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• MariaYsabelPalomino

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Pimiento piquillo en conserva Exportación del pimiento piquillo en conserva a España 1. Pimiento piquillo Nuestro producto se presenta en un envase de vidrio de 290 gramos, soasado, cortado en tiras y conservado en aceite de oliva virgen presentado en frasco de vidrio transparente con una tapa rosca negra, fácil de abrir y cerrar , ideales para servir en ensaladas o en pizzas . 1.1. Historia El origen del pimiento se remonta a tiempos preincaicos y se sitúa en América del Sur. En su primer viaje, Cristóbal Colón llevó a Europa los pimientos americanos. Con el pasar de los años se desarrollaron distintas variedades de pimientos en España, uno de ellos es el piquillo; por lo que se suele atribuir su "nacionalidad" a este país, específicamente a la ciudad de Lodosa, en donde se cultiva. Entre 1994 y 1996 se exportaron semillas de dicha hortaliza al Perú, que fueron sembradas y cosechadas por empresarios peruanos con gran éxito. Hoy éste producto es fácilmente accesible en Perú por precios relativamente menores que los de España, y con una calidad muy similar.

1.2. Las características del producto Es de forma plana- triangular, no muy grande, alrededor de 7 cm de largo, no demasiado carnoso, piel dura y un color rojo encendido. El pimiento piquillo es una variedad del pimiento, se parece al pimiento morrón clásico, su carne es densa y dulce, no picante También son conocidos como “pimientos cherry”, ricos en vitaminas A y C y en antioxidantes. 1.3. Propiedades y Aspectos nutricionales Los beneficios que aportan los pimientos al organismo son: Contienen vitamina C (especialmente los de color rojo) situando a esta verdura incluso por encima de ciertos cítricos como naranjas o fresas. Contienen gran cantidad de carotenos como lo es la capsantina que entre sus grandes propiedades se encuentra la de antioxidante. Otras vitaminas como las del grupo B, siendo estas B1, B2, B3 o provitamina A se incorporarán a nuestro organismo generando beneficios en todo lo relacionado con huesos, cabello, mucosas y protección del sistema inmunológico. Los minerales que contienen los

distintos pimientos son variados, pero entre ellos se destaca el potasio en mayor proporción seguido por calcio, fósforo y magnesio. Los beneficios que los minerales otorgan al organismo son lo de regulación de agua en las células de nuestro cuerpo, regulación de la actividad muscular, intervención en la síntesis de material genético, correcto funcionamiento del sistema inmunológico a través de la generación de glóbulos rojos y blancos, buen funcionamiento del intestino y sistema digestivo, y gran importancia en la formación de huesos o dientes. Por último, los pimientos son muy utilizados en dietas por exceso de peso, como diuréticos y depurativos, para personas con problemas de digestibilidad, mujeres embarazadas y niños, y para prevenir ciertas enfermedades de origen intestinal. 1.4. CULTIVO DEL PIMIENTO PIQUILLO

El proceso de elaboración es uno de los factores clave en la consecución de un producto diferenciado como es el “Pimiento piquillo”. En este caso cuando los pimientos llegan a la fábrica, son introducidos en una tolva con agua para limpiarlos y quitarles todas las impurezas del campo. Una vez limpios una cadena transportadora los lleva a un horno rotatorio que alcanza una temperatura de entre 700 y 800ºC, donde un ventilador hace que la llama llegue hasta el pimiento para asarlo instantáneamente. Continúa el proceso con el descorazonado, en el que se elimina manualmente todas la venas del pimiento, procurando que el pimiento quede libre de venas y una cinta transportadora lo lleva a la sección de pelado, donde los operarios, de forma manual con la ayuda de trapos y cuchillo eliminan completamente la piel de los pimientos, El envasado se realiza en seco, de tal manera que la pequeña cantidad de líquido transparente y denso que aparece al abrir la lata es el mismo jugo que ha soltado el pimiento. Esto permite que se mantenga el aroma, la consistencia de la carne, los azúcares y las grasas naturales, así como su sabor genuino. Por último, se realiza la esterilización de las latas en las autoclaves mediante un tratamiento térmico a 101ºC durante 34 minutos y 11 minutos de enfriamiento. El pelado es la parte del proceso que más se diferencia del empleado en otros pimientos pues se realiza manualmente sin sumergirlos en un cilindro rotativo con agua ni rociarlos con agua o soluciones químicas. Departamentos productores     

