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“AÑO DE LA UNIVERSALIZACIÓN DE LA SALUD”

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD ESCUELA DE MEDICINA HUMANA CICLO I

CURSO: BIOLOGÍA CELULAR (PRACTICA)

PROFESORA: DR. CARMEN LUISA ALBURQUEQUE ATOCHE

INTEGRANTES: CONDE RODRIGUEZ VICTOR HUGO VALERIO CURAY CORRALES LUISA MARIA ECHEANDIA RUMICHE BRYAN EDU IMAN AGUIRRE ROSA ANGELICA

HORARIO: 7:30-11:10 AM (MARTES) TEMA: MOLÉCULAS INORGÁNICAS: AGUA Y SALES MINERALES

FECHA DE ENTREGA: 23-05-2020

PIURA-PERÚ 2020 23 de mayo de 2020

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“AÑO DE LA UNIVERSALIZACIÓN DE LA SALUD”

INDICE: 1. Introducción ………………………………………………………………………………………………………...3 2. Objetivos…………………………………………………………………………………………………………..…..4 2.1. Objetivos Generales 2.2. Objetivos Específicos 3. Marco Teórico…………………………………………………………………………………………………..…..5 4. Objetivos de la Investigación………..……………………………………………………………………....6 5. Desarrollo ………………………………………………………………………………………………………..……7 5.1.Materiales 5.2. Métodos 5.3. Procedimientos 6. Resultados…………………………………………………………………………………………………………..(...) 7. Discusión. ……………………………………………………………………………………………………………(…) 8. Conclusión… ……………………………………………………………………………………………………....(…) 9. Apéndice…………………………………………………………………………………………………………..….20 9.1. ¿Qué es un agente tensioactivo ? 9.2. ¿Qué es el biosurfactante pulmonar? 9.3. ¿Cuál es el contenido del agua en los diferentes compartimientos acuosos de organismo? 9.4. Donde es más fácil aprender a nadar en agua dulce o agua salada. Fundamentar su respuesta con experimento 9.5. ¿Que son soluciones amortiguadoras? 9.6. En que consiste el balance hídrico fisiológico diario 10. Conclusiones Generales…………………………………………………………………………………….….22 11. Bibliografía ………………….……………………………………………………………………………………….23 12. Videos Empleados en la Investigación ………………………………………………………………....24 13. Anexos………………………………………………………………………………………………………………….28

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“AÑO DE LA UNIVERSALIZACIÓN DE LA SALUD”

Introducción: Los niveles atómico y molecular son importantes para comprender muchas de las funciones que se dan tanto dentro de una célula como en el organismo completo. Una forma de ordenarlos es considerando las biomoléculas inorgánicas y las biomoléculas orgánicas. Entre las primeras, vamos a considerar a las sales minerales y el agua; entre las segundas, están los carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos. El agua es la sustancia más abundante en la materia viva y que resulta fundamental por las propiedades que presenta. A su vez los elementos minerales, aunque se presentan en cantidades menores en el organismo, veremos que participan de funciones fundamentales para los seres vivos.

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“AÑO DE LA UNIVERSALIZACIÓN DE LA SALUD” Objetivos:

1. Generales: 

Desarrollar las prácticas de las asignaturas de “Biología Celular-Practica” y “Técnicas de Laboratorio”, pertenecientes al Plan de Estudios de la Facultad de Ciencias de la Salud e incrementar nuestros conocimientos respecto a estos temas.



Realizar ensayos de investigación en el área de Biología o en cualquier otra k disciplina de la Medicina, que tenga relación con los temas que estamos desarrollando en las sesiones de aprendizaje.

2. Específicos: 

Reconocer los tipos de reacciones de los organismos ante los diferentes estímulos producidos por factores externos.



Atender adecuadamente las distintas situaciones que se presenten en el laboratorio, por ello es muy importante informarnos sobre el tema y la importante función que tienen todos los elementos.



Investigar las aplicaciones que nos brinda la docente además de buscar libros y/o paginas que nos favorezcan en el desarrollo de nuestro investigación.



Buscar nuevos métodos ante esta situación e intentar comprobar con algunos elementos las teorías que nos plantean en este trabajo.



