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• José Elías Medina

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DIAGNÓSTICO DEL MERCADO Y ANÁLISIS DOFA CACAO COMO PRODUCTO EXPORTABLE

Leonardo Enrique Sánchez Castañeda Ana Milena Yepes Parra Instructor técnico - Aleya Vargas Instructor de emprendimiento – Viviana Calderón Servicio Nacional de Aprendizaje SENA Centro para la Industria de la Comunicación Gráfica NEGOCIACIÓN INTERNACIONAL (1565331) 2018

Contenido DIAGNOSTICO MACROECONÓMICO AÑO 2017 ................................................................... 3 ASPECTOS..................................................................................................................................... 4 Aspectos Económicos a nivel nacional ....................................................................................... 4 Aspectos Económicos a nivel internacional ............................................................................... 5 Políticos....................................................................................................................................... 6 Sistema y Régimen Político .................................................................................................... 6 Ideología ................................................................................................................................. 7 Estabilidad del Gobierno......................................................................................................... 8 Política Exterior ...................................................................................................................... 8 Actitud del Gobierno frente a las empresas ............................................................................ 8 Legales ........................................................................................................................................ 9 Demográficos ............................................................................................................................ 10 Ubicación geográfica ............................................................................................................ 10 Producción y zonas de producción ....................................................................................... 11 Ciclo productivo.................................................................................................................... 12 Tecnológicos ............................................................................................................................. 12 Socioculturales .......................................................................................................................... 14

Ecológicos ................................................................................................................................. 14 Matriz DOFA en la industria del cacao. ....................................................................................... 16

DIAGNOSTICO MACROECONÓMICO AÑO 2017

A continuación se realiza un diagnostico macroeconómico acerca del cacao como producto de exportación teniendo en cuenta los siguientes aspectos.

ASPECTOS

Aspectos Económicos a nivel nacional El PIB – PIB PER CAPITA en los últimos 16 años ha presentado una notable desaceleración, sobretodo en el año 2016 cayó en 4.5%. Esto significa que cada vez está más concentrado el Capital, este comportamiento no permite crear riqueza y va ser un factor para superar la tasa de desempleo y la reducción de la pobreza. Este ha sido reflejado con la perdida adquisitiva que ha sufrido los Colombianos con el aumento del IVA al 19%, frente al aumento del salario mínimo no compensa la economía de cada hogar. El desempleo entre los años 1990 al 2013 presentaba una cifra de 2 dígitos, esta se ha mantenido desde ese año por debajo del 10%. Los empleos informales han aumentado, negocios de servicios alternativos como Uber, Mensajerías, prestadores de servicio estos nuevos empleos predomina la mano de obra y sin recibir prestaciones sociales. El sector de servicio ha crecido frente al sector de producción de bienes. El sector de servicios junto con el financiero marcó la economía del país en el 2017. La deuda externa en el 2000 era de 36,2% en el 2017 va en el 42.4%; este incremento hace que las entidades calificadoras de riesgo vigilen cuidadosamente la economía del país. Esto conlleva a la disminución de la inversión extranjera.

En las exportaciones caen las de petróleo, carbón y minerales metálicos, como consecuencia de la reducción de los precios internacionales y de la reducción del crecimiento mundial.

En conclusión el PIB ha caído, igualmente la producción industrial, el PIB PER CAPITA lo cual ha empeorado la distribución del ingreso.

