• Author / Uploaded
• Edgardo Cárdenas Sandoval

Citation preview

REF: Carta de descargos Acta N°0210531-2018 Santiago 13-09-2018

Señores SEREMI DE SALUD Región Metropolitana PRESENTE

Yo Fernando Ferrer González RUT:17.597.107-6 en calidad de Representante Legal de la empresa Servicios Gastronómicos S.A. RUT: 99.543.790-2, mediante la presente vengo a efectuar mis descargos referentes a la visita efectuada a nuestras instalaciones según consta en acta # 0210531. EXPONE: En el acta entregados con fecha 01 de septiembre de 2018 se evidencian los siguientes puntos: 1) Con respecto a las eventualidades detectadas en el sector de preparación de alimentos, coperia, recepción de frutas y verduras, baños el personal y cámara de frio, estos ya se encuentran regularizados completamente, como podrá apreciar en documento adjunto que se entrega. 2)

Con respecto a la evaluación de iluminación ya fue solicitada a nuestra mutualidad y está en proceso de ser realizada.

3) Quisiera hacer presente que nuestra participación como administración del servicio comenzó en abril del presente año y desde nuestra llegada se ha trabajado con la mayor dedicación a realizar todas las mejoras en las instalaciones para cumplir con todas las obligaciones presentes en el DS 977/96. También solicitamos tener presente que todas las mejoras solicitadas fueron realizadas antes del plazo entregado por esta repartición ministerial.

Fernando Ferrer González Representante Legal Servicios Gastronómicos S.A.