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• Henry Mamani

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UNIDAD EDUCATIVA SAN JOSÉ FE Y ALEGRIA B

1RA EXPOFERIA “LAS FRUTAS Y VERDURAS COMO ALIMENTOS NUTRIVOS Y SALUDABLES, REDUCIENDO LA COMIDA

EL CONSUMO DE CHATARRA”

LA PALTA una fruta nutritiva y saludable Participantes: Apaza Condori Camila Arismendi Santander Rocio Cancari Quispe Jair Danilo Condori Choquetarqui Esteban Chura Pusarico Damaris Adriana Fernandez Velasco Karen Melany Huanca Machaca Belén Jimenez Mamani Judith Michelle Mamani Choque Liz Ariana Mamani Poma Deyvid Alexis Grado

: 5tos de primaria A-B

Profesora: Sonia Betty Apaza Tola Fecha

: 23 de noviembre de 2016

LA PALTA UNA FRUTA NUTRITIVA Y SALUDABLE I.INTRODUCCIÓN El tema a desarrollar es sobre la palta que es un fruto de alto valor nutritivo y saludable para cada uno de nosotros, la palta proviene sobre todo de México y se la conoce como la pera de las indias y además existen variedad de paltas, las cuales contienen todas las vitaminas presentes en el reino vegetal, en ellas hidratos de carbono, proteínas, grasas, minerales, fibra, agua, vitaminas A, C, D, B6 y sobretodo la vitamina E, también es fuente de antioxidantes y ácido fólico. Entre los beneficios para la salud se encuentra es que regula los niveles de colesterol, mantiene el sistema nervioso en buen estado, disminuye los riesgos de contraer enfermedades cardiovasculares, previenen el cáncer y ayuda a perder el peso. Por otro lado la palta se lo puede preparar de diferentes productos como en ensaladas, en las comidas, en sándwich, en licuados y hasta en remedios caseros, como para la caída del cabello, infusiones, y para la belleza.

II. DESARROLLO 1. LA PALTA O AGUACATE El nombre de palta proviene de una palabra de origen azteca, ahucatl, que significa “testículo”. Finalmente fueron los españoles quienes terminaron por nombrarla como la pera de las Indias. La palta o aguacate es un fruto que tiene virtudes extraordinarias para el organismo, es originario de México, y se conoce como la pera de las indias por su semejanza a las peras. Tiene una gran pureza, es de fácil digestión, tiene gran cantidad de vitamina E, tiene propiedades afrodisíacas, y se adapta a la mayoría de las necesidades humanas. El aceite que se extrae de la palta, es utilizado en muchas cremas faciales y corporales por sus grandes propiedades regenerativas y suavizantes. 2. CARACTERÍSTICAS DE LA PALTA La Palta mide unos 10 centímetros, y pesa unos 200 gramos, tiene forma de pera, y en su interior contiene una semilla de 4 centímetros aproximadamente; el tamaño dependerá de la variedad del fruto, pero pueden pesar unos 2 kilogramos. Este fruto está recubierto de una corteza dura de color verde. La pulpa es cremosa, de color verde muy clarito tirando a amarillento. Por lo general es un fruto que se recolecta a mano, y se deja madurar una vez que se ha recogido. 3. VARIEDADES DE PALTA Dentro de las variedades encontramos las siguientes: Hass: Es la variedad más conocida de todas. Es pequeña con la piel de color verde oscuro y la pulpa amarillenta. Bacon: Tiene la piel gruesa, de color verde brillante. Cocktail o dátil: Tiene forma alargada, y no contiene hueso en el centro. Fuerte: Tiene forma de pera, con la piel fina sin brillo. Pinkerton: Tiene forma de pera, y piel muy rugosa.

4. PROPIEDADES DE LA PALTA La palta tiene grandes propiedades nutritivas para el organismo: -Es increíblemente nutritiva: Se la valora por su gran valor nutritivo, el contenido incluye una amplia variedad de nutrientes, incluyendo 20 vitaminas y minerales. En una porción de 100 gramos, una palta contiene: •

Vitamina K: 25 % del requerimiento diario (RDA).

