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UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS Escuela Profesional de Administración – Fac. de Administración

Asignatura: ENVASES Y EMBALAJES UNIDAD I ASPECTOS INTRODUCTIVOS A LOS ENVASES Y EMBALAJES Docente: Ing. Juan Alberto Paucar Rupay 1

Semana 1: - Historia, evolución tendencia de los envases. - Los envases y embalajes y su importancia en la realidad nacional e internacional. - La ética personal y profesional en el envase y Embalaje - Aspectos generales del packing internacional -

Ing. Juan Alberto Paucar Rupay

Procesos sensibles: manipuleo, transporte, distribución de almacenes, niveles de protección de envase, empaque y embalaje

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Envase: es el lugar donde se conserva la mercancía; está en contacto directo con el producto. Un envase tiene como función principal: preservar, contener, transportar, informar, expresar, impactar y proteger al producto que contiene.

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El embalaje o empaque es un recipiente o envoltura que contiene productos de manera temporal principalmente para agrupar unidades de un producto pensando en su manipulación, transporte y almacenaje. Embalaje secundario: suelen ser cajas de diversos materiales envasa cajas de cartón ondulado de diversos modelos y muy resistentes. Embalaje terciario es el que está destinado a soportar grandes cantidades de embalajes secundarios, a fin de que estos no se dañen o deterioren en el proceso de transporte y almacenamiento entre la fábrica y el consumidor final. El término embalaje tiene dos significados: Acción de embalar los productos, es decir colocarlos dentro de un determinado empaque o envase. Es la caja, pallet, contenedor destinado a brindar protección severa con el objeto de afrontar un conjunto de riesgos. Ing. Juan Alberto Paucar Rupay

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Historia, evolución tendencia de los envases : Desde la antigüedad siempre existió la necesidad de conservación, desde el calor de nuestro cuerpo hasta la de una casa o la de los alimentos. Así, con el objetivo de conservar y proteger el paso del tiempo, en conjunto con la evolución de la tecnología, se han creado envases innovadores con base a un consumidor más exigente cada día, dándoles diferentes usos, siempre sin olvidar su principal función: conservar.

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La historia del hombre y la de los envases ha corrido a la par; evolucionando éste último y siendo influido de acuerdo a los eventos que han afectado a la historia. En la prehistoria el hombre estaba rodeado de envases naturales que protegían, y cubrían a las frutas u otras clases de alimentos. Viendo su utilidad buscó imitarlas, adaptándolas y mejorándolas según sus necesidades. En el año de 8000 AC se encuentran ya los primeros intentos formados por hierbas entrelazadas y vasijas de barro sin cocer y vidrio. Posteriormente, los Griegos y Romanos utilizarían botas de tela y barriles de madera, así como botellas, tarros y urnas de barro cocidos.

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En 1700 se envasa champagne en fuertes botellas y con apretados corchos. En 1800 se vende la primera mermelada en tarro de boca ancha y se utilizan los cartuchos de hojalata soldada a mano para alimentos secos. La industria del envase y del embalaje moderno se desarrolló después de la segunda guerra mundial; y cuenta desde hace años con un número de personas empleadas o indirectamente en el campo, que supera los cien millones. Así ha ido creciendo el desarrollo de los envases y cada vez se hayan nuevas maneras de formarlos y crearlos con diversos materiales según sea su necesidad.

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Envase y Embalaje: Tecnología y Ecología A lo largo de los años, el envase de un producto y su embalaje ha tenido una gran importancia para la vida cotidiana. Desde los tiempos antiguos la gente ha buscado formas de cubrir sus necesidades. En un principio lo que se buscaba eran formas de empacar los productos de tal manera que pudieran ser conservados, lo más usual era utilizar envases con fibras naturales, como papel, cajas de madera, de aluminio etc. Una vez superado ese reto, el siguiente paso es el transporte de los productos, es aquí donde entra el embalaje que sirve para conservar los productos durante la transportación. Lo primero que se necesitó conservar en los barcos fueron productos para la supervivencia humana, como la comida y herramientas. Ing. Juan Alberto Paucar Rupay

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El uso de empaques y del embalaje ha evolucionado tanto a través de los años que en la actualidad, muchas veces resulta difícil distinguir donde termina uno y donde empieza el otro. El envase actualmente no sólo cubre las necesidades básicas de protección del producto, ahora también se toman en cuenta factores como el diseño, la mejor funcionalidad, los materiales y la ecología, le tecnología ha jugado un papel muy importante con la generación de procesos más eficientes y materiales que cumplen mejor con sus funciones otorgando al diseñador y al productor una amplia gama de posibilidades.

