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• Alex Núñez

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22/01/2011

IMPLEMENTACIÓN DEL BALANCED SCORECARD EN INDUSTRIAS ALIMENTICIAS CUSCO S.A. INCA SUR – Planta Puno (Juliaca)

Escuela de Post Grado – UNA Puno – Administración y Finanzas

Escuela de Post Grado – UNA Puno – Administración y Finanzas

IMPLEMENTACIÓN DEL BALANCED SCORECARD EN INDUSTRIAS ALIMENTICIAS CUSCO S.A. INCA SUR – Planta Puno (Juliaca) Industrias Alimenticias Cusco S.A. es una empresa peruana con 39 años de experiencia en el rubro de alimentos, dedicada a la fabricación de productos naturales de alta calidad. Cuenta con 03 plantas ubicadas en Lima, Cusco y Puno para el desarrollo de tres líneas de producción, siendo la única empresa que procesa e industrializa a gran escala cultivos andinos como la quinua y la kiwicha base de más de 70 productos y marcas reconocidas como Kiwigen, Kiwilocos e INCASUR Molinería. Adicionalmente lidera el mercado de chocolates para taza con la producción de la línea Sol del Cusco, con más de 30 productos en el mercado nacional.

PERSPECTIVA FINANCIERA

Perspectivas CAPITAL PROPIO Y APALANCAMIENTO EVOLUCIÓN DE LAS VENTAS

RENTABILIDAD RENTABILIDAD EVOLUCIÓN DE LA RENTABILIDAD SOBRE LAS OPERATIVA ESPERADO VENTAS Y LA RENTABILIDAD SOBRE LA (ROE) INVERSIÓN CRECIMIENTO CRECIMIENTO DE LAS VENTAS, CLIENTES Y EVOLUCIÓN DE PRECIOS SOCIOS

PERSPECTIVA FINANCIERA Objetivo

SER UNA EMPRESA RENTABLE PARA EL BENEFICIO DE NUESTROS ACCIONISTAS, TRABAJADORES, CLIENTES, CONSUMIDORES Y LA COMUNIDAD.

Estrategia

Indicador

IMPLANTACIÓN DE HERRAMIENTAS DE GESTIÓN

EVOLUCIÓN DE COSTES Y RENTABILIDAD

USO DE LAS TICS

EVOLUCIÓN DEL MARGEN Y LA RENTABILIDAD SOBRE LAS VENTAS

DEFINIR UN PROCEDIMIENTO DE GESTIÓN DE STOCKS, PRODUCTOS DEFECTUOSOS, ETC.

EVOLUCIÓN DE PRECIOS

CONTROL SOBRE LOS ACTIVOS DE LA EMPRESA

EVOLUCIÓN DEL RATIO DE APALANCAMIENTO

1

PERSPECTIVA DEL CLIENTE

Escuela de Post Grado – UNA Puno – Administración y Finanzas

SEGMENTACIÓN, SATISFACCIÓN Y FIDELIZACIÓN PARA DESARROLLAR Y AMPLIAR EL MERCADO LOCAL E INTERNACIONAL EVOLUCIÓN DE PRECIOS POR SEGMENTO NÚMERO DE CLIENTES NUEVOS Y CLIENTES PERDIDOS ENCUESTAS DE SATISFACCIÓN

PERSPECTIVA DEL CLIENTE Objetivo

Desarrollar el mercado local hacia nuevos hábitos de consumo de productos naturales. Aperturar nuevos mercados locales e internacionales (zona sur: Bolivia y Chile

Estrategia

Indicador

SEGMENTACIÓN DEL MERCADO Y DE CLIENTES

POR SEGMENTO:

ESTUDIO DE MERCADO ADECUADO A LOS MEDIOS DE LA EMPRESA

EVOLUCIÓN DEL PRECIO PROMEDIO

PUBLICIDAD

Nº DE CLIENTES NUEVOS Y CLIENTES PERDIDOS

CUESTIONARIOS PARA MEDIR LA SATISFACCIÓN PROGRAMAS DE FIDELIZACIÓN (PUNTOS, TARJETAS)

PUNTUACIÓN OBTENIDA EN LOS CUESTIONARIOS

POTENCIAR LA COMUNICACIÓN CON EL CLIENTE (MK DIRECTO)

