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• Sagrado Corazón Corazonistas

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I

Hemos h ech o una selección de pl ato s ú rucos e con óm icos que t e g u stará . Y además, ideas p ara tus bocadi llos, r ecet as con pollo, p ostr es ..

oVamos al mercado

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Productos que ahora están en su mejor momento.

oCinco ideas

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Nuestras sugerencias para bocadillos y sándwiches.

oCocin a económica .

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Recetas con un denominador común: todas se pueden

oCompro e invento

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Tres recetas elaboradas con se tas envasadas.

preparar por pocos euros .

oTrucos de cocina

oEl alimento del mes Cebolla Pez espada. . Uva.

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oEn la despensa

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La ha rina , un alimento básico.

oPrimeros platos

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Sopas y cremas tan fáciles de elaborar como nutritivas .

oDa s por una

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La tortilla de patata y uno s canapés con tomate y alioli.

oCinco menús m ás

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Menús con carne de cerdo que podrás acompañar con pasta, patatas o verduras.

oEsp ecial

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Propuestas para formar otros menús con nuestras recetas.

oLa último

oSegundos platos

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Consejos prácticos para que tus plat os salgan perfectos.

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Nuevos prod uctos y notic ias relacionados con la coci na.

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Recetas muy fáciles pa ra tus menús de cada día,

° Post re s

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Te proponemos cuatro dulces preparados con fruta fresca .

° In v it a r en casa

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Con este menú seguro que sorprendes a tus invitados

oCon antelación

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Platos que se pueden quedar preparados la víspera y sólo hay que darles el último toque.

° P a so a paso

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Aprenderás a hacer unos rollitos de crepes y un brioche relleno de crema.

oCocina ligera Ideas para combinar el pollo y obtener segundos platos completos con pocas calorías.

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PrQJ;>uestas

para ~~adía

ÍNDICE

Las recetas del mes Todos los platos del número: primeros, segundos y postres.

Dire ctora Mar E. Perez-Serrano Directora de Arte María Artigas Reda ctora Jefe Teres a Vallina Re d actor a Pa z Ji ménez Maquet a ción Adrian a Solla, José Correa Tratamiento d e imagen Daniel Alda Se cre t a ria d e Re d a cción María Tinaut Colaboradores; Gen o Quesada (ase sora de cocina); Pilar Calleja, Ai nhoa Rám ila, Camila Mala vida Fot og ra fías: lnte rstam pa , Firo Foto REDA CCIÓN Y ADMINISTRA CIÓ N López de Hoyos . 141. 28002 Madrid Te!. 91 510 66 OO. Fax: 91 519 48 13 E-mail: coc ina [email protected]

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Subdirectora Edi t orial Isabel Cena lmor Dir e ct ora de Ar t e de Area Paola Procell

'$'RBA

R...I3lJVENTAS

PRIMEROS Aperitivos y entrantes - Canapés de tortilla 64 con tomate y alioli . e Rol lítos de crep es con ensalad a 50 · Volovanes de ch ampiñón 44 con besamel Sopas y cremas eAjoblanco con uvas 19 eCrema de coliflor

. Crema de lent ejas . · Crema de setas . - Menestra con pasta - Sopa castellana . . - Sopa de verduras . - Sopa marinera. Ensaladas • Ensalada con jamón y queso . - Ensalada multicolor Verduras y hortalizas · Cebollas rellenas de carne e -Hinojos a la crema - Judías verdes

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- Pata tas rellen as al horno .

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Pasta - Espaguetis con brécol e Espaqr.et.iscon nueces - Lasaña de boletus • Lasaña de carne con verduras . • Macarrones al grill con carne y sobras ada e Ñoquía con sa lsa de que so .

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Arroz y otros cereales eArroz con alcachofas eArroz con verduras .