PIURA LAMBAYEQUE LA LIBERTAD LIMA ICA

Épocas de cosecha: todo el año 2. Visión, Misión, Objetivos, Ventajas y Desventajas del producto

Visión Nuestra visión como empresa es ser una de las empresas líderes en el sector alimenticio del mercado español , asimismo, lograr que nuestro consumidor final asocie nuestro producto como sinónimo de calidad total.

Misión Somos una empresa comercializadora de pimiento piquillo de alta calidad, la cual cumple las normas y estándares establecidos por la OMC,

satisfaciendo así las expectativas del

consumidor, como también nuestra misión es proteger el medio ambiente.

Objetivos Uno de nuestros objetivos es lograr que nuestro producto llegue a ser uno de los más reconocidos en el mercado europeo, más aun en el mercado español. Posicionarnos como una empresa competitiva y sensata.

Ventajas Una de las mejores ventajas que tenemos para la producción de pimiento piquillo es que las condiciones edafoclimáticas en el Perú son óptimas para su cultivo, esto quiere decir que dado a estas ciertas condiciones el Perú es capaz de producir pimiento piquillo en todos los meses del año. Otra ventaja que tenemos es el Perú dispone de zonas con características inigualables para el cultivo de pimiento piquillo, pues existen varias ciudades en nuestra costa donde se cultivan este tipo de pimiento como por ejemplo: Piura, Lambayeque, La Libertad, Lima e Ica. Adicionalmente, el pimiento piquillo es uno de los ingredientes imprescindibles en muchas recetas más famosas del mundo como los pimiento rellenos. Además, el consumo de este tipo de pimiento ha ido aumentando a lo largo de los años. Otra de las ventajas es tenemos excelentes antecedentes pues somos en conjunto exportadores rutinarios por lo cual los consumidores europeos tienen conocimiento sobre los las conservas de pimiento de piquillos peruanos. Por ultimo, nuestras exportaciones de conservas de pimiento piquillo están dirigidas a un mercado amplio con mayor poder adquisitivo.

Desventajas Una de las desventajas más costosas es que dado a la mayor producción que se tiene que hacer de pimientos piquillos por el aumento de la demanda, se tienen que realizar más campañas de producción y como consecuencia los costos del mantenimiento de las tierras se incrementas y por lo tanto dejan menor margen de ganancia. Por otro lado dependemos del precio internacional para la venta de nuestras conservas y si esta es muy baja nuestro margen de ganancia disminuiría. Por último se necesitan mayores medidas arancelarias que lo resguarden para poder alcanzar un crecimiento disponible.

3. Tipo de constitución de empresa (natural o jurídica). Requisitos, pagos, tiempo de ejecución.

Nuestra empresa es una empresa jurídica llamada Uchu Quillo S.A.C, es una sociedad anónima cerrada pues es una empresa familiar. Los requisitos para poder constituir una micro empresa en línea (sólo Lima- Metropolitana) en sólo 72 horas son los siguientes: Paso 1 Registrarse en línea en Sunarp. Luego ingresar tu usuario y contraseña en la opción “Usuarios Registrados”. Anteriormente deberás hacer un pago por Internet (Solo se acepta tarjeta de crédito Visa). También se puede realizar el trámite de manera presencial en las oficinas de la Sunarp. Paso 2 Para respaldar el trámite se deberá elegir alguna notaría. La página cuenta con buscadores donde podrás hallar la notaría más cercana según el departamento, provincia y distrito. Paso 3 Se deberá seleccionar el tipo de persona jurídica (tipo de empresa) que se va a constituir. Para conocer más sobre las opciones y el tipo de persona jurídica que le corresponde a tu empresa.

