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ICS 67.160 BEBIDAS Novi emb re 2014 TABLA DE CONTENIDO INTRODUCCIÓN INTRODUCCIÓN ..................................
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- Jerson Perez
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ICS 67.160
BEBIDAS
Novi emb re 2014
TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCIÓN
INTRODUCCIÓN ...................................................... 1
Las normas Técnicas establecen los niveles de calidad y seguridad y son un medio óptimo para facilitar la transparencia en el mercado, y en elemento fundamental para competir.
RELACIÓN DE NORMAS TÉCNICAS PERUANAS DE BEBIDAS .................................................................... 2 ICS 67.160.10 Bebidas alcohólicas ................................. 2 ICS 67.160.20 Bebidas no alcohólicas .......................... 14
Por este motivo el CID del INDECOPI, contribuye a la mejora de la Competitividad - País, poniendo a disposición de las empresas, Pymes, consultores, estudiantes y ciudadanía en general el “CATÁLOGO DE NORMAS TÉCNICAS PERUANAS SOBRE BEBIDAS” aprobadas por el Indecopi a través de la Comisión de Normalización y de Fiscalización de Barreras Comerciales No Arancelarias. La presentación del catálogo es amigable y de fácil ubicación, está clasificada por áreas temáticas de acuerdo a la Clasificación Internacional de Normas y dentro de estas en orden correlativo por código de NTP, con un resumen del contenido de la misma. Esta colección está a disposición para consulta y venta en: Centro de Información y Documentación del INDECOPI (CID), en el Horario de atención: Lunes a Viernes de 8:30h a 16:30h Dirección: Calle la Prosa 104 San Borja, Lima 41 - Perú Teléfono: (511)224-7800 anexos 1511, 1394, 1722, 1353 Fax: (511)224-0346 E-mail: [email protected] Biblioteca Virtual: http://www.indecopi.gob.pe/0/home_biblioteca_virtual.aspx Tienda Virtual http://www.indecopi.gob.pe/0/home_tienda.aspx
RELACIÓN DE NORMAS TÉCNICAS PERUANAS DE BEBIDAS
existe similitud entre muestras de dos productos. Este método es un procedimiento de elección forzosa y es aplicable si la diferencia existe en uno o varios atributos sensoriales.
ICS 67.160.10 Bebidas alcohólicas CODIGO
:
NTP CODEX 63:2010
TITULO
:
BEBIDAS ALCOHÓLICAS VITIVINÍCOLAS. Vinos. Código de prácticas para la prevención y reducción de la contaminación por ocratoxina A en el vino. 1a. ed. 8 p.
RESUMEN
:
CAC/RCP
Las microtoxinas, en particular la ocratoxina A (OTA), son metabolitos secundarios producidos por hongos filamentosos que están presentes en el suelo y en las materias orgánicas y que de allí se expanden y se desarrollan en las uvas durante la fase de maduración de las bayas. La formación de OTA en las uvas se debe principalmente a la contaminación de las bayas pro ciertas especies de mohos y ciertas cepas que pertenecen esencialmente a los tipos Aspergillus (en particular a las cepas A. carbonarius y en menor medida A.niger) La presencia y la difusión de estos hongos en los viñedos están influenciadas por factores medioambientales y climáticos, de las condiciones de humectación nocturna de la uva, de la forma de los racimos, de la sensibilidad de las variedades de vinas, del nivel de aireación de los racimos, del estado sanitario de las uvas y de las heridas de la baya, que son los principales lugares de entrada de los hongos ocratoxígenos.
DESCRIPTORES
:
BEBIDAS ALCOHOLICAS; CONTAMINACION
PRECIO
:
S/.22,52
CODIGO
:
NTP ISO 10399:2010
TITULO
:
ANÁLISIS SENSORIAL. Metodología. Prueba duo-trio. 1a. ed. 23 p.
RESUMEN
:
Describe un procedimiento para determinar si una diferencia sensorial es perceptible o si Página 2
DESCRIPTORES
:
ANALISIS ORGANOLEPTICO
PRECIO
:
S/.45,07
CODIGO
:
NTP ISO 11035:2009. (revisada el 2014)
TITULO
:
ANÁLISIS SENSORIAL. Identificación y selección de descripciones para esablecer un perfil sensorial por una aproximación multidimensional. 35 p.
RESUMEN
:
Esta NTP establece el método para identificar y seleccionar descriptores que puedan ser usados después en la elaboración del perfil sensorial de un producto. Se describe las diferentes etapas en el proceso de la creación de pruebas de las que se obtenga una completa descripción de atributos sensoriales de un producto a partir de: - un punto de vista cualitativo, al definir por medio de descriptores todas las percepciones que distinguen un producto de otros del mismo tipo; un punto de vista cuantitativo, al evaluar la intensidad de cada descriptor (impresión más fuerte o más débil analizada por un evaluador en uno de los elementos de la percepción total. ) El así llamado método del "perfil sensorial" puede ser usado: - para definir una producción estándar; la identificación de la naturaleza de las diferencias hace más sencillo entender el tema; - para mejorar o desarrollar productos; - para estudiar la influencia del envejecimiento de los productos y también de las condiciones de almacenamiento y preservación; así es posible determinar aquellas características que varían y hasta que punto; - para comparar un producto con aquellos del mismo
tipo que se encuentran ya en el mercado; y por lo tanto sea posible decir la naturaleza de las diferencias en términos de percepción sensorial. DESCRIPTORES
:
ANALISIS ORGANOLEPTICO
PRECIO
:
S/.56,33
CODIGO
:
NTP ISO 11036:2010
TITULO
:
ANÁLISIS SENSORIAL. Metodología. Perfil de textura. 1a. ed. 28 p.