Estudiar todos los tipos de moléculas



Reconocer las moléculas organicas e inorgánicas y sus diferentes funciones.



Analizar las preguntas propuestas y nutrirnos de más conocimientos sobre el tema.



Establecer hipótesis que nos ayuden con la ampliación de nuestra investigación.



Investigar acerca de los posibles cambios que existe ante una mala reacción de algún elemento que usamos en nuestra investigación.

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“AÑO DE LA UNIVERSALIZACIÓN DE LA SALUD” Marco Teórico: Antecedentes de la Investigación

 

Bases Teóricas





Definición de términos básicos

   

Resultados de estudios expuestos por estudiantes de medicina mediante tutoriales de YouTube. El estudio de los bioelementos se realiza porque estos son los elementos químicos que forman parte de los seres vivos, bien en forma atómica o bien como integrantes de las biomoléculas. Son más de 60 elementos de la tabla periódica, aunque en todos los seres vivos se encuentran unos 25. Los bioelementos se presentan en proporciones diferentes y su abundancia, que no su importancia, se emplea como criterio para clasificarlos. La Bioquímica supone el estudio de los procesos biológicos a nivel molecular. Nosotros podemos ver cómo se desarrolla un organismo, se alimenta y realiza todas sus funciones vitales, pero es necesario destacar que todos estos procesos son el resultado de reacciones entre moléculas que forman parte de las propias células, así como del entorno que las rodea. Nuestro organismo procede de una única célula que a través de sucesivas divisiones y diferenciaciones (todo ello ocurre a través de interacciones bioquímicas) da lugar al individuo completo. Estos procesos celulares están perfectamente regulados y se ven influenciados por el linaje, es decir los genes y su comportamiento, la información de posición, las “células vecinas” y el entorno químico, las moléculas que rodean a las células. Se irán planteando a lo largo de la investigación Algunos datos son extraídos de videos de medicina Analizamos con dedicación los análisis de laboratorio para brindar el mejor estudio posible del tema. Entre otros…

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“AÑO DE LA UNIVERSALIZACIÓN DE LA SALUD” Objetivos de la Investigación:

1. Entender, analizar e identificar cada una de las propiedades de los experimentos. 2.

Ver y observar la reacción de cada experimento.

3. Brindar conclusiones específicas frente a cada experimento realizado.

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“AÑO DE LA UNIVERSALIZACIÓN DE LA SALUD” TENSIÓN SUPERICIAL OBJETIVOS:  Determinar la reacción sobre la tensión superficial del agua al agregar algunos elementos como: bilis de pollo, azufre y detergente. DESARROLLO  MATERIALES: 

Azufre



Detergente



Bilis



Agua

 METODOS: Colocamos en 3 vasos El primero con agua, el segundo con bilis y el tercero con detergente; en cada vaso se espolvoreó en la superficie polvo de azufre.  RESULTADOS: VASO 1: Agua + azufre: no desciende el azufre VASO 2: Agua + detergente: desciende el detergente VASO 3: Agua + azufre + detergente: el azufre desciende  DISCUSIONES: La tensión superficial del agua es el efecto físico que endurece la capa superficial del agua en reposo y permite algunas sustancias permanecer en la superficie del agua sin hundirse. El alcohol y los detergentes tienen la capacidad de romper la tensión superficial del agua permitiendo que las partículas desciendan. Las fuerzas cohesivas entre las moléculas de un líquido son las responsables del fenómeno conocido como: “Tensión superficial”. Las moléculas de la superficie no tienen otras iguales sobre todos sus lados y por lo tanto se cohesionan más fuertemente, con aquellas que están asociadas directamente en la superficie. Esto forma una película de superficie, que hace más difícil mover un objeto a través de la superficie, que cuando está completamente sumergido.

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“AÑO DE LA UNIVERSALIZACIÓN DE LA SALUD”  CONCLUSIÓN: La tensión superficial depende de la naturaleza del líquido, del medio que le rodea y de la temperatura. Líquidos cuyas moléculas tengan fuerzas de atracción intermoleculares fuertes, tendrán tensión superficial elevada. La tensión superficial de un líquido está asociada a la cantidad de energía necesaria para aumentar su superficie por unidad de área.

