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GALLETA SODA CASERA Las galletas de soda, marineras, también conocidas como náuticas, es una gallera seca y crujiente que puede durar mucho tiempo y conservar su textura. Estas galletas son un tipo de pan horneado y se dice que su nombre se le debe a que podía soportar los grandes viajes en barco y aun así conservar su frescura. Ingredientes galletas de soda         

450 gr de harina dura 250 ml de agua 8 g de levadura instantánea 50 ml de aceite 50 ml de margarina 5 gr de azúcar 10 gr de sal 1 huevo ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio

Preparación galletas de soda         

En un mesón o un bol, Añadir la harina, la levadura el azúcar e integrar bien. Agregar el aceite la margarina y el huevo batido e ir incorporando el agua poco a poco, mezclar hasta comenzar a formar la masa. Agregar el agua a medida que la masa lo requiera. La masa debe quedar tierna, si la masa está muy pegajosa, añadir una mínima cantidad de harina y seguimos amasando hasta lograr que la masa esté elástica y no se pegue al bol o a las manos. Envolver la masa en film transparente o una bolsa y llevar a la nevera por una hora. Precalentar el horno a 170º. Retirar la masa de la nevera, estirar la masa a 3 milímetros de espesor y con ayuda de un molde cortar las galletas. Usar el molde de su preferencia. Colocar las galletas marineras en una bandeja para hornear forrada con papel manteca. Podemos agregarle huequitos con la ayuda de un tenedor. Hornear por aproximadamente 15 minutos o hasta que estén doradas