RESUMEN
:
diferencia entre las muestras, ni hay indicación del atributo responsable de esta diferencia. El método es aplicable únicamente si los productos son bastante homogéneos
Describe un método para desarrollar un perfil de textura de los alimentos (sólidos, semisólidos, líquidos) ó de productos no alimentarios (ejemplo: cosméticos)
DESCRIPTORES
:
ANALISIS ORGANOLEPTICO
PRECIO
:
S/.45,07
CODIGO
:
NTP ISO 4121:2008 (revisada el 2014)
TITULO
:
ANÁLISIS SENSORIAL. Directrices para la utilización de escalas de respuestas cuantitativas 14 p.
RESUMEN
:
Establece directrices para la utilización de escalas de respuestas cuantitativas (la respuesta obtenida indica la intensidad de la percepción) y su utilización cuando se valoran muestras.
DESCRIPTORES
:
ANALISIS ORGANOLEPTICO
PRECIO
:
S/.50,69
CODIGO
:
NTP ISO 3591:2010
DESCRIPTORES
:
TITULO
:
ANÁLISIS SENSORIAL. Utensilios. Copa para la degustación de vino. 1a. ed. 6 p.
BEBIDAS ALCOHOLICAS; ANALISIS ORGANOLEPTICO; DIRECTRICES
PRECIO
:
S/.28,17
CODIGO
:
NTP ISO 5495:2010
TITULO
:
ANÁLISIS SENSORIAL. Metodología. Prueba de comparación por parejas. 1a. ed. 30 p.
RESUMEN
:
Describe el procedimiento para determinar si existe diferencia o similitud sensorial perceptible entre las muestras de dos productos, referentes a la intensidad de una cualidad sensorial. Esta prueba también puede referirse a una prueba direccional de la diferencia o prueba 2-AEF (alternativa de elección forzosa). De hecho la prueba de comparación por parejas es una prueba alternativa de elección forzosa entre dos opciones.
DESCRIPTORES
:
ANALISIS ORGANOLEPTICO
PRECIO
:
S/.50,69
CODIGO
:
NTP ISO 6564:2009
DESCRIPTORES
:
ANALISIS ORGANOLEPTICO
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP ISO 4120:2010
TITULO
:
ANÁLISIS SENSORIAL. Metodología. Prueba triangular. 1a. ed. 21 p.
RESUMEN
:
Describe un procedimiento para determinar si existe diferencia o similitud sensorial perceptible entre muestras de dos productos. El método es un procedimiento de elección forzosa. Es aplicable cuando existen diferencias en un único atributo o en varios. El método es estadísticamente más eficiente que la prueba dúo - trío (descrita en la NTP ISO 10399) pero tiene un uso limitado con productos que presentan sabores y/o aromas persistentes. El método es aplicable incluso cuando se desconoce la naturaleza de la diferencia, es decir, no determina el tamaño ni la dirección de la
Página 3
TITULO
RESUMEN
:
:
ANÁLISIS SENSORIAL. Metodología. Métodos para establecer el perfil del sabor. 14 p. Establece un grupo de métodos para la descripción y evaluación del sabor de los productos alimenticios realizados a través de evaluadores capacitados y calificados. Los métodos se utilizan: a) en el desarrollo, modificación o mejoramiento de los productos alimenticios; b) en la caracterización de las diferencias entre los productos; c) en el control de calidad; d) para brindar datos sensoriales para la interpretación de los datos instrumentales; e) para mantener un registro permanente acerca de las propiedades de un producto; f) para monitorear los cambios en un producto durante el almacenamiento.
DESCRIPTORES
:
ANALISIS ORGANOLEPTICO
PRECIO
:
S/.28,17
CODIGO
:
NTP ISO 8587:2008 (revisada el 2014)
TITULO
:
Análisis sensorial. Metodología. Ordenación por rangos 34 p.
RESUMEN
:
Describe un método para la evaluación sensorial con el propósito de colocar una serie de muestras de ensayo en orden jerárquico.
CODIGO
:
NTP 210.001:2010
TITULO
:
BEBIDAS ALCOHOLICAS. Extracción de muestras. 3a. ed.
RESUMEN
:
establece los procedimientos que se deben seguir, para la extracción y preparación de muestras de bebidas alcohólicas o alcohol etílico.
DESCRIPTORES
:
BEBIDAS MUESTREO
PRECIO
:
S/.22,52
CODIGO
:
NTP 210.019:2008
TITULO
:
BEBIDAS ALCOHÓLICAS. Definiciones 10 p.
RESUMEN
:
Establece las definiciones y clasificación relacionada con las bebidas alcohólicas.
DESCRIPTORES
:
BEBIDAS ALCOHOLICAS; TERMINOLOGIA; DEFINICION
PRECIO
:
S/.22,52
CODIGO
:
NTP 210.021:2011
TITULO
:
BEBIDAS ALCOHÓLICAS. Método de ensayo. Determinación de alcoholes superiores. 3a. ed. 6 p.
RESUMEN
:
Establece el método para la determinación del contenido de alcoholes superiores en bebidas alcohólicas o alcohol etílico.
DESCRIPTORES
:
BEBIDAS ALCOHOLICAS; ALCOHOL ETILICO; ALCOHOLES SUPERIORES; ENSAYOS
ALCOHOLICAS;
DESCRIPTORES
:
ANALISIS ORGANOLEPTICO
PRECIO
:
S/.56,33
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP ISO 8589:2008 (revisada el 2014)
CODIGO
:
NTP 210.022:2010
TITULO
:
Análisis sensorial. Lineamientos generales para el diseño de salas de pruebas 25 p.
TITULO
:
RESUMEN
:
Establece lineamientos generales para el diseño de salas de pruebas destinadas al análisis sensorial de productos.
BEBIDAS ALCOHOLICAS. Método de ensayo. Determinación del metanol por espectrofotometría UV/VIS. 3a. ed. 6 p.