•

Ácido fólico: 20 % del RDA.

•

Vitamina C: 17 % del RDA.

•

Potasio: 14 % del RDA.

•

Vitamina B5: 14 % del RDA.

•

Vitamina B6: 13 % del RDA.

•

Vitamina E: 10 % del RDA.

Además, contiene pequeñas cantidades de magnesio, manganeso, cobre, hierro, zinc, fósforo, vitamina A, B1 (tiamina), B2 (riboflavina) y B3 (niacina). -Contiene más potasio que las bananas: La palta contiene mucho potasio, en una porción de 100 gramos, incluye el 14 % de la ingesta diaria recomendada, mientras que las bananas (un alimento alto en potasio típico) contienen el 10 % y además ayuda a mantener niveles saludables de presión sanguínea. -Está repleta de ácidos grasos monoinsaturados beneficiosos para el corazón: Las paltas y su aceite tienen un alto contenido de ácido oleico monoinsaturado (grasas buenas del organismo) , un ácido graso beneficioso para el corazón que, según se cree, es una de las razones principales por la cual el aceite de oliva es saludable. -Está llena de fibra: La palta es alta en fibra, la cual representa un 7 % de su peso total, una cantidad muy alta comparada con la de otros alimentos y la fibra tiene importantes beneficios para la pérdida de peso y la salud metabólica. -Puede reducir el nivel de colesterol y triglicéridos: El colesterol, los triglicéridos, los marcadores inflamatorios y la presión sanguínea son algunos de los factores de riesgo relacionados con las enfermedades cardíacas. Por tanto consumir palta puede bajar el riesgo de enfermedades cardíacas reduciendo el colesterol total, el LDL y los triglicéridos, y subiendo el colesterol HDL.

-Las personas que la consumen tienden a ser más saludables: Además, las personas que consumen paltas regularmente pesan menos, tienen un menor índice de masa corporal y menos grasa abdominal y también tienen más colesterol HDL (el “bueno”). Las personas que consumen palta poseen una mayor ingesta de nutrientes y un riesgo menor de síndrome metabólico. -Las grasas que contiene ayudan a absorber nutrientes de otros vegetales: La palta no sólo es muy nutritiva, sino que también puede elevar dramáticamente el valor nutritivo de otros vegetales que se consume. Además el consumir palta o aceite de palta con vegetales puede elevar dramáticamente la absorción de antioxidantes. -Están llenas de poderosos antioxidantes que pueden proteger la visión: Las paltas poseen luteína y zeaxantina, antioxidantes que bajan el riesgo de sufrir cataratas y degeneración macular. Consumir paltas puede ser beneficioso para la salud de los ojos a largo plazo. 5. BENEFICIOS DE LA PALTA PARA LA SALUD Dentro de los beneficios que encontramos están las siguientes: -Beneficioso para los trastornos digestivos: La palta es muy beneficiosa para los trastornos digestivos agudos, ya que su gran cantidad de vitaminas ayudan a reanimar las células inflamadas. Muchos médicos aconsejan tomar jugo de palta para mejorar los cólicos, ulceras, intoxicaciones, mejorar la bilis, y ayudar en el cambio de flora intestinal. -Beneficioso para la hiperacidez y ulcera duodenal: Si se tiene acidez en el estomago, consumir palta juntamente con papaya, ayuda a reducirla, debido a que son dos frutas suaves con un efecto calmante en la membrana sensible del estomago, y pasan rápidamente al intestino. -Combate el mal aliento: Eficaz para eliminar el mal aliento. Esto se debe a que la palta elimina muy rápidamente la putrefacción intestinal, o descomposición de los alimentos, que es la causa de tener la lengua sucia y mal aliento. -Beneficiosa en casos de psoriasis: La psoriasis es una enfermedad inflamatoria que produce lesiones en la piel. El aceite que se extrae de la palta, es muy beneficiosa para

