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• Juliana Garcia

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UNIVERSIDAD MARIANA FACULTAD DE INGENIERIA PROGRAMA DE INGENIERIA DE PROCESOS OCTAVO SEMESTRE CASO DE ESTUDIO: SEVEN ELEVEN JAPON Jorge Armando Cifuentes Carlos Alfredo Galindez Juliana Estefanía García Javier Mauricio Paz Asignatura: Logistica industrial, Docente: Jose Faruk Rojas 1. Una cadena de tiendas de conveniencia trata de ofrecer capacidad de respuesta y proporcionar a los clientes lo que necesitan, cuando lo necesitan, donde lo necesitan. ¿De qué otras maneras pueden ser tener capacidad de respuesta las tiendas de este tipo? ¿Cuáles son los riesgos en cada caso? 

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Para la cadena de tiendas de conveniencia, por ser negocios con un amplio inventario de productos de diversas categorías, como: alimentación, comida rápida, productos de aseo, bebidas, pago de recibos, etc. Se puede ofrecer aumentar la capacidad de respuesta mediante el reabastecimiento de inventario rápido y eficiente, tal como se aplica en los almacenes de Seven Eleven, quienes abastecen sus mercancías a diario con una adecuada red de distribución, si se tiene un flujo de inventarios rápido se mejora directamente la capacidad de respuesta, satisfaciendo la necesidad del cliente. A pesar de que se aumentaría de la capacidad de respuesta, también se aumentaría el nivel de inventarios obsoletos, y con esto se incrementaría los costos de almacenamiento y disminuye el espacio para nuevos productos. Otra manera de aumentar la capacidad de respuesta es disminuir los tiempos de entrega de los productos desde el proveedor, es decir aumentar la eficiencia en la red de distribución, que se disminuyan tiempos perdidos desde la entrega del proveedor al centro de distribución y desde este a los almacenes de conveniencia. El riesgo que se asumen disminuyendo los tiempos de entrega de pedidos son aumentos en los costos de transporte, de igual manera la fluctuación de la demanda no contribuye a que esto se pueda aplicar de manera sencilla. Se puede aumentar la capacidad de respuesta aumentando el número de tiendas en lugares estratégicos para que el cliente obtenga lo que busca en

menor tiempo, por ejemplo que el cliente pueda recoger su pedido a poca distancia de su hogar.

2.

La estrategia de cadena de suministro de Seven-Eleven en Japón se describe como un intento de equiparar a escala micro la oferta y la demanda empleando el reabastecimiento rápido. ¿Cuáles son algunos riesgos asociados con esta decisión? Seven Eleven intenta persuadir la demanda de sus clientes, conociendo de manera aproximada esto, los almacenes pueden ofrecer lo que el cliente necesita de manera efectiva, para ello las tiendas hacen reabastecimiento rápido, tanto así que para algunos productos se abastece a diario, pero al tomar esta decisión pueden existir riesgos técnicos en el transporte de los pedidos, fallas de entrega desde los proveedores, daños del producto en la red de distribución, lo cual atrasaría el tiempo de entrega de pedido o simplemente este no llegaría, dejando a la tienda sin productos que vender para el próximo día.

3.

¿Qué ha hecho Seven Eleven en su selección de la ubicación de instalaciones, administración del inventario, transportación, e infraestructura de la información para desarrollar las capacidades que soportan la estrategia de su cadena de suministro en Japón? 

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Selección de ubicación de las Instalaciones: Seven Eleven ha implementado varias estrategias para ubicar sus instalaciones, una de ellas es la creación de franquicias, lo cual consistía en crear alrededor de 50 o 60 tiendas y un centro de distribución, logrando mayor densidad de clientes. Otra de sus estrategias era buscar demanda donde ya existían tiendas de Seven Eleven, ya que esta red de tiendas tenía como estrategia principal dominar el área frente a su competencia, es decir no dejar que la competencia se ubique cerca de ellos, por ende, ubicaban sus tiendas en lugares específicos. Administración del inventario: La rotación de inventarios es fundamental para las tiendas de Seven Eleven, utilizan estrategias como seguimiento constante de las ventas, y de los productos que mayor rotación tienen para hacer reabastecimiento de estos, como en el caso del arroz y el pan, que se abastecía a diario. El gerente de cada almacén es el encargado de estar en constante seguimiento de los productos y aquellos que tenían rotación lenta se convertían en espacio de anaquel para indicar nuevos productos, utilizando técnicas como terminal graficas de pedidos, la cual estaba en contacto con la base y con el centro de distribución. Transportación: Seven Eleven cuenta con una distribución con entrega por mensajería, es decir los proveedores envían por camiones a diferentes centros de

distribución y estos se encargaban de llevar a la tienda, según sea el pedido. Las entregas de los pedidos se realizan en horas no pico. La clave de la estrategia de transporte de Seven Eleven, está en lo que ellos denominan sistema de entrega combinado, en los centros de distribución, la entrega de productos de diferentes proveedores (por ejemplo, leche y sándwiches) se enviaba a un camión con temperatura controlada. Este sistema se basaba en la confianza ya que no requería que la persona que entregue este presente cuando quien recibía escaneaba la entrega. 

