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• Julio Cesar Samaniego

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Julián Parga M.

Manejo del pastoreo con vacas lecheras: Planificación y Control práctico

Objetivo: Maximizar la cosecha directa mediante pastoreo de pradera de alta calidad

Julián Parga M.

Julián Parga M.

Desarrollo de sistemas pastoriles de bajo costo, altamente competitivos

Manejo de pastoreo: 3 niveles de aproximación

1°: Definiciones de largo plazo

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(Dependen de los recursos disponibles y de las preferencias del agricultor)

Diseño global del sistema productivo:

• Largo Plazo (1 a varios años)

- Tipo de ganado/nivel productivo - Epoca de partos - Sistema de pastoreo - Carga animal - Modificación del ambiente (siembra praderas,

• Mediano plazo (3 a 12 meses) • Corto plazo (días, semanas)

cultivos suplementarios, riego, etc)

Julián Parga M. Julián Parga M.

2°: Definiciones de mediano plazo* (Presupuesto forrajero)

Objetivo: detectar períodos de déficit y de excedentes de forraje - Requerimientos animales (por categoría y totales) - Oferta de pradera (antecedentes locales) - Necesidades de conservación

3° Planificación y Control semanal del Pastoreo a) Planificación y Control de la Frecuencia de pastoreo: - Intervalo entre pastoreos (n° de días) à Principal criterio de invierno. - Disponibilidad de forraje (kg MS/ha) y/o altura prepastoreo (cm). - Número de hojas vivas por macollo.

b) Control de la Intensidad de pastoreo (u Oferta de pradera):

- Necesidades de suplementación

- Cantidad de residuo (kg MS/ha).

- Necesidades de ajuste de la Carga Animal

- Altura de residuo (cm). - Abundancia y tamaño de los manchones no pastoreados (heterogeneidad del residuo).

• • • •

Proporción de pradera en la dieta (pastoreo, ensilaje, etc) Proporción de cultivos forrajeros u otros forrajes Proporción de concentrados Necesidad de compra de alimentos

Asignación de superficie diaria de pastoreo

* Anual y semestral, con chequeo y ajustes mensuales y semanales debido a variación de la pradera

Octubre 2017

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Julián Parga M.

Criterios Técnicos y Recomendaciones para el Manejo del Pastoreo

Síntesis de Recomendaciones para la Asignación de Superficie Diaria de Pastoreo Criterios de pastoreo

Otoño

Invierno

Primavera

N° máximo de días por franja

3

5

2

Verano 2

3 - 6(1)

6-8

2-4

3 - 5(2)

N° hojas por macollo

2,5 - 3,0

2,0 - 2,5

2,5 - 3,0

2,0 - 3,0

Altura de ingreso (cm)

12 - 18

8 - 12

15 - 20

12 - 18(2)

(tiempo máximo de ocupación)

Intervalo entre pastoreos (semanas)

Altura del residuo (cm) Disponibilidad de ingreso (ton MS/ha) Cantidad de residuo (ton MS/ha)

4-6

3-5

4-6

4-6

2,0 - 2,4

£ 2,0

2,2 - 2,6

2,0 - 2,8(2)

1,2 - 1,6(3)

1,0 - 1,4

1,2 - 1,6(3)

1,6 - 1,8

Intervalos entre pastoreos de 3 a 4 semanas para ½ marzo - abril y de 5 a 6 semanas para mayo - ½ junio. (2) En Veranos muy secos suspender temporalmente el pastoreo y suplementar en potreros de sacrificio o lugares habilitados fuera de los potreros. (3) Residuos de 1,4 - 1,6 t MS/ha para vacas de alta producción o en lactancia temprana y de 1,2 - 1,4 t MS/ha para vacas en lactancia tardía, vacas secas, vaquillas. (1)

Ingreso tardío aumenta pérdidas, disminuyendo la eficiencia del pastoreo

Pasto muy alto

Pasto muy bajo

(Poco frecuente)

(Utilización muy frecuente)

-

Densidad macollos

-

Valor nutritivo

-

Consumo

- Alta calidad

-

Cantidad de residuo

- Disponibilidad insuficiente

-

Calidad del residuo

-

Velocidad rebrote

-

Densidad macollos

- Consumo restringido (

Tamaño bocado)

Julián Parga M.

Disponibilidad adecuada

Julián Parga M.

