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• Yordy Diaz

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INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO “ELEAZAR GUZMÁN BARRÓN” CARRERA PROFESIONAL TÉCNICA EN FARMACIA

PROYECTO DE PRDUCTIVO PRODUCCIÓN DE UN JARABE EXPECTORANTE Y ANTIMICROBIANO NATURAL COMO PROPUESTA FARMACÉUTICA EN EL TRATAMIENTO COMPLEMENTARIO DE AFECCIONES RESPIRATORIAS RESPONSABLES POLO AGUIRRE GLENDA ARACELI BARTOLOMÉ ARANDA YENI LISETH

HUARAZ – JULIO-2017

1

ÍNDICE GENERAL

Pág. I.

Nombre del Proyecto

2

II.

Responsable del Proyecto

2

III.

Diagnóstico y Justificación

2

IV.

Breve Descripción del Proyecto

5

V.

Objetivos

16

VI.

Ubicación

16

VII.

Órgano o Institución Responsable del Proyecto

18

VIII.

Beneficiarios Directos e Indirectos

18

IX.

Metas, Resultados y Efectos Esperados del Proyecto

19

X.

Administración del Proyecto

19

XI.

Presupuesto

20

XII.

Financiamiento

21

XIII.

Continuidad y Sostenibilidad del Proyecto

21

Referencias Bibliográficas

23

Anexos

25

2

I.

NOMBRE DEL PROYECTO Producción de un jarabe expectorante y antimicrobiano natural como propuesta farmacéutica en el tratamiento complementario de afecciones respiratorias.

II.

RESPONSABLES DEL PROYECTO ALUMNAS:

N°

1 2

Apellidos y Nombres

Código

POLO AGUIRRE Glenda Araceli. BARTOLOMÉ ARANDA, Yeny Lizeth

ASESOR: Q.F. Alfredo, Hidalgo Díaz. DIAGNÓSTICO Y JUSTIFICACIÓN Gran parte de la población depende de la medicina tradicional basando su salud y bienestar en las plantas o en los productos naturales que se obtienen de éstas.

Las plantas han jugado un papel fundamental en el desarrollo de las culturas andinas desde que el hombre llegó a esta región hace aproximadamente 10.000 años pues ha utilizado los recursos vegetales como fuente de alimento, medicinas, combustible, materiales de construcción y herramientas de todo tipo. Las plantas han ocupado incluso un lugar importante en su sistema de creencias y ritos. (1)

Desde la época prehispánica, diversas culturas han hecho uso de los remedios de origen vegetal para emplearlos como medicamentos y mejorar su calidad de vida. Existen reportes de que las plantas y sus derivados eran utilizados en China, Egipto y Babilonia (Oramás y Rodriguez, 1999). De igual modo, los griegos y romanos comenzaron a hacer uso de las plantas para curar padecimientos. Por ejemplo, Hipócrates de Cos (460-377 a.c.) utilizaba vegetales y algunas sales

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minerales como medicinas, para después clasificarlas en purgantes, narcóticos y febrífugos (Barquero, 2007). (12)

El resurgimiento en el uso de alternativas naturales a base de hierbas ha traído el uso de plantas medicinales a la vanguardia de los estudios farmacológicos y muchos medicamentos nuevos que se descubren.

En nuestra comunidad las coberturas de atención en salud se muestran reducidas, principalmente por dos factores que influyen directamente en la salud de las personas. El primer factor es la cultura de salud que aún no se percibe en la actitud de la comunidad, lo cual no permite el protagonismo en el cuidado de la salud y tratamiento efectivo de las enfermedades; específicamente de enfermedades de mayor incidencia y prevalencia en nuestra Región, como es el caso de las afecciones respiratorias

Por otro lado el acceso tanto económico como geográfico, limita las posibilidades de la población a tener una opción para complementar el tratamiento en materia de atención primaria de salud con medicamentos convencionales por la economía escasa o nula de algunas familias, por lo que resulta justificable la propuesta de elaboración de productos básicos y naturales

para

el

tratamiento

de

procesos

respiratorios

sin

complicaciones.

Al respecto y no existiendo laboratorios de productos naturales o casas naturistas de garantía en nuestro medio o región que ofrezcan preparados extemporáneos o galénicos que brinden la oportunidad de mejorar el acceso de la población vulnerable a productos de fácil administración y/o tolerancia orgánica y de bajo costo; y siendo nosotras parte del potencial humano y profesional que resulta del proceso de formación en la Especialidad de Técnica en Farmacia, es que consideramos viable la ejecución de un proyecto de esta naturaleza porque resulta de urgente necesidad contribuir en la mejora de la salud y recuperación de la población objetivo; además que las dos especies materia del proyecto que

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pertenecen a la familia de las liliáceas, pueden encontrarse con facilidad en el mercado y son de bajo costo.

