• Author / Uploaded
• James Alarcon

• Categories
• Patata
• Batata
• Alimento y bebida
• Comida y vino
• Agricultura

Citation preview

Alarcon bernal aldrin mitchel

INTRODUCCIÓN 

Historia cultural de la papa

La papa es una planta alimenticia que procede de las culturas Pre - Incas e Incas. En el territorio peruano se encuentra la mayor cantidad de especies de papa conocidas en el mundo. Actualmente en el Perú, es el principal cultivo del país en superficie sembrada y representa el 25% del PBI agropecuario. Es la base de la alimentación de la zona andina y es producido por 600 mil pequeñas unidades agrarias. La papa es un cultivo competitivo del trigo y arroz en la dieta alimentaria. es un producto que contiene en 100 gramos; 78 gr. de humedad; 18,5 gr. de almidón y es rico en Potasio (560mg) y vitamina C (20 mg). La patata llega a Europa en el siglo XVI por dos vías diferentes: una fue España hacia 1570, y otra fue por las Islas Británicas entre1588 y 1593, desde donde se expandió por toda Europa. Realmente el desarrollo de su cultivo comienza en el siglo XVIII, a partir de producciones marginales y progresivamente va adquiriendo cierta importancia transcurridos 200 años. Se dice que fue introducida por los conquistadores a España, y lo llamaron patata por parecido con el nombre haitiano batata “camote”.pero no se consumía en europa sino que era utilizada como ornamental, por creencias falsas de que la papa producía sificilis entre otas enfermedades

DESCRIPCIÓN BOTÁNICA

VARIEDADES DE PAPA EN EL PERÚ               

La papa o patata (Solanum tuberosum) es una planta perteneciente a la familia de las solanáceas originaria deSuramérica1 y cultivada por todo el mundo por sus tubérculos comestibles. Fue domesticada en el altiplano andino por sus habitantes hace unos 7000 años Calsificacion taxonómica Clasificacion taxonomica Reino:

Plantae

División:

Magnoliophyta

Clase:

Magnoliopsida

Subclase: Asteridae Orden:

Propiedades De La Papa 

Solanales

Familia: Solanaceae



Subfamilia: Solanoideae Tribu:

Solaneae

Género: Solanum Especie: S.tuberosum

amarilla Blanca Conchan Colorada Huamantanga Negra Perricholi Peruanita Tarmeña Tomasa Yungay Plagas y enfermedades chamusca o serenada. negrón de la patata Rizoctoniosis



Para disolver cálculos renales, hierve papas en agua. Cuando las papas estén listas reserva el agua y tómala como agua de tiempo. Otra modalidad es licuar la papa cruda y tomar ese extracto. Esto debe hacerse a diario y notará los excelentes resultados. Si te cortaste o arañaste, corta un pedazo de papa y póntelo en la zona afectada. Esto ayudará a la cicatrización de la herida.¿Tienes un fuerte dolor de cabeza? Ralla una papa, envuélvela en un pañuelo y ponlo sobre la cabeza. Relájate y deja actuar a este maravilloso tubérculo.Para bajar los niveles de glucosa en la sangre, consume papa sancochada diariamente. La cáscara de la papa contiene fibra y, por eso, comer la cáscara ayuda a regular problemas intestinales y de estreñimiento Por su alto contenido de fenoles, la papa se

convierte

en

un

alimento

antioxidante

y

anticancerígeno.Para bajar de peso la cascara de papa es un excelente tratamiento que ayuda al organismo a eliminar grasas.

Alarcon bernal aldrin mitchel

Sembrar con un distanciamiento de 40 cm. Dejaremos pasar el verano regando las plantas asiduamente y a principios de otoño nuestra cosecha estará lista. La planta de patata requiere de suelos fértiles, bien drenados y ricos en materia orgánica Dos semanas antes de la recolección, cortaremos las plantas justo por encima de la raíz dejándolas encima del suelo, pasadas dos semanas desde eliminar las plantas, podemos remover la tierra y aparecerán nuestras propias patatas listas para el consumo.

CULTIVO DE LA PAPA 

Manejo Racional Del Suelo Y Labranza Mínima

Se debe realizar el análisis de las características fisicoquímicas y microbiológicas del suelo acorde con las necesidades de la variedad. Establecer programas para prevenir la erosión de los suelos. El manejo de las plagas, enfermedades y problemas de nutrientes de los suelos, debe realizarse buscando el equilibrio entre productividad y la conservación del medio ambiente ·



Preparación Y Movimiento De Suelos

Se debe hacer una correcta elección de maquinaria, implementos, ásperos y herramientas para la preparación y movimientos del suelo, teniendo en cuenta la disponibilidad en la zona y las condiciones físicas del terreno. Los arados de disco que voltean el suelo y los arados rotatorios que lo pulverizan o mullen, son implementos que han sido utilizados durante décadas, con la esperanza de brindar la mejor preparación del suelo para los cultivos. El volteo a pocos centímetros de profundidad expone capas poco fértiles a la acción del medio ambiente y entierra capas fértiles, lo que afecta negativamente las poblaciones de organismos benéficos. Adicionalmente, la "pulverización" o mullido genera disminución en el flujo normal de aire y agua en el suelo, y afecta en forma considerable las posibilidades de disolución de los fertilizantes y la capacidad de respiración y crecimiento de las raíces

INFORMACIÓN NUTRICIONAL DE LA PAPA

      

UNIVERSIDAD NACIONAL caratula

“PEDRO RUIZ GALLO” FACULTAD DE AGRONOMÍA

Tema: cultivo de la papa (solanum tuberosum)

Almidón 18% Agua 78% Proteínas 2g Vitamina C 19,5g Hierro 1,8g Potasio 255mg Fibra 1,4g

CURSO: BOTÁNICA SISTEMÁTICA PROF: MSC. ING. CESAR ESTELA CAMPOS Alumno: Alarcón BERNAL ALDRIN MITCHEL