Paso 4 Llenar cuidadosamente los datos de la empresa a constituir. Además de tus datos personales, se te pedirá el Número del Título de Reserva de Nombre que hiciste en el primer paso. También el Objeto Social de tu empresa (el rubro de actividades a las que se va a dedicar), debes ser lo más claro posible. Paso 5 Al terminar de llenar el Paso 4 se generará un documento denominado Acto Constitutivo, debes completar los datos que faltan y guardar el documento en tu computadora. Paso 6 Aquí debes adjuntar el modelo de Acto Constitutivo que descargaste y completaste en tu computadora. Evita ponerle tildes al nombre del archivo. Paso 7 Debes legalizar tus libros societarios y contables en la notaría que habías elegido antes o en una nueva. El tipo de libros que necesite tu empresa corresponde al tipo de persona jurídica que has constituido.

El tiempo de ejecución de este tipo de constitución es de 72 horas y los pagos a realizar son los siguientes: Registro en Sunarp: * Búsqueda de Nombre (en las oficinas en el Registro de Personas Jurídicas): S/. 5.00 Reserva de Nombre: S/. 18.00 Notaría: entre S/.500.00 y S/.700.00

4) Restricciones y prohibiciones del producto

i)

Regulaciones sanitarias y fitosanitarias: En el marco de la legislación de la Unión Europea (UE) hay una serie de regulaciones de carácter general que aplican a todos

los productos alimenticios, sin importar si son frescos o procesados. ii) Normas de etiquetado: El objetivo del etiquetado de los productos alimenticios es garantizar a los consumidores una información completa sobre el contenido y la composición de dichos productos, a fin de proteger su salud y sus intereses. • Obligación de información nutricional en alimentos procesados • Mejor legibilidad, esto es, mínimo tamaño del texto iii) Normas de envases y embalajes: En el etiquetado de los materiales y objetos destinados a entrar en contacto con alimentos deben indicarse sus características. Los materiales y objetos que no estén manifiestamente destinados a contener o envasar productos alimenticios deben llevar la mención “para contacto con alimentos” o el símbolo señalado a continuación.

iv) Normas ambientales: La Unión Europea cada vez baja los niveles máximos de residuos de plaguicidas permitidos en los productos. Actualmente existen límites comunes para muchos plaguicidas que son válidos en toda la Unión Europea. Sin embargo, todavía hay muchas excepciones. Cada país se asegura de que se cumplan los requisitos (por lo general a través del Ministerio de Agricultura) y controla el acceso a la Unión Europea en el punto de entrada. Aunque puede variar entre los 

diferentes países las principales medidas son: Reducción de uso de bromuro de metilo. Límite el año 2015, para cumplir los

europeos están exigiendo que los PED, que producen fruta para UE, eliminen el bromuro de metilo antes permitiéndoles una mayor apertura de mercado.  Producción Agrícola Integrada (Buenas Prácticas Agrícolas (GAP)); mejora del proceso productivo (selección, elaboración, manipulación, embalaje, almacenamiento, almacenamiento, transporte y comercialización), buscando que cumpla ciertos requisitos como: respeto al medio (bajo impacto), protección a la salud de los trabajadores, inocuidad de los alimentos, prevención de contaminación microbiológica, física o química.  Control de residuos de envases y embalajes. Existe una Directiva sobre envases y embalajes y los residuos que fija los niveles máximos de concentración en los envases y

embalajes de metales pesados y describe los requisitos específicos para la fabricación y composición de los mismos. Directiva 1999/31/CE, relativa al vertido de residuos.  Control de Contaminantes Químicos. Exige el cumplimiento de los Tratados Internacionales vinculados a la protección ambiental, como Convenio de Viena, Protocolo de Montreal y Convenio Sobre Cambio Climático y Protocolo de Kyoto.

