• Author / Uploaded
• Luzmila Méndez Montes

Citation preview

EXAMEN DE AVANCE – C2

CÁTEDRA:

Planeamiento y Control de la Producción

CATEDRÁTICO:

M. SC. Ing. INDIGOYEN RAMIREZ, David

ALUMNOS:     

BELTRAN SOTO, Karen GUTIERREZ ZORRILLA, Melani LAURENTE RUIZ, Keren MENDEZ MONTES, Lusmila SALAZAR BOZA, Eduardo

SEMESTRE:

VII

1. INVENTARIOS INVENTARIO se refiere a las existencias de un artículo o recurso que se usa en la organización, para satisfacer alguna demanda futura. En manufactura los inventarios se conocen como SKU (stockkeeing Units) y se mantiene en sitios de almacenamiento. Las SKU comúnmente consisten en: 

Materias Primas



Productos en Proceso



Productos Terminados



Suministros ANTONIO R. HERRERA POVIS (2006) Control de Inventario. - Es una técnica que permite mantener la existencia de los productos a los niveles deseados.

1.1. COSTOS DEL INVENTARIO.

PLANEAMIENTO Y CONTROL DE LA PRODUCCION

2

Al implementar un sistema de inventarios se debe considerar solo aquellos costos que varían directamente con la doctrina de operaciones al decidir cuándo y cuánto reordenar; los costos independientes a la doctrina de operación no son pertinentes; básicamente existen cuatro tipos de costos pertinentes: 1.1.1. Costo del producto. Es la suma que se paga al proveedor por el producto recibido, o costo directo de manufactura si este se produce. Normalmente es igual al precio de adquisición. 1.1.2.

Costos de adquisición. Son aquellos costos en los que se incurre al colocar la orden de compra o si se trata de manufactura se considera como costos de preparación. Estos costos varían con cada orden de compra colocada. Los costos de adquisición incluyen costos de servicio de correo, llamadas telefónica a los proveedores, costos de mano de obra en las compras y contabilidad, costos de recepción, tiempo de cómputo para el mantenimiento de los registros y abastecimiento para la elaboración de la orden de compra.

1.1.3. Costos de manejo de inventario Los costos de llevar el inventario son costos reales, los que salen del bolsillo y se relacionan con tener el inventario disponible. Estos costos incluyen los seguros, calefacción, energía, impuestos, perdidas por robo, descomposición de productos o por rotura y los costos en los que se incurre por tener el capital ocioso en los inventarios. 1.1.4. Costos por la falta de existencia. Los costos por falta de existencia son los que ocasiona la demanda, cuando las existencias se agotan o sea son los costos de ventas pérdidas o de pedidos no surtidos. La empresa pierde el margen de utilidad de las ventas no realizadas y la confianza del cliente. ANTONIO R. HERRERA POVIS (2006)

CLASIFICACIÓN DE INVENTARIOS La clasificación es una de las mejores medidas de control interno de inventarios, dado que de aplicarse correctamente puede permitir mantener el mínimo de capital invertido en stock, entre muchos otros beneficios.

CLASIFICACIÓN ABC Wilfredo Pareto fue un sociólogo y economista italiano quien, en 1897, afirmó que el 20% de las personas ostentaban el 80% del poder político y la abundancia económica, mientras que el 80% restante de la población (denominada "masas") se repartía el 20% restante de la riqueza y de la influencia política. Este principio es susceptible de aplicarse a muchos entornos, dentro de los cuales cabe destacar el control de calidad, la logística

