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• ASOCIACION DE GANADEROS DE DURANIA ASOGADUR

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PROCESO DIRECCIÓN DE FORMACIÓN PROFESIONAL INTEGRAL FORMATO GUÍA DE APRENDIZAJE

1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUIA DE APRENDIZAJE

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Denominación del programa de formación:Tecnico en Sistemas Agropecuarios Ecológicos Código del programa de formación: 733193 Nombre del proyecto: Implementación de Sistemas Agropecuarios Ecológicos en la Institucion Educativa La Garita municipio de los Patios. Codigo del proyecto: 2006315 Fase del proyecto: ejecución Actividad del proyecto: Ejecutar el plan sanitario de acuerdo con la especie animal aplicando medidas biozootécnicas aplicando criterios técnicos. Competencia: Manejar la producción de las especies pecuarias conforme a la normatividad de la agricultura ecológica. Resultados de aprendizaje alcanzar: Preparar raciones, forrajes y suplementos a los animales de acuerdo al plan de alimentación establecido Duración de la guía: 50 horas Horas Directas: 40 Horas Horas Indirectas: 10 Horas

2. PRESENTACION

Cordial saludo estimado Aprendiz Le invito a participar activamente en el desarrollo del resultado de aprendizaje “Preparar raciones, forrajes y suplementos a los animales de acuerdo al plan de alimentación establecido”,el cual es d esu gran importancia, porque le llevara a conbocer sobre la metodología y lineamientos de la formación profesional integral como proceso misional del SENA, el cual usted como aprendiz es pieza fundamental. Realice las actividades que a continuación se proponen y presente las evidencias solicitadas como mecanismo de comprobación de sus avances en el proceso de aprendizaje.Recuerde que del interés que usted ponga en el aprendizaje de esta guía, va a depender su crecimiento profesional en el Programa de Formacion Tecnico en SISTEMAS AGROPECUARIOS ECOLOGICOS y los conocimientos de las políticas de la institución y la utilidad que pueda tener para contribuir al rol que desempeña en ella. GFPI-F-019 V03

Se sugiere coordinar trabajo en equipo con todos sus compañeros, apoyándose en el momento que lo requieran o recibiendo los portes que le ofrecen, asi como utilizar en la plataforma TERITORIUM del LMS el material de consulta disponible para despejar dudas e incrementar sus conceptos y conocimientos. 3. FORMULACIÓN DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE. * Ambiente Requerido: Ambiente convencional: Institución Educativa Ambiente real de aprendizaje: Granjas y empresas agropecuarias Laboratorio o taller: Ambiente dual: Pluritecnológico: Ambiente Virtual o simulación: 

Materiales: Computador. Video beam. Materia prima para preparar raciones

3.1. ACTIVIDADES DE REFLEXIÓN INICIAL (2 HORAS) A continuación encontrara una situación problémica, la cual debo leer cuidadosamente, desarrollar las preguntas y socializarlas de acuerdo a los lineamientos dados por el instructor(a).

3.1 Actividades de reflexión inicial: (8 HORAS) A continuación, encontrará una situación problémica, la cual debo leer cuidadosamente, desarrollar las preguntas y socializarlas de acuerdo a los lineamientos dados por el instructor(a). En la presente guía de aprendizaje se abordará el tema relacionado con la buena alimentación de los animales según especie, fase productiva, propósitos y criterios técnicos, que se manejen en el sistema de producción. De igual forma conocer las materias primas que se utilizan para la alimentación de los animales según los sistemas de producción y tipo de producción. La alimentación animal es la rama de la zootecnia que se ocupa del estudio de todos los aspectos encaminados a proporcionar la cantidad y calidad de las sustancias nutritivas (alimentos) adecuadas para procurar un estado óptimo de los animales domésticos según la especie y la etapa productiva; para ello se necesita conocer aspectos importantes tales como: GFPI-F-019 V03

