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• Olivia Cárdenas

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Resumen Del Documental: NUESTRO CEREBRO ES LO QUE COMEMOS

En el cerebro se compone de casi un 90% de grasa que no puede ser producido por si propio, por lo que la cantidad de ácidos grasos de omega-3 que llega la cerebro, ayuda a la eficiencia y la funcionalidad de sus células, ya que trasmiten la señal de la red neuronal de manera más rápido. Por esto, es importante que la ingesta de estos ácidos sea consumida desde durante el desarrollo en los primeros años de vida, en la adolescencia debido a los cambios en los hábitos alimenticios y en la vejez, cuando el cerebro absorbe menos los ácidos grasos omega-3, por lo que se recomienda aumentar la ingesta. Para que el cerebro funcione a toda su capcidad, se debe alimentar con los nutrientes necesarios y recomendados, sin que se utilice la misma ingesta de productos, sino una variedad de alimentos ricos en proteínas. Es por esto, que todos grandes sectores de la población, muestran una deficiencia de nutrientes, vitamina B, ácidos y minerales. Para demostrar esto se realizó un estudio, en una prisión de Reino Unido, los presos que tomaron suplementos vitamínicos eran menos propensos a la violencia, tomando como método de investigación 3 meses, y dos métodos diferentes de medición: percepción de actividad violenta y número de casos de violencia registrados. Otro estudio en Alemania, una psicóloga de la Universidad de Lübeck, examinó el comportamiento de 24 sujetos de prueba, descubriendo que la misma persona tomo decisiones diferentes, dependiendo de la proporción de lo que comió en el desayuno, siendo como parámetro la proporción de proteínas y carbohidratos, demostrando que la composición del desayuno influye en el comportamiento social, en estos sujetos de prueba, por lo que se debe seguir probando si con ayuda la alimentación completa, se demuestra que influencia a nuestras decisiones y estado de ánimo. Los científicos encuentran que una alimentación demasiado abundante, desequilibra el sistema inmunitario, lo que descenderá una reacción inflamatoria, por lo que se cree que las sustancias dañan las membranas y penetran las

meninges, produciendo una posible pérdida de neuronas tanto sanas como muertas. Esto se demostró en el caso de un ratón obeso, observando que su actividad aumenta frenéticamente, con la ingesta de alimentos procesados con niveles de azucares y grasas excesivas, produciendo efectos en la función cerebral. Con estas investigaciones, se pueden la alimentación neurosaludable, por ejemplo: la denominada comida mediterránea, que se basa principalmente en verduras y pescado, podría proporcionar la mejor alimentación para las pequeñas células grises. En conjunto con los ácidos grasos omega-3, que protegen a las células nerviosas y son esenciales para el desarrollo del cerebro. Propuesta Venta de Idea: Alimentación al servicio del cerebro. Para vender la idea del consumo de alimentos saludables seria demostrar cual debe ser la dieta correcta, que no contenga alimentos procesados y azucares, ya que muchas veces no se conocen todos los beneficios que comer de frutas, verduras y/o granos, esto en base a las investigaciones realizadas y comentadas durante el documental, además de incluir un los riesgos de una mala dieta. Además de estadísticas del índice de mortalidad en personas obesas vs el índice de años de vida de una persona saludable.