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• Katerine Padilla Monterroza

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• Agricultura

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GUIA Nº 1 PLAN DE MANEJO DE RESIDUOS LÍQUIDOS Y SÓLIDOS Manejo de residuos líquidos Se debe minimizar la generación de vertimientos líquidos, con base en las siguientes medidas:  

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Preparar las mezclas de agroquímicos que se van a aplicar, con base de cálculos de la cantidad necesaria. Si se requiere de disponer de mezclas no utilizadas y de las aguas de lavado de equipos de aplicación y herramientas (bombas, mangueras,...) estas deben ser aplicadas en una parte del cultivo no tratado, entre los caminos o eras del cultivo o en un área no sembrada demarcada para tal fin (sitio de barbecho), estas áreas deben estar alejadas de las fuentes de agua. Se debe contar con un sistema adecuado para la disposición de aguas servidas de instalaciones sanitarias. Se deben proteger las fuentes de agua (ríos, pozos, canales) para prevenir su contaminación. Por esta razón, no se deben verter en ellas aguas contaminadas, restos de plaguicidas ni envases o cualquier tipo de sustancia peligrosa. Antes de desechar los recipientes vacios de agroquímicos, se debe hacer lavados consecutivos de los mismos, con el fin de eliminar todo resto del agroquímico (triple lavado).

Manejo de residuos sólidos 

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Para los productos vencidos o sin identificación, se debe dejar una estantería especial, con llave y que esté identificada con una leyenda de: "productos vencidos", para su posterior desecho, de acuerdo con lo establecido en este numeral. No se deben reutilizar recipientes de agroquímicos. Los envases que han contenido agroquímicos se consideran residuos peligrosos y por ello no se deben desechar como basura convencional. Para evitar su reutilización, los envases lavados deben ser perforados en el fondo sin dañar su etiqueta y almacenados en forma segura en un sitio aparte y restringido hasta entregarlos a un servicio especial de aseo o a una entidad que cuente con el aval de la Corporación Autónoma para darle disposición final adecuada a estos residuos. No se deben conservar plaguicidas ni fertilizantes caducados u obsoletos, debido a que las compras y el almacenamiento se deben realizar de acuerdo con el plan de manejo del cultivo y las necesidades puntuales y justificadas. Si por alguna razón se tienen agroquímicos caducados u obsoletos, estos deberán almacenarse en forma segura y su desecho debe realizarse de acuerdo con las normas nacionales vigentes, estos productos se pueden devolver o entregar, al representante de la casa comercial. Con el fin de evitar accidentes y derrames durante el transporte de productos agroquímicos, estos solo deberán ser transportados en sus envases originales, con sus etiquetas en buen estado y evitando que se golpeen y se rompan. De producirse un derrame, debe actuarse rápidamente, contar con hojas de seguridad, ver el etiquetado o tener la información técnica e instrucciones documentadas. Cuando sea aplicable, los residuos vegetales de cosecha, frutos en mal estado, podas, y control de malezas, deben recogerse totalmente ya sea para su recolección por parte de las entidades responsables de la zona o para su degradación y reutilización aplicando técnicas de compostaje. Los residuos de materiales plásticos como bolsas, cordeles, mangueras y láminas deben ser recogidos y desechados adecuadamente. Cuando hay material vegetal resultante de podas Fitosanitarias, lo retiramos del lote o lo enterramos.

