ................................................ 7 e. Competencia ........................................................................................................................... 7 f. Políticas de precio ................................................................................................................... 7 g. Estrategias de publicidad y comercialización .......................................................................... 8 lll. Descripción técnica......................................................................................................................... 8 a. Proveedores (equipo, herramienta de trabajo y materia prima) ........................................... 8 b. Proceso de producción y/o servicios....................................................................................... 9 c. Diseño del Negocio(lay out) .................................................................................................... 9 d. Volumen de producción periódica ...................................................................................... 100 lV. Recursos Humanos ....................................................................................................................... 10 a. Organigrama.......................................................................................................................... 10 b. Equipo de trabajo (puesto, cuantos empleados en cada puesto y funciones y responsabilidades) ........................................................................................................................ 11 V. Finanzas ......................................................................................................................................... 13 a. Inversión inicial...................................................................................................................... 13 b. Estructura financiera ............................................................................................................. 14 c. Costos totales e ingresos mensuales por 1 año .................................................................... 14 d. Flujo de Efectivo .................................................................................................................... 15 VI. Constitución legal......................................................................................................................... 16

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RESUMEN EJECUTIVO

“Tortilleria pequeñita ” es un negocio familiar que recientemente abrió sus puertas al público desde hace ya 2 meses , dedicada a vender tortillas de maíz con un sabor exquisito y a un precio accesible. La idea de este negocio surgió gracias a la necesidad de los habitantes de la colonia centro de Cuernavaca, de tener una tortillería más cerca de sus hogares, ya que la única que se encuentra por esa zona, se encuentra bastante alejada. El único dueño de este negocio, es el Sr. Luis Villasana Flores , que con ayuda de personas expertas en este sector de industria alimenticia, realizó este proyecto que se tenía en mente desde hace ya unos meses. Con este proyecto, se desea planear de una manera más eficaz, el financiamiento del negocio, conocer las fortalezas y debilidades de éste, analizar a la competencia, todo esto para tener una buena administración, y así poder brindar a nuestros clientes un mejor servicio, dándoles a sus comidas el mejor acompañamiento con el mejor sabor.

l. Descripción del proyecto a. Antecedentes El maíz en todos sus derivados, es indispensable en la cocina mexicana. La tortilla es una de los principales derivados, y funge un papel muy importante en la vida diaria de los mexicanos. La necesidad de los habitantes de tener una tortillería cerca, y hecha de manera artesanal, hace posible que este negocio sea rentable aun con la competencia tan alta que existe en el mercado.

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b. Concepto de negocios Este micro negocio surgió a partir de la idea, de que los habitantes del centro de Cuernavaca, calle Galeana, no contaban con una tortillería cerca, este negocio ofrece la venta de tortilla de Maíz, además de un buen trato hacia los clientes, con un buen precio y un sabor inigualable.

c. Misión Ser conocidos y reconocidos por nuestros clientes por un buen servicio, rápido y de calidad, con tortillas hechas de 100% maíz, y para que de este modo, las familias de Cuernavaca siempre tengan en su mesa este complemento indispensable que es la tortilla.

d. Objetivos •

Objetivo general del proyecto

1) Crear un negocio en el cual se pueda dar un servicio de calidad y cumplir con las expectativas de la clientela 2) Crear bases fuertes para poder expandir el negocio, así como vender más artículos derivados del maíz 3) Crear un flujo de dinero constante y ayudar así a la economía de los mexicanos.

•

Meta (que es lo que se pretende lograr con el financiamiento) Se pretende obtener este financiamiento para que con el recuso económico que se brinda, poder adquirir mejor maquinaría, una motocicleta para que se repartan las tortillas a las familias del centro y que no tengan que salir de sus hogares, contratar más personal y se generará más empleo, comprar más maíz, expandir el negocio, se pretende abrir “La casa del chilaquil”, donde se venderán chilaquiles de todo tipo. Esto y muchas cosas más se desea lograr para que el negocio crezca y en un futuro abrir más sucursales.