- Valoración de las necesidades de los animales - Valoración del contenido de nutrientes de los alimentos - Racionamiento o forma de aportar la cantidad de alimentos necesarios para cubrir de forma óptima las necesidades de dichos animales. Otras de las ramas importante de la zootecnia es la nutrición, la cual es la ciencia que estudia el conjunto de procesos mediante los cuales el organismo utiliza los distintos componentes (nutrientes) de los alimentos para el desarrollo y mantenimiento de las estructuras corporales y la regulación de procesos metabólicos. Disponible: www.ucv.ve

Con base a lo anterior, cabe plantear las siguientes preguntas: 1. ¿Por qué es importante tener una buena alimentación en los sistemas pecuarios? 2. ¿Considera importante que en una finca o granja de producción animal se deba tener dietas y raciones definidas en los sistemas de producción animal según especie y etapa de producción? 3. ¿Qué consecuencias traerá a una finca o granja, donde a los animales no se les cubra sus requerimientos nutricionales? 4. ¿Consecuencias que traerá a los seres humanos consumir productos de origen animal, cuya alimentación haya sido inadecuada? 3.2. Actividades de contextualización e identificación de conocimientos necesarios para el aprendizaje: (10 HORAS) Procedo a mi autodiagnóstico tomando como referencia la situación problémica planteada:

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. SE SUGIERE REALIZAR: Desarrollando los siguientes interrogantes. 1. ¿qué es un pasto? 2. Que es un forraje? 3. ¿qué factores afectan la producción de pastos? 4. ¿cómo están divididas las especies forrajeras? 5. ¿Qué aspectos se deben tener en cuenta en el momento de la siembra? 6. ¿Qué especies forrajeras se recomiendan sembrar en clima cálido y frio? 7. ¿Cuáles son las principales características que se deben considerar como favorable para una especie forrajera? 8. anatomía y fisiología digestiva de las especies pecuarias.

3.3. Actividades de apropiación del conocimiento. (10 HORAS) VER VIDEO: https://youtu.be/7vSJPDCdkjY

Suplementación Estratégica (Cantidad y frecuencia)

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Nutrición en monogastricos. Definición e importancia de los concentrados, suplementos y requerimientos para producción. Alternativas de suplementación en monogastricos.

Nutrición en Aves. Definición e importancia en las diferentes fases de cría, levante, postura y engorde en avicultura.

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Se procura que el aprendiz adquiera un lenguaje propio de los aspectos para la preparación de raciones, suplementos y forrajes, conceptos de Concentrados, procurando en lo posible el fortalecimiento en su formación como TECNICO EN SISTEMAS AGROPECUARIOS ECOLOGICOS. Como aprendiz, participó activamente en el proceso de formación con mis compañeros aprendices y mi instructor(a) en cada una de las actividades y Su actividad, como también de las explicaciones y exposición magistral del tema en referencia. ACTIVIDAD APRENDIZAJE N° 1. Reconocer la fisiología y anatomía de las especies pecuarias según requerimiento nutricional A. Luego de la explicación de parte de su instructor sobre alimentación en especies pecuarias y apoyándose en los referentes bibliográficos que se encuentran en la plataforma blackboard del curso en la carpeta de resultado en estudio realice En grupos de 3 aprendices seleccionados por su instructor, revisión del siguiente cuestionario sobre: 1. sistema digestivo de los animales de producción pecuaria. 2.función de las proteínas, vitaminas, minerales, grasas, carbohidratos y agua disponible en los alimentos. 3. tipos forrajes en una ración en mono gástricos y rumiantes. 4. Requerimientos para cría, levante y ceba en mono gástricos. 5. Requerimientos para avicultura comercial y pollo de engorde. Estos conceptos serán evaluados por medio de prueba de conocimiento escrita u oral. B. Según su conocimiento y a través de la contextualización, formar grupo de 4 aprendices y realizar una mesa redonda para socializar las siguientes preguntas donde intervengan todos los integrantes del grupo:      

¿Qué tipo de pastos que se pueden utilizar en la elaboración de raciones? ¿Usted ha preparado una ración suplementaria para algún tipo de especie pecuaria? ¿Conoce usted cuales son las materias primas utilizadas en la elaboración de concentrados para mono gástricos y rumiantes? Consultar bibliografía acerca de las partes y funciones del aparato digestivo de las diferentes especies. Reconocer las diferencias entre animales mono gástricos y poligástricos. Definir alteraciones del sistema digestivo y posibles soluciones.