4 Cocina Fácil

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Carnes

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SEGUNDOS Huevos - Flanes de zanahoria y patata . 48 ePastel de pan 8 epastelitos de queso . 34 e 'Iorta con marisco ...........4 9 - Tortilla de patata con cebolla 64

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el' atatas con setas

con ac eitunas

- Arroz gratinado eTrigo tierno con calabacín

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- Albóndigas con patatas 38 - Brochetas de jamón y piña 36 - Broche tas de pollo 11 - Brochetas marinadas con mie l . . 66 e Chuletas con salsa de queso . 26 - Costillas al romero con manzanas 28 e Escalopines de lomo con cebolla . 27 eEstofado con patatas 11 - Hamburguesas con pimientos 29 " Libritos de pollo . . 12 • Lomo al azafrán 61 - Lomo relleno de fruta 9 - Paqu etitos con jamón 57 epollo con ensalada 55 epollo con espárragos 55 ePollo con granada y sa lsa de limón . 54 - Pollo con mermelada de higos . .....35 . Puré de patata con carne. .....4 8 · Salteado con verdura 57 eTernera al cava con verduritas . 45

Dire ctora Ge neral Mari Carmen Marco Dir e ct or a Comercial Na cional Mar Milán Director d e Se rv icio s Comerciale s Serafín González Directora d e Márketin g Pu blicit ario Gloria Pont

Pescados y mariscos eBonita con alcaparras eBrochetas de pez espada y verduras salteadas «Calamares con verd uras - Salmón con hortal izas " Salpicón gallego eTrucha con jamón y pistachos

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POSTRES Y DULCES - Bizcocho de avellanas . .......36 19 - Bizcocho de uvas e Brioche relleno de crema . . 52 eBrochetas de fruta con crema de yogur . . 43 eBuñuelos de nata y azúcar 38 e Crepes con arándanos 35 " Helado de pist acho 34 • Hojaldres con manzana 32 eMelocotones con almendras . 37 «Melocotones gratinados al almíbar de vino tinto 42 - Melón al oporto con sorbete de limón ,. 40 aMousse de melocotón 33 "Tarta de hojaldre con nata y fruta s . 41 e 'Iartítas de queso con gelatina de frambuesa y kiwi . 46 VARIOS aBocadillos de pavo . 59 - Brioche relleno . 59 .........................16 - Salsa tártara e Sándwíches con guacamole y pimientos . 58 - Sándwiches fritos 59 · Sán dwiches variados 69

MADRID Subdirect ora Comercial Ana Mañas Directoras de Publicidad Isabel Barón, Lydia de Migue l Dir ectora de Publicidad Internacional Mónica Nicie za Coordinadora d e Pu blicidad Diana Calvo Publicida d Madrid: Lópe z de Hoyos, 141. 28002 Madrid. Te!. 91 51066 OO. Fax: 91 5194813

BARCELONA Y LEVANT E Subdirectora Comercial Míreía Company J e fe de Publicid a d Cristina Garcia Dir e ct ora de Pu blici dad Lour des Coloma Coor d in a d ora de Publicid a d Gemma Reyes Pub licidad Barcelona: Pérea Galdós , 36. 08012 Barce lona TeL 93 415 73 74, Fax : 93 217 73 78

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ED IPRESSE PRESIDENTE RICARDO RODRIGO VIC EPRESIDENTE PIERRE LAMUNrERE CONSEJ E RO DELEGADO ENRIQUE IGLESIAS DIRECTORES GENERALES ANA RODRIGO, JUAN MANUEL RODRIGO Directora General Editori al Karmele Setien Dire ctora Ge neral de Márketing M a Carmen Coronas Dire ct or Ge ner al Adjunto Antonio Masd efiol Dir e ct ora Creativa Jo rdina Salvany Directo ra Editori al Aurea Díaz Director de Circul aci ón José Ortega Director d e Producción Ricard Argilés Dis t ribuci ón; SGEL Imprime: Suceso res de Rívadeneyra, S.A Distribución en Argent ina Capital: Distríred; Inter ior, DGP De pósito Legal: B. 41. 997 - 96 Edición: 11/2009 Printed in Spain ISSN: 1137-2443 SUSCRlP CIO NES TeL 902 392 391 De lunes a viernes, de 10 a 14 horas E-mail: suscnocíones tsrba.es SERVICIO DE ATENCIÓN AL LECTOR Carmen Álvaro