Aspectos Económicos a nivel internacional Economía mundial El 2016 fue un año de incertidumbre que se tradujo en alta variabilidad de los mercados a nivel mundial. Eventos geopolíticos que marcaron el rumbo de la economía mundial. La determinación del Reino Unido de abandonar la Unión Europea, los anuncios sobre políticas proteccionistas y antiinmigración del electo presidente de Estados Unidos, la profundización de la crisis en Venezuela, los problemas de corrupción en Brasil, los conflictos en el Medio Oriente y ataques terroristas son algunos de los hechos históricos que marcaron el 2016. Los países exportadores de productos básicos se recuperan gradualmente tras la baja de los precios, el Banco Mundial prevé que el crecimiento económico mundial se fortalecerá hasta ubicarse en el 2,7 % al finalizar el año 2017 debido a que el repunte de las manufacturas y el comercio, el aumento de la confianza del mercado y la estabilización de los precios de los productos básicos permitirán restablecer el crecimiento en las economías en desarrollo y en los mercados emergentes exportadores de dichos productos. La tasa de cambio del dólar ha sido estable en este año y el precio del petróleo ha venido incrementándose paulatinamente. Los productos verde ha sido la nueva visión de los mercados mundiales como respuesta a la alerta que vivimos de cuidar el planeta

y como mejorar la calidad de vida de los pobladores, empezó la era de aprovechar los recursos naturales de forma que no afecte el medio ambiente, como la Energía Solar.

Políticos Sistema y Régimen Político

Ideología Colombia fue dominada por el bipartidismo, partido liberal y conservador hasta la constitución de 1991 donde se incentivó a la creación de nuevos partidos políticos.

La política hoy en día en Colombia se ha convertido en el mejor negocio, con un alto índice de corrupción, guerra de poder y desangre de los recursos de los Estados. Predomina el pago de dadivas en avales para ser candidato en un partido político, sobornos para obtención de contratos con recursos públicos, escándalos como Reficar y Odebrecht son un ejemplo palpable de estos comportamientos.

Estabilidad del Gobierno El actual Gobierno ha luchado en conseguir la paz del país, resultado de este ejercicio ha sido el Premio Nobel de la Paz otorgado al Presidente Santos y la firma del Acuerdo de Paz definitivo con el grupo guerrillero FARC. El continúo apoyo a los campesinos para erradicar los cultivos ilícitos.

Política Exterior Colombia trabaja continuamente en la lucha contra el problema mundial de las drogas, el terrorismo, el fortalecimiento institucional y el compromiso con la defensa y promoción de los derechos humanos. El gobierno se encuentra trabajando para afianzar relaciones bilaterales con los países en los que no se ha hecho suficiente énfasis hasta el momento, con el objetivo de obtener o mejorar un acercamiento político y lograr más oportunidades de comercio, inversión e intercambio tecnológico. A la vez profundizar las relaciones con los socios tradicionales y estratégicos del país.

Actitud del Gobierno frente a las empresas Este año empezó a regir cambios como la reforma Tributaria de diciembre 2016, política de vigilancia y control de las superintendencias, Aplicación en forma de las Normas Internacionales de Información Financiera NIFF en Pymes, Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo (SG-SST) y Política de Protección de Datos, ante la crisis económica industrial que está pasando en el país, las Pymes son los que han sido más afectadas frente al costo que debe asumir para cumplirle al Estado con todo los requerimientos legales y tributarios. Los empresarios critican al gobierno la falta de liderazgo económico y la falta de política para el desarrollo industrial.

Legales La ley otorga una exención al impuesto de renta para cultivos de tardío rendimiento. Dicha exención entre el año 2004 y 2014 para los nuevos cultivos de cacao en cuanto al impuesto de renta líquida por un plazo de diez años contados a partir del inicio de la producción, Ley 939 del 2004. La exportación del Cacao tiene una desgravación por 15 años Arancel tarifa 0% con los países y comunidades con acuerdos comerciales de Tratado de Libre Comercio TLC: México, Salvador, Guatemala, Chile, Canadá, Estados Unidos, Corea, Cuba, Unión Europea, Costa rica. COMUNIDAD ANDINA: Bolivia, Ecuador, Perú. CARICOM: Trinidad y Tobago, Jamaica, Barbados, Guyana, Antigua y Barbuda, Belice, Dominica, Granada, Monserrat, San Cristóbal y Nieves, Santa Lucía, San Vicente, Las Granadinas y Bahamas. MERCOSUR: Argentina, Brasil, Uruguay y Paraguay.