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6. Análisis FODA Fortalezas

Debilidades



Única tortillería de la zona



El equipo no es nuevo



Son 100% maíz



El mantenimiento de la maquinaria



Rapidez en servicio



Buena atención



Se abre los 365 días del año Oportunidades

Amenazas



La rentabilidad del giro



Que suba el precio del maíz



Posibles vinculaciones con taquerías



Que se vaya el empleado

y otros negocios que requieran de



Se acabe el gas u otros servicios

tortillas

que se necesite para operar el



La ubicación

negocio



El nivel socioeconómico de nuestros clientes.

e. Factores claves del éxito Los factores de éxito más relevantes serán: 

La realización de un plan de negocios.



Precios accesibles



Maíz de buena calidad



La recomendación de los clientes

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ll. Mercado a. Análisis del entorno De acuerdo con datos del INEGI en el censo de población y vivienda 2010, el municipio de Cuernavaca Morelos cuenta con una población total de 365,168. Por esta zona, hay muchos negocios de comida, ya sea que abran en la mañana o en la tarde, pero principalmente hay muchas casas alrededor y esto es una ventaja muy fuerte para el negocio.

b. Ubicación (regional y local) El municipio de Cuernavaca se encuentra en la zona noreste del estado, con una latitud de 1510 metros. Este negocio se encuentra ubicado en el centro de la ciudad, específicamente en la calle Galeana esq. Pullman centro A continuación se muestra más detallada la ubicación en el mapa.

c. Mercado meta Es el público en general, las familias mexicanas, principalmente las amas de casa de la zona, de igual manera los negocios de comida que están ahí cerca y las escuelas para sus respectivas cafeterías.

TORTILLERIA VILLANUEVA

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d. Ventajas competitivas (por que nos comprarían los clientes) Nuestros clientes nos elegirán por las siguientes razones: 

Cercanía de sus hogares



Tortillas hechas de 100% maíz sin ningún otro ingrediente



Rapidez del servicio



Se hacen pedidos por teléfono

e. Competencia Nombre de la empresa Tortillería Viar

Características Lleva mucho tiempo en el mercado, por lo cual la gente está más familiarizada con esta tortillería

Comercial Mexicana del Cadena de tienda de autoservicio reconocida nacionalmente Centro y que ha crecido al paso de los años considerablemente

f. Políticas de precio Los precios que se ofrecen al público para la renta de equipo con acceso a internet serán los siguientes: Costo de Producción $7.00

Precio Máximo $15.00

Costo de Producción $7.00

Precio Mínimo $12.00

Precios con Base en la Competencia, Respetando mis Costos de Producción.

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g. Estrategias de publicidad y comercialización Para este comercio ocuparemos varias estrategias de publicidad que nos

ayudaran a tener un mayor flujo de dinero y que le negocio se dé a conocer más allá de las fronteras de la colonia. La principal estrategia que utilizaremos será la de contratar personas por un periodo corto las cuales se en cargaran de repartir volantes en los cuales se muestre nuestra ubicación y números telefónicos así como nuestros atractivos precios de mayoreo y menudeo, además de ofrecer a cada uno de nuestros clientes una tarjeta de referencia la cual ellos podrán así tener un acceso rápido a los números de nuestro local para poder hacer pedidos con anticipación; otra estrategia que desarrollaremos será la publicidad mediante las redes sociales principalmente Facebook y whatsapp por donde nuestros clientes podrán hacer sus pedidos sin la necesidad de llamarnos por teléfono lo cual ofrece una mayor comodidad y seguridad para ellos.

lll. Descripción técnica a. Proveedores (equipo, herramienta de trabajo y materia prima) Materia prima Mano de obra Tiempo Recursos económicos Maquinaria y equipo Otros gastos

1 persona Horario establecimiento 7:30 a 6:30 $ 200 x día Molino, amasadora, maquina tortilladora, Caldera, mostrador, bascula, tanque de gas Energía (luz), gas LP, agua.

