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• Hector Diaz F.L

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JARABES 1.- ¿Cuál es el porcentaje de sacarosa que debe contener un jarabe? 64-65 % 2.- ¿Cuáles son las características principales debe cumplir un jarabe? 

No contienen alcohol o lo contienen en muy bajas proporciones,



Tienen un sabor agradable



contenido de sacarosa del 64-65% = 2/3 sacarosa y 1/3 agua



punto de ebullición de 105 °C



densidad de 1.31 a 15-20 °C

3.-¿Cuál es la viscosidad aproximada de los jarabes? 190cP a 20 °C 4.- ¿Qué alteraciones puede sufrir los jarabes? 

Cristalización



Inversión de la sacarosa



Contaminación



Cambios de color y turbidez

5.- ¿Qué tipos de jarabes existen? 

Los jarabes aromáticos o no medicamentosos



Los jarabes medicamentosos

6.- ¿Por qué se añade azúcar a los jarabes? El azúcar se añade por su acción edulcorante para enmascarar los sabores desagradables de algunos fármacos. Además tiene un efecto viscozante

y conservante. Las altas concentraciones de azúcar hacenque la elevada presión osmótica del jarabe impida el crecimiento bacteriano. 7.- Además de la sacarosa ¿Qué otros edulcorantes se pueden utilizar para la elaboración de un jarabe? 

Glucosa en concentraciones de 50% (p/p)



Sorbitol

8.-¿Cuáles son los principales componentes que forman un jarabe? 

Agua



Conservadores



Codisolventes



Saborizantes



Colorantes



Aromatizantes



Azúcar

9.- ¿Qué ensayos se pueden realizar a un jarabe y para que sirve realizarlos? Punto de ebullición, viscosidad y densidad. Nos ayuda a determinar si un jarabe se encuentra en condiciones óptimas para su almacenamiento, distribución y consumo 10.- ¿Qué problemas se pueden presentar en el método de preparación de jarabe en caliente? El método de preparación en caliente es más rápido ya que la sacarosa se disuelve mucho más rápido y homogéneamente pero se pueden llegar a presentar problemas en el envasado 

Si se envasa rápidamente, el vapor de agua se condensa en el tapon frio, el vapor cae sobre la superficie del jarabe y debido a alta viscosidad no se distribuye homogéneamente, forma una solución diluida en la parte superior



Caramelizarían del azúcar



Cambio de color

11.- ¿Qué ventajas presenta la administración de un medicamento por medio de un jarabe? 

Fácil administración oral del fármaco



Fácilmente aceptado por niños y ancianos



Características organolépticas agradables

12.- ¿Cómo se deben conservar los jarabes? Se deben conservar en lugares frescos pero no muy fríos para evitar su cristalización, evitar el calor y la exposición a la luz 13.- ¿En qué consiste la percolación? Se trata de un sistema para preparar jarabes a nivel industrial. La percolación permite la obtención del jarabe simple en frío, sin agitación y de forma continua 14.- ¿Cuáles s0n las ventajas de utilizar sorbitol en lugar de sacarosa para la elaboración de un jarabe? 

Este jarabe es utilizado por pacient4s diabéticos



Tiene un mayor poder edulcorante



No produce hiperglucemia



Sabor agradable



Disimula el gusto acre



No es buen medio de cultivo

15.- ¿Cuál es la función de un codisolvente en un jarabe? Facilitar la disolución de componentes poco solubles, generalmente se utilizan codisolventes como el etanol para disolver colorantes o saborizantes de tipo alcoholsolubles

Referencia bibliográfica: Vila Jato, J.L. Tecnología Farmacéutica.Vol I: aspectos fundamentales de los jarabes . Ed. Síntesis, 1997.