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PAOLA MERCEDES ORDUZ GOMEZ MEDICO VETERINARIO Y ZOOTECNISTA

GRANJA INTEGRAL

En muchas comunidades rurales de Colombia se desarrollan huertos y granjas familiares que, tradicionalmente, están localizados junto a la vivienda rural, en una superficie de tierra que varía entre 100 y más de 1.000 m2. Tienen características diversas : - Tamaño - Estructura y

Sistemas de producción rural que combinan funciones físicas, económicas y sociales. Las funciones físicas: Almacenamiento Lavado Secado de los productos. Las funciones económicas: El cultivo de alimentos Arboles frutales Forraje Condimentos Plantas medicinales y Cría de animales menores.

Las funciones sociales:  incluyen reuniones y otras actividades de los miembros de la familia.

“Los huertos y granjas Integrales familiares producen alimentos para el autoconsumo, productos agroforestales, además de ingresos económicos adicionales.”

La actividad principal de este tipo de granja radica en la posibilidad de integrar en un solo espacio agropecuario los componentes del sistema de producción que son:

Obtener alimentos para el consumo diario. una fuente de ingresos para la compra de

otros alimentos o insumos agropecuarios. un medio para producir otros productos, tales como: condimentos, plantas medicinales, combustible, etc.

ESPECIES MENORES(cambiarla) Las especies menores hacen referencia a la producción de aquellas explotaciones pecuarias caracterizadas por el empleo de especies animales de menor talla que la de los bovinos o equinos. Estas especies han sido técnicamente mejoradas, facilitando su manejo para que de esa forma sean

Es necesario para el pequeño productor tener una base sólida sobre la forma de explotar y poner a producir una especie animal, para luego si entrar a clasificar cada una de las especies menores comúnmente más utilizadas, es decir, más comerciales en nuestro país (aves, cerdos, peces, conejos, ovinos y caprinos) y de ellas conocer las razas, el manejo, productos,

ESPECIES A UTILIZAR CERDO AVES CAMUROS HUERTAS CASERAS

CERDO La importancia de la explotación porcina se

entiende cuando se sabe que el cerdo es la única especie animal destinada a la producción exclusiva de carne, la cual se consume de manera directa o procesada; los cerdos actuales provienen de líneas cada vez mas especializadas en producción de carne magra

ALGUNAS RAZAS YORKSHIRE: Ingles, H 270-360 Kg el M 335-

425,camada 9-11 lechones, rendimiento en canal 82,3 LANDRACE: Danes, H 225-315 Kg el M 290400, camada 9-11 lechones, rendimiento en canal 81,6 PIETRAN: Belga, H 280 Kg el M 300, camada 9 lechones, rendimiento en canal 77 DUROC: EU, H 310-380Kg M 360-450, camada 8-10, rendimiento en canal 81,3 HAMPSHIRE: EU, H225-315 Kg M 360-450,

La posibilidad de aprovechar casi todo el

cerdo, hace de este un animal de enorme importancia en la granja, no solo como fuente directa de alimento sino también en el aprovechamiento de sus deyecciones; sin embargo, se requiere un buen manejo para lograr estos resultados

AVES(GALLINAS, POLLOS Y CODORNICES) Un largo proceso de domesticación ha hecho de la gallina un ave ideal para distintas líneas de producción, como son los huevos y la carne, sin contar las gallinas destinadas para la reproducción. Algunas de las características de la producción de gallina, en el sistema semiintensivo, incluyen un refugio para la noche, un área de pastoreo, el equipo necesario para que las aves tengan agua limpia de manera permanente y nidales sufiecientes para todas ellas.

El área de pastoreo para la explotación

semiintensiva debe dividirse en dos pequeños potreros, separados por malla, de manera que puedan rotarse sin que las aves arrasen con el pasto. Los comederos y bebederos, en la explotación

tipo granja integral autosuficiente, pueden ser construidos de guadua; a los bebederos deben adaptárseles un alambre que impida que las aves se posen sobre ellos.