Maquinaria / Equipo / Otros gastos

Costo unitario

Molino

$ 45,000

Cantidad requerida 1

Amasadora

$ 35,000

1

Cantidad total $45,000 $35,000

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Maquina tortilladora (celorio)

$ 160,000

1

$160,000

Caldera

$ 15,000.00

1

$15,000.00

Mostrador Tanque de gas 300lt Bascula digital (tornel) Luz (servicio) Agua

$ 4,000 $6,000 $ 3,000 $ 300 $300

1 1 1

$4,000 $6,000 $3,000 $300 $300

50lts

b. Proceso de producción y/o servicios

Suministro de maiz

Se pone a hervir el maiz con harina de maiz y trigo

Al otro dia a la mañana, se muele el maiz y se amasa

La masa se pone en la olla de la maquina tortilladora para sacar la tortilla

La tortilla cocida sale a la venta al publico atraves del mostrador

c. Diseño del taller (lay out)

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d. Volumen de producción periódica Día de la semana Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo

Kg/dia 70 70 70 70 70 60 50

lV. Recursos Humanos a. Organigrama

Luis Villasana

Dueño

Ana Mendoza Espinoza

Ventas

Sr.Juan Gonzalez

Encargado de Mantenimiento

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b. Equipo de trabajo (puesto, cuantos empleados en cada puesto y funciones y responsabilidades)

Nombre del Puesto Edad Estado Civil Sexo Escolaridad Experiencia Habilidades Funciones básicas a desempeñar

Nombre del Puesto Edad Estado Civil Sexo Escolaridad Experiencia Habilidades

Funciones básicas a desempeñar

Nombre del Puesto Edad Estado Civil Sexo Escolaridad Experiencia

Dueño 25 años Soltero Masculino Preparatoria Conocimientos básicos en negocios de tortillerías, administración Matemáticas, atención al cliente,. Encargado del abastecimiento de Maíz para el negocio. Tendrá dos trabajadores : el encargado del mantenimiento: Sr.Juan Gonzalez y La vendedora: Ana Mendoza Espinoza

Ventas Indistinto Indistinto Indistinto Nivel medio Conocimientos en Maquinas de tortillas Facilidad de palabra y trato con los usuarios, clientes, proveedores y todo tipo de Persona, acostumbrado a trabajar bajo Objetivos, además de cumplir con tiempos y formas. Encargado de Vender y estar al pendiente de negocio

Encargado de mantenimiento De 20 a 46 Indistinto Masculino Nivel medio superior Mantenimiento de máquinas

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Habilidades

Experto en el Mantenimiento del equipo de máquinas, ensamble de las mismas.

Funciones básicas a desempeñar

Encargado de darle mantenimiento al equipo de manera oportuna

Nombre del puesto Rango de Sueldo Prestaciones Encargado $3500 Semanales Seguro social .

Nombre del puesto Rango de Sueldo Prestaciones Vendedor Fijo: $1400 Semanales Seguro Social

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V. Finanzas a. Inversión inicial CIBER NAUTICO-(@) INVERSIÓN INICIAL $0.00 EQUIPAMIENTO APORTADO EQUIPAMIENTO SOLICITADO MOBILIARIO

$ $ $

40,000

Bancos

$

3500

7,000

TOTAL

Los recursos para financiar el monto de la inversión inicial serán aportados una parte por el empresario y otra con financiamiento en la siguiente proporción:

Capital Social Capital Semilla

$25250 $25250

50% 50%

$50500

100.00%

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b. Estructura financiera

Capital semilla Capital social

c. Costos totales e ingresos mensuales por 1 año COSTOS

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INGRESOS

d. Flujo de Efectivo

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VI. Constitución legal Esta empresa está registrada como persona física con actividad empresarial Los trámites a realizar serán: 

Licencia de funcionamiento en el ayuntamiento.



Alta ante hacienda



Registro del IMSS patronal



Protección Civil

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