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• Jhonny Rolando Concha

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• Análisis SWOT
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BALANCED SCORECARD

Union de Cervecerias Peruanas Backus Y Johnston

HISTORIA

Gerencia de Aseguramiento de Calidad y Normalización

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Gerencia de Aseguramiento de Calidad y Normalización

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Misión Propuesta Producir y comercializar bienes y servicios de óptima calidad prioritariamente dirigidos al sector de bebidas y alimentos tanto para el mercado local como de exportación. Buscar la satisfacción real de los consumidores, generando un proceso continuo de cambio, para mantener unidades productivas modernas, eficientes, rentables y competitivas a nivel mundial.

Gerencia de Aseguramiento de Calidad y Normalización

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VALORES • Liderazgo • Buen ejemplo • Confianza – Amistad • Trabajo en equipo • Innovación • Calidad total - Productividad • Respeto al medio ambiente • Moralidad de los actos • Solidaridad Social

Gerencia de Aseguramiento de Calidad y Normalización

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PILARES DEL NEGOCIO

Gerencia de Aseguramiento de Calidad y Normalización

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DIAGRAMA DE UNIDADES DE NEGOCIO DE BACKUS

Gerencia de Aseguramiento de Calidad y Normalización

7

DIAGRAMA DE UNIDADES DE NEGOCIO DE BACKUS

Gerencia de Aseguramiento de Calidad y Normalización

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UNIDAD DE NEGOCIOS Planeamiento y Administración de Ventas

Gerencia de Aseguramiento de Calidad y Normalización

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VISION Ser reconocido como una unidad de negocio rentable y proactiva, generando oportunidades de venta a nivel nacional.

Gerencia de Aseguramiento de Calidad y Normalización

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MISION Superar las expectativas de nuestros clientes, ofreciendo mayor operatividad y productividad de los equipos de frío.

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FODA

FORTALEZAS:        

Contar con un sistema informatico integrado Identificación del personal con los objetivos de la empresa Contar con objetivos y metas mesurables Contar con una adecuada Planificación de las Operaciones Políticas principales definidas y difundidas a todo nivel Adecuada infraestructura para el cumplimiento de metas Manejo de Indicadores de Gestión Desarrollo del Performance Management, generando el desarrollo de competencias en personal

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FODA

DEBILIDADES: 

Servicio orientado a la oportunidad, incurriendo en sobrecostos  Interrupción del Proyecto de Certificación ISO  Limitados proyectos orientados a la aplicación de nuevas tecnologías  Escasa estrategia de marketing.  Pocos proveedores especializados. Bajo nivel de supervisión de campo

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FODA

OPORTUNIDADES: 

Aparición de equipos de tecnología de punta que optimizan el consumo energético.  Desarrollo de nuevas normas y políticas por parte del Ministerio de la Producción, orientada a la Certificación de Técnicos en Refrigeración  Incremento de la temperatura, generado una mayor demanda de productos (cerveza), en la estación veraniega.  No hay diferenciación del servicio en el mercado.  No hay un líder absoluto en el servicio de mantenimiento de equipos de refrigeración.  Crecimiento Económico del país  Escaso nivel técnico especializado en el sector de refrigeración.  Tendencia al incremento del consumo del producto final / distribuido (cerveza) Gerencia de Aseguramiento de Calidad y Normalización

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FODA

AMENAZAS:  



Incremento de costos de insumos para los equipos de refrigeración. Crecimiento y Desarrollo de Proveedores de servicio, incrementando su know how en el sistema, pudiendo convertirse en competidor Ingreso en el mercado de nuevas empresas que brinden el mismo servicio de mantenimiento y refrigeración.

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Mapa de Procesos ESTRATEGICOS

OPERATIVOS MTTO. CORRECTIVO MTTO. CORRECTIVO EN EL POS MTTO. PREVENTIVO

Clientes externos

Clientes internos

CONTROL Y ANALISIS DE PRESUPUESTOS

APOYO PAGO A PROVEEDORES

DISTRIBUCION DE EQUIPOS

EQUIPOS de DECalidad FRIO y Normalización Gerencia de Aseguramiento

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ACTIVIDADES PRIMARIAS

ACTIVIDADES DE APOYO

CADENA DE VALOR VENTAS Y MARKETING: •Amplia fuerza de ventas . •Impulso de las marcas a nivel nacional todo el año. RECURSOS HUMANOS: •Mejores relaciones laborales, trabajo en equipo, motivación al personal •Programas de retribución de bienestar y salud, identificación y reconocimiento. INFRAESTRUCTURA DIRECTIVA: •Definición constante de los procesos de mantenimiento. •Control constante del presupuesto asignado al mantenimiento. LOGÍSTICA INTERNA • Revisión de control de calidad • Traslado de equipos desde el punto de venta para reparación • Inventario controlado. • Buena conservación de equipos.