2

PERSPECTIVA DE PROCESOS

Escuela de Post Grado – UNA Puno – Administración y Finanzas

EFICACIA Y COMPETITIVIDAD ELEVANDO LA CAPACIDAD DE PLANTA COMPARACIÓN CON LOS COMPETIDORES DE PRECIOS MAS BAJOS EVOLUCIÓN DE COSTOS INTERMEDIOS Y TOTALES EVOLUCIÓN DE MARGEN DE RENTABILIDAD SOBRE LAS VENTAS

PERSPECTIVA DE PROCESOS Objetivos

INCREMENTAR DE LA PRODUCTIVIDAD ELEVANDO LA CAPACIDAD DE PLANTA.

DESARROLLAR LA POSICIÓN COMPETITIVA CON NUEVOS PRODUCTOS EN LA LÍNEA DE ORGÁNICOS, CON VALOR AGREGADO EN LOS GRANOS, CON NUEVAS PRESENTACIONES DE LOS PRODUCTOS Y CON PRODUCTOS DE VANGUARDIA, NUTRITIVOS Y FUNCIONALES, PARA EL MERCADO INTERNACIONAL.

Estrategia

Indicador

SEGMENTACIÓN DE MERCADO

EVOLUCIÓN DE LA UTILIDAD

INCREMENTO DE LA CAPACIDAD DE VENTA: FRANJA HORARIA, ESTRUCTURA Y FLEXIBILIDAD

EVOLUCIÓN DEL PRECIO PROMEDIO

PROMOCIONES (VENTA CRUZADA)

CRECIMIENTO DE VENTAS Y CLIENTES

MERCHANDISING

CRECIMIENTO DE SOCIOS

ASOCIACIÓN PARA DESARROLLAR ESTRATEGIAS CONJUNTAS

EVOLUCIÓN DE LA CUOTA DE MERCADO

ESTUDIO DE IMAGEN

Nº DE NUEVOS PRODUCTOS

CREACIÓN DE FRANJAS HORARIAS DE PROMOCIÓN

EVOLUCIÓN DE LAS VENTAS COMO RESULTADO DE LA PROMOCIÓN

3

PERSPECTIVA DE PERSONAS

Escuela de Post Grado – UNA Puno – Administración y Finanzas

INTEGRAR A LOS TRABAJADORES Y MEJORAR EL AMBIENTE DE TRABAJO, A FIN DE INCREMENTAR SU EFECTIVIDAD COMPETENCIAS CONDICIONES PARA LA MEDIOS ESTRATÉGICOS ESENCIALES ACCIÓN EVOLUCIÓN DE LAS EVOLUCIÓN DE VENTAS SOBRE EL Nº DE PROPUESTAS DE VENTAS POR HORA DE PRESUPUESTO DESTINADO A LA MEJORA POR EMPLEADO TRABAJO TECNOLOGÍA

PERSPECTIVA DE PERSONAS Objetivo

INTEGRAR A LOS TRABAJADORES Y MEJORAR EL AMBIENTE DE TRABAJO, A FIN DE INCREMENTAR SU EFECTIVIDAD

Estrategia

Indicador

CURSOS DE FORMACIÓN

EVOLUCIÓN DE LAS VENTAS POR HORA DE TRABAJO

REUNIONES INTERNAS

EVOLUCIÓN DE LAS VENTAS SOBRE EL PRESUPUESTO DESTINADO A LAS TICS

USO DE LAS TICS PARA LA COMUNICACIÓN E INFORMACIÓN

Nº DE PROPUESTAS DE MEJORA POR EMPLEADO

DEFINIR LOS PROCEDIMIENTOS PARA LA MOTIVACIÓN E INVOLUCRACIÓN DEL PERSONAL

CRECIMIENTO DE SOCIOS

PARTICIPACIÓN ACTIVA DEL PERSONAL EN LA GESTIÓN

Perspectiva de Personas (aprendizaje y crecimiento) OBJETIVO ESTRATÉGICO: EFECTIVIDAD DEL PERSONAL Indicador Productividad de los Empleados: Mostrara la mejora de capacidades, y la motivación del personal y los ingresos (remuneraciones) de los empleados. Mejora de Capacidades: el personal nuevo es capacitado en su área, aun mas es especializado con los altos estándares de productividad.

