• Author / Uploaded
• NoeliaAlfaro

Citation preview

Mg. Carmen Lucía Geldres Sánchez

Ciclo operativo de la empresa

OPERACIONES LOGISTICA

LOGISTICA

RRHH

MARKETING

FINANZAS $

Mg. Carmen Lucía Geldres Sánchez

Ciclo operativo de la empresa Empresa Constructora

Operaciones

Finanzas

Marketing

- Aprovisionamiento - Instalaciones equipos - Mantenimiento - Producción y control de inventarios - Control de calidad - Diseño - Especificaciones de producto - Ejecución de obras

- Inversión capital - Cuentas x cobrar: clientes, proveedores - Cuentas x pagar: deudas, préstamos, amortizar, sueldos alquileres, proveedores - Contabilidad general

- Estudio de mercado - Publicidad: radio, tv, web, Internet, banners, ferias, visitas entidades, revistas - Promoción de ventas - Ventas

Mg. Carmen Lucía Geldres Sánchez

Se encarga del diseño, administración y mejora del sistema productivo que origina los productos (bienes y/o servicios) Incluye la toma de decisiones sobre: 1. Aprovisionamiento / Inventarios 2. Diseño de procesos / Mantenimiento 3. Diseño del producto / Calidad 4. Localización de la empresa 5. Diseño de la organización 6. Recursos humanos / diseño de puestos de trabajo 7. Programación

Mg. Carmen Lucía Geldres Sánchez

Actividades que generan valor a través de la transformación de entradas, y las convierten en salidas P R O V E E D O R E S

INDIRECTOS DIRECTOS: MATERIALES PERSONAS

PROCESO TRANSFORMACION (VALOR AÑADIDO) PLANTA

TRABAJO

(ACTIVOS)

(MANO DE OBRA)

TECNOLOGIA

CONOCIMIENTOS KNOW-HOW

CONTROL RETROALIMENTACION

Mg. Carmen Lucía Geldres Sánchez

PRODUCTOS: - BIEN - SERVICIO

C L I E N T E S

Materiales – directos / indirectos Mano de Obra - personas Maquinarias – activos productivos Métodos – procedimientos y sistemas Medio Ambiente – clima organizacional / ambiente laboral Mentalidad – cultura organizacional y paradigmas Moneda - dinero

Ms. Carmen Lucía Geldres Sánchez

Calidad Servicio Costos Variabilidad

Mg. Carmen Lucía Geldres Sánchez

ACTUAR

DEFINA LAS METAS

ACTUE EN EL PROCESO EN FUNCION DE LOS RESULTADOS

A

P

V

H

VERIFIQUE LOS EFECTOS DEL TRABAJO EJECUTADO

VERIFICAR

Ms. Carmen Lucía Geldres Sánchez

PLANIFICAR

DETERMINE LOS METODOS PARA ALCANZAR LAS METAS

EJECUTE EL TRABAJO

HACER

8

Interacción con - el medio ambiente - la sociedad

Generación de valor para los grupos de interés – Colaboradores : seguridad y salud – Accionistas : reducción de costos – Clientes : productos de alta calidad y seguros – Proveedores : continuidad de operaciones – Medio ambiente : control de impactos negativos Ms. Carmen Lucía Geldres Sánchez

Las principales empresas que tienen subcontratistas extranjeros (Ikea en Bangladesh, Unilever en la India, Nike en China) han sido criticadas, a menudo con considerable publicidad negativa, cuando se ha descubierto que hay niños de tan solo 10 años que trabajan en la fábrica del subcontratista. La respuesta habitual consiste en realizar una auditoria y aumentar los controles para que no vuelva a ocurrir. En uno de esos casos, se despidió a un niño de 10 años. Poco después, la familia, sin la aportación que hacía el niño a los ingresos familiares, perdió su modesta casa y el niño de diez años tuvo que dedicarse a buscar metal en el basurero municipal. ¿Fue ética la decisión de contratar al niño de 10 años? ¿Fue ética la decisión de despedirlo?

Mg. Carmen Lucía Geldres Sánchez

Fuente: Dirección de la Producción y de Operaciones Jay Heizer, Barry Render

1.

El área de operaciones es la que se encarga del proceso productivo de la organización.