RESUMEN
:
Establece el método para la determinación de metanol por espectrofotometría UV/VIS en bebidas alcohólicas o alcohol etílico
DESCRIPTORES
:
ANALISIS ORGANOLEPTICO
PRECIO
:
S/.45,07
Página 4
DESCRIPTORES
:
BEBIDAS ALCOHOLICAS; ALCOHOL ETILICO; METANOL; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.11,26
RESUMEN
:
Establece el método para la determinación de esteres totales en bebidas alcohólicas o alcohol etílico.
DESCRIPTORES
:
BEBIDAS ALCOHOLICAS; ALCOHOL ETILICO; ESTERES; ENSAYOS
CODIGO
:
NTP 210.025:2010
TITULO
:
BEBIDAS ALCOHOLICAS. Método de ensayo. Determinación de furfural. 3a. ed. 6 p.
PRECIO
:
S/.22,52
CODIGO
:
NTP 211.006:2005
Establece el método para la determinación de furfural en bebidas alcohólicas o en alcohol etílico destilado (No Rectificado)
TITULO
:
BEBIDAS ALCOHOLICAS. Whisky. Requisitos. 2a. ed. 7 p.
RESUMEN
:
Establece las definiciones, clasificación, requisitos, métodos de muestreo y análisis, rotulado y envasado, que debe cumplir la bebida alcohólica denominada whisky
DESCRIPTORES
:
WHISKY; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 211.007:2009
RESUMEN
:
DESCRIPTORES
:
BEBIDAS ALCOHOLICAS; ALCOHOL ETILICO; FURFURAL; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 210.026:2007
TITULO
:
BEBIDAS ALCOHOLICAS. Sidra. Requisitos. 2a. ed. 7 p.
RESUMEN
:
Establece las definiciones, requisitos, métodos de muestreo y análisis, rotulado y envasado, que debe cumplir la bebida alcohólica denominada sidra.
TITULO
:
BEBIDAS ALCOHOLICAS. Alcohol etílico. Rectificado, neutro (rectificado fino), extraneutro (rectificado extrafino). Requisitos. 3a.ed. 8 p.
DESCRIPTORES
:
SIDRA; REQUISITOS
RESUMEN
:
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 210.027:2011
Establece los requisitos que deben cumplir los diferentes tipos de alcohol etílico, así como los métodos de muestreo, análisis, rotulado y envase.
TITULO
:
BEBIDAS ALCOHÓLICAS. Rotulado. 3a. ed. 7 p.
DESCRIPTORES
:
RESUMEN
:
Establece la información mínima que debe contener el rotulado de bebidas alcohólicas envasadas en el país o en el extranjero, para su comercialización.
BEBIDAS ALCOHOLICAS; ALCOHOL ETILICO; RECTIFICADO; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.22,52
CODIGO
:
NTP 211.008:2014
TITULO
:
BEBIDAS ALCOHOLICAS. Alcohol etílico. Método de ensayo. Determinación del tiempo de permanganato. 4a. ed. 4 p.
DESCRIPTORES
:
BEBIDAS ROTULADO
ALCOHOLICAS;
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 211.003:2011
RESUMEN
:
TITULO
:
BEBIDAS ALCOHÓLICAS. Método de ensayo. Determinación de ésteres totales. 3a. ed. 9 p.
Establece el método para la determinación del tiempo de permanganato en alcohol etílico
DESCRIPTORES
:
BEBIDAS ALCOHOLICAS; ALCOHOL ETILICO; PERMANGANATO; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.11,26
Página 5
bebida alcohólica brandy.
CODIGO
:
NTP 211.009:2012
TITULO
:
BEBIDAS ALCOHOLICAS. Licores. Requisitos. 3a. ed. 12 p.
RESUMEN
:
Establece las definiciones, clasificación, requisitos, métodos de muestreo y análisis, rotulado y envasado, que debe cumplir la bebida alcohólica denominada licor
DESCRIPTORES
:
BEBIDAS ALCOHOLICAS; LICORES; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.28,17
CODIGO
:
NTP 211.010:2005
TITULO
:
BEBIDAS ALCOHOLICAS. Aguardiente de caña. Requisitos. 2. ed. 6 p.
RESUMEN
:
Establece las definiciones, clasificación, requisitos, métodos de muestreo y análisis, rotulado y envasado, que debe cumplir la bebida alcohólica denominada aguardiente de caña o cañazo
DESCRIPTORES
:
AGUARDIENTE; CAÑA AZUCAR; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.11,26
:
NTP 211.011:2013
TITULO
:
BEBIDAS ALCOHOLICAS. Ron. Requisitos. 4a. ed. 10 p.
RESUMEN
:
DESCRIPTORES
:
BRANDY; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.28,17
CODIGO
:
NTP 211.013:2004
TITULO
:
BEBIDAS ALCOHOLICAS. Vodka. Requisitos. 2a. ed. 7 p.
RESUMEN
:
Establece las definiciones, requisitos, métodos de muestreo y análisis, rotulado y envasado, que debe cumplir la bebida alcohólica denominada vodka
DESCRIPTORES
:
VODKA; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 211.014:2005
TITULO
:
BEBIDAS ALCOHOLICAS. Gin (Ginebra). Requisitos. 2a. Ed. 6 p.
RESUMEN
:
Establece las definiciones, requisitos, muestreo, métodos de ensayo, rotulado y envasado que debe cumplir la bebida alcohólica denominada gin (ginebra)
DESCRIPTORES
:
GIN; BEBIDAS ALCOHOLICAS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 211.015:2008
TITULO
:
BEBIDAS ALCOHÓLICAS. Anís o anisado. Requisitos 8 p.
RESUMEN
:
Establece las definiciones, requisitos, muestreo y métodos de ensayo, rotulado y envasado, que debe cumplir la bebida alcohólica denominada anís o anisado.
DESCRIPTORES
:
BEBIDAS ALCOHOLICAS; ANIS; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.22,52
CODIGO
:
NTP 211.020:2009
TITULO
:
BEBIDAS ALCOHOLICAS. Alcohol etílico. Definiciones. 2a. ed. 7 p.
