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UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMÓN FACULTAD DE CIENCIAS Y TECNOLOGÍA INGENIERIA INDUSTRIAL

DOCENTE: Dipl. Psych. Ivonne Jauregui C. TEMA: Creando mi empresa “YoguiFrut” MATERIA: Psicología Industrial ESTUDIANTES: De Iraola Illanes Ricardo Mejía Córdova Karen Graciela Ordoñez Buezo Paola Daniela Pérez Fernández Diego Ponce Gómez García Mauricio Rodríguez Céspedes Alejandra Evelyn

FECHA:

19/06/2015

COCHABAMBA - BOLIVIA

FASE I “CREANDO MI EMPRESA”

“CREANDO MI EMPRESA” 2

1. FILOSOFIA Y METAS “Nuestra empresa está orientada a la innovación proponiendo un nuevo producto al mercado, dirigido a las personas mayores de edad, promoviendo una nueva alternativa refrescante y divertida a través de un producto de calidad con un toque de atrevimiento, teniendo como meta que la mejora continua es el resultado del trabajo y el esfuerzo diario de nuestro personal que son considerados como el recurso principal e indispensable” 2. VALORES o Integridad: 

Buscamos que la relación del cliente con la empresa sea satisfactoria.



Estamos enfocados a satisfacer las necesidades del cliente, cumpliendo las expectativas, en cuanto a la accesibilidad, variedad, ofeciendo un producto de calidad.

o Responsabilidad: 

Los miembros de la empresa cumplen con las tareas y actividades designadas dentro y fuera de la empresa.



Responsabilizarnos con la sociedad, al no influenciar malos hábitos en las personas menores de edad.



Responsabilidad con el medio ambiente, implementando ideas verdes, Contaminación cero.

Lealtad:

o



Dedicación y esmero en las labores de la empresa.

o_ Trabajo en equipo: 

Compartimos las responsabilidades para así cumplir con los objetivos de la empresa



Tenemos un nivel de empatía elevada entre trabajadores 3

2.1FILOSOFIA Y METAS

Cuadro 2.1. TIPO PSICOLOGIA

SOCIAL

Desarrollarse como individuo a traves de experiencias ganadas diariamente en el lugar de trabajo.

Fortalecer las habilidades de automotivación y de esa manera ser un referente grupal en la motivación de todos. Establecer un ambiente laboral en donde se compartan experiencias para la mejora continua. Anticipar las exigencias del cliente , tanto en el producto como también en el trato que merece.

ECONOMICA

ORIGEN

INDIVIDUAL

GRUPAL

ORGANIZACIONA L

Formar relaciones fundamentadas en el respeto, la aceptación y mutualidad a fin de cumplir todos un mismo trabajo. Establecer un ambiente de libre opinión, donde cada miembro aporte ideas buscando de mejor manera el bien común.

Recompensar el esfuerzo del individuo para incentivar el cumplimiento de nuevos objetivos. Crear un “laboratorio” donde se contribuya al desarrollo de nuevos sabores. Ser una empresa rentable, líder en la producción y venta de helados naturales.

Nuestra filosofía parte de ciertas premisas: 

Generar utilidades para el dueño. (Individual y económico).



Generar un buen clima laboral dentro de la empresa (de grupo, psicológico social).



Ofrecer un producto de calidad y alto valor nutricional.(grupal, psicológico, social).



Innovar y desarrollar el proceso productivo.(organizacional, grupal ,social). 4

2.2METAS

o

o

o

CORTO PLAZO: o Generar un ambiente en el cual se cumplan los valores establecidos por la empresa. MEDIANO PLAZO: o Ser una empresa rentable, buscando la mejora continua del producto para una mejor satisfacción de nuestros clientes. LARGO PLAZO: o Ser una empresa líder en la producción y venta de helados naturales, generando la mayor utilidad posible.

2.3MISIÓN YogüiFrut es una empresa que se dedica a la producción y comercialización de helados artesanales de yogurt, poniendo a disposición un producto natural, saludable. Generando fuentes de empleo y oportunidades de ingresos económicos; conformamos una gran familia laboral, innovadora y comprometida con la calidad del producto para la satisfacción del cliente aportando al desarrollo socio económico de la región.

2.4VISIÓN Posicionarnos en el mercado como una empresa líder en la producción y comercialización de helados artesanales, creando relaciones laborales solidas dentro del margen del respeto, comunicación y participación para una mejora continua.

3. LIDERAZGO El estilo de liderazgo que se utilizara será el participativo, que descentraliza la autoridad. Considerado con un enfoque de contingencia o situacional de Hersey y Blanchard, ya que este modelo indica que el estilo de liderazgo más apropiado depende de un análisis de la naturaleza de la situación que enfrentara el líder.