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“AÑO DE LA UNIVERSALIZACIÓN DE LA SALUD” DETERMINACIÓN DEL PH DEL AGUA

 OBJETIVOS: 

Identificar las propiedades físicas del agua.



Identificar las propiedades químicas del agua



Conocer las funciones biológicas del agua en los seres vivos

DESARROLLO  MATERIALES: 1) Agua tratada 2) Agua potable 3) Agua tratada con sal 4) Kit de pruebas para piscinas

 MÉTODOS: Trabajar con agua tratada con sal. Se puede comparar los resultados trabajando con agua tratada y agua potable.  PROCEDIMIENTO: Se utilizó agua potable, agua tratada y agua tratada con sal y para determinar el PH se utilizó un kit para piscina del cual agregamos gotas de la solución roja a los tres tipos de agua

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“AÑO DE LA UNIVERSALIZACIÓN DE LA SALUD”  RESULTADOS

AGUA TRATADA

AGUA POTABLE

AGUA TRATADA CON SAL

PH

7

8.2

7.2

 DISCUSIÓN El PH nos indica la concentración de iones hidrogeno presentadas en determinadas disoluciones. PH=7 es neutro y las soluciones con un PH por encima de 7 se considera bases o alcalinos. El pH del agua tratada es 7, es decir, neutro ideal para nuestro organismo. El pH ideal del cuerpo humano para un estado de salud óptimo, debe ser ligeramente alcalino, entre el 7.35 y el 7.45 que equivale al pH que tiene nuestra sangre.

 CONCLUSIÓN Se utiliza como indicador sustancias químicas que cambia su color al cambiar el pH de la disolución. El cambio de color se debe a un cambio estructural inducido por la protonación o deprotonación de la especie. Agua tratada: Se pudo medir el pH el valor correcto, ya que el valor correcto es 7 (neutro). Agua potable: Pudimos ver que el agua potable era alcalina debido a la concentración de calcio en ella Agua tratada con sal: pudimos ver que con el agua tratada con sal se vio que el color estaba pálido y se había teñido un poco hacia el rosado ósea que la conductibilidad si se vio afectada

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“AÑO DE LA UNIVERSALIZACIÓN DE LA SALUD” CAPILARIDAD DEL AGUA

 OBJETIVOS DEL EXPERIMENTO:

-

Entender, analizar e identificar la propiedad de la capilaridad y sus aplicaciones.

-

Comprender las fuerzas involucradas en la cohesión y adherencia en el fenómeno de capilaridad.

DESARROLLO  MATERIALES:

-

Servilletas

-

3 vasos de vidrio

-

Colorantes (azul, amarillo y rojo)

-

Agua  PROCEDIMIENTO:

1. Colocar agua sobre los 3 vasos de vidrio hasta ¼ de su capacidad. 2. Añadir los colorantes en cada vaso con agua 3. Se mezcla el agua con el colorante para homogenizar la sustancia. 4. Se enrollan las servilletas para proceder con el experimento 5. Se colocan las servilletas enrolladas en cada extremo de los vasos uniéndolos.  RESULTADOS:

El líquido, en este caso sería el agua, está elevándose sobre las servilletas, a este fenómeno se le llama capilaridad la cual consiste en la capacidad que tienen los líquidos para poder ascender, vencer la gravedad y elevarse a través de pequeños tubos, en este caso de papel.

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“AÑO DE LA UNIVERSALIZACIÓN DE LA SALUD”

 DISCUSIÓN:

La capilaridad es una propiedad de los líquidos que depende de su tensión superficial y por ella se obtiene como tiene la capacidad de subir y bajar por un tubo capilar, también se puede observar como este se eleva a través de papeles.  CONCLUSIONES:

-

La capilaridad demuestra como el líquido tiene la capacidad de subir o bajar por un tubo capilar, en este caso sería el papel

-

La capilaridad es un proceso de fluido que depende de su tensión superficial. Depende de la naturaleza de las dos fases en contacto que, en general, será un líquido y un sólido.