RESUMEN
:
Establece los definiciones,
DE
CODIGO
Establece las características técnicas, definiciones, clasificación, requisitos, métodos de muestreo y análisis, rotulado y envasado, que debe cumplir la bebida alcohólica denominada ron.
DESCRIPTORES
:
RON; BEBIDAS ALCOHOLICAS; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.22,52
CODIGO
:
NTP 211.012:2010
TITULO
:
BEBIDAS ALCOHOLICAS. Brandy. Requisitos. 2a. ed. 12 p.
RESUMEN
:
Establece las definiciones, clasificación, requisitos, métodos de muestreo y análisis, rotulado y envasado que debe cumplir la
Página 6
denominada
conceptos, terminología
estándar, símbolos y abreviaturas relacionados con la fabricación de alcohol etílico por procesos fermentativos, sus mecanismos de control y comercialización. DESCRIPTORES
:
BEBIDAS ALCOHOLICAS; ALCOHOL ETILICO; TERMINOLOGIA
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 211.027:2014
TITULO
:
BEBIDAS ALCOHOLICAS. Alcohol etílico. Método de ensayo. Determinación de la acidez total. 4a. ed. 6 p.
RESUMEN
:
Establece el método para la determinación de la acidez total en alcohol etílico.
DESCRIPTORES
:
BEBIDAS ALCOHOLICAS; ALCOHOL ETILICO; ACIDEZ TOTAL; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 211.033:2012
TITULO
:
BEBIDAS ALCOHOLICAS. Alcohol etílico. Rectificado, neutro (rectificado fino), extraneutro (rectificado extrafino). Método de ensayo. Determinación del furfural. 2a. ed. 4 p.
RESUMEN
:
Establece el método cualitativo para la determinación de furfural en alcohol etílico rectificado, neutro (rectificado fino), extraneutro (rectificado extrafino)
DESCRIPTORES
:
BEBIDAS RESIDUO ENSAYOS
ALCOHOLICAS; NO VOLATIL;
PRECIO
:
S/.5,65
CODIGO
:
NTP 211.035:2008
TITULO
:
BEBIDAS ALCOHÓLICAS. Método de ensayo. Determinación de metanol y de congéneres en bebidas alcohólicas y en alcohol etílico empleado en su elaboración, mediante cromatografía de gases 16 p.
RESUMEN
:
Establece el método de ensayo para determinar los parámetros y condiciones de operación por medio de la cromatografía, empleado en la determinación cuantitativa de metanol y congéneres, tanto en las bebidas alcohólicas (con excepción de la cerveza), como en el alcohol etílico empleado en su elaboración.
DESCRIPTORES
:
BEBIDAS ALCOHOLICAS; ALCOHOL ETILICO; METANOL; ALCOHOLES SUPERIORES; CROMATOGRAFIA DE GASES; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.33,78
CODIGO
:
NTP 211.037:2012
TITULO
:
BEBIDAS ALCOHOLICAS. Método de ensayo. Determinación de taninos. 2a. ed. 5 p.
DESCRIPTORES
:
BEBIDAS ALCOHOLICAS; ALCOHOL ETILICO; RECTIFICADO; FURFURAL; ENSAYOS
RESUMEN
:
Establece el método para la determinación por espectrofotometría de taninos en bebidas alcohólicas
PRECIO
:
S/.11,26
DESCRIPTORES
:
CODIGO
:
NTP 211.034:2012
BEBIDAS ALCOHOLICAS; METODOS DE ENSAYO; TANINOS; ENSAYOS
TITULO
:
BEBIDAS ALCOHOLICAS. Alcohol etílico. Método de ensayo. Determinación de residuo no volátil. 2a. ed. 3 p.
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 211.039:2012
TITULO
:
BEBIDAS ALCOHOLICAS. Método de ensayo. Destilación de muestras. 2a. ed. 7 p.
RESUMEN
:
Establece el método para la determinación del residuo no volátil en alcohol etílico Página 7
RESUMEN
:
Establece el método para la destilación de muestras de bebidas alcohólicas
DESCRIPTORES
:
BEBIDAS ALCOHOLICAS; DESTILACION; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 211.040:2012
TITULO
:
BEBIDAS ALCOHOLICAS. Método de ensayo. Determinación de acidez. 2a. ed. 8 p.
RESUMEN
:
Establece el método para la determinación de acidez total, acidez fija y acidez volátil en bebidas alcohólicas, con excepción de vinos y cervezas. Reemplaza a las NTP 210.013:1967, NTP 210.016:1967, NTP 120.017:1967, NTP 211.002:1967
DESCRIPTORES
:
BEBIDAS ACIDEZ VOLATIL; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.22,52
CODIGO
:
NTP 211.041:2012
TITULO
:
BEBIDAS ALCOHOLICAS. Método de ensayo. Determinación de extracto seco total. 2a. ed. 4 p.
RESUMEN
:
Establece el método para la determinación del extracto seco total en bebidas alcohólicas .Reemplaza a las NTP 210.012:1967, NTP 210.014:1967
DESCRIPTORES
:
BEBIDAS EXTRACTO ENSAYOS
ALCOHOLICAS; SECO TOTAL;
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 211.042:2004
TITULO
:
BEBIDAS ALCOHOLICAS. Vodka saborizado. Requisitos 6 p.
:
Establece las definiciones, requisitos, métodos de muestreo y análisis, rotulado y envasado, que debe cumplir la bebida
Página 8
vodka
DESCRIPTORES
:
VODKA; ALCOHOLICAS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 211.045:2010
TITULO
:
BEBIDAS ALCOHOLICAS. Método de ensayo. Determinación de azúcar (sacaroza), azúcares reductores y azúcares totales por volumetría óxido-reducción. 2a. ed. 8 p.
