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• Jesus Miguel Velarde Valqui

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UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

CURSO

:

ALIMENTACION

TEMA

:

FICHA TECNICA

PROFESOR

: VERGARA RUBIN VICTOR JESUS

ALUMNOS

: VELARDE VALQUI JESUS MIGUEL

CODIGO

: 20140432

GRUPO

:

F

2018

Ficha técnica de polvillo de arroz Descripción El polvillo de arroz que obtiene del proceso de blanqueado, pulido del grano de arroz, y se utiliza para la elaboración de alimentos para animales. El polvillo de arroz es un alimento balanceado para consumo de semovientes y aves

Valor nutritivo Humedad

10%

Proteína

13%

Grasa

15%

Fibra

10%

Ceniza

10%

Materia extraña

1%

Requisitos higiénicos-sanitarios y sensoriales El polvillo de arroz deberá estar libre de adulterantes, de terrones, suciedad, partículas de fierro u otras piezas metálicas, así como de infestación por insectos y contaminación por microorganismos. El polvillo de arroz deberá estar libre de olor rancio y mohoso como de sabor rancio / agrio.

Ficha técnica de la melaza Descripción La melaza es un producto derivado de la caña de azúcar, su aspecto es similar al de la miel, aunque de color café oscuro. El sabor es dulce y ligeramente amargo. Nutricionalmente presenta un alto contenido en carbohidratos además de vitaminas del grupo B y abundantes minerales, entre los que se destacan el hierro, cobre y magnesio. La melaza es obtenida mediante la cocción del jugo de caña de azúcar hasta la evaporación parcial del agua que este contiene, formándose así un producto espeso y semicristalizado.

Valor nutricional Humedad 26% Ceniza 12.3% Materia orgánica 61.7% Extracto etéreo 56.5% Nitrógeno total 1.3%

pH

5

Recomendaciones 

Usar en raciones para rumiantes y equinos preferentemente, mejora la palatabilidad, mejora actividad microbial del rumen.

Ficha técnica del sub producto de trigo Descripción Formado por tegumentos de cascara de grano, el afrecho (partículas grandes), afrechillo, acemite de trigo, salvado de trigo, moyuelo (partículas pequeñas y capas internas del grano)

Valor nutritivo del subproducto de trigo %

Acemite

Salvadillo

Germen

Humedad

grasa

4,80 + - 1,70

13,14 + 0,79 16,31 + 2,78 4,09 + - 1,09

13,42

Proteína

13,37 + 1,67* 17,46 + - 2,00

Fibra cruda

7,10 + - 0,76

7,77+ - 1,01

1,94

Extracto libre de nitrógeno Ceniza

53,01 + - 3,05

68.5

4,28 + - 0,56

52,46 + 3,83 4,87 + - 0,79

Calcio

589 + - 23

699 + - 81

561

potacio

1325 + - 46

1574 + - 290

1066

Fosforo

256 + - 2

234 + - 4

192

13,7 1,03

1.86

Recomendación Estos productos son la segunda y tercera fracción del trigo, también el germen es la fracción más pequeña de la molienda del trigo, es recomendable el uso de estos insumos

ya que no son de competencia directa con la producción de alimento para el humano. El uso para estos insumos es recomendable en granjas como aporte energético, proteico y grasa.

Ficha técnica HOMINY Gominy gris Descripción. El grits es la porción dura del endospermo del maíz amarillo clasificado para consumo humano, que ha sido sometido a un proceso de limpieza, separación de la cascarilla, endospermo suave y germen, como resultado de la desgerminación y molturación seca. Debe ser una partícula de tamaño uniforme (bajo especificaciones de granulometría) con olor y color característico de maíz sano. Composición: 100% maíz Uso: producto utilizado por empresas dedicada a la elaboración de pasabocas para el consumo humano. Procedencia: maíz importado o nacional.

Valor nutritivo Humedad % Grasa % Material extraño % Aumentación viva % Aflatoxinas %

11-14 0.5 -1.5 Ausente Ausente Menor a 10

Recomendación.  

No es recomendable para el uso en alimentación de animales, ya que compite directamente con el consumo humano. El precio es muy alto, por lo que la rentabilidad de la producción será baja.