Demográficos Ubicación geográfica En estas regiones de Colombia se presentan oportunidades de inversión en la industria del cacao.          

Antioquia Arauca Bolívar Casanare Huila Meta Nariño Norte de Santander Santander Tolima

A nivel internacional los principales productores de Cacao son:

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Costa de Marfil 39.8% Ghana 21.1% Indonesia 9.8% Brasil 4.8% Nigeria 5.5% Camerún 4.6% Ecuador 4.6%

Colombia actualmente cuenta con dos millones de hectáreas aptas para el desarrollo de cultivos de cacao. Como tiene una posición geográfica estratégica y siendo un país tropical que cuenta con los suficientes recursos hídricos y luminosidad durante todo el año.

También se cuenta con el material genético para su utilización de acuerdo a cada zona agroecológica del país. Además de que Colombia es uno de los principales cultivadores de cacao, recibió el premio por su dulce sabor en la segunda edición de los premios internacionales del cacao en el Salon du chocolat de París. Hoy día el sector chocolatero y confitero hace parte del Programa de Transformación Productiva PTP del Ministerio de Comercio Industria y Turismo con el cual se busca mejorar la competitividad sectorial por medio de alianzas entre entidades públicas y privadas. Países como Colombia, Venezuela, Perú y Ecuador producen más del 70% de la clasificación del cacao fino de aroma en el mundo. (PROCOLOMBIA, 2016)

Producción y zonas de producción Para garantizar óptimas condiciones en un cultivo de cacao se deben cumplir los siguientes parámetros: 

Temperatura promedio entre 22ºC y 30ºC.

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Precipitación 2.500 milímetros anuales.

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Altitud y clima con las características del piso térmico cálido ubicado a 1.300 metros a nivel del mar.

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Humedad relativa cercana a un 80%.

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Suelos con un análisis minucioso donde se verifique que sean de tierra cernida y con buena profundidad para que la raíz tenga un crecimiento adecuado entre 80 y 150 centímetros.

Ciclo productivo El cacaotero es una planta que produce varias cosechas al año, en Colombia presenta picos o épocas de mayor producción, así como también presenta épocas en que es mínima la producción. La cosecha más grande tiene un periodo entre principios del mes de octubre y mediados del mes de enero, previo a esto se requiere de un lapso de tiempo de cuatro meses y medio a cinco para procesos de fertilización y así mismo la temporada de cosecha oscila entre cinco o seis meses, en posterior a la cosecha se debe fermentar las semillas en un periodo de 2 a 8 días y luego someterlas a un proceso de secado al sol. El cacao debe sembrarse en eras con un espacio de tres metros aproximadamente, lo cual permite una densidad de alrededor de 950 a 1330 árboles por hectárea.

Tecnológicos En Colombia se está implementando la adopción de tecnologías para alta productividad por los agricultores en diferentes regiones del país, para identificar los principales factores que explican la adopción. Al efecto, se entrevistaron y observaron las fincas de 59 agricultores seleccionados en una muestra al azar, usuarios del Programa de Transferencia de Tecnología de FEDECACAO y capacitados en las Escuelas de Cacaoteros ECAS. Se encontró que el 94,7% de los agricultores eran adoptadores en algún grado de la tecnología de clones. Sin embargo en, sentido estricto, sólo el 62.7% pudieron ser clasificados como adoptadores tempranos y continuos considerando la distribución percentil del grado de adopción.