RESUMEN
:
Establece el método de ensayo para la determinación de azúcar (sacarosa), azúcares reductores y azúcares totales por volumetría óxido-reducción en bebidas alcohólicas1.
DESCRIPTORES
:
BEBIDAS AZUCARES AZUCARES SACAROSA; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.22,52
CODIGO
:
NTP 211.047:2006
TITULO
:
BEBIDAS ALCOHÓLICAS. Determinación de metales. Método por espectrofotometría de absorción atómica 28 p.
RESUMEN
:
Esta Norma Técnica Peruana establece los métodos de prueba de espectrometría de absorción atómica para la determinación de cadmio, arsénico, plomo, estaño, cobre, fierro, zinc y mercurio presentes en bebidas alcohólicas
PRECIO
:
S/.50,69
CODIGO
:
NTP 211.048:2007
TITULO
:
BEBIDAS ALCOHÓLICAS. Determinación de Turbidez. Método por turbidímetro 5 p.
RESUMEN
:
Se aplica para la determinación de turbidez por turbidímetro en bebidas alcohólicas.
DESCRIPTORES
:
BEBIDAS TURBIDEZ; ENSAYO
ALCOHOLICAS; FIJA; ACIDEZ ACIDEZ TOTAL;
PRECIO
RESUMEN
alcohólica denominada saborizado
BEBIDAS
ALCOHOLICAS; REDUCTORES; TOTALES; METODOS DE
ALCOHOLICAS; TURBIDIMETRO;
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 211.049:2007
TITULO
:
BEBIDAS ALCOHÓLICAS. Metales. Requisitos 3 p.
RESUMEN
:
Establece las definiciones y requisitos de contenido máximo de metales en bebidas alcohólicas.
DESCRIPTORES
:
BEBIDAS METALES; DEFINICION
PRECIO
:
S/.5,65
ALCOHOLICAS; ENSAYOS;
CODIGO
:
NTP 211.050:2008
TITULO
:
BEBIDAS ALCOHÓLICAS. Determinación de color. Método por espectrofotometría 4 p.
RESUMEN
:
Establece el método para la determinación de color en bebidas alcohólicas por espectrofotometría.
DESCRIPTORES
:
BEBIDAS ALCOHOLICAS; COLOR; ESPECTROFOTOMETRIA; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 211.051:2012
TITULO
:
BEBIDAS ALCOHOLICAS. Método de ensayo. Determinación de aldehidos totales. 1a. ed. 9 p.
RESUMEN
DESCRIPTORES
:
:
Establece el método para la determinación de aldehídos en bebidas alcohólicas o alcohol etílico BEBIDAS ALCOHOL ALDEHIDOS ENSAYOS
ALCOHOLICAS; ETILICO; TOTALES;
PRECIO
:
S/.22,52
CODIGO
:
NTP 211.052:2013
TITULO
:
BEBIDAS ALCOHOLICAS. Métodos de ensayo. Determinación del grado alcohólico volumétrico .1a. edición 363 p.
Página 9
RESUMEN
:
Establece los métodos para la determinación del grado alcohólico mediante a utilización de un alcoholímetro, picnómetro o densitómetro en muestras de bebidas alcohólicas o alcohol etílico.
DESCRIPTORES
:
BEBIDAS GRADO ENSAYOS
PRECIO
:
S/.201,63
CODIGO
:
NTP 212.006:2009. (revisada el 2014)
TITULO
:
BEBIDAS ALCOHOLICAS. Vinos. Determinación de sulfatos. 3a. ed. 5 p.
RESUMEN
:
Establece el método para determinar los sulfatos en el vino
DESCRIPTORES
:
VINO; SULFATOS; METODOS DE ENSAYOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 212.008:2009. (revisada el 2014)
TITULO
:
BEBIDAS ALCOHOLICAS. Vinos. Determinación de cloruros. 3a. ed. 11 p.
RESUMEN
:
Establece el método para determinar los cloruros en el vino
DESCRIPTORES
:
VINO; CLORUROS; BEBIDAS ALCOHOLICAS; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.22,52
CODIGO
:
NTP 212.014:2011
TITULO
:
BEBIDAS ALCOHOLICAS VITIVINICOLAS. Vinos. Requisitos. 3a. ed. 19 p.
RESUMEN
:
Establece los requisitos que debe cumplir el vino, tanto para su producción como para su comercialización. Los requisitos que debe cumplir el vino, tanto para su producción como para su comercialización.
DESCRIPTORES
:
VINO; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.33,78
ALCOHOLICAS; ALCOHOLICO;
CODIGO
:
NTP 212.015:2009. (revisada el 2014)
TITULO
:
RESUMEN
DESCRIPTORES PRECIO
:
: :
TITULO
:
VINOS. Método rápido para determinar el anhídrido sulfuroso libre y total. 2a Edición 9 p.
BEBIDAS ALCOHOLICAS. Vinos. Determinacion del metanol 6 p.
RESUMEN
:
Establece el método para determinar el anhídrido sulfuroso libre y total en vinos.
Establece el método para determinar el contenido de metanol en el vino
DESCRIPTORES
:
VINO; ALCOHOLICAS; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 212.033:2007
VINO; ANHIDRIDO SULFUROSO; ENSAYOS
BEBIDAS METANOL;
S/.22,52
CODIGO
:
NTP 212.024:2011
TITULO
:
TITULO
:
BEBIDAS ALCOHOLICAS VITIVINIVOLAS. Vermuth. 2a. ed. 3 p.
BEBIDAS ALCOHÓLICAS. Pisco. Buenas Prácticas Vitivinícolas 45 p.
RESUMEN
:
Establece las buenas prácticas agrícolas en la producción de uvas pisqueras con la finalidad de asegurar un producto inocuo y sano así como la protección del medio ambiente, seguridad y bienestar de los trabajadores.
