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• Gabriela R. Cañete

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SAN JUAN BAUTISTA

JUEGOS TRADICIONALES DEL PARAGUAY Los

juegos

tradicionales

del

Paraguay

son

juegos

típicos

que

generalmente se ven y se copia entre los niños. Como una tradición de la cual ya no se recuerda el origen. Se ha tratado de clasificar los de diversos modos la verdad es que los hay niños y de adultos; de rondas y cantas; hogareños con prendas, en reuniones familiares, bajo techo, en instalaciones bajo corpas al aire libre, en el campo, de competiciones, con juguetes y elementos o implementos son de origen faráneo y aquí se hicieron populares.

ESTOS SON ALGUNOS DE LOS JUEGOS. PASARÁ, PASARÁ. Dos niños se toman de las manos. Cada uno elige en secreto, el nombre de flores, frutas, colores, etc. A medida

que van pasando los demás niños van diciendo. Pasará, pasará, el último se quedará. Ganará el juego, la fruta o la flor elegida por la mayoría.

SOLTERONA: se forma dos filas, uno de niño y otro de niñas, van elegido nombres de reyes, reinas príncipes/as, pero las niñas en secreto, uni niño que hace de coordinación por ejemplo: el rey de Espeaña pase a saludar a la reina de las flores”, pasa y saluda a una niña, y si acierta se lleva a su lugar y asi acierta se lleva a la niña si no vuelve hasta que se quede una sola que será la solterona.

UN DOS TRES MIRO: varias niños forman una hilera a cierta distancia de un posteen el cual se encuentra un niño de espalda al grupo, quien dice: “un, dos, tres, miro” y se da vuelta para mirar al grupo, los otros niños, pero mientras que el niño (de la) este junto al poste da la espalda al grupo, los otros niños intentan llegar al poste antes que el niño de la vuelta, si alguno de ellos es sorprendido lo paga con una prenda y quien logre tocar el poste es el ganador.

DESCANSO: Juego de niños, antes que de muchachos estés conste en ir sacando de ciertas divisiones horizontales y transversales dibujadas en el suelo, con un pie llevando el otro en el aire y cuidando de no pisar en las rayas y de que no se detenga en ellas la piedra o el pedazo de baldosa común, que llaman luche o tejo, denominados o denominaciones que le pueden haber venido por haberse jugado con una pelotilla de luche, algacea o con un trozo de teja. Se dibuja la que habría lanzado pierde. Otra forma de perder es si se pisa la raya, y el último que queda gana la ronda. Se puede dibujar de forma que mejor te parezca pero el más utilizado es el de la niña. Y así divierten los niños en el Paraguay.

PELOTA MUERTA: juego de esquiva pelotas, juegos parecidos a la pelota muerta. Se elige un lugar amplio, como una pequeña cancha. Se forma dos equipos iguales. Los integrantes de uno de los equipos iguales los del otro equipo. Estos nuevamente, contra aquellos. Quien sea alcanzado por la pelota , está muerto y queda como prisionero, de tras de la línea del equipo adversario, el equipo que queda sin integrantes pierde.

TUKA’E KAÑY: Participan del juego varios niños, uno de ellos juntos a una “tambo”, cuenta hasta veinte mientras, los demás se esconden. Al terminar de contar el que quedo en el “Tambo” trata de encontrar a los que se han escondido. Si encuentra a alguno, este trata de escapar corriendo; si lo alcanza, se queda en el “tambo”, pero si llega al tambo, se salva. Se salva todos los que han logrado llegar al tambo sin ser alcanzados.

TUKA’E ACUSADO: Un grupo de niños se ocultan en diversos lugares, mientras el que se queda cuenta hasta veinte. Al terminar de contar, trata de ubicar a los escondidos, si ve alguno, le dice: “Acusado… Fulano” y viene prisionero. Este es ubicado a unos pasos del tambo. Los demás tratan de liberar al prisionero, tocando el tambo, mientras que el que había quedado, busca a los escondidos. Si nadie logra liberar el primer acusado se queda y sigue el juego.

ORIGEN DE LA COMIDA TÍPICA PARAGUAYA

La comida paraguaya tuvo su origen precolombino con la raza guaraní y la herencia española en la colonización. La comida típica paraguaya, es el resultado de la combinación de las técnicas culinarias hispanas y de la utilización de productos nativos y otros introducidos y aclimatados por los españoles, como las verduras, el arroz, la carne vacuna, etc. El producto básico de la cocina paraguaya es el maíz que molido, cocido o fermentado entra en la elaboración de distintos platos o alimentos. El plato más emblemático de la cocina de Paraguay es la “sopa paraguaya”, potaje que resulta de mezclar y hervir harina de maíz con huevos, queso fresco, cebolla picada y leche cuajada. La gastronomía del Paraguay tiene elementos comunes a toda América como ser el uso del maíz, la mandioca, el maní y las legumbres, pero además la herencia de los recursos naturales y de la cultura de los Guaraníes y la amalgama con la cultura europea nos dan una gastronomía diferente al resto de América y dentro del mismo MERCOSUR. Las comidas más tradicionales como la chipa o pan paraguayo, la sopa paraguaya y una gran variedad de postres, hacen delicias de los que gustan saborear nuestros platos

COMIDAS TÍPICAS DEL PARAGUAY La polenta o el mbaipy: es uno de los platos del más refinado sabor, elegante y sobrio de los elaborados en base a maíz. En postres, está la polenta dulce o Mbaipy he’é, que puede endulzarse con miel de caña o azúcar, indistintamente. El mbeyú: una comida típica de los indios guaraníes, una torta frita de almidón de mandioca con leche o agua, sal y queso. El chipá: un pan o torta paraguaya, que se hace con almidón, leche, queso, grasa, huevos y sal. El kiveve: es un plato a base de andai (calabaza) idóneo para acompañar el famoso asado Pastel mandi’ó: pasteles de mandioca rellenos Chipa so‘o (chipa con carne) Se baten unos cuantos huevos con un poco de grasa de vaca y queso fresco; una vez bien batido o sobado se irá echando harina de maíz hasta formar una masa manejable: se toman doscientos cincuenta gramos de esta pasta, se la ahueca, se le pone picadillo de carne cocida; se redondea, se pone sobre la mesa, se le achata por arriba y queda formado el chipá que se cocinará en el horno. Sopa paraguaya de chipá Se unta de grasa una asadera, se rebana chipá de maíz y se coloca en la asadera una camada, en buena grasa caliente. Se echa una

cantidad de cebollas, a la que antes de dorarse se le añadirá un poco de agua hervida para que se ablanden y se retirará cuando estén cocidas. De esta salsa se colocará una camada sobre el chipá, sobre la cebolla irá otra capa de chipá, sobre éste irá queso fresco desmenuzado, otra de chipá, otra de cebollas y así sucesivamente hasta llenar la asadera. Chipa Guazú Se ralla una cantidad de choclo (veinte espigas más o menos) se prepara en buena grasa de vaca una salsa de cebollas y muchos tomates que luego se entreverarán con los choclos, un cuarto de queso fresco por lo menos. Se desmenuza, y se entrevera todo, sal a gusto y se pone en una asadera engrasada y se mete al horno.

Anexo Juego Tradicional

Anexo Comidas Típicas