tratar problemas de piel. Se tiene que aplicar una pequeña cantidad de aceite en la zona afectada, y pasados unos días notará una notable mejoría. -Beneficiosa para las enfermedades cardiovasculares: La palta contiene gran cantidad de antioxidantes, Vitamina E, y grasas monoinsaturadas, que son muy recomendadas para evitar sufrir enfermedades cardiovasculares. -Reducen el colesterol: La palta contiene grasas monoinsaturadas que ayudan a reducir el mal colesterol en sangre, LDL, y aumenta el buen colesterol, HDL. -Reduce la hipertensión y problemas de corazón: La palta contiene magnesio, potasio, y poco sodio, sustancias muy beneficiosas para las personas que sufren de hipertensión arterial, problemas en los vasos sanguíneos, y corazón. -Reduce el riesgo de contraer cáncer: La palta contiene gran cantidad de Vitamina E, un gran antioxidante para el organismo, que ayuda en enfermedades degenerativas y cáncer oral. -Mejora enfermedades hepáticas: El consumo de palta, ayuda a proteger al hígado de contraer hepatitis virales. -Protege al cuerpo de los radicales libres: La palta contiene gran cantidad de grasa beneficiosa, que permite al cuerpo absorber más eficientemente los nutrientes como el alfa, el beta caroteno, y la luteína. -Ayuda a prevenir el cáncer: La palta puede ser beneficiosa para la prevención del cáncer, que puede reducir los efectos colaterales de la quimioterapia en linfocitos humanos Además, se demostró que inhibe el crecimiento de células cancerosas en la próstata -El extracto de palta alivia síntomas de la artritis: El extracto de palta y los aceites de soja reducen significativamente los síntomas de la artritis ósea. -Ayuda a perder peso: Incluir paltas en la dieta puede ayudar a consumir naturalmente menos calorías y a facilitar la tarea de mantener una dieta saludable.

-Nutre el cabello y hacer mascarillas faciales: Es un poderoso humectante natural para la piel, por ello se utiliza para hacer mascarillas faciales y suavizar la piel de diversas partes del cuerpo.

6. PRODUCTOS QUE SE PUEDE ELABORAR DE LA PALTA Los productos que se puede elaborar y preparar de la palta son las siguientes: -Ricas y deliciosas ensaladas y recetas caseras: Como ser la pizza de palta y huevo, Smoothie de palta y banana, huevos rellenos de palta, sándwich de palta y el más conocido es el huacamole especialmente consumida por los mexicanos entre otros. -Usarla como guarnición: En ensaladas, sopas, guisos, platos de arroz o pasta, etc. -Conservar la semilla en polvo: Si la tostamos bastante podemos después pulverizarla con la ayuda de un molinillo de café. -Preparar una infusión con la semilla del aguacate: Hirviéndola durante 10 minutos y dejándola reposar otros 5, para ir tomándola a lo largo del día. Preparar de la hoja de palta una infusión: En un jarro de agua hirviendo para aliviar el dolor de hígado -La pasta de la palta: Para aplicarla en la piel y así evitar arrugas y manchas o aplicarla en el cabello para que lo deje sano y brilloso - El aceite de palta: Para preparar ensaladas y para curar el reumatismo

III. CONCLUSIÓN Para finalizar se

llega a la conclusión de que la palta es bastante nutritiva y

saludable para cada uno de nosotros y por tanto es importante consumir la palta sobre todo en las diferentes ensaladas, en jugos y hasta en los diferentes platos como guarnición y para utilizarla como remedio en infusiones y para la belleza. La palta puede ser consumida por los niños, adolescentes

personas adultas,

deportistas, mujeres embarazadas madres lactantes y personas mayores, especialmente

para

quienes

corren

el

riesgo

de

sufrir

enfermedades

cardiovasculares. Pero también es recomendable no consumir en alto grado en especial aquellas personas que tienen insuficiencia renal, ya que tiene alto grado de potasio y por tanto no debemos consumirla en exceso.