DESCRIPTORES
:
PISCO; ALCOHOLICAS; PRACTICAS; UVA
PRECIO
:
S/.61,95
CODIGO
:
NTP 212.034:2007
RESUMEN
:
Establece los requisitos, definiciones, envase y rotulado del vermuth
DESCRIPTORES
:
VERMUT; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.5,65
CODIGO
:
NTP 212.030:2009. (revisada el 2014)
TITULO
:
BEBIDAS ALCOHOLICAS. Vinos. Determinación del grado alcohólico. 2a ed. 21 p.
BEBIDAS BUENAS
RESUMEN
:
Establece el método para determinar el grado alcohólico en el vino.
TITULO
:
BEBIDAS ALCOHÓLICAS. Pisco. Buenas prácticas de elaboración del pisco 16 p.
DESCRIPTORES
:
VINO; GRADO ALCOHOLICO; ENSAYOS
RESUMEN
:
PRECIO
:
S/.45,07
CODIGO
:
NTP 212.031:2009. (revisada el 2014)
TITULO
:
BEBIDAS ALCOHOLICAS. Vinos. Determinación de la acidez volátil. 2a. ed. 8 p.
RESUMEN
:
Establece el método para determinar la acidez volátil en vinos
DESCRIPTORES
:
VINO; ACIDEZ ENSAYOS
Establece las buenas prácticas de elaboración en la producción de Pisco, con objeto de asegurar un producto de calidad, seguro e inocuo; que no cause daño a la salud del consumidor. Las buenas prácticas de elaboración combinan una serie de tecnologías y técnicas que hacen énfasis en el manejo higiénico de la bodega, la limpieza en los procesos, conservación del medio ambiente y minimización de los riesgos para la salud humana.
DESCRIPTORES
:
PRECIO
:
S/.22,52
PISCO; ALCOHOLICAS; PRACTICAS; UVA
PRECIO
:
S/.33,78
CODIGO
:
VOLATIL;
NTP 212.032:2001
Página 10
BEBIDAS BUENAS
CODIGO
:
NTP 212.036:2009. (revisada el 2014)
TITULO
:
BEBIDAS ALCOHÓLICAS. Vinos. Determinación del extracto seco total. 1a Edición 12 p.
RESUMEN
DESCRIPTORES
:
:
Establece el método para determinar el extracto seco total en vinos. VINOS; BEBIDAS ALCOHOLICAS; EXTRACTO SECO TOTAL; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.28,17
CODIGO
:
NTP 212.037:2009. (revisada el 2014)
TITULO
:
BEBIDAS ALCOHÓLICAS. Vinos. Determinación de la acidez cítrica. 1a Edición 11 p.
RESUMEN
:
Establece el método para determinar la acidez cítrica en vinos
DESCRIPTORES
:
VINOS; BEBIDAS ALCOHOLICAS; ACIDEZ; ENSAYOS; METODOS DE ENSAYOS
PRECIO
:
S/.22,52
CODIGO
:
NTP 212.038:2009. (revisada el 2014)
TITULO
:
BEBIDAS ALCOHÓLICAS. Vinos. Determinación del contenido de azúcares reductores. 1a. ed. 12 p.
RESUMEN
:
Establece el método para determinar el contenido de azúcares reductores en vinos
DESCRIPTORES
:
VINOS; AZUCARES REDUCTORES; BEBIDAS ALCOHOLICAS; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.28,17
CODIGO
:
NTP 212.039:2009. (revisada el 2014)
TITULO
RESUMEN
:
:
BEBIDAS ALCOHÓLICAS. Vinos. Determinación de la malvidina di glucósido. 6 p. Establece el método para determinar la malvidina di glucósido en vinos Página 11
DESCRIPTORES
:
VINOS; BEBIDAS ALCOHOLICAS; MALVIDINA DI GLUCOSIDO; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 212.041:2009. (revisada el 2014)
TITULO
:
BEBIDAS ALCOHÓLICAS. Vinos. Determinación de la sacarosa. 1a. ed. 6 p.
RESUMEN
:
Establece el método para determinar la sacarosa en vinos
DESCRIPTORES
:
VINOS; ALCOHOLICAS; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 212.043:2010
TITULO
:
BEBIDAS ALCOHÓLICAS VITIVINÍCOLAS. Macerado de damasco. Requisitos. 1a. ed. 14 p.
RESUMEN
:
Establece las definiciones, clasificación, requisitos, métodos de muestreo y análisis, rotulado y envasado que debe cumplir el macerado de damasco en Pisco o en aguardiente de uva pisquera.
DESCRIPTORES
:
BEBIDAS ALCOHOLICAS; MACERADO DE DAMASCO; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.28,17
CODIGO
:
NTP 212.045:2010
TITULO
:
BEBIDAS ALCOHÓLICAS VITIVINÍCOLAS. Aguardiente de uva. Requisitos. 1a. ed. 8 p.
RESUMEN
:
Establece las definiciones, clasificación, requisitos, métodos de muestreo y análisis, rotulado y envasado que debe cumplir la bebida alcohólica denominada aguardiente de uva.
DESCRIPTORES
:
AGUARDIENTE; UVA; BEBIDAS ALCOHOLICAS
PRECIO
:
S/.22,52
CODIGO
:
NTP 212.047:2009. (revisada el 2014)
BEBIDAS SACAROSA;
TITULO
:
BEBIDAS ALCOHÓLICAS. Vinos. Determinación de la acidez total. 1a. ed. 5 p.
RESUMEN
:
Establece el método para determinar la acidez total en vinos
DESCRIPTORES
:
VINOS; ALCOHOLICAS; TOTAL; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 212.048:2013
TITULO
:
BEBIDAS ALCOHÓLICAS VITIVINÍCOLAS. Método de ensayo. Determinación del cobre y plomo en vinos y aguardientes. 1a. ed. 16 p.