Residuo de 8 cm

(Intervalo entre pastoreos adecuado)

(Pastoreo tardío)

• Residuo alto y de mala calidad (Pobre en hojas, rico en tallos, pseudo-tallos y material muerto)

• Dificulta pastoreo profundo

(Pastoreo selectivo - Disminuye consumo)

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Pastoreo muy severo Poco residuo: 2-3 cm (pocas hojas verdes)

Sobrepastoreo invernal con destrucción de pradera

↓

Lento crecimiento del rebrote

(Disminuye producción anual de la pradera)

Julián Parga M.

Julián Parga M.

Criterios para la Asignación de la Superficie Diaria de Pastoreo

Residuo de 4 cm

(Franja Diaria de Pastoreo)

Dos situaciones: • Períodos de crecimiento activo de la pradera:

Primavera, veranos húmedos, ½ otoño à mediados de septiembre a abril

• Pastoreo intenso para vacas lecheras sin suplementación

• Períodos de crecimiento insuficiente de la pradera:

Invierno, veranos secos à mediados de mayo a agosto, meses secos de verano

• Adecuado para novillos de recría o vacas con suplementación Julián Parga M. Julián Parga M.

Asignación de superficies 1. Período de activo crecimiento de pradera:

El crecimiento de la pradera iguala o supera la capacidad de consumo de los animales (iguala o supera el consumo deseado de pradera).

-

Manejo de Franja de Tamaño Variable en función del consumo deseado para el piño, de la disponibilidad de forraje pre-pastoreo y de los residuos deseados .

-

Control de la frecuencia de pastoreo mediante la disponibilidad de pradera al ingreso (pre-pastoreo) y del número de hojas por macollo.

-

Control de la intensidad de pastoreo mediante la cantidad/altura y heterogeneidad del residuo (cantidad y tamaño de manchones no pastoreados).

-

Ajuste de la superficie efectiva de pastoreo y conservación de los excedentes de pradera.

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Asignación de superficies (Continuación)

2. Período de crecimiento insuficiente:

El crecimiento de la pradera es inferior a la capacidad de consumo de los animales (invierno).

- Manejo de Franja de Tamaño Fijo en función del intervalo óptimo entre pastoreos (número de días según la época) à Proteger la pradera. - Evaluar consumo de pradera obtenido, para ajustar nivel y tipo de suplementos, y así mantener consumo total de acuerdo a requerimientos. - Controlar el residuo y grado de pisoteo ajustando nivel de suplementación de los animales y regulando el tiempo de acceso al pastoreo (idealmente suministrar suplementación fuera de los potreros). - En períodos sin acceso o crecimiento (potreros inundados, heladas prolongadas, sequías severas): Suspender temporalmente el pastoreo (suplementación fuera de los potreros); suplementación en potrero sacrificio (potrero degradado), o, si suelo seco, rotar c/30-35 días a los animales en potreros grandes y suministrar 100% de la alimentación (cero pastoreo).

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Nota: Consideraciones relativas al Pastoreo en Franja de Tamaño Fijo • Cuando se trabaja con Franjas de Tamaño Fijo, el intervalo entre pastoreos (velocidad de rotación), debe ser previsto con anticipación. • Por ejemplo, para que los potreros dispongan hoy de 6 u 8 semanas de descanso, la superficie diaria de pastoreo, que determina la velocidad de rotación, tendría que haber sido ajustada hace 6 u 8 semanas atrás.

Planificación del pastoreo en base al intervalo entre pastoreos

• En consecuencia, las decisiones sobre el intervalo entre pastoreo tomadas hoy, afectarán el tiempo de descanso que tendrán los potreros a partir del próximo ciclo de pastoreo.

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Pasos en la Planificación del Pastoreo

Plan de Pastoreo para Primavera: (Pradera mejorada de ~ 10 Ton MS/ha)

1º Contar con plano de potreros y superficies efectivas de la plataforma lechera, así como de los otros sectores del predio. 2º Definir carga animal por sector, en función del tipo de pradera, tipo de vacas y de la disponibilidad de suplementos. 3º Definir intervalo entre pastoreos (Nº de días) de acuerdo a recomendaciones técnicas para la época à Primera aproximación (Programa teórico). 4º Determinar superficie diaria de pastoreo (teórica) para cada época: Superficie diaria de pastoreo = Superficie efectiva disponible para pastoreo Intervalo deseado entre pastoreos 5° Conociendo la superficie a pastorear diariamente y el tamaño de los diferentes potreros, se puede definir el número de días de pastoreo o de franjas diarias para cada potrero (plan teórico de pastoreo): N° días (franjas) por potrero =