ABASTECIMIENTO •Se cuenta con el abastecimiento de equipos nuevos. para su envío al mercado •La recepción de repuestos es eficiente

SERVICIOS •Organización de supervisores técnicos a nivel nacional •Nivel de servicio de reparación en los puntos de venta

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LOGISTICA EXTERNA • Despacho a nivel nacional • Centros de distribución a nivel nacional. • Flota de camiones moderna. • Servicio estandarizados y controlado.

M A R G E N

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Objetivos Estratégicos

OBJETIVO ESTRATEGICO

OBJETIVO TACTICO

OBJETICO OPERATIVO

• Aumentar la productividad de los equipos de frio asignados en el punto de venta. • Minimizar costos operativos.

• Capacitación en “cultura helada” de la fuerza de ventas • Disminuir los tiempos de mantenimiento en los almacenes a nivel nacional

• Prevenir el deterioro de los Equipos de frio • Aplicar las mejores practicas en mantenimiento correctivo en almacén y puntos de venta

Gerencia de Aseguramiento de Calidad y Normalización

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rspectiva de rendizaje y ecimiento

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Perspectiva Interna Perspectiva Perspectiva del Cliente Financiera

PERSPECTIVA

FINANCIERA

FICHA TECNICA DEL INDICADOR OBJETIVO

Mejorar la Rentabilidad de la empresa

INDICADOR

Rentabilidad sobre el Patrimonio

Descripción del indicador

Con este indicador mediremos la capacidad de los activos totales para generar utilidades a la empresa

FORMULA DEL CALCULO

ROE=(Utilidad Neta / Patrimonio)*100

UNIDAD DE MEDIDA

PORCENTAJE

FRECUENCIA DE CALCULO

MENSUAL

RANGO DE EVALUACION

ROE ≥ 5.0% : BUENO

METAS PROPUESTAS

AÑO 2012 5.0%

4.9% > ROE > 3.1% : REGULAR

ROE ≤ 3.0% : MALO

AÑO 2013 7.0%

RESPONSABLE DE FIJAR LA META

GERENTE FINANCIERO

RESPONSABLE DE LOGRAR LA META

GERENTE DE PLANIFICACIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE VENTAS

RESPONSABLE DE LA MEDICION

COORDINADORES

Gerencia de Aseguramiento de Calidad y Normalización

AÑO 2014 9.0%

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PERSPECTIVA

FINANCIERA

FICHA TECNICA DEL INDICADOR OBJETIVO

Minimizar los costos

INDICADOR

Reducción de Costos Unitarios

Descripción del indicador

Con este indicador mediremos el porcentaje de reducción de los costos unitarios con el fin de controlar los costos de la empresa.

FORMULA DEL CALCULO

RCU=(COSTOS UNIT ACTUALES / COSTOS UNIT DEL PERIODO ANT)*100

UNIDAD DE MEDIDA

PORCENTAJE

FRECUENCIA DE CALCULO

MENSUAL

RANGO DE EVALUACION

RCU ≤ 2.0% : BUENO

METAS PROPUESTAS

AÑO 2012 2.0%

2.1% < RCU < 3.9%

RCU ≥ 4.0% : MALO

AÑO 2013 3.0%

RESPONSABLE DE FIJAR LA META

GERENTE FINANCIERO

RESPONSABLE DE LOGRAR LA META

GERENTE DE PLANEAMIENTO Y ADMINSTRACION DE VENTAS

RESPONSABLE DE LA MEDICION

COORDINADOR Gerencia de Aseguramiento de Calidad y Normalización

AÑO 2014 4.0%

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PERSPECTIVA

FINANCIERA

FICHA TECNICA DEL INDICADOR OBJETIVO

Incrementar la Participación de Mercado

INDICADOR

Participación de Mercado

Descripción del indicador

Con este indicador mediremos la relación porcentual del total las unidades vendidas y el total de la industria

