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• Camila Duenas

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FICHA TECNICA DELCUAJO LIQUIDO TITANIUM NOMBRE DEL PRODUCTO NOMBRE COMERCIAL MARCA FABRICADO Y ENVASADO

DESCRIPCIÓN FISICA DEL PRODUCTO

INGREDIENTES CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DEL PRODUCTO ESTADO DEL PRODUCTO EMPAQUE Y PRESENTACIÓN PRESENTACIÓN

INSTRUCCIONES DE USO

RECOMENDACIONES

VIDA ÚTIL ESPERADA CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO

CUAJO LIQUIDO CUAJO TITANIUM® CHR HANSEN COLOMBIA S.A COLMETIK S.A.S

Liquido amarillento, en solución salina de olor característico de cuajares de ternero lechal.

Agua, Enzimas Coagulantes de la leche (Cuajo), Cloruro de Sodio y Bicarbonato de Sodio. Apariencia Liquida Color Amarilloso Olor Característico pH 5,30 – 5,50 Liquido Envase plástico 1 Litro 1. En un recipiente vierta la cantidad de leche que se vaya a cuajar 2. Verifique que la leche este a una temperatura cercana a 35°c 3. Agregue entre 6 y10 ml de Cuajo TITANIUM® por cada 100 litros de leche, según las características que desee para su queso. 4. Agite la mezcla de forma lenta constante durante 3 minutos. 5. deje reposar durante 25 minutos o hasta que cuaje. posteriormente, utilice la lira adecuada, de acuerdo con el queso a fabricar.  de un buen proceso en el corte de la cuajada dependerá el rendimiento.  el tiempo de cuajada dependerá de la temperatura, calidad y acidez de la leche.  de una buena calidad de la leche dependerá la calidad del queso. 18 meses en condiciones de almacenamiento Conservar en un lugar fresco y seco.

FICHA TECNICA DELCUAJO LIQUIDO TITANIUM