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• Antonio Jimenez

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GLOSARIO DE AVICULTURA Ad libitum: consumo de alimento sin restricción. Antibiótico: Los antibióticos son producidos biológicamente por microorganismos (hongos) y tienen propiedades bacteriostáticas contra bacterias Gram negativas o positivas. Aditivos: Son de carácter antibiótico u hormonal, natural o sintético, que aceleran el crecimiento y engorde mejorando la conversión alimenticia. Antígeno: Sustancia que desencadena la formación de anticuerpos y puede causar una respuesta inmunitaria. Ascitis: Manifestación patológica que presenta acumulación de fluido corporal a nivel de cavidad abdominal siendo asociada al aumento de presión de las arterias pulmonares. Bolsa de Fabricio: Es un órgano epitelial y de tejido linfoide que solo se encuentra en las aves, encargado del desarrollo de linfocitos B (Sistema inmunológico). Canal: Ave muerta una vez quitada los despojos. Coccidiosis: Enfermedad de las aves producida por paracitos internos (cocidios). Concentrado: Alimento balanceado. Cruzamiento: Se llaman cruces o cruzamientos a los apareamientos entre dos individuos (pueden ser razas o especies) de diferente sexo. Conversión: Es el parámetro técnico que más se usa en avicultura para evaluar resultados con respecto de conversión alimenticia. Cloques: Estado fisiológico de la aves en el cual se produce un receso en la postura y adquiere el habito de anidación. Digestibilidad: Fácil de asimilar o digerir alimentos. Estirpe: Población cerrada de animales de una raza concreta, creada por un avicultor o empresa, a base de reproducirla siempre con individuos pertenecientes a la misma. Exudado: Sustancia mucosa. Eclosión: Momento en el cual el pollito nace y sale del huevo rompiendo el mismo la cascara. Edema: Acumulo de líquido en el tejido. Gumburo: Enfermedad infecciosa de la Bolsa de Fabricio por un agente causal, un Birnavirus. Gallinaza: Excremento de la aves.

Incubación: Proceso mediante el cual el embrión se desarrolla y se convierta en pollito. Incubabilidad: Es la capacidad de un huevo fértil de producir un pollito vivo y apto, y se mide en porcentajes que están dados por los huevos fértiles cargados en la incubadora y los pollitos nacidos. Infundíbulo: Primer segmento del oviducto en el aparato reproductor femenino. Jadeo: Acción de jadear, respirar fatigosamente. Morbilidad: Numero proporcional de animales que enferman en población y tiempos determinados. New Castle: enfermedad perjudicial, se filtra por vía respiratoria y es causada por un virus. Onfalitis: Inflamación del ombligo es una de las patologías más frecuentes en la incubación. Peso vivo: Peso del animal inmediatamente antes del sacrificio Pellet: Alimento en presentación de pastilla. Prebiótico: Son aquellos alimentos funcionales conformados por ingredientes no digestibles y que son ampliamente beneficiosos para el organismo gracias a la estimulación que provoca sobre variedades de bacterias del colon. Parvada: Grupo de aves de modo homogéneo. Pienso: es un alimento elaborado para animales. Pre mescla: Compuesto de vitaminas y minerales que se adiciona al alimento para buscar una mejor nutrición a las aves. Propensas: Predisposición a contraer una enfermedad. Profilaxis: Periodo de desinfección y cuarentena realizada posterior a la salida de las aves para sacrificio, con el fin de bajar la carga microbiana. Promotor de crecimiento: Son aditivos que forman parte integral de la ración compuesta y sirven para mejorar el aumento diario de peso de los animales. Patógeno: Agente biológico patógeno es aquel elemento o medio capaz de producir algún tipo de enfermedad o daño en el cuerpo de un ser vivo. Palatabilidad: Cualidad de ser grato al paladar un alimento. Sexaje: Determinación del sexo de las aves. Vacuna: Preparación biológica que proporciona inmunidad adquirida activa ante una enfermedad Yacija: es el material que recubre el suelo de la granja, debe aportar bienestar a las aves, modificando las características del suelo.