FORMULA DEL CALCULO

PC=(Ventas empresa/ Ventas industria)*100

UNIDAD DE MEDIDA

PORCENTAJE

FRECUENCIA DE CALCULO

ANUAL

RANGO DE EVALUACION

(PC ≥ 0.8%) : BUENO

METAS PROPUESTAS

AÑO 2012 0.8%

RESPONSABLE DE FIJAR LA META

GERENTE COMERCIAL

RESPONSABLE DE LOGRAR LA META

GERENTES DE VENTAS

RESPONSABLE DE LA MEDICION

VENDEDOR

0.7% > PC > 0.6: REGULAR AÑO 2013 0.9%

Gerencia de Aseguramiento de Calidad y Normalización

(PC ≤ 0.5%) = MALO AÑO 2014 1.0%

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PERSPECTIVA

CLIENTES

FICHA TECNICA DEL INDICADOR OBJETIVO

Incrementar la satisfacción del cliente

INDICADOR

Tasa de Reclamos

Descripción del indicador

Con este indicador medimos el grado de disconformidad que tiene el cliente por el producto o servicio

FORMULA DEL CALCULO

REC=(Cant de reclamos/Cant de ventas distribuidas)*100

UNIDAD DE MEDIDA

PORCENTAJE

FRECUENCIA DE CALCULO

MENSUAL

RANGO DE EVALUACION METAS PROPUESTAS

REC < =3%) = BUENO

3.1 < REC < 3.9 : REGULAR

AÑO 2012 3%

AÑO 2013 2%

RESPONSABLE DE FIJAR LA META

GERENTE DE OPERACIONES - GERENTE COMERCIAL

RESPONSABLE DE LOGRAR LA META

GERENCIA DE VENTAS Y DISTRIBUCION

RESPONSABLE DE LA MEDICION

CALIDAD Gerencia de Aseguramiento de Calidad y Normalización

(REC=> 4%) = MALO AÑO 2014 1%

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PERSPECTIVA

CLIENTE

FICHA TECNICA DEL INDICADOR OBJETIVO

Mejorar la fidelización de los clientes

INDICADOR

Retención de Clientes

Descripción del indicador

Con este indicador mediremos la capacidad de la empresa para retener a sus clientes

FORMULA DEL CALCULO

RTC=((Base clientes – Fin de contratos)/ Base clientes)*100

UNIDAD DE MEDIDA

PORCENTAJE

FRECUENCIA DE CALCULO

MENSUAL

RANGO DE EVALUACION METAS PROPUESTAS

RTC> =98% : BUENO

98.1 < RTC < 95.1 : REGULAR

AÑO 2012 98%

AÑO 2013 99%

RESPONSABLE DE FIJAR LA META

GERENTE COMERCIAL

RESPONSABLE DE LOGRAR LA META

GERENCIA DE VENTAS

RESPONSABLE DE LA MEDICION

COORDINADOR Gerencia de Aseguramiento de Calidad y Normalización

RTC= =98% : BUENO

98.1 < IV < 95.1 : REGULAR

AÑO 2012 98%

AÑO 2013 99%

RESPONSABLE DE FIJAR LA META

GERENTE COMERCIAL

RESPONSABLE DE LOGRAR LA META

GERENCIA DE VENTAS

RESPONSABLE DE LA MEDICION

COORDINADORES Gerencia de Aseguramiento de Calidad y Normalización

IV = = 5%: BUENO

4.9 < VP < 3.1 : REGULAR

AÑO 2012 5%

AÑO 2013 6%

RESPONSABLE DE FIJAR LA META

GERENTE COMERCIAL

RESPONSABLE DE LOGRAR LA META

GERENCIA DE VENTAS

RESPONSABLE DE LA MEDICION

COORDINADOR

Gerencia de Aseguramiento de Calidad y Normalización

VP=< 3% : MALO AÑO 2014 7%

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PERSPECTIVA

INTERNA

FICHA TECNICA DEL INDICADOR OBJETIVO

Reducir tiempos de atención.