PLANEAMIENTO Y CONTROL DE LA PRODUCCION

3

(de distribución), y la administración de inventarios. En el control interno de stock, este principio significa que unas pocas unidades de inventario representan la mayor parte del valor de uso de los mismos. En toda organización se hace necesaria una discriminación de artículos con el objetivo de determinar aquellos que por sus características precisan un control más riguroso. La Clasificación ABC es una metodología de segmentación de productos de acuerdo a criterios preestablecidos (indicadores de importancia, tales como el "costo unitario" y el "volumen anual demandado"). El criterio en el cual se basan la mayoría de expertos en la materia es el valor de los inventarios y los porcentajes de clasificación son relativamente arbitrarios. Muchos textos suelen considerar que la zona "A" de la clasificación corresponde estrictamente al 80% de la valorización del inventario, y que el 20% restante debe dividirse entre las zonas "B" y "C", tomando porcentajes muy cercanos al 15% y el 5% del valor del stock para cada zona respectivamente. Otros textos suelen asociar las zonas "A", "B" y "C" con porcentajes respectivos del valor de los inventarios del 60%, 30% y el 10%, sin embargo el primer caso es mucho más común, por el hecho de la conservación del principio "80-20". Vale la pena recordar que si bien los valores anteriores son una guía aplicada en muchas organizaciones, cada organización y sistema de inventarios tiene sus particularidades, y que quién aplique cada principio de ponderación debe estar sumamente consciente de la realidad de su empresa. (ADMINISTRACIÓN DE INVENTARIOS, BRYAN SALAZAR) La optimización del inventario en la cadena de suministro, un análisis ABC es un método de categorización de inventario que consiste en la división de los artículos en tres categorías, A, B y C: Los artículos pertenecientes a la categoría A son los más valiosos, mientras que los que pertenecen a la categoría C son los menos valiosos. Este método tiene como objetivo llamar la atención de los gerentes hacia los pocos artículos de importancia crucial (artículos A) en lugar de hacia los muchos artículos triviales (artículos C).

PRIORIZACIÓN DE LA ATENCIÓN DE LOS GERENTES La optimización del inventario es crítica para poder mantener los costes bajo control dentro de la cadena de suministro. No obstante, para poder aprovechar al máximo los esfuerzos de los gerentes, resulta eficaz concentrarse en los artículos que cuestan más al comercio.

PLANEAMIENTO Y CONTROL DE LA PRODUCCION

4

El principio de Pareto establece que el 80 % del valor de consumo total se basa solo sobre el 20 % de los artículos totales. En otras palabras, la demanda no está distribuida uniformemente entre los artículos: los que más se venden superan ampliamente a los demás. El método ABC establece que, al revisar el inventario, una empresa debería clasificar los artículos de la A a la C, basando su clasificación en las siguientes reglas:

 Los artículos A son bienes cuyo valor de consumo anual es el más elevado. El principal 70-80 % del valor de consumo anual de la empresa generalmente representa solo entre el 10 y el 20 % de los artículos de inventario totales.  Los artículos C son, al contrario, artículos con el menor valor de consumo. El 5 % más bajo del valor de consumo anual generalmente representa el 50 % de los artículos de inventario totales.  Los artículos B son artículos de una clase intermedia, con un valor de consumo medio. Ese 15-25 % de valor de consumo anual generalmente representa el 30 % de los artículos de inventario totales. El valor de consumo anual se calcula con la fórmula: (Demanda anual) x (coste de artículo por unidad).

JOFFREY COLLIGNON, JOANNÈS VERMOREL (2012)

2. STOCK Llamamos stock o existencia de una empresa al conjunto de materiales o artículos que se almacenan, tanto aquellos que son necesarios para el proceso productivo, como los destinados a la venta. ¿Porque son importantes los stocks? Escasez: Sirve para protegernos ante la posibilidad de que las provisiones llegan tarde o de la demanda sea mayor de lo provisto.

