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• Camilo Niño

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Ejercicio 1. Equilibrio de fases de un componente y ecuación de Clausius– Clapeyron. 1. Compuestos seleccionado: 2. Nombre del estudiante: Butanol Astrid Johanna Parada A. 3. Datos del 4. 5. Ecuación o ecuaciones ejercicio. Caracterización que utiliza. temperatura de fusión de los datos. normal: 183,85 °K temperatura de ebullición normal: 390,85 °K / P101.325Kpa punto triple: 184,54 K 4,3x10-7 Kpa punto crítico: 562,93K 4413 Kpa 6. Solución numérica del ejercicio.

7. Análisis de los resultados obtenidos (incluye las respuestas a las preguntas) ¿En la ciudad donde reside en qué estado se encuentra el alcohol? Liquido con un fuerte olor a vino ¿Qué temperatura de ebullición se espera tenga el alcohol? 117°C

8. Referencias en normas APA. Buján, N. M. D. C. (2018). Problemas de termodinámica para estudiantes de química. Santiago de Compostela: USC editora. (pp. 335-405).

¿En las ciudades donde se fermenta los vinos qué presión se espera obtener durante el proceso? 101,3 Kpa - En Colombia se fabrica vinos tintos en diferentes zonas, algunas de ellas es el Viñedo Ain Karim en el municipio de Villa de Leyva en Boyacá y Viña Sicilia en el municipio de Olaya en Antioquía en ambas se produce el vino Cabernet Sauvignon. Teniendo en cuenta la altura sobre el nivel del mar de cada municipio,

Levine, I. N. (2014). Principios de fisicoquímica. Ciudad de México: McGrawHill Interamericana. (pp. 193-207, 337-344, 347-348, 357-359).

Mortimer, R. G. (2000). Physical Chemistry (2nd ed). San Diego: Academic Press. (pp. 205-208, 234-242) - Cortes, H. F. (2018). Composiciones en equilibrio de ¿Qué cambio tiene la temperatura de fusión fases. del alcohol elegido que compone al vino? Teniendo los siguientes datos: Villa de Leyva Boyacá T= 22°C P=592 mmHg metros sobre el nivel del mar= 2,149 Temperatura de ebullición Butanol= 91°C Temperatura de Fusión Butanol= -70°C aprox Olaya Antioquia T= 34°C P=697 mmHg metros sobre el nivel del mar= 780 Temperatura de ebullición Butanol= 141°C aprox Temperatura de Fusión Butanol= -108°C aprox La temperatura de fusión del butanol a presiones bajas tendrá una disminución proporcional, lo que significa que mientras mayor sea la presión mayor será la temperatura de ebullición del compuesto. ¿qué cambio tiene la temperatura de ebullición del alcohol elegido que compone al vino? La temperatura de ebullición del butanol a presiones bajas tendrá una disminución proporcional, lo que significa que mientras mayor sea la presión mayor será la temperatura de ebullición del compuesto.

¿existe un efecto significado en los resultados? Si, ya que las temperaturas de ebullición y Fusión presentan variaciones directamente relacionadas con la presión, los metros a nivel del mar entre otras Ejercicio 2. Equilibrio de fases de dos componentes (líquido-vapor, sólidolíquido). Equilibrio liquido – vapor.

1. Compuestos 2. Nombre del estudiante: seleccionado: Butanol Astrid Johanna Parada A. 3. Datos del ejercicio. 4. 5. Ecuación o construir el diagrama de Caracterización ecuaciones que equilibrio de fases de dos de los datos. utiliza. componentes de temperatura vs composición del compuesto elegido y otro alcohol que compone el vino Cabernet Sauvignon, a la presión del municipio de Villa de Leyva en Boyacá, o el municipio de Olaya en Antioquía. Para ello debe utilizar los datos del Anexo 2 - Datos fisicoquímicos de las sustancias en la pestaña datos del equilibrio de fases. 6. Solución numérica del ejercicio. T

A

B

7. Análisis de los resultados obtenidos (incluye las respuestas a las preguntas)

8. Referencias en normas APA.

1. Si se tiene una mezcla de 50 mL del compuesto menos volátil y 50 mL del compuesto más volátil, ¿cuál es la temperatura del destilado, residuo y la mezcla?, asuma un punto equidistante entre la línea del vapor y líquido. 2. Si se quiere destilar la mezcla a la ¾ partes de la temperatura de ebullición de los compuestos, ¿qué composición, cantidad del residuo y destilado se obtiene?, asuma un punto equidistante entre la línea del vapor y líquido, y un volumen total 100 mL. 3. ¿Para esta mezcla existe un azeótropo?, ¿cuál sería su ubicación si existe?

