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• Jefferson Alexiis Montañez

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GALLINAS AVICULTURA

La avicultura moderna se ha perfeccionado a lo largo del tiempo tomando como referencia la experiencia de diversos países. En Colombia ha progresado gracias al aporte de países desarrollados que tienen gran capacidad de investigación

CONDICIONES AMBIENTALES TEMPERATURA: 15 A 21 GRADO HUMEDAD : Depende del agua que debe estar entre 50 y 70%, humedad altas y humedad bajas VENTILACION: Debe ser similar al aire exterior. Que la velocidad del aire a nivel de las aves sea baja Que la renovación del ambiente del galpón se efectué por igual en toda el área ocupada por las aves.

RECOMENDACIONES PRACTICAS PARA REGIONES CALIENTES Realizar el galpón de oriente a occidente Acho máximo de 10 mt, altura mínima del caballete 4.5 mt. Construir sobre techo Sembrar arboles frondosos Utilizar tejas de aluminio o de barro para el techo Pintar de blanco todo Las tuberías de agua no exponerlas al sol o cercas al techo

Importancia económica Se ha pasado de una explotación doméstica a la producción industrial. La avicultura es uno de los renglones más importantes de la economía nacional. 1. Incremento de la producción y productividad 2. Aumento en la generación de empleo

Importancia económica 3. Mejoramiento del nivel de vida 4. Mejor utilización y conservación de RN 5. Mejora condiciones de comercialización y control de precios 6. Contribuye al desarrollo de la industria productora de insumos 7. Utilización de servicios técnicos y profesionales 8. Seguridad alimentaria

CONSTRUCCIONES . ORIENTACION:galpon clima frio – galpon clima caliente. PISOS: debe ser en cemento para mejor cuidados. TECHO: Lo mas aconsejable es que sea de dos aguas y alerones de 70-80 cm ,evitar humedad, pruducir sombra. BODEGAS: Sitio importante para tener la produccion, alimentacion y maquinas

CONSTRUCCIONES Los muros laterales deben ser los mas bajos posibles En 2 metros cuadrados trabaje la mejor cantidad de aves. Suministrar alimentación crombelizados Instalar ventiladores o extractores si las condiciones no son favorables.

ORIGEN DE LA AVICULTURA  Procedente del sureste asiático. Descendientes de la única especie silvestre. Fueron domesticadas hace unos 8 mil años en Tahilandia y Vietnam

Clasificación Las razas se clasifican según su lugar de origen y función Actualmente la industria avícola no utiliza razas puras, sino líneas especializadas a través del mejoramiento genético Las razas especializadas se encuentran agrupadas en tres grandes líneas o variedades

Clasificación: Línea liviana 1. Leghora o Lworno: Italiana, plumaje blanco y cuerpo alargado 2. Minorca: Española. Hay blancas y negras, siendo ésta la más difundida 3. Gatinais: Francesa, plumaje blanco 4. Catalana: Tamaño pequeño, plumaje leonado con plumas negras

Clasificación: Línea pesada 1. Cornish: Inglaterra. Plumaje rojizo, peso de 4 a 5 Kg. 2. Orpington: Inglaterra. Plumaje blanco, leonadas y mosqueado. 3. Brahman: India, de gran tamaño, blancas, negras y oscuras

Clasificación: Línea mediana 1. Plymouth Rock: EEUU. Blancas y leonadas 2. Wyandotte: EEUU. Blancas 3. Rhode Island: EEUU, amarillo oscuro 4. New Hampshire: EEUU, amarillas

Gallinas

cornis

Minorca

Castellana negra

New hampshire

Leghorn ingles

orpington leonados

plymouth rock

Explotación avícola Existen dos tipos de explotación Tradicional campesina: Semiconfinamiento Sistemas de granjas integrales autosuficientes

Finalidad avícola 1. Producción de huevos 2. Producción de carne 3. Producción de abono

Nutrición y alimentación Las raciones para gallinas deben ser mezclas completas que en proporciones balanceadas incluyan los nutrimentos necesarios para obtener óptima producción y rentabilidad PROTEÍNAS: Compuestos que sirven para la formación de tejidos y órganos MINERALES: Esenciales en la alimentación, especialmente el calcio, fósforo, magnesio. Cloro, sodio y potasio.

Nutrición y alimentación VITAMINAS: Intervienen en la reproducción, crecimiento, desarrollo y conservación de las aves AGUA: Estimula el desarrollo y ayuda a conservar la salud

Nutrición y alimentación Pre inicio: 0 a 4 semanas Iniciador: De 4 a 8 semanas Polla levante: De 8 a 16 semanas Prepostura: De 16 a 20 semanas Postura: De 20 en adelante

La limpieza y desinfección del equipo y galpones es indispensable si se quiere levantar una parvada sana. El lavado y desinfección debe concluirse por lo menos dos semanas antes de que lleguen las aves. De tal manera que los galpones tengan un descanso de mínimo 15 días, antes de entrar el nuevo lote.

1. Sacar totalmente los animales. 2. Eliminar todo residuo de alimento. 3. Colocar cebo para roedores, teniendo en cuenta si el problema son las ratas, ratones o ambos. 4. Sacar todo el equipo que se pueda mover, lavarlo con agua y jabón colocándolo al sol para que se seque. 5. Utilizar un insecticida sobre la cama y paredes del galpón antes de retirar la gallinaza, para un adecuado control del cucarrón (Alphitobius diaperinus).