ACTIVIDAD APRENDIZAJE N° 2. Apropiar de los diferentes tipos de alimentación en las especies pecuarias de acuerdo a requerimientos nutricionales de la especie. GFPI-F-019 V03

C. Realice en equipos de trabajo de acuerdo a los lineamientos de su instructor una exposición sobre los siguientes temas que se relacionan a continuación en donde el instructor indicara a cada grupo cual corresponde, para socializar en el grupo; para ello puede usar las herramientas didácticas como Power point, prezi, metaplan o las que ustedes crean conveniente como equipo para desarrollar esta actividad. 1. Métodos para conservar los alimentos. 2. Importancia de las sales mineralizadas en la alimentación bovina y demás especies. 3. Suplementos alimenticios utilizados en la alimentación animal. 4. Importancia de los aforos en las praderas. 5. Sistemas de pastoreo que se utilizan en ganadería. 6. Pastoreo Racional Voisin (PRV). 7. Manejo Rotacional de praderas o potreros. 8. Banco de proteínas. 9. Importancia del agua en la alimentación animal. 10.Para que se utilizan los antioxidantes en los alimentos balanceados. 11.Tipos de ensilaje que se utilizan en la producción ganadera. 12.Enumere las causas de una mala digestibilidad 13.Defina brevemente: palatabilidad. 14.Que son las grasas sobrepasantes. 15.Función de los prebióticos y prebióticos. D. Participe en la socialización del resumen sobre alimentación en mono gástricos y poligastricosanimal y construya con él el conocimiento en este tema. ACTIVIDAD APRENDIZAJE N° 3. Elaborar técnicas de nutrición animal según requerimientos normativo de cada especie pecuaria. E. En grupo de 4 aprendices indicados por el instructor realizar técnicas de elaboración de alimentos balanceados alternativos, Utilizar materias primas locales, aditivos, y auxiliares tecnológicos permitidos en la elaboración de alimentos balanceados para una especie pecuaria esta actividad será evidenciada por lista de chequeo. F. Realizar vista de campo a empresa agropecuaria y realizar aforo de pasturas, conservación de forrajes (heno, henolaje, ensilaje), capacidad de carga animal y perdida de producción de forrajes Esta actividad será evidenciada por medio de la técnica didáctica lista de chequeo. GFPI-F-019 V03

G. Reconocer la composición de los alimentos y los diferentes aportes nutricionales que brindan, tiempo óptimo del alimento para ser suministrado al animal. H. Consultar las etapas productivas de las diferentes especies pecuarias, manejo, características y funciones dentro del sistema productivo Y r tablas de requerimientos nutricionales de cada especie pecuaria. 3.4 Actividades de transferencia del conocimiento (10 HORAS) Con la supervisión del instructor elabore un informe donde se aprecie los parámetros productivos de una unidad productiva. Actividad: • Hacer un listado de los materiales a utilizar en la elaboración de un suplemento para ganado bovino, porcino y en avicultura. • Definir y reconocer herramienta agrícola necesaria. • Manejo de maquinaria, pica pasto, guadaña, tractor, entre otras; y equipos como bomba de espalda, motobomba a motor, entre otras. • Conceptos básicos del mantenimiento de los equipos, herramientas y maquinaria utilizada en las labores agropecuarias. • Reconocer elementos de protección al momento de realizar las labores. • Investigue cuales son los ingredientes más empleados en esta zona. Entre algunas formas de actividades se pueden citar: Talleres, prácticas de campo, resultados de desempeño, investigación-acción, profundización del conocimiento, crear, innovar, inventar, formular y solucionar hipótesis solución de problemas, entre otras. 4. ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN Evidencias de Aprendizaje Evidencias Conocimiento:

Criterios de Evaluación de

Selecciona y emplea materias primas, aditivas Prueba escrita: Principios y auxiliares tecnológicas de nutrición, nutrientes, para la nutrición animal requerimientos, métodos según normatividad. de balanceo de raciones y materias primas en la alimentación animal Evidencias de Implementa el sistema de Desempeño: pastoreo y ajusta carga Realice una socialización animal según criterios de los sistemas técnicos y ecológicos.