2.

Todo proceso ejecutado en la organización debe añadir valor.

3.

Lo que las empresas requieren para progresar es mejorar su nivel de competitividad.

4.

Las operaciones soportan a la estrategia empresarial.

5.

Dirigir operaciones incluye la toma de decisiones éticas. Ms. Carmen Lucía Geldres Sánchez

11

CLASIFICACIÓN DE LAS EMPRESAS POR SUS OPERACIONES

Ms. Carmen Lucía Geldres Sánchez

DIRECCIÓN DE LAS OPERACIONES

DIRECCIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BIENES

Ms. Carmen Lucía Geldres Sánchez

DIRECCIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE SERVICIOS

13

Bienes • El producto se puede transportar.

•

Pueden inventariarse.

• El costo es importante para definir el

•

Se puede medir objetivamente algunos aspectos de su calidad.

lugar de instalación. • La producción suele ser fácil de automatizar. • Pueden ser revendidos.

•

La producción de bienes se puede clasificar en: Manufactura Conversión Reparación

Ms. Carmen Lucía Geldres Sánchez

14

PRODUCCIÓN DE BIENES

MANUFACTURA

CONVERSIÓN

Ms. Carmen Lucía Geldres Sánchez

REPARACIÓN

15

Producción de Bienes

Manufactura

Conversión

Reparación

Construcción Fabricación Ensamblaje

Extracción Transformación Reducción

Reconstrucción Renovación Restauración

Creación física de un material Cambio en la forma de los recursos combinados en un producto diferente

Cambio físico de los materiales Cambio en el estado de los recursos de un estado no utilizable a uno utilizable

Retorno al estado operativo Cambio en el estado de un bien no utilizable a uno utilizable

Minería Petróleo Pesca

Taller de reparaciones Tratamiento químico Obras de arte

Prendas de vestir Alimentos envasados Edificaciones

Ms. Carmen Lucía Geldres Sánchez

16

MATERIALES INDIRECTOS

INSUMOS: MATERIALES DIRECTOS

PROCESO PLANTA TRABAJO

PRODUCTO: BIEN FISICO MATERIALES

VALOR AGREGADO

TECNOLOGIA

Ms. Carmen Lucía Geldres Sánchez

CONOCIMIENTO (KNOW-HOW)

Servicios 

El lugar de la instalación importa

 Son difíciles de inventariar.

para el contacto con el cliente,

 Su calidad es difícil de medir, ya

cuando se requiere su presencia física. 

que depende de más factores subjetivos que en el caso de bienes.

El proceso suele ser más difícil de automatizar que en el caso de los bienes.

Ms. Carmen Lucía Geldres Sánchez

18

PRODUCCIÓN DE SERVICIOS

SERVICIOS LOGÍSTICOS

SERVICIOS DE SEGURIDAD

Ms. Carmen Lucía Geldres Sánchez

SERVICIOS DE BIENESTAR

19

Producción de Servicios

Logística

Seguridad

Bienestar

Transporte Almacenamiento Comercial

Protección Defensa Orden

Salud Educación Asesoría

Cambio en la propiedad o en la ubicación de recursos Cambio en la posesión, lugar o tiempo de los recursos

Protección de alguien o de algo Mantenimiento del estado de las personas

Tratamiento de alguien o de algo para alguien Cambio en el estado de las personas

Almacenes Líneas aéreas Mudanzas

Bomberos Bancos Prisiones

Ms. Carmen Lucía Geldres Sánchez

Hospitales Escuelas de Negocios Hoteles 20

MATERIALES INDIRECTOS

INSUMOS: PERSONAS

PROCESO PLANTA TRABAJO

PRODUCTO: SERVICIOS PERSONAS

VALOR AGREGADO

TECNOLOGIA

Ms. Carmen Lucía Geldres Sánchez

CONOCIMIENTO (KNOW-HOW)

Sólo Bienes

Sólo Servicios

Producción Mixta

a

Ms. Carmen Lucía Geldres Sánchez

b

c

22

Bienes

Servicios Automóvil Informática Instalación de pisos Comida rápida Reparación de automóviles Atención hospitalaria Servicios de consultoría Asesoría

