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• Jesus Aliaga

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BALANCE DE MATERIA DEL NECTAR DE COCONA INGRESA 484 KG

919.6 LITROS DE AGUA

COCONA

SALE 484

484 KG

RECEPCION

484 KG

484 KG

SELECCION

459.8 KG

459.8 KG

LAVADO

459.8 KG

ESCALDADO Y PELADO

413.82 KG

459.8 KG

(5% PERDIDA)

(10% PERDIDA)

372.44 KG 413.82 KG

CMC(0,15%)=4.5 BENZOATO(0,1%)=2,99 AZUCAR(15%)=391.1

2234.64 L DE H2O

372.44 KG (PULPA)

3005.65 KG

3005.65 KG

3005.65 KG

3005.65 KG

PULPEADO

(10% PERDIDA)

ESTANDARIZACION

3005.65 KG

HOMOGENIZACION

PASTEURIZADO

SHOCK TERMICO

ENVASADO

6011 UND. X 500 ML

ETIQUETADO

6011 UND. X 500 ML

EMPACADO

501 PQTS.

ALMACEN

3005.65 KG

3005.65 KG

3005.65 KG

6011 UND. X 500 ML

6011 UND.

501 PQTS.

501 PQTS.