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• Robinson Reinel Garavito Pabon

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MOLINO LOS HÉROES DISTRIBUCIONES

FICHA TÉCNICA HARINA DE MAÍZ BLANCO FECHA DE ELABORACIÓN:

ELABORADO POR:

APROBADO POR:

JEFE DE PLANTA

GERENCIA

ENERO 2019

HARINA DE MAÍZ BLANCO

PRODUCTO

DESCRIPCIÓN

Producto obtenido de la molienda del grano de maíz amarillo, en Molino de Martillos con malla 0.5 mm, sin ningún ingrediente adicional, seleccionado, de aspecto fresco, sano, libre de plagas y humedad.

COMPOSICIÓN

Maíz Blanco entero (nacional o americano)

REGISTRO SANITARIO

REQUISITO LEGAL

PERMISO SANITARIO PSA-000445-2016

NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 3594

CARACTERÍSTICAS Sabor: Característico Color: Blanco FÍSICAS Olor: Inoloro SENSORIALES Calcio: 22,80 mg Calorías: 361,92 Cal Carbohidratos: 75,39 % CARACTERÍSTICAS Cenizas: 1,97 % Fibra: 2,30 % FÍSICO-QUÍMICAS Hierro Total: 18,03 mg Humedad: 9 % Materia Grasa: 3 % Proteína: 8,34 %

Aeróbios Mesófilos: (200000-300000) = 2,0X10000 Bacillus Cereus: (700-1000) = < 100 CARACTERÍSTICAS Coliformes Fecales: (< 3) = < 3 MICROBIOLÓGICAS Mohos y Levaduras: (3000-5000) = 1050 Salmonella /25 g: (Positivo-Negativo) = Negativo Staphylococcus aureus c.p: (