PLANEAMIENTO Y CONTROL DE LA PRODUCCION

5

Economía de escala: La fabricación de grandes cantidades de producto puede servir para disminuir los costes de producción. Razones comerciales: La acumulación de stocks es una garantía de que podemos cubrir la demanda de un producto, es decir, un motivo para almacenar es tener el articulo disponible cuando lo demande el cliente. ALEJANDRA SANDOVAL CAICEDO (2012)

1.Que es un stock? Dar un ejemplo aplicado a la Industria Alimentaria Solución: STOCK

EJEMPLO

Se refiere a la cantidad de bienes o productos que dispone una organización o un individuo en un determinado momento para el cumplimiento de ciertos objetivos. Para que sirve un stock  Para producir una demanda anticipada de los clientes  Tener controlado en todo momento nuestra capacidad de autoabastecimiento frente a las ventas del día a día.  Para poder generar una nueva producción.

Una empresa de lácteos YOLITA S.A comienza su producción con 50 quesos que fueron todos ofertados y la población compro 45 en la semana nos quedaría 5 en stock para la próxima semana.

PLANEAMIENTO Y CONTROL DE LA PRODUCCION

6

2. ¿Cuáles son los costos? Solución: DE CONTAR CON INVENTARIO  Costos del producto  Costos de adquisición  Costos de almacenamiento

DE NO CONTAR CON INVENTARIO  Los costos son nulos

3. La empresa SIVA S. A. tiene un inventario conformado por varios artículos. La tabla siguiente muestra la demanda anual y el costo de los mismos. Desarrolle una clasificación lógica para el inventario, con base en el modelo ABC. 5. COSTO DEL 6. DEMANDA 4. ARTÍCULO ARTÍCULO ANUAL (# ($) unidades) 7. C34

8. 12

9. 4000

10. B99

11. 23

12. 8000

13. V94

14. 19

15. 5500

16. H64

17. 41

18. 1200

19. P77

20. 72

21. 400

22. Y12

23. 62

24. 1100

25. R74

26. 33

27. 1440

de

Solución Un artículo adicional, el M22, tiene una utilización muy limitada (300 unidades por año) y un bajo costo ($3 por unidad), pero para su suministro se requiere un largo tiempo de espera, y generalmente es difícil de conseguir. ¿Cómo debería manejarse este artículo y por qué?

PLANEAMIENTO Y CONTROL DE LA PRODUCCION

7

N. Chapman, dice que la frecuencia y la definición de preciso dependerán de la clasificación del artículo en categorías A, B y C. La frecuencia de conteo para la clasificación C es de una vez al año, así que, si su conteo es anual no generaría perjuicios su utilización limitada, es por ello que se considera al artículo M22 dentro de la categoría C. ARTÍCULO

COSTO DEL ARTÍCULO ($)

DEMANDA ANUAL (# de unidades)

C34

12

4000

B99

23

8000

V94

19

5500

H64

41

1200

P77

72

400

Y12

62

1100

R74

33

1440

M22

3

300

Calculando la valorización total de los inventarios:

ARTÍCULO

COSTO DEL ARTÍCULO ($)

DEMANDA ANUAL (# de unidades)

VALORIZACIÓN TOTAL

C34

12

4000

48000

B99

23

8000

184000

V94

19

5500

104500

H64

41

1200

49200

P77

72

400

28800

Y12

62

1100

68200

R74

33

1440

47520

M22

3

300

900

Determinando y ordenando de mayor a menor la participación porcentual:

ARTÍCULO

COSTO DEL ARTÍCULO ($)

DEMANDA ANUAL (# de unidades)