5. Acuerdos Comerciales

Estados Unidos

España

Canadá

Acuerdo Comercial

APC Perú - EEUU

TLC Perú – UE SGP

TLC Perú - España

Arancel

8.1%

6.4%

Libre 20059920 Artichokes (globe or Chinese), cactus leaves (nopales), cardoons, chickpeas (garbanzos), cilantro (Chinese or Mexican parsley or Yen Sai), jicama, leaf chervils, malanga, okra, peas (Angola, catjang, no-eye, pigeon), spinach, tamarillos (tree tomatoes), tarragons, tomatillos, topedos, verdolagas and water chestnuts

Libre

Clasificación Arancelaria

20059050 Pimientos, prepared or preserved otherwise than by vinegar or acetic acid, not frozen

2005991090 Fruit of genus capsicum, prepared or preserved otherwise than by vinegar or acetic acid (excl. sweet peppers and pimentos and frozen) : Other

Preferencia Arancelaria

Liberado al 100%

Liberado al 100%

6. ¿De qué país se va efectuar la exportación? ESPAÑA Decidimos exportar el pimiento piquillo a España por que tiene una gran importancia para la gastronomía española, ya que al ser un producto gourmet, es utilizada y requerida por los

más reconocidos restaurantes de España , asimismo, en España, es demandado por los principales distribuidoras, supermercados, restaurantes, tiendas gourmets, hoteles, entre otros. El interés es también por la fuerte corriente que hay en ese país, y en Europa en general, de consumir alimentos saludables, naturales y orgánicos 6.1 HISTORIA España también denominado Reino de España, es un país soberano, miembro de la unión europea constituido en estado social y democrático de derecho y cuya forma de gobierno es la monarquía parlamentaria .Esta situado en el sur-oeste de Europa y en el norte de África. Cuenta un patrimonio histórico y cultural, que abarca desde la Prehistoria o los celtas e íberos hasta los griegos, los romanos, los fenicios, los cartagineses, los visigodos, los musulmanes y los reinos medievales. El castellano o español es el idioma hablado por la mayoría de los españoles, aunque no todos lo consideren como lengua materna. Tiene una extensión de 504 645 km², siendo el cuarto país más extenso del continente, tras Rusia, Ucrania y Francia. Con una altitud media de 650 metros es uno de los países más montañosos de Europa. El producto interior bruto coloca a la economía española en la decimotercera posición mundial. España es una potencia turística, siendo el tercer país más visitado del mundo, con 65 millones de turistas en 2014, y el segundo país del mundo en ingresos económicos provenientes del turismo.23 Es, además, el octavo país del mundo con mayor presencia de multinacionales



Area: 504,750 km2



Población: 46.157.822 (INE 2008)



Lenguas: Lengua   oficial:   Español   (también   denominado   Castellano) Catalán,   Gallego,   Valenciano   y   Vasco   (son   también   lenguas   oficiales   de   las   comunidades autónomas de Cataluña, Galicia, Valencia y País Vasco, respectivamente)



Religión: 99% Católica



Capital: Madrid



Forma de Gobierno: Monarquía Constitucional



Jefe de Estado: Rey Felipe VI



Presidente del Gobierno: Mariano Rajo

6.2 Diferencias Culturales (Perú – España)

    

Uso de diminutivos La manera de hablarse Comer en restaurantes fast-food La impuntualidad Entrevistas de trabajos

7. ¿Qué Incoterms se va a usar? El Incoterm que hemos elegido para esta operación es FOB (free on board/franco a bordo). Al hacer uso de este modalidad de Incoterm, el vendedor entrega las mercancías cuando estas sobrepasan la borda del buque en el puerto de embarque convenido, que en este caso es el puerto del Callao. Esto quiere decir que el comprador debe soportar todos los costes y riesgos

de la pérdida y el daño de las mercancías desde aquel punto. El Incoterm FOB exige al vendedor despachar las mercancías para la exportación. Este término puede ser utilizado sólo para el transporte por mar o por vías navegables interiores. En caso que ocurra un accidente con la mercadería cuando esta está ya encima del buque, el que afectado seria el comprador y el correría con los costes y riesgos.