El resto, se identificaron que estaban en la etapa de conocimiento y de experimentación de los clones (33,9%), y no adoptadores (3,4%). Para identificar los factores que explican en mayor grado la probabilidad de adopción de la tecnología de clones y de las prácticas de manejo agronómico y de beneficio se adelantó un análisis de regresión Logit. Los resultados sustentan que: el tamaño actual del cultivo de cacao, la capacidad de contratación de mano de obra, la disponibilidad de mano de obra familiar, y el nivel de precios del cacao son las variables más significativas para aumentar la probabilidad de adopción de clones, en la zona de Rionegro. En conjunto, sólo algunas de las prácticas de manejo agronómico y del beneficio del cacao recomendadas se adoptaron en distintos grados, mientras que otras se estaban utilizando en forma deficiente o no se habían adoptado. Estos resultados sugieren la necesidad de fortalecer el PTT actual, con mayores recursos humanos y de operación, así como ajustar las estrategias del Programa para promover los efectos multiplicadores del mismo, mediante el esquema agricultor-agricultor. Este esquema debería ser más efectivo en costos, para acelerar el proceso de difusión autónoma del PTT de las prácticas de manejo de los clones, y aumentar la productividad y calidad del cacao. La escasez de mano de obra familiar y los bajos precios del cacao en los últimos años, indican la necesidad de: ajustar los programas actuales de crédito en forma específica, hacia el establecimiento y renovación de cacao con clones y el mejoramiento de la liquidez y capacidad de pago del agricultor de mano de obra contratada. Este factor se considera como el más limitante para la introducción generalizada de prácticas de manejo agronómico y de beneficio que permitan expresar el rendimiento y calidad potencial de los clones adoptados.

Socioculturales La mayoría de cultivadores de Cacao son productores pequeños, personas con un nivel educativo básico/primaria y con experiencia de 20 años en este oficio de tradición familiar que representa el sustento y eje económico. Estos productores de Cacao presentan cultivos alternos y practica también actividades pecuarias con el objetivo de sacar el mayor provecho de sus tierras y mejorar sus ingresos.

Ecológicos El cultivo del cacao por múltiples razones se puede decir que es un cultivo verdaderamente amigable con el medio ambiente. Algunas de las razones para ello son las siguientes: 

Es un cultivo que se desarrolla de manera ideal dentro de los sistemas agroforestales, en los cuales se asocian con el cacao cultivos de ciclo corto, sombríos temporal y sombrío permanentes. Ello desde el punto de vista ambiental y productivo presenta una serie aspectos positivos tales como: Preservar la biodiversidad, conservar o propiciar un microclima favorable, aumentar la productividad vegetal y animal, diversificar la producción, integrar la producción forestal con la agropecuaria, disminuir los riesgos del agricultor, mitigar los efectos perjudiciales del sol, el viento y la lluvia sobre los suelos, combinar lo mejor del saber tradicional con los conocimientos modernos, asegurar la sostenibilidad a través de la intensificación apropiada en el uso de la tierra, mejorar el reciclaje de nutrientes, proteger a suelo contra la erosión, influenciar positivamente el manejo de las plagas, disminuir la competencia con el cultivo, utilizar especies multipropósito y persistentes, favorecer la regeneración rápida de hojas, propiciar la alta producción de hojarasca, mejorar la Fijación de Nitrógeno, crear un ambiente favorable al

crecimiento de un sistema radical fuerte, proveer alimentos, materias primas, combustibles, forrajes y favorecer la biodiversidad, etc. 

Comparado con la mayoría de los cultivos que conocemos, el cacao requiere una menor cantidad de insumos externos al sistema tales como insecticidas, fungicidas, fertilizantes y otros pesticidas y en muchos casos estos pueden ser preparados de manera sencilla por el mismo agricultor utilizando para ello materiales propios de la misma finca de fácil consecución y menores costos que los agroquímicos.

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Los dos puntos anteriores, y la ubicación estratégica de muchas plantaciones de cacao en zonas con una alta presión sobre los ecosistemas por actividades como la deforestación, la minería y los cultivos de uso ilícito, en gran parte hacen que sea un sistema productivo apto para la preservación de muchos hábitats para importantes especies de flora y fauna.

Matriz DOFA en la industria del cacao.