VALORIZACIÓN TOTAL

PORCENTAJE DEL VALOR TOTAL

PLANEAMIENTO Y CONTROL DE LA PRODUCCION

8

B99

23

8000

184000

34.64%

V94

19

5500

104500

19.68%

Y12

62

1100

68200

12.84%

H64

41

1200

49200

9.26%

C34

12

4000

48000

9.04%

R74

33

1440

47520

8.95%

P77

72

400

28800

5.42%

M22

3

300

900

0.17%

TOTAL

531120

100%

Acumulando el porcentaje: ARTÍCULO

VALORIZACIÓN TOTAL

PORCENTAJE DEL VALOR TOTAL

PORCENTAJE ACUMULADO

B99

184000

34.64%

34.64%

V94

104500

19.68%

54.32%

Y12

68200

12.84%

67.16%

H64

49200

9.26%

76.42%

C34

48000

9.04%

85.46%

R74

47520

8.95%

94.41%

P77

28800

5.42%

99.83%

M22

900

0.17%

100.00%

531120

100.00%

Los criterios porcentuales respecto a la valorización son: 𝐶𝑙𝑎𝑠𝑒 𝐴 = (75.7%) 76% 𝑑𝑒𝑙 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑣𝑒𝑛𝑡𝑎𝑠 𝐶𝑙𝑎𝑠𝑒 𝐵 = 19% 𝑑𝑒𝑙 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑣𝑒𝑛𝑡𝑎𝑠 𝐶𝑙𝑎𝑠𝑒 𝐶 = 5% 𝑑𝑒𝑙 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑣𝑒𝑛𝑡𝑎𝑠 Por último, agrupando teniendo el criterio definido:

PLANEAMIENTO Y CONTROL DE LA PRODUCCION

9

ARTÍCULO

PORCENTAJE DEL VALOR TOTAL

PORCENTAJE ACUMULADO

B99 V94 Y12 H64 C34 R74 P77 M22

34.64% 19.68% 12.84% 9.26% 9.04% 8.95% 5.42% 0.17% 100.00%

34.64% 54.32% 67.16% 76.42% 85.46% 94.41% 99.83% 100.00%

Clasificación ABC

A B C

A través de este análisis, el gerente de suministros o artículos puede identificar puntos claves de inventario y separarlos del resto de los artículos, especialmente a aquellos que son numerosos, pero no rentables.

4. La empresa MENOBLAD S.A ha determinado, mediante un análisis de sus datos de contabilidad y de producción para la pieza No 652, que su coste de compra es de s/ 35,00 por pedido y de s/2,50 por pieza. Su cargo de inventario es de 18 por ciento Del inventario promedio. Actualmente la empresa compra 25000 soles de esa pieza al año. a) ¿Cuál debe ser la cantidad económica de pedido? b) ¿Cuál es la cantidad óptica de suministro diario por pedido optimo? c) ¿Cuál es la cantidad optima de pedidos al año que pueda disminuir los costos de la empresa? Solución

PLANEAMIENTO Y CONTROL DE LA PRODUCCION

10

V.

PLANEAMIENTO Y CONTROL DE LA PRODUCCION

11

1. ANTONIO R. HERRERA POVIS (2006). Sistemas de Inventarios. UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS. FACULTAD DE CIENCIAS MATEMÁTICAS E.A.P. DE..INVESTIGACIÓN OPERATIVA. 2. ALEJANDRA SANDOVAL CAICEDO (2012) – Centro de Desarrollo Agro empresarial Sede B Chia. 3. Stephen N. Chapman. (2006). Planificación y control de la producción. Mexico. Pearson Educación. 4. Collignon J. (2012, febero). Análisis ABC (Inventario). LOKAD. [en línea]. Disponible en: https://www.lokad.com/es/definicion-analisis-abc-(inventario) [2017, 30 de mayo]. 5. Salazar B. (2016). Administración de Inventarios. INGENIERIAINDUSTRIALONLINE. [en línea]. Disponible en: https://www.ingenieriaindustrialonline.com/herramientas-para-el-ingenieroindustrial/administraci%C3%B3n-de-inventarios/clasificaci%C3%B3n-de-inventarios/ [2017, 30 de mayo].

6. JOFFREY COLLIGNON, JOANNÈS VERMOREL (2012) – Analisi ABC (INVENTARIOS)- DISPONIBLE EN: https://www.lokad.com/es/definicion-analisisabc-(inventario)

PLANEAMIENTO Y CONTROL DE LA PRODUCCION

12