4. ORGANIZACIÓN FORMAL Está constituida por la estructura intencional perfectamente definida y relativamente estable, es decir, se trata de la estructura empresarial que articula el funcionamiento de la empresa con sus niveles de autoridad, reparto de tareas, responsabilidad canales de comunicación establecidos, etcétera. Para conseguir relaciones adecuadas entre las personas que forman una empresa y conseguir la eficacia en la producción. 5

Organizacion Formal Se constituye oficialmente por la dirección. La relación entre los miembros nace por el puesto de trabajo (son profesionales). Los canales de comunicación son oficiales. Objetivos: maximización de beneficios y otros. 4.1 POLÍTICA  Ofrecer productos naturales y artesanales, con un alto valor nutricional.  El cliente siempre tiene la razón.  Promover e incentivar el crecimiento personal y profesional de los empleados a través de entrenamientos y capacitaciones.  Mantener la higiene en la elaboración de nuestros productos.  Reconocimiento al personal por propuestas y por su participación activa en la mejora y/o innovación del producto.

4.2. ESTRUCTURA El siguiente diagrama muestra la relación entre los diferentes sectores de la organización, partiendo como base de una estructura horizontal.

Relación y aplicación del modelo de liderazgo Una vez definida la estructura de la empresa y nuestro modelo de liderazgo debemos relacionar ambos para aceptar o rechazar la aplicación de dicho modelo dentro de nuestra estructura empresarial. En la búsqueda de un ambiente de trabajo en el que las personas se sientan en familia, a gusto con sus labores a desempeñar y sientan que son parte de las decisiones que se toman dentro de la empresa; es que se deberá aplicar un liderazgo PARTICIPATIVO como antes mencionamos. 6

Para lograr aplicar de la mejor manera el modelo participativo debemos observar y administrar a los trabajadores bajo un enfoque sistémico (ESQUEMA).

Gerente General Departamento de Recursos Humanos

Area Administrati va

Auditor

Area de Producción

Operarios

Area de Ventas

Area de Seguridad e Higiene Ocupacional

Encargado De Ventas

Vendedores Repartidor

En el esquema podemos observar un macro sistema (organización), dividido en subsistemas más pequeños (áreas o sectores de trabajo), en los cuales se aplicara el liderazgo participativo para lograr una mejor comunicación y poder involucrar la mayor cantidad de personas en las decisiones, para así conseguir mejores resultados.

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De la misma manera y con la misma finalidad Gerencia General y cada encargado o gerente de área manejara a los miembros de su área de trabajo.

VENTAJAS o o o

Permite una comunicación directa con gerencia general. Nos permite tener una mejor comercialización del producto. Permite llevar un mejor control de las diferentes áreas de la empresa, mediante la delegación de responsabilidades.

DESVENTAJAS o

5.

Podrían desarrollarse conflictos entre grupos.

PROCEDIMIENTO 1. El área administrativa realiza todos los balances económicos dando a conocer la utilidad general al área de Gerencia. 2.

El área de producción planifica el proceso de producción para posteriormente presentar dicha planificación a gerencia, una vez aprobada por el área de gerencia, la ejecuta.

3. El área de ventas se encarga de entregar un informe y el dinero diariamente al área administrativa. 4. El área de Seguridad e Higiene realiza controles semanales; para luego presentar un informe mensual al área de Gerencia General. 5. Departamento de R.R.H.H. se encarga de la supervisión, contratación y la capacitación del personal en las distintas áreas de la empresa. 6. El encargado de ventas se reúne con los repartidores y vendedores para destinar los puntos de venta. 7. El área de producción se reúne con los operarios para la aportación de ideas innovadoras.

6. ORGANIZACIÓN INFORMAL

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La organización informal surgirá del interior de la estructura de nuestra organización formal. Es aquella que surge de la convivencia cotidiana de las personas que conforman la empresa, rompiendo así con toda la jerarquía. Esta nos traerá tanto beneficios los que se traducen aligerar la carga del trabajo gerencial y problemas como la resistencia al cambio y otros

7. AMBITO SOCIAL 7.1 SINDICATO Los trabajadores de la empresa no pueden conformar un sindicato debido a que al ser una pequeña empresa no cumplen con la cantidad mínima de empleados fijos. 7.2 GOBIERNO  Al ser una empresa legalmente establecida cumplimos con todas las normas que el gobierno nos impone como ser sueldos y salarios, impuestos, derecho laboral y responsabilidad social  Coordinar las actividades y la información sobre el desarrollo del producto entre el gerente y el encargado departamental sobre el control de calidad que exige el gobierno.  La empresa cumple con todas las normas sanitarias dentro la producción. 7.3 FAMILIA Nos aplicamos en este ámbito, creando un ambiente armonioso de trabajo donde los trabajadores incluyan a su familia al medio donde se desenvuelven mediante actividades extracurriculares de la empresa.