6. Retirar la gallinaza y finalizar con un profundo barrido. 7. En lo posible utilizar un flameador para llegar con este sistema a todos los rincones del galpón. 8. Lavar a presión (con motobomba) pisos, techos y paredes. Utilizar también escoba y cepillo. 9. Dejar secar y fumigar nuevamente con insecticidas pisos, techos y paredes. Retirar insectos muertos.

10. Realizar las reparaciones del caso.

11. La desinfección de tanques y tuberías se puede hacer con alguna de las siguientes opciones: Cloro líquido

4 ml/l de agua

Cloro granulado

0.5 ml/l de agua

Yodo

5 ml/l de agua

Sulfato de cobre

2 g/l de agua

12. Desinfectar simultáneamente el equipo de comederos, bebederos y el galpón. Para la desinfección de éste último se puede asperjar con motobomba una mezcla con los siguientes ingredientes: Amonio cuaternario

5 ml/l de agua

Formol 37%

50 ml/l de agua

13. Pintar con cal o carburo las paredes y culatas. En la parte externa el carburo ofrece mayor durabilidad. 14. Aplicar una capa fina de cal a los pisos. 15. Colocar material de cama: viruta, cascarilla de arroz, pasto seco y picado, etc., desinfectándolo con una solución de formol al 37% (100 ml/l de agua), con una precaución de no ingresar las aves antes de 3 días. 16. Instalar pocetas de desinfección de botas a la entrada de los galpones.

17. Instalar el equipo limpio y desinfectado.

18. Nuevo control de roedores. 19. Instalar las pollitas y desinfectar la cama y el ambiente con una solución a base de yodo (4 ml/l de agua).

Medidas que debe seguir para mantener la calidad del huevo después de producido: 1.Recoja los huevos mínimo 3 veces al día. 2.Limpie los huevos sucios lo más rápido posible. 3.Almacénelos a temperaturas entre 10º y 13ºC y con una humedad relativa de 70 a 80%. 4.Evite el almacenamiento prolongado en climas calientes, es clave para la buena calidad de sus huevos.

Algunos problemas frecuentes en una granja productora de huevos:  Consumos de alimentos y/o conversiones altas.  Baja producción de huevos ya sea en forma continua o repentina.  Mala calidad de la cáscara que ocasiona aumento en el % de rotura de huevos.

 Deficiente color de la yema del huevo  Deficiente tamaño de huevo.  Prolapsos y/o picaje de cloaca.

 Sanidad

Sanidad y manejo Depende de los cuidados relacionados con la vacunación, medicación, desinfección, alimentación, aislamiento y nutrición. 1. Selección del sitio 2. Buenos animales 3. Buenas instalaciones: Galpones, camas, equipos

Sanidad y manejo 4. Suficiente agua 5. Cantidad de bebederos y comederos 6. Evitar hacinamiento 7. Realizar despique 8. Evitar entrada de roedores o aves silvestres 9. Evitar basuras y desperdicios

Sanidad y manejo 10. Evitar la entrada de personas al galpón 11. Aplicar planes de vacunación 12. Desinfección en la entrada 13. Hacer buen diagnóstico de enfermedades presentes 14. Aislar animales enfermos

Sanidad y manejo

15. Incinerar o enterrar animales muertos 16. Controlar ventilación y calefacción

Enfermedades Las aves debidamente alimentadas, cuidadas y vacunadas rara vez contraen enfermedades. De aquí la importancia de prevenir, ya que en pocas ocasiones vale la pena curar las aves.

Síntomas En cualquier enfermedad las aves presentan: 1. Baja postura 2. Posición inusual 3. Pluma erizada 4. Quietud 5. No consumen alimento 6. No producen 7. Aislamiento

Clasificación de enfermedades VIRALES: Microorganismo que penetra la célula. Difícil de curar a. Artritis viral b. Bronquitis infecciosa c. Micoplasmosis d. Marek e. New castle f. Encefalomielitis aviar

Clasificación de enfermedades VIRALES: g. Laringotraqúeítis aviar h. Leucosis i. Gumboro

Clasificación de enfermedades POR HONGOS: Microorganismos que viven a expensas de las células a. Aspergillosis b. Coccidiosis c. Parasitosis

Clasificación de enfermedades BACTERIANAS: a. Clostridianas b. Colibacilosis c. Pasteurellosis d. Salmonelosis

Enfermedades más comúnes NEW CASTLE: Virus que penetra por vía nasal. Presentan catarro, bronquitis, trastornos nerviosos, pérdida del apetito, torcedura del cuello. Vacunar al cuarto día, cuarta semana y cuarto mes.

Enfermedades más comúnes MAREK: Virus herpes, ataca los nervios de alas y patas, vacunación al día VIRUELA AVIAR: Virus adquirido por contacto. Produce costras en cara, cresta y pico, dificultad para respirar, vacunación a los cuatro días.

Enfermedades más comúnes BRONQUITIS INFECCIOSA: Virus que penetra por vía nasal. Produce tos, bronquitis, descarga nasal. COCCIDIOSIS: Parásitos

Enfermedades más comúnes CORIZA INFECCIOSA: Producida por bacterias. Párpados apagados por inflamación de los ojos, los cuales presentan tumoraciones.

Programa de vacunación para aves Enfermedad Edad Aplicación MAREK

1 día SC o aerosol

VIRUELA

4 día En el ala

NEW CASTLE

10 día

Ocular o nasal

Programa de vacunación para aves Enfermedad Edad Aplicación VIRUELA Encefalitis aviar Bronquitis infecciosa

8-9 Alar sem 14-16 Oral sem

18 Ocular o sem nasal

Programa de vacunación para aves Enfermedad Edad Aplicación New Castle 20 Oral sem