GUIA N° 2 MANTENIMIENTO, DESINFECCIÓN Y CALIBRACIÓN DE EQUIPOS UTENSILIOS Y HERRAMIENTAS 1. Mantenimiento y calibración de equipos, utensilios y herramientas  Todos los equipos, utensilios y herramientas empleados en las labores de campo deben ser revisados, mantenidos y calibrados según las indicaciones del fabricante, mencionadas en el manual de operaciones.  Estas actividades deben contar con sus registros respectivos y orientados bajo las indicaciones pertinentes de profesionales o asesores del cultivo. 2. Condiciones de los equipos, utensilios y herramientas  Deben ser lavables, construidos de manera que se facilite su mantenimiento, limpieza y desinfección.  Deben mantenerse en buen estado y preferiblemente deben ser de uso exclusivo del predio.  No deben emplearse para un fin diferente al establecido, ni deben sobrepasarse las prestaciones para las que están diseñadas  En caso de que existan elementos usados para otros fines, estos deben estar marcados o de un color diferente para garantizar que sean utilizados de acuerdo a los instructivos y programas establecidos.  Debe existir una persona responsable de vigilar el mantenimiento, limpieza y desinfección.  Los elementos defectuosos deben ser retirados de uso, ya que una herramienta en mal estado puede ser fuente de accidentes, a la vez, no permite que los trabajos se realicen con seguridad y rendimiento. Al iniciar cualquier tarea, se debe escoger siempre la herramienta apropiada y debe ser revisada.  Prestar atención a los calentamientos anormales de motores.  Para la desinfección se pueden utilizar productos a base de yodo y cloro, todos ellos tienen una forma de utilización y de dilución para no convertirse en un problema si no se controla su concentración.  Realizar mantenimiento preventivo de bombas, motores y equipamientos utilizados para el riego. Verificar que las carcasas de bombas y motores eléctricos estén conectados a tierra.

REGISTRO N° 1 MANTENIMIENTO, DESINFECCIÓN Y CALIBRACIÓN DE EQUIPOS UTENSILIOS Y HERRAMIENTAS FECHA MANTENIMIENTO

EQUIPO / UTENSILIO / HERRAMIENTA

B: Bueno R: Regular

M: Malo

HORAS DE USO

ESTADO

B

R

M

DESCRIPCIÓN MANTENIMIENTO

RESPONSABLE

GUIA N° 3 RIESGOS DE CONTAMINACIÓN CRUZADA EN EQUIPOS, UTENSILIOS Y HERRAMIENTAS 

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El equipo (maquinarias, equipos de riego), el instrumental (tijeras, cuchillos, navajas, herramientas, etc.) y los recipientes reutilizables (envases de cosecha, etc.) que vayan a estar en contacto con los alimentos deben proyectarse y fabricarse de manera que se asegure que en caso necesario puedan limpiarse, desinfectarse y mantenerse de manera adecuada para evitar la contaminación de los alimentos. Los materiales utilizados en la construcción de equipos, recipientes e instrumental no deben tener efectos tóxicos para el uso al que se destinan. El equipo e instrumental debe funcionar de conformidad con el uso al que está destinado, sin deteriorar el alimento (cuchillos y tijeras afiladas, maquinaria de labranza limpias y en buen estado, equipo de riego en buen estado de funcionamiento, etc.). Es indispensable tener cuidado muy especial con las herramientas que se utilizan, por ser las que en determinado momento nos pueden contaminar u originar un crecimiento microbiano en el alimento y en cualquier etapa. GUIA N° 4 MANEJO RACIONAL DEL AGUA

Las tareas de reducción de consumos generalmente se asocian a cambios físicos, sin embargo los cambios en los patrones o hábitos de consumo también son una forma importante de lograr un exitoso programa de uso eficiente y racional del agua. Para lograr que en el predio se realice un uso racional del agua, se proponen las siguientes actividades las cuales se llevarán a cabo en el caso de ser necesario:        

Revisión frecuente del estado físico de medidores, tuberías y dispositivos de consumo. Instalar reductores de caudal o de volumen. Reemplazar muebles y dispositivos por otros de bajo consumo. Identificar fuentes alternas de abastecimiento de agua. Promover un cambio en los hábitos de los usuarios. Implantar sistemas de reuso y/o reciclaje. Repara las fugas identificadas en el sistema de abastecimiento de agua. Detección y reparación de fugas en: inodoros, grifos, cisternas, entre otros.