ANEXO 1 LA UNA

PALTA FRUTA

NUTRITIVA

CARACTERÍSTICAS DE LA PALTA

ANEXO 2 VARIEDAD DE PALTAS

ANEXO 3 PROPIEDADES Y BENEFICIOS DE LA PALTA

ESTA REPLETA DE ACIDOS GRASOS MONOINSATURADOS

CONTIENE ANTIOXIDANTES QUE PUEDE PROTEGER LA VISIÓN

ANEXO 4 PRODUCTOS ELABORADOS DE LA PALTA

PALTA EN PAN MOLDE

ENSALADA CON PALTA

HUEVOS RELLENOS DE PALTA

PURE DE PALTA

JUGO DE PALTA Y BANANA

INFUSIONES CON LA SEMILLA DE LA PALTA

LA PALTA UNA FRUTA NUTRITIVA Y SALUDABLE I.INTRODUCCIÓN

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El tema a desarrollar es sobre la palta que es un fruto de alto valor nutritivo y saludable para cada uno de nosotros, la palta proviene sobre todo de México y se la conoce como la pera de las indias y además existen variedad de paltas, las cuales contienen todas las vitaminas presentes en el reino vegetal, en ellas hidratos de carbono, proteínas, grasas, minerales, fibra, agua, vitaminas A, C, D, B6 y sobretodo la vitamina E, también es fuente de antioxidantes y ácido fólico. Entre los beneficios para la salud se encuentra es que regula los niveles de colesterol, mantiene el sistema nervioso en buen estado, disminuye los riesgos de contraer enfermedades cardiovasculares, previenen el cáncer y ayuda a perder el peso. Por otro lado la palta se lo puede preparar de diferentes productos como en ensaladas, en las comidas, en sándwich, en licuados y hasta en remedios caseros, como para la caída del cabello, infusiones, y para la belleza. II. DESARROLLO 1. LA PALTA O AGUACATE El nombre de palta proviene de una palabra de origen azteca, ahucatl, que significa “testículo”. Finalmente fueron los españoles quienes terminaron por nombrarla como la pera de las Indias. La palta o aguacate es un fruto que tiene virtudes extraordinarias para el organismo, es originario de México, y se conoce como la pera de las indias por su semejanza a las peras. Tiene una gran pureza, es de fácil digestión, tiene gran cantidad de vitamina E, tiene propiedades afrodisíacas, y se adapta a la mayoría de las necesidades humanas. El aceite que se extrae de la palta, es utilizado en muchas cremas faciales y corporales por sus grandes propiedades regenerativas y suavizantes.

2. CARACTERÍSTICAS DE LA PALTA

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La Palta mide unos 10 centímetros, y pesa unos 200 gramos, tiene forma de pera, y en su interior contiene una semilla de 4 centímetros aproximadamente; el tamaño dependerá de la variedad del fruto, pero pueden pesar unos 2 kilogramos. Este fruto está recubierto de una corteza dura de color verde. La pulpa es cremosa, de color verde muy clarito tirando a amarillento. Por lo general es un fruto que se recolecta a mano, y se deja madurar una vez que se ha recogido. 3. VARIEDADES DE PALTA Dentro de las variedades encontramos las siguientes: Hass: Es la variedad más conocida de todas. Es pequeña con la piel de color verde oscuro, y la pulpa amarillenta. Bacon: Tiene la piel gruesa, de color verde brillante.. Cocktail o dátil: Tiene forma alargada, y no contiene hueso en el centro. Fuerte: Tiene forma de pera, con la piel fina sin brillo.

Pinkerton: Tiene forma de pera, y piel muy rugosa. 4.