INDICADOR

Atencion oportuna de pedidos

Descripción del indicador

Con este indicador mediremos la entrega oportuna de los equipos dentro del plazo

FORMULA DEL CALCULO

ATOP=(Total entregas dentro del plazo / Total de entregas)*100

UNIDAD DE MEDIDA

PORCENTAJE

FRECUENCIA DE CALCULO

MENSUAL

RANGO DE EVALUACION METAS PROPUESTAS

ATOP> =90%) = BUENO

89.9 < ATOP < 70.1 = REGULAR

(ATOP< =70%) = MALO

AÑO 2012 90%

AÑO 2013 95%

AÑO 2014 100%

RESPONSABLE DE FIJAR LA META

GERENTE COMERCIAL

RESPONSABLE DE LOGRAR LA META

GERENCIA DE VENTAS

RESPONSABLE DE LA MEDICION

CALIDAD Gerencia de Aseguramiento de Calidad y Normalización

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PERSPECTIVA

PROCESOS INTERNOS

FICHA TECNICA DEL INDICADOR OBJETIVO

Incrementar el cumplimiento del Plan de Mantenimiento Preventivo

INDICADOR

Indicador del Cumplimiento del Plan de Mantenimiento Preventivo

Descripción del indicador

Este indicador nos permite conocer si el Plan de Mantenimiento Preventivo se cumple según lo establecido.

FORMULA DEL CALCULO

CPM=(Total de equipos mantenidos / Total de equipos planificados para manteniento)*100

UNIDAD DE MEDIDA

PORCENTAJE

FRECUENCIA DE CALCULO

MENSUAL

RANGO DE EVALUACION METAS PROPUESTAS

(CPP > = 95 %) = BUENO

85 < CPP < 95 %= REGULAR

AÑO 2012 95%

AÑO 2013 98%

RESPONSABLE DE FIJAR LA META

GERENTE DE PLANIFICACIÓN

RESPONSABLE DE LOGRAR LA META

GERENCIA DE EQUIPOS DE FRIO

RESPONSABLE DE LA MEDICION

COORDINADORES Gerencia de Aseguramiento de Calidad y Normalización

(CPP = 95 %) = BUENO

85 < DEF < 95 %= REGULAR

AÑO 2012 95%

AÑO 2013 97%

RESPONSABLE DE FIJAR LA META

GERENTE DE PLANEACIÓN

RESPONSABLE DE LOGRAR LA META

GERENCIA DE EQUIPOS DE FRIO

RESPONSABLE DE LA MEDICION

COORDINADORES Gerencia de Aseguramiento de Calidad y Normalización

(DEF= 80 %) = BUENO

80 > V > 60= REGULAR

AÑO 2012 80%

AÑO 2013 90%

RESPONSABLE DE FIJAR LA META

GERENTE DE CONTROL DE CALIDAD

RESPONSABLE DE LOGRAR LA META

JEFE DE CONTROL DE CALIDAD

RESPONSABLE DE LA MEDICION

CONTROL DE CALIDAD

Gerencia de Aseguramiento de Calidad y Normalización

(V >= 60 %) = MALO AÑO 2014 100%

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PERSPECTIVA

PROCESOS INTERNOS

FICHA TECNICA DEL INDICADOR OBJETIVO

Reducir los tiempos de mantenimiento en los POS.

INDICADOR

Reducir los tiempos de mantenimiento en los POS

Descripción del indicador

Este indicador nos permite identificar el tiempo de inoperatividad del equipo en el POS.

FORMULA DEL CALCULO

TM=Cantidad de requerimientos / # de días acumulados de equipo de frio inoperativos

UNIDAD DE MEDIDA

DIAS

FRECUENCIA DE CALCULO

MENSUAL

RANGO DE EVALUACION METAS PROPUESTAS

(TM < = 3) = BUENO

4 < TM < 5 = REGULAR

AÑO 2012 3 DIAS

AÑO 2013 2.5 DIAS

RESPONSABLE DE FIJAR LA META

GERENTE DE PLANIFICACIÓN

RESPONSABLE DE LOGRAR LA META

GERENCIA DE EQUIPOS DE FRIO

RESPONSABLE DE LA MEDICION

COORDINADORES

Gerencia de Aseguramiento de Calidad y Normalización

TM95% : BUENO

METAS PROPUESTAS

85