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• Aquiles Claudio Soto

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ORIGEN DEL CAPRINO La cabra ha sido una especie de gran importancia en la economía agropecuaria desde tiempos pretéritos, pues ha acompañado al ser humano y le ha proporcionado gran diversidad de productos. En la medida en que se ha ido reconociéndose el valor nutritivo de sus productos, el sistema de explotación ha ido cambiando. Es probable que las distintas razas domésticas de la cabra desciendan de la cabra montés de las montañas asiáticas. Por su antigüedad y distribución actual, la cabra fue uno de los primeros animales rumiantes en ser domesticados por el hombre hace aproximadamente entre los 7,000 a 10.000 años A.C. en las laderas de las regiones del Suroeste de Asia, en las montañas de Zargo, región correspondiente actualmente a la frontera entre Irán e Irak. Durante el Neolítico, aparecieron en Mesopotamia las primeras cabras domésticas, cuya distribución actual, tanto en forma doméstica como asilvestrada, es prácticamente cosmopolita.

El objetivo de la domesticación fue la obtención de carne, leche, piel y fibra, a pesar de esto, su evolución no ha sido tan notoria como la de otras especies. Al ser uno de los primeros animales en ser domesticados, desempañaron una función considerable en esta actividad primitiva. CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA

Phylum: Chordata Subphylum: Gnanothostomata Clase: Mamíferos (Mammalia) Orden: Artiodáctilos (Artiodactyla) Suborden: Rumiantes (Ruminantia) Familia: Bóvidos (Bovidae) Subfamilia: Caprina (Caprinae) Tribu: Caprinos (Caprini) Género: Caprinos (Capra) Especie: Caprina (Hircus)

DIBUJO DE UN CAPINO

DIBUJO DE VACUNO DE CARNE