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“AÑO DE LA UNIVERSALIZACIÓN DE LA SALUD”

DETERMINACIÓN DE CLORUROS DE AGUA

 OBJETIVO DEL EXPERIMENTO: Determinar la concentración de cloruros (Cl -) en una muestra de agua por el método de Mohr DESARROLLO  MATERIALES Y REACTIVOS: - Bureta de 25 ml - Soporte y pinzas de bureta - Dos matraces Erlenmeyer de 250 ml - Pipeta automática - Vaso de precipitados de 50 ml - PH – metro - Muestra de agua problema  REACCIONES: - Solución AgNO3 0.1N valorada - Solución K2 Cr04 al 5% - NaCO3 o HNaCO3 o Na2B4O7 - CH3 COOH - Agua destilada  MÉTODO: MÉTODO DE MOHR PROCEDIMIENTOS: 1. Se mide con una pipeta 10ml de la muestra de agua y se pasan a un mastraces de enmayer de 250 ml

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“AÑO DE LA UNIVERSALIZACIÓN DE LA SALUD” 2. Seguidamente se añaden unos 50 ml de agua destilada con el fin de diluir y observar mejor el viraje. 3. Se agrega a continuación 3 o 4 gotas del indicador K2 CrO4 4. A continuación se comprueba empleando un PH – metro 5. Seguidamente se procede a empezar a cero de bureta con una solución de Ag NO3 0.1N 6. Por último se empieza a valorar con el AgNO3 0.1N añadiendo dicha solución gota a gota mientras se agita el matrices de enmeyer.

 RESULTADOS: Para calcular la concentración de HCI presentes en la muestra problema se aplicará las siguientes fórmulas: g/I de CI = (V x N X F ) Ag No3 X meq Cl x 1000 V muestra

Meq de Ci = Pa Cl = 35.5 = 0.0355 1000

1000

Donde: . Vag NO3 = Volumen de Ag NO3 (ml) . fAgNO3 = factor del Ag NO3

. NAgNO3 = Normalidad de AgNO3 . V muestra = Volumen de muestra (ml)

 DISCUSIÓN: De acuerdo con el experimento dado, llegamos a ver la aparición de un precipitado de color rojo rosasio que nos indicará que se ha alcanzado el punto final de la valoración  CONCLUSIONES: - El PH – metro mide la actividad de io hidrógeno en soluciones acuosa, por lo tanto, vemos como indica su grado de acidez expresada como ph. - Podemos notar al final del experimento que se obtiene una precipitación de color rojo rosasio indicando el final del proceso.

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“AÑO DE LA UNIVERSALIZACIÓN DE LA SALUD” DETERMINACIÓN DE CLORUROS EN MUESTRAS BIOLÓGICAS

 OBJETIVOS DEL EXPERIMENTO:

Analiza muestras de agua con base a normas

DESARROLLO  MATERIALES:

- Bureta de 25 ml - Soporte y pinzas de bureta - Dos matraces Erlenmeyer de 250 ml - Pipeta automática - Vaso de precipitados de 50 ml - PH – metro - Muestra de agua problema  REACCIONES: - Solución AgNO3 0.1N valorada - Solución K2 Cr04 al 5% - NaCO3 o HNaCO3 o Na2B4O7 - CH3 COOH - Agua de mar - Agua potable - Agua de llave

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“AÑO DE LA UNIVERSALIZACIÓN DE LA SALUD”  PROCEDIMIENTO: -

Tomamos 15 ml de cada una de las muestras (agua de mar, agua de llave, agua potable)

-

La dividimos marcando cual era cada uno para no confundirnos ya que las 3 son incoloras

-

Adicionamos 3 gotas de K2CrO (cromato de potasio) a cada muestra y posteriormente agitamos

-

Colocamos la bureta en las pinzas mariposa

-

Con ayuda de un embudo, vertimos el nitrato de plata a la bureta para titular las muestras con ella

 RESULTADOS:

En la muestra del agua de mar hay 33.3 ml En la muestra del agua potable hay 37.1 ml En la muestra del agua de llave hay 39.3 ml

En el agua de mar vemos un color blanco, en el agua de la llave se presenta un color rojo amarillento, mientras que en el agua potable se ve un color rojo más fuerte.  DISCUSIÓN:

En el experimento que hemos realizado, se puede ver como el color de la muestra cambia dependiendo de los componentes que contiene el agua, obteniendo en cada resultado un color diferente del otro

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“AÑO DE LA UNIVERSALIZACIÓN DE LA SALUD”  CONCLUSIONES: -

Podemos ver como cada tipo de agua con el K2CrO (cromato de potasio) cambia de color por su composición.