Es importante mencionar que el presente proyecto no tiene como finalidad comprobar la acción farmacológica que la mezcla de las especies presenta puesto que esto ya está comprobado como lo demuestra la abundante información científica acerca de ello (5) (9) (10) (11) (12). Lo que queremos aprovechar para el éxito del proyecto en cuanto a su comercialización son los conocimientos ancestrales de la comunidad que afirman su efectividad pero que por el sabor característico del ajo y la cebolla son poco consumidos o aceptados por los niños y algunos adultos; situación que se corrige con nuestro jarabe en donde se enmascara el sabor con un toque de limón. III.

BREVE DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO El proyecto tiene como objeto la elaboración de un jarabe cuyos componentes básicos son el ajo, la cebolla, el limón y la miel de abeja; productos agropecuarios de la Región, que por su naturaleza y principios activos sobre la fisiología de algunos sistemas del organismo humano y preparados bajo los criterios técnicos farmacéuticos generan un producto (jarabe) con propiedades expectorantes y antimicrobianas(2) de fácil administración y aceptación en todas las edades.

Si consideramos el criterio costo-beneficio resulta ser un producto de fácil y económica preparación pues no requiere de equipos sofisticados y procesos extremadamente rigurosos y es de fácil acceso a la población por su bajo costo.

Los jarabes se usan desde hace mucho tiempo y antes de descubrirse el azúcar, se preparaban con miel. Su empleo se generalizó ampliamente porque enmascaran el sabor desagradable de algunas drogas y puede administrarse a niños y ancianos.

5

4.1. LOS JARABES

Los jarabes son soluciones acuosas con alta concentración de carbohidratos, de consistencia viscosa, en la que se encuentran el o los principios activos y otros llamados aditivos que le darán el buen sabor, olor, color y mejor apariencia para su aceptación. Se presentan como líquidos homogéneos, transparentes, brillantes, incoloros o coloreados, de sabor y olor agradable .Los líquidos que habitualmente integran el jarabe son el agua destilada, soluciones, extractos, zumos y otros

4.1.1. VENTAJAS Pueden administrarse por vía oral a niños o a adultos que tienen la dificultad o incapacidad de deglutir comprimidos o cápsulas, además son muy eficaces porque enmascaran el sabor de las drogas amargas o saladas.

4.1.2. VEHÍCULOS EMPLEADOS Agua Destilada: Sus propiedades fisicoquímicas y la perfecta tolerancia por el organismo, hacen del agua un solvente de elección para muchos principios activos, como: sales minerales, ácidos orgánicos, azucares, gomas, proteínas, taninos, sales de alcaloides, etc. No disuelve en cambio resinas, esencias y lípidos.

Alcohol: Vehículo que favorece la conservación del producto frente a los microorganismos, además que su presencia disminuye los procesos de hidrólisis (rompimiento de moléculas por acción del agua). Disuelve con facilidad resinas, esencias, alcaloides, glucósidos, bases orgánicas, etc. Su uso está limitado a una determinada proporción en el vehículo.

4.1.3. CONTROL MICROBIOLÓGICO EN JARABES La USP recomienda evaluar ciertos productos de uso en humanos para determinar recuentos de microorganismos y la presencia de indicadores específicos de contaminación microbiana; por ejemplo: -

Los productos de origen vegetal, animal y algunos productos minerales para garantizar la ausencia de Salmonella.

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-

Las soluciones y las suspensiones orales para garantizar la ausencia de E. Coli.

-

Los productos de aplicación tópica para garantizar la ausencia de P. Aeruginosa y S. Aureus.

-

Los productos para administración rectal, uretral o vaginal para garantizar la ausencia de levaduras y hongos (mohos).

En conclusión, existe una gran variedad de microorganismos que pueden contaminar las preparaciones líquidas, que abarcan especies de salmonela, E. coli, ciertas especies de Pseudomonas, entre ellas P. auruginosa y Staphylococcus aureus, que no deben estar presente en nuestro producto, por ello debemos tener en cuenta algunos factores contaminantes que pueden provenir de: -

Materias primas: Utilizadas en la fabricación de soluciones, que son excelentes caldos de cultivo para bacterias. -

El medio ambiente y el personal: Los portadores más importantes de agentes contaminantes son las manos y el cabello; por lo tanto, la limpieza general es un factor esencial. Es necesario utilizar gorros durante el proceso de elaboración.

-

Agua: Es un medio particularmente favorable para el desarrollo de bacterias y debe manipularse con sumo cuidado.

-

Material de envasado: Debe seleccionarse de manera que no contamine el producto y lo proteja del medio ambiente.

-

Equipos: Las bacterias pueden proliferar en las ranuras y resquicios de los equipos farmacéuticos (y en los instrumentos simples utilizados en el laboratorio). Estos equipos deben ser sometidos a una limpieza minuciosa antes de su uso.

-

Consumidor:

este

factor

reviste

una

importancia

especial

si

el

microorganismo es patógeno. Se debe instruir al consumidor para que utilice las técnicas correctas de manipulación.

7

-

El uso de un conservador puede llegar a disminuir el problema de contaminación y que esta sustancia antimicrobiana mantendrá el medicamento libre de nuevos gérmenes mientras el envase no sea abierto. Un conservador es el etanol, efectivo a concentraciones altas (