GUIA N° 5 PROGRAMA PARA PREVENIR LA EROSIÓN DE SUELOS Para prevenir la erosión del suelo, se recomiendan las siguientes actividades a realizar siempre y cuando sean necesarias:   

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Realizar labranza mínima e incorporar la materia orgánica, cuando el tipo de cultivo lo requiera. Hacer siembras en contorno o a través de la pendiente para formar una barrera que disminuya la fuerza de arrastre del agua y su efecto en la pérdida del suelo. Usar distancias de siembra recomendadas según el clima, el cultivo, la pendiente del terreno, el tipo de suelo para facilitar las labores de cultivo, permitir la ventilación y contribuir a reducir problemas de plagas y enfermedades. Hacer rotación de cultivos (cultivos anuales) o justificar cuando no se puedan hacer. Realizar un programa de conservación de suelos con base en un manejo integrado de arvenses. Colocar barreras muertas como los sacos con arena o muros de contención, trinchos en guadua o bambú en lugares donde la escorrentía del agua sea muy fuerte. Cultivar plantas fijadoras de nitrógeno entre los surcos del cultivo principal si es permitido por el técnico. El uso de leguminosas ayuda a evitar la erosión superficial y contribuye a fijar nitrógeno en el suelo; además, nos genera un ingreso adicional. Hacer drenajes en suelos con problemas de saturación hídrica y realizar mantenimiento al igual que a los desagües naturales.

REGISTRO N° 2 APLICACIÓN DE FERTILIZANTES FECHA DE APLICACIÓ N

LOT E

FORMA DE APLICACIÓN *

MÉTODO DE APLICACIÓN*

NOMBRE COMERCIAL

CONCENTRACIÓN

DOSIS

N. REGISTRO ICA

*La forma de aplicación puede ser: Al suelo y al follaje. *El método de aplicación puede ser: Localizada, al voleo, incorporado y en bandas.

FRECUENCIA DE APLICACIÓN

RESPONSABLE DE APLICACIÓN

RESPONSABLE DE LA RECOMENDACIÓN

REGISTRO N° 3 INVENTARIO DE LOS FERTILIZANTES Y ENMIENDAS FECHA DE COMPRA

FECHA DE VENCIMIENTO

TIPO DE FERTILIZANTE

TIPO DE ENMIENDA

CANTIDAD DE ENTRADA*

CANTIDAD DE SALIDA*

CANTIDAD EXISTENTE EN BODEGA*

RESPONSABLE DEL INVENTARIO

*Las cantidades se pueden dar en: kilogramos, litros.

GUIA N° 6 PROGRAMA MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS (MIP) El manejo integrado de plagas es “Mantener el nivel del daño de enfermedades y plagas por debajo del límite económico aceptable, combinando varias formas de control”. Las formas de control son: control genético, control o prácticas agronómicas del cultivo (medidas preventivas, barreras rompe vientos, prácticas poscosecha, manejo y control físico), control biológico, control químico y control legal. 1. Control genético: Desarrollo de variedades sanas y vigorosas que serán resistentes a determinados insectos. 2. Control o prácticas agronómicas del cultivo: Son prácticas que tienen que ver con la producción del cultivo, las cuales se realizan para reducir la incidencia de plagas y minimizar los daños que causa. Medidas preventivas         

Selección de lotes Buena preparación del suelo Destrucción y/o incorporación de residuos de cosecha Uso de densidades de siembra óptima Uso de prácticas de control de malezas efectivas en y alrededor de los campos de cultivo Evitar puntos máximos de poblaciones, por medio de rotación de cultivos Asociación de cultivos Desinfección de herramientas Uso de variedades mejoradas y resistentes Barreras rompe vientos

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El viento causa estrés, el desarrollo de las plantas se hace lento Evitan el arrastre de plagas por los diferentes cultivos Se constituyen en hospederos de enemigos naturales Prácticas poscosecha



A partir de una cosecha oportuna se realiza la selección, el lavado y encerado de producto para minimizar el riesgo de dispersión de plagas y mejorar la presentación.