4

Escuela de Post Grado – UNA Puno – Administración y Finanzas

Motivación del Personal: es motivado de distintas maneras; es escuchado y sus opiniones son consideradas por el directorio, aun mas se les abona un bono de productividad por la producción obtenida en un año fiscal Ingresos de los Empleados: de acuerdo a lo indicado por el mercado, además es incrementado anualmente en un 5% Instrumentos Utilizados : Encuesta al personal para evaluar su nivel de satisfacción El 90% del personal cree que se les capacita correctamente El 85% del personal se siente motivado por los jefes inmediatos El 75% del personal está cómodo con sus ingresos anuales Análisis de productividad respecto a metas propuestas: ha logrado producir anualmente un 89% de las metas propuestas a comienzos de año. OBJETIVO ESTRATÉGICO: MEJORAR EL AMBIENTE DE TRABAJO Indicador Satisfacción del Empleado: la participación en las decisiones, apoyo por parte de los directivos de la empresa, y satisfacción con la empresa Participación en las decisiones: el personal es involucrado en algunas decisiones que le competen, es decir el directorio consulta al personal para saber lo que opinan al respecto Apoyo de los directivos: se siente apoyado por los directivos, además de que sus opiniones son escuchadas, sienten estabilidad en la empresa, sabiendo que su política de la empresa indica que su personal productivo debe ser lo mayor permanente posible. Satisfacción con la empresa: están satisfechos con la empresa, puesta estas cumple con sus obligaciones como empleador en lo que respecta a puntualidad en las remuneraciones así como cumplimiento con todas sus obligaciones laborales, además que el clima laboral es propicio y se da reconocimiento a su esfuerzo. Instrumentos Utilizados: Encuesta al personal para evaluar su nivel de satisfacción El 70% del personal se siente parte en la toma de decisiones El 90% del personal se escuchado por sus superiores El 95% del personal está satisfecho con el actuar de la empresa

Misión Somos una empresa dedicada a la producción y comercialización de productos alimenticios de alto valor nutricional en base a insumos andinos y cacao, redescubriendo los valores heredados de nuestra cultura milenaria.

Visión Ser una Empresa Líder en la industrialización de productos andinos y cacao, para elevar el nivel nutricional de la sociedad en el mercado nacional e internacional.

5

Escuela de Post Grado – UNA Puno – Administración y Finanzas

Valores -

Trabajamos con ética profesional, con transparencia, honestidad, lealtad y honradez.

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Trabajamos con compromiso y motivación por convicción, con responsabilidad, empeño, cumplimiento y dedicación.

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Tenemos actitud de servicio al cliente y consumidor, con buen trato amabilidad y respeto.

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Valoramos al personal comprometido e identificado, facilitando herramientas para su desarrollo profesional y personal.

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Somos creativos, innovadores y proactivos, para mejorar nuestros servicios y productos de calidad.

Objetivos Estratégicos -

Ser una empresa rentable para el beneficio de nuestros accionistas, trabajadores, clientes, consumidores y la comunidad.

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Incrementar la productividad elevando la capacidad de planta.

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Aperturar nuevos mercados locales e internacionales (zona sur: Bolivia y Chile).

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Desarrollar el mercado local hacia nuevos hábitos de consumo de productos naturales.

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Crear productos de vanguardia, nutritivos y funcionales mediante una oferta de productos que aportan valor agregado a sus consumidores.

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Darle valor agregado a los granos andinos con estándares que le den mejor calidad y pureza al producto final.

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Crear nuevas presentaciones que se ajusten a las necesidades del consumidor peruano.

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Desarrollar nuevos productos en la línea de Orgánicos para el mercado Internacional.

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Integrar a los trabajadores y mejorar el ambiente de trabajo, a fin de incrementar su efectividad

Iniciativas Estratégicas -

Tener un crecimiento anual del 15% en el 2011, en la línea de Chocolatería, Molinería y Modificadores lácteos.

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Construir una Planta de Procesamiento primario (Juliaca) con una moderna infraestructura, que responda a la demanda de granos andinos.

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Automatizar las líneas de Producción.

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Incrementar las exportaciones en un 25% en el 2011, hacia Bolivia.

6