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• Hector Arley Bautista Silva

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SENA- CENTRO DE LA INDUSTRIA, LA EMPRESA Y LOS SERVICIOS

RECETA PARA 10 PERSONAS PAPAS ROSTI INGREDIENTES Papas

2 libras

Cebolla cabezona

200 gramos

Queso gruyere o sabana 200 gramos Miga de pan

50 gramos

Huevo

1 unidad

Sal y pimienta

al gusto

Aceite para freír

PROCEDIMIENTO

1 Pelar las papas y rallar. 2 Pelar las cebollas y rallar. 3 Rallar el queso; unirlo junto con las papas y las cebollas. 4 Mezclar bien con una cuchara, sazonar con sal y pimienta; verter la mitad de la preparación dentro de una sartén caliente y aplanar bien con una cuchara. 5 Se puede colocar algunos ingredientes en el centro de la papa para saborizar y dar presentación. 6 Luego colocar el resto de la preparación dentro del sartén. VILMER ANDRES MENDEZ MURCIA INSTRUCTOR COCINA-SENA

7

Una vez que tome color dorado , dar la vuelta sobre un plato y terminar la cocción

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