Infraestructura de la información: el sistema de información ha atribuido una parte significativa de su éxito, el sistema de Información total que instaló en cada tienda y que vinculó a sus oficinas generales, proveedores y los centros de distribución. Seven Eleven fueron de los primeros en tener un POS, para el control en los puntos de venta, con el tiempo se implementarán tecnologías como computadores personales, utilizando graficas de color, estas se ubicaron en todas las tiendas teniendo conexión con los POS. Esta cadena de tiendas logro implementar una red digital de servicios integrados que unía mas de 5000 tiendas, lo que le permitió recolectar y procesar la información de manera más rápida y efectiva. La manera de recolectar la información de las ventas se realiza por tienda hasta las 11 pm y se pone en disposición en la mañana siguiente.

4. Seven-Eleven no permite la entrega directa en tienda en Japón pero todos los productos fluyen a través de su centro de distribución. ¿Qué beneficios obtiene de esta política? ¿Cuándo es más apropiada la entrega directa en tienda? 

Como los pedidos son muy frecuentes el beneficio que obtiene Seven Eleven al entregar sus pedidos desde un centro de distribución es mantener de manera más ordenada y rápida los pedidos desde las tiendas.  El centro de distribución recibe productos de varios proveedores no solo de uno, esto hace una ventaja en la disminución de costos de transporte, si se hiciera desde la fábrica hasta la tienda.  La distribución es más flexible a la demanda de las tiendas, esto aumenta el tiempo de respuesta.  Los centros de distribución aseguran una entrega rápida y confiable.  Ninguno de estos CD mantenía inventario; simplemente transferían el inventario del camión del proveedor a camiones de distribución de Seven-Eleven ¿Cuándo es más apropiada la entrega directa en tienda? Se debe tener una red de distribución directa siempre y cuando existan niveles de inventarios bajos, un tema clave respecto al envío directo es la estructura de propiedad del inventario en el fabricante. Este sistema se

vuelve apropiado cuando los artículos son de demanda baja e impredecible, todo lo contrario, para el caso de Seven Eleven.

5. ¿Qué piensa acerca del concepto 7dream para Seven- Eleven Japón? Desde una perspectiva de la cadena de suministro, ¿es posible ser más exitoso en Japón o en Estados Unidos? ¿Por qué? 7dream es una compañía de comercio electrónico que hacía de manera más accesibles la compra de los artículos para la mayoría de los japoneses, las tiendas servían como puntos de entrega y recolección para los clientes, ya que el 92% de las personas preferirían recoger su pedido lo más cerca posible de su casa, según la encuesta realizada. Esto es un punto a favor para la compañía ya que la compra Online es una herramienta estratégica para aumentar las ventas y fidelizar al cliente, ya que satisface las necesidades de este, teniendo en cuenta que Japón es un país donde muchas de las personas no tienen tiempo para poder realizar sus compras, y que es un país netamente tecnológico. Otra de las razones por la cual esta tecnología tendría más éxito en Japón es por el número de tiendas, ya que Japón tiene el doble de tiendas que Estados Unidos, entre mayor sea, mas aplica para la tecnología 7dream. 6. Seven-Eleven está tratando de duplicar en Estados Unidos la estructura de la cadena de suministro que ha tenido éxito en Japón con la introducción de los CDC. ¿Cuáles son las ventajas y desventajas de este método? Tenga en mente que las tiendas también son reabasteci- das por mayoristas y fabricantes que usan EDT. Ventajas Desventajas Se llevan los alimentos a diario, lo Mayor distancia de los centros de cual es fundamental para alimentos distribución a las tiendas perecederos Entrega de productos más eficiente Aumento en los costos de almacenamiento Tiempo de entrega más rápido Posibles retrasos en los pedidos Mayor control de inventarios desde las tiendas y centros de distribución 7.

Estados Unidos tiene distribuidores de servicios alimentarios que también reabastecen las tiendas de conveniencia. ¿Cuáles son las ventajas y desventajas de tener un distribuidor que reabastezca las tiendas de conveniencia en comparación con una compañía como Seven-Eleven que administra su propia función de distribución

Ventajas Desventajas Disminución en los costos de Incertidumbre del estado en el que almacenaje llegaron los pedidos, más cuando se entregan alimentos. Disminución en los costos de Mayor costo de transporte distribución. Mayor confianza, y eficiencia en la Posibles retrasos en los pedidos entrega de los pedidos Mayor control de la información en Poco control en la red de la red de distribución y cadena de distribución suministro.

BIBLIOGRAFIA CHOPRA, SUNIL y MEINDL, PETER. Administración de la cadena de suministro. Estrategia, planeación y operación. Tercera edición PEARSON EDUCACIÓN, México, ISBN: 978-970-26-1192-9, 2008.