8. Pasos a seguir si exportamos por exporta fácil ¿Qué es exporta fácil? Es un mecanismo promotor de exportaciones de facilitación logística, diseñado principalmente para el micro, pequeño y mediano empresario, mediante el cual podrá acceder a mercados internacionales de una manera simple, económica y segura, desde la comodidad de su hogar, oficina o cabina de internet. ¿Qué beneficios obtengo al usar Exporta Fácil? 1. Ahorro: Al enviar mis productos por el sistema Exporta Fácil, no gasto en almacenaje, ni tengo que contratar a un agente de carga o de aduanas. 2. Trámites más simples: Al usar Exporta Fácil, los trámites aduaneros de exportación son bastante simples. Uno mismo llena la Declaración Exporta Fácil (DEF) por Internet, imprime 5 juegos y las entrega a SERPOST conjuntamente con la mercancía. 3. Posibilidad de exportar desde cualquier punto del país: Se puede exportar desde cualquier punto del país donde exista una oficina de SERPOST autorizada para este servicio. 4. Derecho al Drawback y otros reintegros tributarios. 5. Uso de la Clave SOL.

Pasos Paso 1. 1. Ingresar al portal de sunat 2. Buscar la opción Sunat operaciones en línea – sol ( la cual se encuentra en la parte posterior )

Paso 2 . Emergerá una ventana con un cuadro en la parte izquierda , en ese cuadro debes : 1. Ingresar el número de RUC 2. Ingresar usuario y clave (esto conforma la clave sol) Clave sol Es un conjunto de letras y números agrupados que conforman una identificación secreta que permite ser reconocido por los sistemas informáticos, aprobando mediante ella el ingreso a ellos, en este caso por el sistema: "SUNAT Operaciones en Línea - SOL".

Paso 3. 1. 2. 3. 4.

Buscar la opción “registrar exporta fácil “ Ingresar los datos que realizara el tramite Datos del importador Datos de la mercadería

Pasó 4 1 . Imprimir 4 ejemplares de esta declaración y 1 ejemplar por cada bulto 2 . Tomar nota del número , que le servirá para consultar su declaración

9. Hacer una simulación de liquidación de impuestos del producto que va importar* •

Cotización.

 9,000 unidades de frascos de 345 grs. Precio: US$ 3

FOB

S/.27,00 0 S/.2,000

Flete Seguro 0 V.A.

S/.29,000

•

Analizar la liquidación de pagos e impuestos en ADUANAS. en soles y dólares de los 3

países que han escogido. Comparar las liquidaciones de pagos con el ad valorem nacional y a través de los acuerdos comerciales.  Ad valorem Nacional (Acuerdo con la Unión Europea: España, TLC-Canadá, TLC- USA) FOB

S/.27,000

Flete

S/.2,000 V.A. (monto)

S/.29,000 NACIONAL

Ad / Valorem

0

Impuesto Selectivo al Consumo

0

Impuesto General a las Ventas

5220

Impuesto de Promoción Municipal

580

Derecho Específicos

0

Derecho Antidumping

0

Seguro

607.5

Sobretasa

0 TOTAL

Percepción (soles)

6407.5 S/.11,684.5

Ad Valorem a través de acuerdos comerciales Colombia ***creo que es igual***

10. Documentación obligatoria y necesaria para la exportación

•

Declaración Aduanera de Mercancías (DAM) de Exportación.

•

Copia SUNAT de la Factura comercial, Boleta de Venta u otro documento que implique transferencia de bienes, y que se encuentre señalada en el Reglamento de Comprobantes de Pago o declaración jurada de valor y descripción de la mercancía cuando no exista venta.