-

Al final en cada muestra hay diferente cantidad de contenido, esto se debe a que, en los 3 tipos de agua, demora en hacer efecto el K2CrO

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“AÑO DE LA UNIVERSALIZACIÓN DE LA SALUD”

PÉRDIDA DE CALCIO EN EL HUESO 1. OBJETIVOS DEL EXPERIMENTO:

-

Entender, analizar el calcio en el hueso

Sabes la importancia que tiene el calcio en el hueso

DESARROLLO  MATERIALES:

-Guantes -2 huesos de pollo -Recipientes -vinagre  PROCEDIMIENTO:

6. Conseguir todos los materiales 7. Echar vinagre en un recipiente 8. Sumergir el hueso y esperar resultados

2. RESULTADOS:

El calcio es lo principal en hueso por eso nos recomiendan buena alimentación en calcio y el vinagre descompone el calcio.

3. DISCUSIÓN:

Un hueso está compuesto por calcio como sabes y el vinagre es el componente que descompone el calcio en un hueso.

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“AÑO DE LA UNIVERSALIZACIÓN DE LA SALUD” 4. CONCLUSIONES:

-Nuestra conclusión es que el hueso tiene un gran porcentaje de calcio y este producto al mezclarse con el vinagre se desintegra, así es como el hueso queda “flexible”.

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“AÑO DE LA UNIVERSALIZACIÓN DE LA SALUD” Apéndice:

- ¿Qué es un agente tensioactivo? Las sustancias que disminuyen la tensión superficial de un líquido o la acción entre dos líquidos, son conocidas como agentes tensoactivos (tensioactivos o surfactantes). Influyen por medio de la tensión superficial en la superficie de contacto entre dos fases (p.ej., dos líquidos insolubles uno en otro). En función de su mayor o menor dispersión en agua, y su mayor o menor estabilización de las micelas o coloides, los tensioactivos se emplean como emulsionantes, humectantes, detergentes o solubilizantes. Entre los tensoactivos se encuentran las sustancias sintéticas que se utilizan regularmente en el lavado, entre las que se incluyen productos como detergentes para lavar la ropa, lavavajillas, productos para eliminar el polvo de superficies, gel de ducha y champús. Fueron desarrollados en la primera mitad del siglo XX, y han suplantado ampliamente al jabón tradicional. Las propiedades de los tensoactivos se obtienen a través de su estructura molecular. Se componen de una parte hidrófoba o hidrófuga y un resto hidrófilo, o soluble en agua.

- ¿Qué es el surfactante pulmonar? El surfactante pulmonar es un complejo de lípidos y proteínas capaz de reducir significativamente la tensión superficial dentro de los alvéolos pulmonares evitando que estos colapsen durante la espiración. Este complejo lipoproteico es producido por los neumocitos tipo II de los alvéolos y en su composición tiene: 

80% de fosfolípidos



12% de proteínas



8% de lípidos neutros.

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“AÑO DE LA UNIVERSALIZACIÓN DE LA SALUD” - ¿Cuál es el contenido del agua en los diferentes compartimientos acuosos de organismo? El agua corporal se distribuye en dos compartimientos principales: el líquido intracelular (LIC) y el líquido extracelular (LEC), que se localizan, como sus nombres lo indican, en el interior y el exterior de las células, respectivamente. El LEC a su vez se divide en dos compartimientos: el interior del árbol circulatorio, que constituye el líquido intravascular o plasma sanguíneo, y el exterior de los vasos sanguíneos, que forma el líquido intersticial que se encuentra entre las células. Los porcentajes de agua en cada uno de estos compartimientos son los siguientes: líquido intracelular, 40% del peso corporal; líquido extracelular, 20% del peso corporal, el cual a su vez se divide en plasma, 5% del peso corporal; líquido intersticial, 15% del peso corporal. - Donde es más fácil aprender a nadar en agua dulce o agua salada. Fundamentar su respuesta con experimento