100% Bien

Ms. Carmen Lucía Geldres Sánchez

100% Servicio

23

MATRIZ DEL PROCESO EJE HORIZONTAL

1. Según la Frecuencia de Producción, se tiene en cuenta la repetitividad de las operaciones

-

+

UNA VEZ INTERM CONTINUO ARTIC UNPROJECT LOTE

Una vez Proyecto

Intermitente Automóviles Programas MBA Televisores Computadoras Cámaras Colegios Consultas médicas

Ms. Carmen Lucía Geldres Sánchez

Continuo Electricidad Cemento Agua potable Alcantarillado

JOB LOT SERIE

SERIE MASIVO

MASS CONTINUS

MATRIZ DEL PROCESO EJE VERTICAL

2. Según el Volumen de Producción, se tiene en cuenta la cantidad producida

-

Articulo Único Lote Serie Masivo

+

Continuo

Ms. Carmen Lucía Geldres Sánchez

UNA VEZ INTERM CONTINUO ARTIC UNPROJECT LOTE

JOB LOT SERIE

SERIE MASIVO

MASS CONTINUS

-

REPETITIVIDAD UNA VEZ

INTERMITENTE

V O L U M E N

TECNOLOGIA

D E

LOTE

LOTE DE TRABAJO ( JOB LOT )

SERIE

SERIE PRODUCCION EN LOTE ( LARGE BATCH )

ARTICULO UNICO

P R O D U C C I O N

PROYECTO ( PROJECT )

MASIVO LINEA DE ENSAMBLE ( MASS )

MASIVO

CONTINUO ( CONTINUOUS )

CONTINUO +

-

CONTINUO (LINEA)

FRECUENCIA DE PRODUCCION

Ms. Carmen Lucía Geldres Sánchez

+

REPETITIVIDAD DEL PROCESO

PLANIFICACION

- A PEDIDO DEL UNA VEZ

CLIENTE

- PROYECTOS DE FACTIBILIDAD

- ALTA

INVERSION

INTERMITENTE

DIRECCION EJECUCION

- PROCESOS UNICOS - MAXIMIZACION - TIEMPOS DE EJECUCION DE BENEFICIOS APROXIMADOS - ALTA FLEXIBILIDAD. - SUJETOS A MUCHAS VARIACIONES - VARIEDAD EN

ESPECIALIZACION

- DEMANDA MOTIVADA - PROCESOS - MINIMIZACION SEMI-ESTANDARIZADOS DE COSTOS - PLANES ANUALES - TIEMPOS DE EJECUCION - FLEXIBILIDAD SUJETOS A VARIACIONES

- PLANES ANUALES REPETITIVOS

CONTINUO

ORGANIZACION PROGRAMACION

DEFINIDOS

- VARIACIONES DE

ACUERDO A NECESIDADES PROCESOS ESTANDARIZADOS

INTERMEDIA

-

- MINIMIZACION

- ALTOS

- POCA FLEXIBILI-

VOLUMENES DE PRODUCCION

- POCAS

VARIACIONES

Ms. Carmen Lucía Geldres Sánchez

DE COSTOS DAD

CONTROL

- SUPERVISION EXTERNA

- AUDITORIA FINAL - COMPARAR PLANEACION CON EJECUTADO

- SUPERVISION EN LINEA

- CONTROL DE CALIDAD

- REPORTES DIARIOS

- SUPERVISION CON LINEA AUTOMATIZADA

- CONTROL DE CALIDAD

- REPORTES DIARIOS - MONITOREO

CONSTANTE DE LAS OPERACIONES

PRODUCTO Customizado Intermitente

PROCESO

Commodity

Servicios de Reparación Servicios Profesionales Fábrica de Aviones Factorías Restaurantes a la Carta Fábrica de Máquinas Escuelas Fábrica de productos eléctricos Fábrica de Automóviles Procesadoras de Alimentos Seguros Minería Generación de Energía

Continuo Ms. Carmen Lucía Geldres Sánchez

28

1.

Las empresas se clasifican en aquellas que producen bienes y las que producen servicios.

2.

Existen productos que tienen de ambos tipos.

3.

Existen consideraciones de volumen y repetitividad para clasificar a las empresas.

Ms. Carmen Lucía Geldres Sánchez

29