Técnicas e Instrumentos de Evaluación TECNICA Prueba escrita con preguntas de selección múltiple y única respuesta referente a la actividad propuesta del proyecto. INSTRUMENTO Cuestionario TECNICA Observación directa GFPI-F-019 V03

productivos y análisis realizado en cada uno de los ambientes visitados. Evidencias de Producto: El aprendiz debe presentar un bloque nutricional, una bolsa de ensilaje y una muestra de heno.

INSTRUMENTO Lista de chequeo desempeño TECNICA Produce y conserva Trabajo escrito digital forrajes según protocolos según normatividad establecidos vigente de presentación. Elabora suplementos y raciones alimenticias alternativas con base en el plan de manejo de la especie animal y normas ecológicas

Instrumento: Lista de Chequeo

5. GLOSARIO: Pienso: El pienso compuesto es un alimento elaborado para animales que, según la normativa legal europea Ración: La palabra ración usualmente se usa para nombrar la porción o parte que se da para alimento en cada comida, a personas o animales Fermentación: Proceso bioquímico por el que una sustancia orgánica se transforma en otra, generalmente más simple Mineral: Sustancia natural, de composición química definida, normalmente sólido e inorgánico. Carbohidrato: Los carbohidratos son uno de los principales nutrientes en nuestra alimentación. Estos ayudan a proporcionar energía al cuerpo. Se pueden encontrar tres principales tipos de carbohidratos en los alimentos: azúcares, almidones y fibra. Enzima digestiva: Las enzimas digestivas son las encargadas de digerir los alimentos, descomponiéndolos en sus unidades básicas para que puedan ser absorbidas en el tracto intestinal. Jugo gástrico: El jugo gástrico es un líquido claro segregado en abundancia por numerosas glándulas microscópicas diseminadas por la mucosa del estómago Proteína: Las proteínas son macromoléculas compuestas por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. La mayoría también contienen azufre y fósforo. Anaeróbico: Que es capaz de vivir o desarrollarse en un medio sin oxígeno. Aditivo: Ingrediente o combinación de ingredientes que se agrega a un alimento para llenar una necesidad especifica. Alimento completo: Elaborado para suministrar como dieta exclusiva Alimento indicado: Alimento que contiene un producto medicinal, destinado a la cura, alivio o prevención de las enfermedades de los animales. GFPI-F-019 V03

Balanceado: ración o alimento que contiene todos los nutrientes necesarios para satisfacer las necesidades fisiológicas de un animal Base forrajera: Especie de pasto disponible en una finca o región Disponibilidad: Oferta de pasturas o alimento presentado al ganado. Pastura: Pradera, campo con especies forrajeras establecidas que serán pastoreadas por el ganado. Pastorear: Pacer, comer hierba el ganado en un campo o pradera. Palatable: Gustoso al paladar. Alimentación a voluntad: Los animales tienen acceso libre y continuo a los componentes tanto individuales, como mezclados en una ración 6. REFERENTES BIBLIOGRAFICOS: 

http://definicion.mx.

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http://www.compostadores.comE

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http://www. ecoosfera.com.

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https://es.wikipedia.org

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https://es.wikipedia.org.

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http://abc.finkeros.com

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https://repositorio.sena.edu.co/bitstream/11404/4943/1/produciendo_biogas_ab ono_finca_peq.pdf

7. CONTROL DEL DOCUMENTO Nombre Autor (es)

JOSE LUIS CHACON

Cargo

Dependencia

GUZMAN INSTRUCTO CENTRO R SENA- CEDRUM MEN

Fecha 5 -06-2017

8. CONTROL DE CAMBIOS (diligenciar únicamente si realiza ajustes a la guía) Nombre Autor (es)

Cargo

Dependencia

ANA ISABEL Instructor doble CEDRUM ARAUJO titulación ORTEGA

Fecha

Razón Cambio

del

20/03/202 0

Actualización por proceso metodologico

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y actividades de aprendizaje

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