•

Copia o fotocopia del Documento de embarque

•

Documento de transporte  Consigna información sobre la descripción de la mercancía, bultos, peso manifestado, datos del exportador y consignatario, el flete pagado o por pagar, el mismo que dependiendo del país importador formará parte de la base imponible sobre la cual se pagarán los tributos de importación.

•

Póliza de seguro  Si el Incoterm elegido implica la obligación del vendedor de contratar un seguro de transporte a favor del comprador, entonces se deberá adquirir.

•

Documento que acredite el mandato a favor del despachador

•

Certificado de origen  Documento que acredita el origen de las mercancías, lo gestiona el exportador en su país y lo envía al importador para poder acceder a las exoneraciones o reducciones arancelarias establecidas en los convenios comerciales. En el Perú se tramitan SIN, ADEX y Cámara de Comercio de Lima

•

Certificado Fito o Zoosanitario.  Su finalidad es asegurar que los productos de exportación de origen vegetal y animal se encuentren exentos de cualquier enfermedad o plaga y que estén aptos para el consumo humano.  Este documento es emitido por las autoridades Sanitarias en el país del exportador (SENASA).

•

Lista de empaque o “Packing List”.  Documento emitido por el exportador, contiene los datos detallados relativos al producto para facilitar su ubicación (numeración de cajas) y manipuleo.

•

Autorizaciones especiales, si corresponde.

•

Otros documentos que la naturaleza del régimen requiera, conforme a las disposiciones específicas de la materia.

•

De ser necesario: Copia de la Nota de Crédito o de Débito SUNAT

11. Modalidad de despacho de importación se utilizaría. Pasos a seguir. Emplearíamos la modalidad de despacho anticipado, lo que significa que tenemos un plazo de 15 días calendario antes de la llegada del medio de transporte. Vencido ese plazo, la destinación aduanera de las mercancías debe ser tramitada bajo la modalidad de despacho excepcional. Para tal efecto el despachador de aduana solicita la rectificación de la modalidad de despacho a través de una solicitud electrónica de rectificación de la declaración. La aceptación de dicha solicitud es automática y sin presentación física de documentos, siempre que se cumplan las siguientes condiciones: I) La declaración tenga canal de control asignado II) El depósito temporal haya transmitido el Ingreso de Carga al Almacén y la tarja al detalle III) Solo se rectifiquen uno o más de los siguientes datos vinculados:  Tipo de modalidad de despacho (es obligatorio)  Aduana, año, número y vía de transporte de manifiesto  Documentos de transporte  Puerto de embarque  Puerto de destino  Fecha de embarque  Código de depósito temporal

12. CANALES Una vez presentada la declaración y admitida la misma por la aduana, se le asigna un canal de despacho que puede ser el verde, naranja o rojo Canal Verde El canal verde significa levante inmediato supone la autorización automática del levante de las mercancías. En caso de declaraciones presentadas por sistemas informáticos el documento lleva impreso un código de autentificación que sustituye la firma manuscrita del inspector, ya que el despacho se realiza con dispensa de firma al amparo de la normativa desarrollada a tal fin, produciendo los mismos efectos. Canal Naranja El canal naranja significa reconocimiento documental implica la comprobación de todos los datos que figuran en la declaración y su concordancia con los documentos aportados a la misma. Una vez comprobado lo anterior se expide el correspondiente levante. Canal Rojo El canal rojo significa reconocimiento físico supone la comprobación física de la mercancía por parte de la aduana y que los datos y documentos aportados en la declaración concuerden con la mercancía que en aquélla de describe. Una vez realizada la comprobación y considerada conforme se autoriza el levante de las mercancías.

13. ¿Qué ocurre si la mercancía no es movida durante 30 días después de la numeración? Para el proceso de exportación, que es nuestro caso.

Las mercancías destinadas al régimen de Deposito Aduanero cuyo trámite no haya culminado dentro de los 30 días calendarios siguientes a la fecha de numeración de la declaración, cae en abandono legal. Asimismo, las solicitadas a régimen de depósito, si al vencimiento del plazo autorizado no hubieran sido destinadas a ningún régimen aduanero.