DESCRIPTORES
:
BEBIDAS COBRE; ENSAYOS
BEBIDAS ACIDEZ
ALCOHOLICAS; METODOS DE
PRECIO
:
S/.33,78
CODIGO
:
NTP 212.049:2014
TITULO
:
BEBIDAS ALCOHOLICAS VITIVINICOLAS. Método de ensayo. Determinación de glucosa y fructosa en vinos. 1a. ed. 7 p.
RESUMEN
:
Establece el método para determinar la glucosa y la fructosa en vinos. La glucosa y la fructosa pueden determinarse por separado mediante un método enzimático, con la única finalidad de calcular la relación glucosa/fructosa.
DESCRIPTORES
:
VINOS; FRUCTOSA; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 213.002:1967. (revisada el 2012)
TITULO
:
BEBIDAS ALCOHOLICAS. Cervezas. Método para determinar la densidad relativa en cervezas. 1a. ed. 5 p.
RESUMEN
:
GLUCOSA; METODOS DE
Esta norma tiene por objeto establecer el método para la determinación de la densidad relativa a 20°C en cervezas Página 12
DESCRIPTORES
:
BEBIDAS ALCOHOLICAS; CERVEZA; DENSIDAD
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 213.003:1967 2012)
TITULO
:
BEBIDAS ALCOHOLICAS. Cervezas. Método de arbitraje para determinar el contenido de alcohol en cervezas 13 p.
RESUMEN
:
Esta norma tiene por objeto establecer el método para determinar el contenido de alcohol en cervezas, midiendo la muestra y el destilado volumétricamente
DESCRIPTORES
:
CERVEZA; GRADO ALCOHOLICO; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.28,17
CODIGO
:
NTP 213.004:1967. (revisada el 2012)
TITULO
:
BEBIDAS ALCOHOLICAS. Cervezas. Método gravimétrico para determinar el contenido de alcohol en cervezas. 1a. ed. 4 p.
RESUMEN
:
Esta norma tiene por objeto establecer el método para determinar el contenido de alcohol en cervezas, pesando la muestra y el destilado
DESCRIPTORES
:
CERVEZA; GRADO ALCOHOLICO; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 213.005:1967 (revisada el 2012)
TITULO
:
BEBIDAS ALCOHOLICAS. Cervezas. Método de arbitraje para determinar el extracto real en cervezas. 1a. ed. 14 p.
RESUMEN
:
Esta norma tiene por objeto establecer el método de arbitraje para determinar el extracto real en cervezas
DESCRIPTORES
:
CERVEZA; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.28,17
(revisada el
DENSIDAD;
CODIGO
:
NTP 213.010:1967. (revisada el 2012)
TITULO
:
BEBIDAS ALCOHOLICAS. Cervezas. Método para determinar la acidez volátil en cervezas. 1a. ed. 3 p.
RESUMEN
:
Esta norma tiene por objeto establecer el método para determinar la acidez volátil en cervezas
CODIGO
:
NTP 213.020:1970. (revisada el 2012)
TITULO
:
CERVEZAS. Determinación del extracto aparente. 1a. ed. 4 p.
RESUMEN
:
Establece el método para determinar el extracto aparente en cervezas
DESCRIPTORES
:
CERVEZA; PESO ESPECIFICO; EXTRACTO APARENTE; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 213.023:1970 2012)
TITULO
:
CERVEZAS. Método de referencia para determinar el contenido de aire y de bióxido de carbono en cerveza envasada en botellas y latas. 1a. ed. 8 p.
RESUMEN
:
Establece el método de referencia para determinar el contenido de aire y de CO2 en cerveza envasada en botellas y latas
DESCRIPTORES
:
CERVEZA; ACIDEZ; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.5,65
CODIGO
:
NTP 213.012:1967. (revisada el 2012)
TITULO
:
BEBIDAS ALCOHOLICAS. Cervezas. Método de arbitraje para determinar el contenido total de fósforo en cervezas. 1a. ed. 5 p.
RESUMEN
:
Establece el método para determinar el contenido total de fósforo en cervezas
DESCRIPTORES
:
CERVEZA; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.11,26
DESCRIPTORES
:
CODIGO
:
NTP 213.013:1967. (revisada el 2012)
CERVEZA; AIRE; DIOXIDO DE CARBONO; ENVASES; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.22,52
TITULO
:
BEBIDAS ALCOHOLICAS. Cervezas. Extracción de muestras. 1a. ed. 3 p.
CODIGO
:
NTP 213.024:1970. (revisada el 2012)
RESUMEN
:
Establece los procedimientos a seguir para la extracción de las muestras de cerveza sobre las cuales se realizan los ensayos y análisis que sirven para establecer su calidad
TITULO
:
CERVEZAS. Método manométrico para la determinación del bióxido de carbono disuelto en cerveza contenida en tanques. 1a. ed. 4 p.
DESCRIPTORES
:
CERVEZA; MUESTREO
RESUMEN
:
PRECIO
:
S/.5,65
Establece el método manométrico para determinar la CO2 disuelto en cerveza contenida en tanques
CODIGO
:
NTP 213.014:2014
DESCRIPTORES
:
TITULO
:
CERVEZA. Requsitos. 2a. ed. 9 p.
CERVEZA; DIOXIDO CARBONO; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 213.027:1970. (revisada el 2012)
TITULO
:
CERVEZAS. Método para la determinación del color
FOSFORO;
RESUMEN
:
Establece los requisitos deben cumplir las cervezas
DESCRIPTORES
:
CERVEZA; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.22,52
(revisada el
DE
que
Página 13
RESUMEN
:
mediante espectrofotómetros o fotómetros calibrados. 1a. ed. 5 p.
DESCRIPTORES
:
BEBIDAS ALCOHOLICAS; ALCOHOL ETILICO; GRADO ALCOHOLICO; ENSAYOS
Establece el método para determinar el color en cerveza mediante el empleo de espectrofotómetros o fotómetros calibrados
PRECIO
:
S/.61,95
DESCRIPTORES
:
CERVEZA; COLOR; FOTOMETROS; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 213.030:1970. (revisada el 2012)
TITULO
:
CERVEZAS. Método para determinar el contenido de nitrógeno total en cervezas, expresado como proteínas. 1a. ed. 5 p.