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FASE II “CREANDO MI EMPRESA YOGÜIFRUT”

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8. EQUILIBRIO DEL SISTEMA SOCIAL 8.1 SISTEMAS DE CONTROL

Motivar a nuestro personal en todas las áreas, potenciando sus habilidades y destrezas, creando la mentalidad de perfección del propio trabajo. Que conduce a un mejor desempeño en las diferentes áreas. Generando recompensas extrínsecas e intrínsecas por parte de nuestra empresa que se comparan con los deseos de nuestros trabajadores. Consiguiendo generar un ambiente favorable que desencadena en actitudes positivas de parte de éstos que nos conduce a crear un nivel alto de Satisfacción laboral. 8.2. ACTITUDES DEL EMPLEADO

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 ANTICIPAR LOS PROBLEMAS Es importante ser precavido y no dejarse estar con las tareas para evitar tener problemas con el jefe.

 SER HONESTO Y DIRECTO Pocas cosas son tan apreciadas en el mundo de los negocios como la honestidad y la calidad de la comunicación de los profesionales.  DEMOSTRAR HABILIDADES CONSERVANDO LA HUMILDAD Procura ser un ejemplo para tus compañeros demostrando un excelente desempeño y dejando de lado la arrogancia.  INSPIRAR A LOS DEMÁS A SER MEJORES Para los buenos empleados, el éxito y los logros ajenos son tan importantes como los propios.  CONTRIBUYE AL BUEN AMBIENTE LABORAL Evita los conflictos, sé amable y educado con todos y ofrece tu ayuda a quien la necesite.

8.3. LA SITUACION

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En este grafico se muestra el proceso por el que pasa la materia prima partiendo de una idea; para así llegar al producto final. Lo cual nos dará una rentabilidad económica y clientes satisfechos.

ENTRADAS -Capital de arranque -Insumos -Maquinas -Humanware -Ideas

PROCESO DE TRANS -Producción de helados -Establecimiento de procedimientos -Transformación de ideas

SALIDAS Variedad de helados hechos de yogurt Personal capacitado

RETROALIMENTA Clientes satisfechos Trabajadores felices Rentabilidad económica creciente

9. LA MOTIVACION La estrategia de motivación que se aplica por excelencia ya que se adapta a la empresa es la “Administración Por Objetivos (APO)”, se optó por esta estrategia puesto que pretende que los trabajadores establezcan metas acorde a sus capacidades y acepten una meta de mayor dificultad para que el nivel de desempeño sea mayor demostrando sus habilidades creativas y de participación. La motivación se basa a partir de bonos de: -

Puntualidad Desempeño

También se premiará con un bono al trabajador o trabajadores que aporten nuevas ideas para la mejora del producto; partiendo siempre de los objetivos trazados como empresa. 13

10. CONSECUENCIAS DE LAS METAS. Las metas, traerán consigo beneficios para los 3 protagonistas de la empresa YogüiFrut.  Para los socios.-como el primer objetivo para el grupo de accionistas de la nueva empresa es generar ganancias, así será mientras se logre producir un producto de calidad para los clientes.  Para los trabajadores.-Una nueva empresa siempre es una nueva fuente laboral, ya que la misma no puede marchar por sí sola, requiere de mano de obra, es decir de personal capacitado para las distintas areas de la empresa.  Para los clientes.- En todo caso llegarían a ser beneficiados, ya que la empresa misma nace a partir de la idea de proporcionar un producto de calidad y agradable en la degustación, contando con precios accesibles y dando una gran variedad de sabores al cliente.

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ANEXOS “CREANDO MI EMPRESA YOGÜIFRUT”

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ANEXOS

1. La Gerencia General se encarga de la Planificación de la producción (cantidad, sabores) y conservación que delega al departamento de Producción. 2. El departamento de producción se encarga de la recepción y control de la materia prima. 3. El mismo departamento prosigue con la elaboración de los productos de acuerdo a las fichas de producción enviadas por Gerencia. Helado de Yogurt     

Proceso de elaboración del cultivo madre. Proceso de elaboración del Yogurt. Proceso de elaboración del helado de Yogurt. Proceso de preparación de las pulpas de fruta. Envasado.

4. Se almacena la producción bajo inventarios. 5. El departamento de ventas se encarga de repartir el producto terminado a los encargados de ventas según la “Ficha de Requerimientos”. 6. Al final del día se registra con el Departamento de Administración las ventas realizadas y se deposita en dinero en caja. 7. Finalmente se realiza la limpieza de los utensilios, equipos utilizados en el transcurso del día.

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Recepción, inspección y almacenamiento de la materia prima.

Elaboración de la producción de acuerdo a la ficha de producción.

Registro de ventas realizadas en el día y depósito de dinero en el Dpto de Administración

Almacén de la producción bajo inventario.

Distribución del producto terminado a los encargados de ventas.

Proceso de elaboración del helado de yogurt.

Elaboración del cultivo madre.

Elaboración del yogurt.

Elaboración del helado de yogut.

Preparación de la pulpa de fruta.

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