Es más fácil aprender a nadar en agua dulce porque normalmente son estas las que usan para cursos de natación; sin embargo, en agua salada tiene más "flotabilidad" que el agua dulce, flotas mejor y es más fácil nadar. Como el agua salada es más densa que el agua dulce, por su alta concentración de minerales, al estar sumergido en agua salada recibes un empuje de abajo hacia arriba, mayor que si estás sumergido en agua dulce. Eso es una aplicación del "Principio de Arquímedes"

- En que consiste el balance hídrico fisiológico diario Balance Hídrico (BH) es la relación existente entre los ingresos y las pérdidas corporales. Dado que en el volumen (hidro) se diluyen iones (electrolitos) se habla de balance hidroelectrolítico. Para realizar el cálculo del balance hídrico se cuantifican los ingresos y pérdidas corporales por diferentes vías para establecer un balance en un período determinado de tiempo no mayor de 24 horas. Suele medirse en pacientes que se encuentran en cuidados intensivos (UCI) con problemas renales, cardíacos, con pérdidas de volumen de líquidos, sangre o electrolitos.

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“AÑO DE LA UNIVERSALIZACIÓN DE LA SALUD” Conclusiones Generales: 

Las biomoléculas inorgánicas son pequeñas moléculas comunes a los seres vivos y a los que no son. Son básicamente el agua y las sales minerales.



El agua es la molécula más abundante en los seres vivos (70%) en ella se llevan a cabo la mayoría de las reacciones químicas del organismo.



Las sales minerales son las que tienen un gran número de funciones e intervienen en numerosas reacciones como catalizadores. Algunas tienen funciones estructurales, formando parte de caparazones y huesos.

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“AÑO DE LA UNIVERSALIZACIÓN DE LA SALUD”

Referencias Bibliográficas: 1. ¿Qué es un tensoactivo? [Internet]. aula-natural.com. 2015 [citado 25 abril 2020]. Disponible en: https://aula-natural.com/que-es-un-tensoactivo/ 2. Carrero I, Herráez A. “El mundo de los lípidos”- Surfactante pulmonar [Internet]. biomodel.uah.es. 2012 [citado 17 febrero 2012]. Disponible en: http://biomodel.uah.es/model2/lip/surfac-lung.htm 3. Fernández G. NE. PRÁCTICA 6: Medición de los compartimientos líquidos corporales utilizando el método de dilución [Internet]. accessmedicina.mhmedical.com. 2010 [citado 9 septiembre 2018]. Disponible en: https://accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?bookid=1722§ionid=116882425 4. ¿Nadar en agua dulce o salada? [Internet]. bulevip.com. 2016 [citado 20 mayo 2016]. Disponible en: https://bulevip.com/blog/nadar-agua-dulce-o-salada/ 5. Serra Majem L. Balance hídrico: Hidratación y salud [Internet]. alanrevista.org. 2015 [citado 11 agosto 2015]. Disponible en: https://www.alanrevista.org/ediciones/2015/suplemento1/art-145/

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“AÑO DE LA UNIVERSALIZACIÓN DE LA SALUD”

Videos empleados en la investigación: 

https://www.youtube.com/watch?v=M6eO0Z1IDiA



https://www.youtube.com/watch?v=xipTinbhhVY

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“AÑO DE LA UNIVERSALIZACIÓN DE LA SALUD”

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https://www.youtube.com/watch?v=XpullIsS1TA

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https://www.youtube.com/watch?v=lrKpDqay7X8

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“AÑO DE LA UNIVERSALIZACIÓN DE LA SALUD”



https://www.youtube.com/watch?v=gJkyHNG9Mdc

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https://www.youtube.com/watch?v=7reLi845lAU

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“AÑO DE LA UNIVERSALIZACIÓN DE LA SALUD”



https://www.youtube.com/watch?v=E4wlPscKTIk

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https://www.youtube.com/watch?v=W5UOz3EvV40

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“AÑO DE LA UNIVERSALIZACIÓN DE LA SALUD” Anexos:

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“AÑO DE LA UNIVERSALIZACIÓN DE LA SALUD”

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