Buján, N. M. D. C. (2018). Problemas de termodinámica para estudiantes de química. Santiago de Compostela: USC editora. (pp. 335405). Levine, I. N. (2014). Principios de fisicoquímica. Ciudad de México: McGrawHill Interamericana. (pp. 193-207, 337344, 347-348, 357359). Mortimer, R. G. (2000). Physical Chemistry (2nd ed). San Diego: Academic Press. (pp. 205-208, 234-242) - Cortes, H. F. (2018). Composiciones en equilibrio de fases.

Equilibrio sólido – liquido.

1. Compuestos 2. Nombre del estudiante: seleccionado: Butanol Astrid Johanna Parada A. 3. Datos del ejercicio. 4. 5. Ecuación o El estudiante que eligió el Caracterización ecuaciones que tercer alcohol enfrió la de los datos. utiliza. solución hasta el punto eutéctico, luego calentó hasta -10 °C y 30 %. Para cada punto se debe 6. Solución numérica del ejercicio.

7. Análisis de los resultados obtenidos (incluye las respuestas a las preguntas) ¿Qué fase se encuentra la solución?

8. Referencias en normas APA.

¿cuántos grados de libertad se tiene? ¿Cuánta masa agrego? ¿qué composición de la fase o fases se obtiene? ¿qué masa de la fase o fases se obtiene?

Buján, N. M. D. C. (2018). Problemas de termodinámica para estudiantes de química. Santiago de Compostela: USC editora. (pp. 335405). Levine, I. N. (2014). Principios de fisicoquímica. Ciudad de México: McGrawHill Interamericana. (pp. 193-207, 337344, 347-348, 357359). Mortimer, R. G. (2000). Physical Chemistry (2nd ed). San Diego: Academic Press. (pp. 205-208, 234-242) - Cortes, H. F. (2018). Composiciones en equilibrio de fases.

Ejercicio 3. Equilibrio ternario entre fases líquidas. Estudios han demostrado que existen cantidades pequeñas de ácidos grasos en el vino Cabernet Sauvignon y otros vinos, los ácidos grasos son obtenidos de los lípidos derivados de las uvas y microorganismos utilizados, si estos ácidos no se disuelven afectan la presentación del vino. Entre los ácidos grasos encontrados está el ácido oleico, por lo que realizaremos un estudio del equilibrio ternario entre el acido oleico, agua y etanol (alcohol mayoritario en el vino) evaluando en que concentraciones se generan dos fases inmiscibles. Para ello realizaremos lo siguiente:

1. Compuestos seleccionado: Butanol 3. Datos del ejercicio. 37. composición de mezcla 36. Experimento Ácido Oleico Agua Etanol 3 5,58 3,00 2,54

2. Nombre del estudiante: Astrid Johanna Parada A. 4. Caracterización de 5. Ecuación o los datos. ecuaciones Graficar el diagrama de que utiliza. fases ternaria incluyendo las líneas de reparto utilizando los datos del Anexo 2 - Datos

fisicoquímicos de las sustancias en la pestaña datos del equilibrio de fases.

6. Solución numérica del ejercicio.

ETANOL

ACIDO OLEICO

AGUA

7. Análisis de los resultados obtenidos (incluye las respuestas a las preguntas) Si la solución anterior se aumenta en 10 % la cantidad de alcohol, ¿Qué cantidad de cada fase se obtiene?, ¿cuál es la composición de cada fase? Tenemos un volumen mayor de etanol y agua en cuanto al acido oleico a mayor presión y temperatura su volumen varia. ¿Qué concentración mínima de ácido oleico necesitamos para generar dos fases en el vino?

8. Referencias en normas APA. Buján, N. M. D. C. (2018). Problemas de termodinámica para estudiantes de química. Santiago de Compostela: USC editora. (pp. 335-405). Levine, I. N. (2014). Principios de fisicoquímica. Ciudad de México: McGraw-Hill Interamericana.

(pp. 193-207, 337-344, 347348, 357-359). Mortimer, R. G. (2000). Physical Chemistry (2nd ed). San Diego: Academic Press. (pp. 205-208, 234-242) - Cortes, H. F. (2018). Composiciones en equilibrio de fases.