Manejo o control físico Tiene por objeto eliminar las plagas de sus hospederos, empleando los siguientes métodos:  Uso de trampas repelentes en los cultivos  Desyerbas o limpias oportunas  Podas  Desinfección de herramientas  Empleo de herramientas de producción como invernaderos con mallas y/o plásticos que ayudan al control de trips, mosca blanca y otras plagas  Drenajes  Densidad de siembra  Fertilización 3. Control biológico: Este control lo ejercen insectos y ácaros benéficos, organismos que en la naturaleza incluyen especies que actúan como parasitoides y como depredadores. El control biológico es el resultado de la acción realizada por un amplio rango de enemigos naturales de las plagas, en los que se encuentran: Bacterias, hongos, virus y nematodos. Al igual que los insectos benéficos, parasitoides y predadores, los entomopatógenos son alternativas que existen en forma natural y que se pueden utilizar para la regulación de las plagas. Los entomopatógenos están representados principalmente por bacterias, hongos, virus y nematodos. Las ventajas del control biológico están representadas en que el medio de lucha es integrada, respeta el medio ambiente, igualmente es efectivo y no producen daño a los insectos benignos. 4. Control Químico: Es el uso racional de productos de síntesis química mediante la cual se busca reducir los niveles de daños económicos. Su aplicación se debe hacer solamente cuando la población de la plaga ha sido evaluada como lo suficientemente grave, ocasionando pérdidas en los cultivos. Es importante resaltar que se debe aplicar la menor cantidad posible de pesticidas para el control de plagas, malezas y enfermedades del cultivo, empleando el MIP. 5. Control legal: se relaciona con todas las normativas que regulan el registro uso y manejo de plaguicidas, reducen el riesgo de ingreso y dispersión de

plagas, normaliza las acciones de vigilancia fitosanitaria y de protección sanitaria entre otras. PRODUCTOS PARA LA PROTECCIÓN DE CULTIVOS   

Plaguicidas biológicos Plaguicidas químicos Extractos vegetales

Estos productos se pueden clasificar según su formación biológica y química de la siguiente forma:  

Biológicos: Microbiales: Bacterias, hongos, virus, nematodos, parasitoides y predadores. Químicos: inorgánicos, orgánicos.

Según su formación microbial se tiene:  Bacterias: Bacillos thuringiensis  Hongos: Beauveria bassiana, Metarhizium, Verticilium lecanii, Trichoderma, entre otros.  Virus: Baculovirus  Nemátodos: Steinernema sp., Heterorabditis sp. Según parasitoides o predadores:  Trichogramma, Phytoseiulus persimilis, entre otros. Según su formación química:  Clorados  Fosforados  Ditiocarbamatos  Benzimidazoles   Según el objeto de control:  Insecticidas  Acaricidas  Nematicidas  Molusquicidas    

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Piretroides Carbamatos Bipiridilos Otros

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Rodenticidas Fungicidas Herbicidas Desinfectantes del suelo

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 REGISTRO N° 4 APLICACIÓN DE PLAGUICIDAS  

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FE CH A DE C O M PR A

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FECHA DE VENCIMI ENTO

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TIPO DE PRODUC TO

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      REGISTRO N° 5 INVENTARIO DE PLAGUICIDAS 

NOMB RE COME RCIAL

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INGRE DIENT E ACTIV O

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CANTI DAD DE ENTR ADA

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CANTIDAD DE SALIDA

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CANT IDAD EXIST ENTE EN BODE GA

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RESPONS ABLE DEL INVENTARI O

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 GUIA N° 7 PLAN DE CAPACITACIÓN DEL PERSONAL