RESUMEN
DESCRIPTORES PRECIO
:
: :
Establece el método para la determinación del contenido de nitrógeno total en cerveza CERVEZA; ENSAYOS
NITROGENO;
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 213.035:1983. (revisada el 2012)
TITULO
:
CERVEZA. Lúpulos. Muestreo y preparación de las muestras para análisis. 1a. ed. 5 p.
RESUMEN
:
Establece el sistema de muestreo y la preparación de las muestras de lúpulo para los análisis
DESCRIPTORES
:
CERVEZA; LUPULO; PREPARACION DE LA MUESTRA; MUESTREO
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 319.229:2014
TITULO
:
BEBIDAS ALCOHOLICAS. Alcohol etílico. Método de ensayo. Determinación del grado alcohólico volumétrico. 4a.ed 38 p.
RESUMEN
:
ICS 67.160.20 Bebidas no alcohólicas
Establece el método para la determinación del grado alcohólico en muestras de alcohol etílico.
Página 14
CODIGO
:
NTP 203.110:2009
TITULO
:
JUGOS, NÉCTARES Y BEBIDAS DE FRUTA. Requisitos 25 p.
RESUMEN
:
Establece los requisitos que deben cumplir los jugos, néctares y bebidas de fruta envasada para consumo directo y es aplicada a los mismos.
DESCRIPTORES
:
JUGOS; NECTAR; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.45,07
CODIGO
:
NTP 203.111:2010
TITULO
:
REFRESCOS. Requisitos. 1a. ed. 7 p.
RESUMEN
:
Establece los requisitos que deben cumplir los refrescos.
DESCRIPTORES
:
REFRESCOS; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 203.112:2011
TITULO
:
REFRESCOS INSTANTÁNEOS. Requisitos. 1a. ed. 7 p.
RESUMEN
:
Establece los requisitos que deben cumplir las mezclas en polvo para preparar bebidas instantáneas
DESCRIPTORES
:
REFRESCOS; INSTANTANEO
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 210.100:2013
TITULO
:
BEBIDA DE MALTA NUTRITIVA. Requisitos. 1a. ed. 8 p.
RESUMEN
:
Define y establece los requisitos que deben cumplir las bebidas de malta nutritiva.
DESCRIPTORES
:
MALTA; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.22,52
FRUTAS;
CODIGO
:
NTP 210.101:2013
TITULO
:
BEBIDA DE Determinación del total. 1a. ed. 7 p.
RESUMEN
:
Establece el método para determinar el extracto total en las bebidas de malta.
MALTA. extracto
DESCRIPTORES
:
MALTA; EXTRACTOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 210.103:2014
TITULO
:
BEBIDA DE MALTA. Determinación del dióxido de carbono. 1a.ed. 12 p.
RESUMEN
:
Establece el método de ensayo para determinar el contenido de dióxido de carbono (CO2) en las bebidas de malta.
DESCRIPTORES
:
MALTA; EXTRACTOS; DIOXIDO DE CARBONO
PRECIO
:
S/.28,17
CODIGO
:
NTP 210.104:2014
TITULO
:
BEBIDA DE MALTA. Determinación de tiamina. Método fluorométrico. 1a.ed. 8 p.
RESUMEN
:
Esta Norma Técnica Peruana establece el método de ensayo para determinar tiamina en bebidas de malta por el método fluorométrico.
DESCRIPTORES
:
MALTA; BEBIDAS; METODOS DE ENSAYOS
PRECIO
:
S/.22,52
CODIGO
:
NTP 210.105:2014
TITULO
:
BEBIDA DE Determinación de 1a.ed. 5 p.
RESUMEN
:
MALTA. riboflavina.
Esta Norma Técnica Peruana establece el método de ensayo para determinar riboflavina en bebidas de malta mediante el método fluorométrico.
DESCRIPTORES
:
MALTA; BEBIDAS
PRECIO
:
S/.11,26
Página 15
CODIGO
:
NTP 210.106:2014
TITULO
:
BEBIDA DE MALTA. Determinación de niacina. Método colorimétrico. 1a.ed. 6 p.
RESUMEN
:
Establece el método de ensayo para determinar niacina en bebidas de malta mediante el método colorimétrico.
DESCRIPTORES
:
MALTA; BEBIDAS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 214.001:1985. (revisada el 2012)
TITULO
:
BEBIDAS GASIFICADAS JARABEADAS. Requisitos. 1a. ed. 13 p.
RESUMEN
:
Establece los requisitos que deben cumplir las bebidas gasificadas jarabeadas
DESCRIPTORES
:
BEBIDAS REQUISITOS
PRECIO
:
S/.28,17
CODIGO
:
NTP 214.002:1974 (revisada el 2012)
TITULO
:
BEBIDAS GASEOSAS. Métodos de ensayo. 1a. ed. 19 p.
RESUMEN
:
Establece los métodos de ensayo físicos y químicos de las bebidas gaseosas jarabeadas o no
DESCRIPTORES
:
BEBIDAS GASEOSAS; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.33,78
CODIGO
:
NTP 214.004:1984. (revisada el 2012)
TITULO
:
AGUA DE MESA. Requisitos. 1a. ed. 6 p.
RESUMEN
:
Establece los requisitos que debe cumplir el agua de mesa gasificada o no
DESCRIPTORES
:
AGUA DE MESA; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 214.024:1988 2012)
GASEOSAS;
(revisada el
TITULO
:
AGUA MINERAL. 1a. ed. 11 p.
Requisitos.
RESUMEN
:
Establece los requisitos que deben cumplir las aguas minerales naturales embotelladas destinadas al consumo humano como bebida
DESCRIPTORES
:
AGUA MINERAL; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.22,52
Página 16