La producción de huevos en granja generalmente se destina para consumo familiar, sin embargo, si se tiene un numero suficiente de animales, alojados en instalaciones adecuadas y bajo un manejo cuidadoso, es posible lograr excedentes que se puedan comercializar.

CABRAS Y OVEJAS El potencial productivo que tiene la cabra no se ha explotado con suficiencia, desaprovechando su adaptabilidad y las múltiples opciones pecuarias que este animal tiene en la granja. Su tamaño pequeño y su carácter dócil facilitan el manejo de las cabras, labor que puede realizar cualquier persona de manera eficiente y provechosa

La adaptabilidad y rusticidad de la cabra se evidencian en su capacidad de digerir alimentos rústicos y de buscar el alimento sin importar donde esta, acomodándose a situaciones mas o menos complejas para lograrlo. Los apriscos, al igual que cualquiera otra instalación en la granja, pueden hacerse con materiales de la región, vigilando siempre que la humedad sea la adecuada, pero sin crear corrientes de aire que afecten la salud de las cabras.

IMPORTANTES EN LA GRANJA INTEGRAL  MANEJO DEL SUELO

  Proteja el suelo Cubra el suelo con plantas Limpie solamente las áreas que van a ser plantadas Use barreras para detener la pérdida de tierra  Alimente el suelo Cubra con paja alrededor de las plantas Fabrique y use abono natural Plante leguminosas Prepare abono de hojas verdes  

 MANEJO DEL AGUA

Estación veraniega (seca) Plante en áreas hundidas Seleccione cultivos apropiados Utilice todas las fuentes de agua Cubra con paja el suelo Dé sombra Remueva malezas Entierre materia orgánica  Estación invernal (húmeda) Plante en montículos Seleccione cultivos que consuman agua Proteja las plantas jóvenes de la lluvia Utilice contenedores altos Use un marco de soporte. Entierre materia orgánica

Insectos y

enfermedades Alimente el suelo Plante en el lugar adecuado Plante en la estación adecuada Seleccione variedades resistentes No repita la misma planta en el mismo lugar Remueva y elimine las partes enfermas Use ceniza Incluya plantas repelentes de insectos Remueva las malezas

Animales

Construya una cerca (madera o alambre) Haga una cerca viva Construya corrales para aves Malezas Corte o arranque Cubra con paja Cubra el cultivo y cree sombra natural    

MANEJO DE

CULTIVOS

Cultivo múltiple

Plántelos juntos, coséchelos en tiempos diferentes Plante a continuación de un cultivo otro diferente No ponga la misma planta en el mismo lugar

Cultivo en varios

estratos Plantas trepadoras Plantas de diferente altura Sistemas de término largo Ponga marcos de apoyo Cultivo intensivo de vegetales Seleccione cultivos que sean del gusto de la familia Proteja el área Alimente el suelo No cultive la misma

MANEJO DE LAS

AVES DE CORRAL   Recepción de los pollitos Alimentación de los pollitos Prevención de enfermedades Aves adultas Alimentación de las gallinas Higiene y vacunas  

MANEJO DE CERDOS Manejo de verracos

Manejo del lechón Alimentación del verraco Manejo de hembras reproductoras Destete Alimentación de reproductoras

CREAR Y UTILIZAR UN MAPA DE LA GRANJA INTEGRAL FAMILIAR Valorando el huerto familiar Identifique 3 áreas diferentes

Consiga la gente adecuada para ayudar Planificando mejoras Defina objetivos Identifique opciones tecnológicas usando el mapa

La granja experimental pretende inovar los procesos de producción agropecuaria a partir de una produccion orgánica y autosostenida, que genere competitividad y sea armómica con el medio ambiente. En esta granja se busca desarrollar un proceso investigativo que conlleve a la aplicabilidad de nuevas tècnicas de producciòn organica y autosostenida sean un ejemplo para la organizacion, la planeaciòn y el buen desempeño del sector agropecuario colombiano especialmente dirigido al sector campesino.