PROPIEDADES DE LA PALTA

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La palta tiene grandes propiedades nutritivas para el organismo: -Es increíblemente nutritiva: Se la valora por su gran valor nutritivo, el contenido incluye una amplia variedad de nutrientes, incluyendo 20 vitaminas y minerales. En una porción de 100 gramos, una palta contiene: • Vitamina K: 25 % del requerimiento diario (RDA). • Ácido fólico: 20 % del RDA. • Vitamina C: 17 % del RDA. • Potasio: 14 % del RDA. • Vitamina B5: 14 % del RDA. • Vitamina B6: 13 % del RDA. • Vitamina E: 10 % del RDA. Además, contiene pequeñas cantidades de magnesio, manganeso, cobre, hierro, zinc, fósforo, vitamina A, B1 (tiamina), B2 (riboflavina) y B3 (niacina). -Contiene más potasio que las bananas: La palta contiene mucho potasio, en una porción de 100 gramos, incluye el 14 % de la ingesta diaria recomendada, mientras que las bananas (un alimento alto en potasio típico) contienen el 10 % y además ayuda a mantener niveles saludables de presión sanguínea.

-Está repleta de ácidos grasos monoinsaturados beneficiosos para el corazón:

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Las paltas y su aceite tienen un alto contenido de ácido oleico monoinsaturado, un ácido graso beneficioso para el corazón que, según se cree, es una de las razones principales por la cual el aceite de oliva es saludable. -Está llena de fibra: La palta es alta en fibra, la cual representa un 7 % de su peso total, una cantidad muy alta comparada con la de otros alimentos y la fibra tiene importantes beneficios para la pérdida de peso y la salud metabólica. -Puede reducir el nivel de colesterol y triglicéridos: El colesterol, los triglicéridos, los marcadores inflamatorios y la presión sanguínea son algunos de los factores de riesgo relacionados con las enfermedades cardíacas. Por tanto consumir palta puede bajar el riesgo de enfermedades cardíacas reduciendo el colesterol total, el LDL y los triglicéridos, y subiendo el colesterol HDL. -Las personas que la consumen tienden a ser más saludables:

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Además, las personas que consumen paltas regularmente pesan menos, tienen un menor índice de masa corporal y menos grasa abdominal y también tienen más colesterol HDL (el “bueno”). Las personas que consumen palta poseen una mayor ingesta de nutrientes y un riesgo menor de síndrome metabólico. -Las grasas que contiene ayudan a absorber nutrientes de otros vegetales: La palta no sólo es muy nutritiva, sino que también puede elevar dramáticamente el valor nutritivo de otros vegetales que se consume. Además el consumir palta o aceite de palta con vegetales puede elevar dramáticamente la absorción de antioxidantes. -Están llenas de poderosos antioxidantes que pueden proteger la visión: Las paltas poseen luteína y zeaxantina, antioxidantes que bajan el riesgo de sufrir cataratas y

degeneración macular. Consumir paltas puede ser beneficioso para la salud de los ojos a largo plazo. 5. BENEFICIOS DE LA PALTA PARA LA SALUD

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Dentro de los beneficios que encontramos están las siguientes: -Beneficioso para los trastornos digestivos: La palta es muy beneficiosa para los trastornos digestivos agudos, ya que su gran cantidad de vitaminas ayudan a reanimar las células inflamadas. Muchos médicos aconsejan tomar jugo de palta para mejorar los cólicos, ulceras, intoxicaciones, mejorar la bilis, y ayudar en el cambio de flora intestinal. -Beneficioso para la hiperacidez y ulcera duodenal: Si se tiene acidez en el estómago, consumir palta juntamente con papaya, ayuda a reducirla, debido a que son dos frutas suaves con un efecto calmante en la membrana sensible del estómago, y pasan rápidamente al intestino. -Combate el mal aliento: Eficaz para eliminar el mal aliento. Esto se debe a que la palta elimina muy rápidamente la putrefacción intestinal, o descomposición de los alimentos, que es la causa de tener la lengua sucia y mal aliento. -Beneficiosa en casos de psoriasis:

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La psoriasis es una enfermedad inflamatoria que produce lesiones en la piel. El aceite que se extrae de la palta, es muy beneficiosa para tratar problemas de piel. Se tiene que aplicar una pequeña cantidad de aceite en la zona afectada, y pasados unos días notará una notable mejoría. -Beneficiosa para las enfermedades cardiovasculares: La palta contiene gran cantidad de antioxidantes, Vitamina E, y grasas monoinsaturadas, que son muy recomendadas para evitar sufrir enfermedades cardiovasculares. -Reducen el colesterol: La palta contiene grasas monoinsaturadas que ayudan a reducir el mal colesterol en sangre, LDL, y aumenta el buen colesterol, HDL. -Reduce la hipertensión y problemas de corazón: La palta contiene magnesio, potasio, y poco sodio, sustancias muy beneficiosas para las personas que sufren de hipertensión arterial, problemas en los vasos sanguíneos, y corazón. -Reduce el riesgo de contraer cáncer: 8 La palta contiene gran cantidad de Vitamina E, un gran antioxidante para el organismo, que ayuda en enfermedades degenerativas y cáncer oral. -Mejora enfermedades hepáticas: El consumo de palta, ayuda a proteger al hígado de contraer hepatitis virales. -Protege al cuerpo de los radicales libres: La palta contiene gran cantidad de grasa beneficiosa, que permite al cuerpo absorber más eficientemente los nutrientes como el alfa, el beta caroteno, y la luteína. -Ayuda a prevenir el cáncer: La palta puede ser beneficiosa para la prevención del cáncer, que puede reducir los efectos colaterales de la quimioterapia en linfocitos humanos Además, se demostró que inhibe el crecimiento de células cancerosas en la próstata -El extracto de palta alivia síntomas de la artritis:

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El extracto de palta y los aceites de soja reducen significativamente los síntomas de la artritis ósea. -Ayuda a perder peso: Incluir paltas en la dieta puede ayudar a consumir naturalmente menos calorías y a facilitar la tarea de mantener una dieta saludable.

-Nutre el cabello y hacer mascarillas faciales: Es un poderoso humectante natural para la piel, por ello se utiliza para hacer mascarillas faciales y suavizar la piel de diversas partes del cuerpo. 6. PRODUCTOS QUE SE PUEDE ELABORAR DE LA PALTA Los productos que se puede elaborar y preparar de la palta son las siguientes: -Ricas y deliciosas ensaladas y recetas caseras, como la pizza de palta y huevo, Smoothie de palta y banana, huevos rellenos de palta, sándwich de palta y otros -Usarla como guarnición, en ensaladas, sopas, guisos, platos de arroz o pasta, etc. -Si la tostamos bastante podemos después pulverizarla con la ayuda de un molinillo de café, y conservarla así en polvo. -Preparar una infusión con la semilla del aguacate, hirviéndola durante 10 minutos y dejándola reposar otros 5, para ir tomándola a lo largo del día y Preparar de la hoja de palta, en un jarro de agua hirviendo para aliviar el dolor de hígado -La pasta de la palta, Para aplicarla en la piel y así evitar arrugas y manchas o aplicarla en el cabello para que lo deje sano y brilloso -Aceite de palta: Para preparar ensaladas y para curar el reumatismo III. CONCLUSION Para finalizar se llega a la conclusión de que la palta es bastante nutritiva y saludable para cada uno de nosotros y por tanto es importante consumir la palta sobre todo en las diferentes ensaladas, en jugos y hasta en los diferentes platos como guarnición y para utilizarla como remedio en infusiones y para la belleza. La palta puede ser consumida por los niños, adolescentes personas adultas, deportistas, mujeres embarazadas madres lactantes y personas mayores, especialmente para quienes corren el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares. Pero también es recomendable no consumir en alto grado en especial aquellas personas que tienen insuficiencia renal, ya que tiene alto grado de potasio y por tanto no debemos consumirla en exceso.