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• jenn lovos

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La historia de PASTELERIA LORENA. Lorena es una marca inspirada en una gran mujer que empezó a hacer pasteles en el horno de su casa. La gente disfrutaba de llegar a ver como Lorena decoraba sus pasteles y fueron ellos quienes nombraron la pastelería mucho antes de abrir la primera sucursal oficial en 1984. Ahora la marca cuenta con 20 sucursales en el oriente del país y Lorena está a la cabeza de un gran equipo de pasteleros y panaderos comprometidos con llevar el sabor de la tradición a todas las familias Migueleñas. Grupo Lorena empezó en el departamento de San Miguel en el año 1981 con una pequeña panadería que, hasta hoy en día sigue conservando su nombre: Pastelería Lorena, años después se convirtió en un grupo de empresas que operan en la zona oriental de El Salvador con cinco marcas: Pastelería Lorena, La Tartaleta, Restaurante Don Beto, Fontana Bar y Hotel Villa San Miguel. También cuenta con dos estaciones de servicio Texaco dentro del departamento de San Miguel. Las firmas con legado familiar que han logrado con éxito los procesos de sucesión sin perder el ideal del negocio son las que triunfan. Y en El Salvador los que hace unos años eran pequeños emprendimientos, hoy se han convertido en grandes conglomerados, estos son algunos ejemplos. El Grupo Lorena es un conglomerado de empresas que opera en la zona oriental de El Salvador, lo inició doña Margoth Ángulo de Rodríguez en el garaje de una casa, en 1981, siendo heredado 11 años después por los cinco hijos que lograron fortalecer las operaciones. Ahora, Grupo Lorena tiene 800 empleados y lo conforman, pastelería Lorena con 20 tiendas, La Tartaleta Bistró (tres sucursales), Don Beto restaurante, Fontana Bar, hotel Villa San Miguel, restaurante La Puerta del Sol y una estación de servicio. Raúl Rodríguez, presidente del grupo, dijo que diariamente atienden de 6,000 a 7,000 personas en los diferentes negocios del grupo, pero un 70 % del tráfico es para la pastelería Lorena. Este grupo, invierte al año más de $3 millones en sus operaciones que incluye una planta de producción. La apuesta a corto plazo es vender bajo el sistema de franquicias su marca La Tartaleta para Costa Rica y Panamá, exportar el pan ultracongelado hacia mercados como Estados Unidos y construir su nueva planta de producción de pasteles, para atender su demanda y ampliar la que ya tiene hacia otros negocios, logrando así superar el crecimiento del 12 % anual que por ahora generan, explicó Rodríguez. “Tenemos cerca de 800 empleados y apostamos en el futuro franquiciar La Tartaleta en Costa Rica y Panamá, así como tres tiendas en El Salvador”. Raúl Rodríguez, presidente de Grupo Lorena.