La capacitación es un medio muy importante que coadyuva para lograr que todo el equipo de trabajo tenga conciencia de su rol y desempeñe sus funciones de la manera más adecuada, con el menor riesgo posible de daño ambiental y contaminación de la producción y con la mayor seguridad laboral. Es muy conveniente que como parte de la aplicación de un sistema de buenas prácticas agrícolas, se cuente con un programa de capacitación permanente que abarque la integralidad del proceso productivo desde la finca hasta la mesa del consumidor. Los temas prioritarios son: Almacenamiento, manejo y aplicación de los productos e insumos agrícolas Prácticas higiénicas del personal manejo e higiene de equipos. Riesgos profesionales y manejo de equipos de protección. Primeros auxilios y manejo de extintores. Por otra parte es importante la utilización de los elementos de protección y cumplir con todas las condiciones de seguridad acorde con el tipo de insumo y las recomendaciones de la etiqueta. Los operarios que manipulen los productos para la protección de cultivo deben contar y utilizar los equipos de protección personal recomendados en la hojas de seguridad y en las etiquetas de los productos, estos equipos pueden ser overoles, botas, guantes, respirador y casco, entre otros. La ropa y los equipos de protección personal deben ser previamente lavados y deben almacenarse en un lugar separado de los productos para la protección de cultivo.

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FEC HA

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TÍTULO DE LA CAPACITA CIÓN 

 REGISTRO N° 6 CAPACITACIÓN DEL PERSONAL  

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TEMA DE LA CAPACI TACIÓN 

CAPACI TADOR

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INSTI TUCI ÓN

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OPERARIO CAPACITADO

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 GUIA N° 8 PLAN DE MANEJO DE EMERGENCIAS O CONTINGENCIAS

A continuación se encuentran los números telefónicos a los cuales se puede comunicar en caso de cualquier emergencia, según sea el caso:

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Entidad

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Línea única de emergencias Policía Nacional Gaula Policía Cruz Roja Hospital

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Númer o Telefó nico

Tránsito

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127

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Bomberos

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119 –

165

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

125

132

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Centro regulador de urgencias, emergencias y desastres Defensa civil

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Nú mer o Tel efó nic o 123

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112

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Entidad

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En caso de que en el predio se produzca un derrame, incendio o intoxicación, se deben seguir las siguientes recomendaciones:

 1. Derrame   Se debe contar con algún material para contener derrames, como por ejemplo baldes con arena, tierra, viruta de madera u otros materiales absorbentes. La ubicación de estos elementos debe estar identificada en forma visible. Es recomendable que la bodega tenga a su alrededor un pequeño resalto o canalización, construido de material impermeable a fin de contener cualquier derrame mayor.  En el interior de la bodega, la puerta y las zonas de circulación, deben estar despejadas para asegurar el tránsito y evacuación segura de las personas.  Al ocurrir un derrame, debe alertarse inmediatamente a los ocupantes del lugar y evacuar el área si es necesario. Asista a toda persona que pudiera haber sido contaminada sin exponerse usted al peligro.  Debe quitarse inmediatamente la ropa contaminada y debe lavarse la piel con agua corriente durante 15 minutos por lo menos.  Debe lavarse la ropa contaminada antes de volverla a usar.

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No limpie un derrame si el material está mezclado con otros productos, tales como césped, papel, etc. o si el material está reaccionando, hace un ruido sibilante, borbotea, humea, emite gas o se está quemando. Si hay otros indicios de que está ocurriendo una reacción química, evacue inmediatamente el área y llame a la estación de bomberos local para pedir socorro. Antes de proceder con las labores de control del derrame, póngase el equipo de protección personal adecuado para el peligro. Detenga el derrame lo más pronto posible regresando el recipiente a su posición vertical, cerrando una válvula o una manguera con fuga o colocando en el lugar un segundo recipiente para recuperar la solución que se está fugando. Debe desparramarse materiales absorbentes sueltos para derrames sobre todo el área del derrame, trabajando en círculos desde afuera hacia dentro. Esto disminuye las posibilidades de salpicar o de esparcir la sustancia química. Una vez que hayan sido absorbidos los materiales derramados, en los casos de derrames pequeños, coloque los materiales en una bolsa de poliuretano con una escobilla y un recogedor y, en los casos de derrames grandes, en un recipiente plástico con tapa de rosca, con revestimiento de polietileno. Si ocurre un derrame sobre el suelo, es posible que sea necesario cavar para retirar la tierra contaminada. Una vez que haya recogido el material, manténgalo en observación, porque puede ocurrir una reacción retardada. Coloque una etiqueta al desperdicio químico, indicando que el material es escombro de un derrame de los productos químicos XYZ. Después de la limpieza, descontamine la superficie de las áreas contaminadas, con un detergente suave y agua, cuando sea procedente. Elimine todos los materiales contaminados de conformidad con las instrucciones del fabricante.