Superficie del potrero Superficie diaria de pastoreo

Ejemplo: Plataforma lechera de 25 ha para 53 vacas (2,1 vacas/ha/año; 500 a 550 kg PV); 100% superficie utilizable à disponible para pastoreo + conservación de forraje. 3,5 días

Oct - Nov : 50% para Pastoreo (12,5 ha); 50% para Conservación de Forraje (12,5 ha)

2,4 ha 4,5 ha

5,5 días

4,1 ha

17 días

8 días

•

Carga animal efectiva Oct-Nov: 4,2 vacas/ha

•

Carga animal efectiva otros meses: 2,1 vacas/ha

•

Frecuencia de pastoreo propuesta (Oct –Nov): 17 días

•

Superficie diaria de pastoreo = 12,5 ha / 17 días = 0,74 ha

3 ha

Rezago para Forraje (12,5 ha)

= Potreros destinados a pastoreo 6 ha

= Potreros destinados a conservación de forraje 5 ha

Plan de Pastoreo Invernal: Cuidar pradera con rotaciones de 6 a 8 semanas Plataforma lechera de 25 ha para 53 vacas à 100% disponible para pastoreo invernal. • Carga animal efectiva invierno: 2,1 vacas/ha 4 días

7,5 días

2,4 ha 4,5 ha

7 días

4,1 ha

5 días

5 ha

Objetivo: Permitir un intervalo óptimo entre pastoreos, de manera de maximizar la producción de forraje invernal y no retrasar el repunte de crecimiento de primavera. Entonces:

42 días

Superficie diaria de pastoreo = 25 ha / 42 días = 0,6 ha 10 días

3 ha 8,5 días

• Frecuencia de pastoreo presupuestada: 42 días

6 ha

Nota: El aporte del pastoreo invernal difícilmente superará 4 a 5 kg MS/vaca/día à Indispensable suplementación balanceada, acorde a requerimientos del ganado y al déficit de pradera. El aumento de la superficie diaria de pastoreo reducirá los periodos de descanso à Disminución del forraje acumulado para pastoreos siguientes.

Pastoreo invernal no planificado Julián Parga M.

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Pastoreo invernal planificado

Control cotidiano del estado de los potreros 6º Revisión permanente de potreros próximos a pastorear y de los ya pastoreados, al menos dos veces por semana : a) Disponibilidad de ingreso o prepastoreo: Cantidad, calidad, cobertura, n° de hojas, etc à Hojas verdes de la cima a la base de la vegetación. b) Definir el orden del pastoreo (“ranking de potreros”) en función de su condición. Identificar potreros excedidos y excluirlos del pastoreo (primavera). c) Residuo postpastoreo: Cantidad, calidad, presencia y tamaño manchones, etc. d) Ajuste del tamaño de la franja diaria o de la oferta de pradera en sistema de Franja de Tamaño Variable, en función del requerimiento diario de pradera (consumo deseado para el piño), disponibilidad de forraje prepastoreo, y de los residuos pospastoreo deseados y observados. e) Julián Parga M.

Posibilidades de ajuste:

En sistema de Franja de Tamaño Fijo, evaluación del consumo de pradera para el ajuste del tipo y nivel de suplementación, en función de los requerimientos totales de nutrientes del piño, de la disponibilidad de forraje prepastoreo, y de los residuos pospastoreo deseados y observados.

Corte y conservación oportuna de los excedentes

a) Si crecimiento excede consumo à Disponibilidad y/o residuo aumentan: - Reducir suplementación de grupos suplementados. - Acelerar rotación reduciendo superficie de pastoreo à Liberar excedentes para conservación de forraje. - Corte de homogenización de potreros mal pastoreados (bajar residuos a 4-5 cm).

b) Si crecimiento inferior a consumo à Disponibilidad y/o residuo decrecen: - Fertilización estratégica con N (períodos con T° y humedad adecuadas). - Suplementación en función de requerimientos (nivel de producción del piño) y del grado de escasez y calidad de la pradera. - Casos extremos, secado y/o eliminación anticipada de animales de desecho, para reducir carga animal.

Recordar: En períodos de escasez, como invierno, si se ↑ tamaño franja

diaria à ↑ velocidad de rotación del pastoreo à ↓ descanso entre pastoreos à ↓ producción de MS en pastoreos siguientes à Déficit de pradera incrementa con el avance de la estación.

Julián Parga M.

Gracias [email protected]

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