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Existen muchas formas de cuidar el producto de los posibles daños que pueda sufrir, dependiendo del tipo de producto que se utiliza es el material que servirá para protegerlo. En las computadoras por ejemplo, vienen en una caja con unicef en su interior, procurando aminorar cualquier golpe, el vidrio o productos delicados utilizan plástico con burbujas de aire para amortiguar los golpes. En muchos casos se utiliza el cartón y existen diferentes formaciones de este material para proteger mejor el producto. El cartón corrugado, por ejemplo, puede ser de doble vista, se conforma por una cama plana de cartón, seguida por una ondulada y terminando con otra plana. El producto no sólo depende del material que se utilice para su embalaje, también de la forma de empacarlo, hay cajas que deben engraparse, hay otras que se deben de pegar con engomado o con cinta adhesiva y todos estos factores influyen para que la funcionalidad sea la adecuada. Ing. Juan Alberto Paucar Rupay

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Finalmente, se ha tenido que considerar el reciclado de empaques ya que es uno de los principales contaminantes en la sociedad. Existen diversas formas de poder reciclar los envases dependiendo de su composición, forma y materia prima. Es importante conocer estos procesos y los diferentes materiales para comprender mejor su reutilización e informar al consumidor sobre los beneficios de ocupar diferentes tipos de plásticos, cartones y metales. Lo fundamental en este campo es conocer los diferentes procesos de envasado de los productos para escoger el material más adecuado y menos contaminante y así proteger mejor al medio ambiente, esta tendencia actualmente se ha convertido en una necesidad para las empresas productoras y para el consumidor consciente de la ecología.

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INFLUENCIAS DEMOGRÁFICAS, ECONÓMICAS Y SOCIALES

Al aumentar el poder adquisitivo de las personas, se demanda más productos empacados y embalados de manera ágil y práctica; esto hace que el consumo se incremente.

Hay una tendencia latente hacia hogares conformados por una sola persona, por lo que el volumen de contenido será menor, y los productores se verán obligados a aumentar el número de toneladas de empaque y embalaje.

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INFLUENCIAS DEMOGRÁFICAS, ECONÓMICAS Y SOCIALES La población mundial crecerá en diferentes proporciones dependiendo de la región geográfica. Esto se traducirá en una mayor demanda de artículos de primera necesidad como detergentes, alimentos y, en consecuencia, de empaques. Las mujeres buscan tener una formación profesional que les brinde una mejor posición social y ventajas económicas, debido a esto, el papel de la mujer ama de casa se irá deteriorando demandando productos de fácil cocción que no genere pérdida de tiempo y le ayude a continuar con sus actividades diarias.

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INFLUENCIAS DEL MERCADO Y ACTITUDES DEL CONSUMIDOR Los ingresos irán aumentando a medida que las personas van avanzando en su escala social, por lo tanto se incrementará el consumo y la demanda, por lo que la utilización de empaques será mayor. Al avanzar en la escala social, el grado de conocimiento será mayor y la exigencia a consumir será más evidente; actualmente podemos ver que la calidad juega un papel importante dentro de los criterios de selección del consumidor y es un determinante en la lealtad hacia el producto. El empaque es un vendedor silencioso. Ha aumentado la compra en autoservicios e hipermercados, precisamente por el incremento en el nivel de ingresos y por el ahorro de tiempo, esto incide en que las personas compren productos debidamente empacados. El consumidor de hoy elige de acuerdo con sus propias necesidades, expectativas y valores; ésta es la oportunidad que tienen las empresas para conocerlas y satisfacerlas. Lo que lleva a un cambio radical en el diseño y concepto de los empaques de los productos. Ing. Juan Alberto Paucar Rupay

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INFLUENCIAS TECNOLÓGICAS Están presentes nuevos desarrollos en materiales de empaque y embalaje de menos peso, más económicos, con propiedades de permeabilidad y resistencia a diferentes rangos de temperatura, entre otros, que satisfacen las necesidades y expectativas del cliente, además de preservar la calidad de los productos. Empaques y embalajes con formas y dimensiones específicas que facilitan el proceso de almacenamiento y manipulación de los productos. La adecuación al empaque de códigos de barras para llevar el control de los inventarios y el flujo de la mercancía. Los materiales de empaque y embalaje deben adaptarse a los requerimientos de los productos y contribuir al aumento de la vida útil del mismo.

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EL LENGUAJE DEL ENVASE

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Gracias.

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