 2. Incendio   Debe existir un extintor, con su carga al día, ubicado en un lugar visible, fácil de acceder y bien identificado. Mínimo un trabajador del predio debe estar capacitado para usarlo.  Si se ve capacitado, intentar apagar el incendio utilizando los medios de extinción disponibles en el predio.  Si el incendio no se puede controlar inmediatamente, se debe alarmar a todos los trabajadores del predio para la evacuación y llamar a las autoridades competentes.  3. Intoxicaciones

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Retirar el intoxicado del sitio de intoxicación y retirarle la ropa. Bañarlo durante 15 minutos, teniendo en cuenta todos los sitios de posible acumulación del plaguicida, pero sin estregarlo. Observar si está respirando y si no lo hace, hacerle reanimación cardiopulmonar, siempre y cuando en el predio alguien está capacitado para esto. Protegerlo durante las convulsiones (ataques). No dar a tomar ningún líquido, ni siquiera agua ni mucho menos leche, ni tinto. Acostarlo sobre el lado derecho. Llevarlo lo más rápido posible a la institución de salud más cercana. Recuerde llevar la etiqueta del producto.

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 REGISTRO N° 7 DISPOSICIÓN DE MEZCLAS NO UTILIZADAS Y DE LAS AGUAS DE LAVADO 

Si se requiere disponer de mezclas no utilizadas y de las aguas de lavado de equipos de aplicación y herramientas (bombas, mangueras, etc.) éstas son aplicadas en una parte del cultivo no tratado, entre los caminos o eras del cultivo o en un área no sembrada o área de barbecho demarcada para tal fin y alejado de las fuentes de agua. Para este predio el área destina es ___________________________________________________________

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 Fecha

 Lavado de equipo

 Mezcla no utilizada

Tipo de producto

 Responsable

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 FORMATO N° 1  CARACTERÍSTICAS Y RECURSOS DE LA ZONA Y DEL PREDIO  1. Identificación del predio   propietario  identificación 

Nombre del

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Número de

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Teléfono

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 administrador 

Nombre del

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Nombre del predio

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Área del predio

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Corregimiento

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Vereda

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Coordenadas

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 catastral

Número de ficha

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2. Características ambientales   ITEM

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Altura sobre el nivel del mar Régimen de precipitaciones Temperatura máxima y mínima Humedad relativa Fuerza y dirección de los vientos Luminosidad

 3. Calidad del Suelo    ÍTEM

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Descripción

RIESGO   Me B

 Alt 

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Descripción

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Cultivo _________  Riesgo    A Me B

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Cultivo _________  Riesgo    A Me B

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Cultivo _________  Riesgo    A M B

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Textura

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Estructura

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Fertilidad natural de suelo

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(Características fisicoquímicas o microb.)

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Topografía

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Perfil del suelo

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  4. Cultivo   ÍTEM

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Manejo de curvas de nivel para siembra y aguas de escorrentía Cantidad y calidad de agua

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Descripción

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Cultivo _________  Riesgo    A Me B

Cultivo _________  Riesgo    A Me B

Cultivo _________  Riesgo    A M B

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Disponibilidad de fuentes de agua suficientes para riego

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 5. Características de la zona  Vías de acceso  Cercanía de los centros de salud y seguridad de la zona  Cercanía a los centros de acopio regionales  Descripción del paisaje     Uso general del suelo de la zona  Disponibilidad de mano de obra 

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