• Author / Uploaded
• andugar kevin soto soto

Citation preview

CONTABILIDAD DE COSTOS II

[UNIVERSIDAD NACIONAL DE UCAYALI]

UNIVERSIDAD NACIONAL DE UCAYALI SEDE AGUAYTIA – BOQUERÓN FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES

ESCUELA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD FABRICA DE NECTAR “LA AGUAYTIANA”

TITULO: CURSO

: CONTABILIDAD DE COSTOS II

DOCENTE

: C.P.C.C MIGUEL EDUARDO SAN JUAN FLORES

INTEGRANTES

:



ORDOÑEZ JAUREGUI YESSI MARYLIN



CARDENAS TRUJILLO KETTY YANET



ZAGACETA RAMIREZ LUZ BEATRIZ



ZEVALLOS NAVARRO GIOVANA KETY



CONTRERAS CALVO JENNIFER

FECHA DE ENTREGA: Viernes, 15 de Diciembre del 2017

FABRICA DE NECTAR “LA AGUAYTIANA” E.I.R.L

Página 1

CONTABILIDAD DE COSTOS II

[UNIVERSIDAD NACIONAL DE UCAYALI]

DEDICATORIA A Dios por la vida por habernos permitido llegar hasta este punto y darnos lo necesario para seguir adelante día a día para lograr nuestros objetivos. A nuestros padres por habernos apoyado en todo momento, por sus consejos, sus valores, por la motivación constante que nos ha permitido ser personas de bien. Y a Ud. C.P.C.C MIGUEL EDUARDO SAN JUAN FLORES por su apoyo y motivación de brindarnos conocimientos precisos en el desarrollo de nuestra formación profesional.

FABRICA DE NECTAR “LA AGUAYTIANA” E.I.R.L

Página 2

CONTABILIDAD DE COSTOS II

[UNIVERSIDAD NACIONAL DE UCAYALI]

PRESENTACIÓN Quiero presentar este trabajo mencionando un valor muy importante que tenemos que tener en cuenta cada uno de nosotros que estamos formándonos como Contadores, y ese valor es la perseverancia una palabra de mucho significado y sinónimo de éxito. Para empezar con el tema, primeramente, tenemos que conocer cómo es el proceso de fabricación del néctar de cocona “LA AGUAYTIANA”, por lo que el producto será envasado en botellas de vidrio de 250ml y llevara una etiqueta con la imagen de cocona como fondo.

FABRICA DE NECTAR “LA AGUAYTIANA” E.I.R.L

Página 3

CONTABILIDAD DE COSTOS II

[UNIVERSIDAD NACIONAL DE UCAYALI]

INTRODUCCION

La fábrica de néctar de cocona “LA AGUAYTIANA” E.I.R.L es una empresa cuya actividad principal estará centrada en el procesamiento de néctar de cocona en la cual el producto será envasado en botellas de vidrio de 250 ml. y llevará una etiqueta con la imagen de una planta de cocona como fondo y las letras de color verde, indicando la fecha de vencimiento y el contenido neto del producto. La etiqueta tendrá un carácter llamativo de nuestra región ya que en el fondo de la imagen lleva una planta de cocona lo cual es muy conocida y disfrutada por las personas de nuestra región y ya que este producto regional y tropical. Las chapas serán de color plata y en la parte superior llevara el nombre del producto. Así mismo los canales de distribución de los Néctares de cocona serán distribuidos directamente a las bodegas, tiendas, kioscos, etc. Esto será la única forma de distribución el cual nos permitirá ahorrar costos, en poner distribuidores en la ciudad. Las bodegas y tiendas cumplirán el rol de distribuidores directos a los consumidores finales y cualquier inconveniente con el cliente, la bodega se encargara de comunicarnos.

.

FABRICA DE NECTAR “LA AGUAYTIANA” E.I.R.L

Página 4

CONTABILIDAD DE COSTOS II

[UNIVERSIDAD NACIONAL DE UCAYALI]

FABRICA DE NECTAR “LA AGUAYTIANA” E.I.R.L

I.

DESCRIPCIÓN DEL BIEN SERVICIO:

El néctar de la cocona es una bebida alimenticia, de sabor agradable, de color amarillo y buena consistencia, es un producto estable el cual requiere de un minucioso proceso de elaboración. El producto a distribuir será néctar de cocona en botellas de vidrio, las cuales en cada una de ellas se resaltara un alto valor nutritivo para llegar a los consumidores de todas las edades.

II.

ELABORACIÓN DEL NÉCTAR DE COCONA

El néctar de cocona es una bebida alimenticia, es un producto estable el cual requiere de un minucioso proceso de elaboración, a continuación mostraremos los pasos para elaborarlo. Para la elaboración del néctar de cocona se realizan 6 pasos o etapas: 1. Selección de la Materia Prima donde se escoge las frutas más apropiadas. 2. Obtención del jugo, se obtiene el jugo con que se elaboró el néctar. 3. Estandarización, se determina e incorpora el néctar la cantidad apropiada de insumos. 4. Homogenización, se mezclan el jugo con los insumos. 5. Envase y Almacenado, se envasa y se almacena el néctar obtenido.

PRIMERA ETAPA: Se hace la selección de la materia prima, consiste en escoger las frutas más apropiadas para el proceso. Las materias primas deben de ser maduras, debido a que son más dulces, tiene un mejor color, aroma y textura, También deben de estar completamente sanas, sin señales de descomposición.

FABRICA DE NECTAR “LA AGUAYTIANA” E.I.R.L

Página 5

CONTABILIDAD DE COSTOS II

[UNIVERSIDAD NACIONAL DE UCAYALI]

Deben de ser de una misma variedad, para obtener lotes de producción con similares características de olor, sabor, aroma y acidez. Recuerde que la calidad del néctar depende, desde el inicio, de la calidad de materia prima que se emplee. La cantidad de materia prima depende de la cantidad de néctar que se quiere obtener y el Rendimiento de la fruta. SEGUNDA ETAPA: Acá es la obtención del jugo, es la parte más comestible de las frutas jugosas, que se utilizan para elaborar un néctar. Para obtener el jugo

se

debe

realizar

las

siguientes

operaciones: 1. Lavado: Acá se eliminan el polvo y la suciedad y otras impurezas que acompañan a la fruta. Acá se desinfecta también. 2. Pelado y corte: Acá se realiza esta operación para separar la cáscara de la fruta y evitar que el jugo tenga sabor amargo. 3. Extracción del jugo: Se hace la operación para extraer todo el jugo que posee la fruta, extrayéndola de diversas formas. 4. Filtrado: Esta operación se realiza para separar la semilla, fibras y cualquier impureza que pueda contener el jugo. 5. Pesado: Se pesa para conocer el peso exacto del jugo a procesar. Se utiliza la balanza calibrada, para que el peso sea exacto. Estas operaciones son muy importantes y se deben realizar con mucho cuidado y precisión posible, pues el peso del jugo es la base para calcular la cantidad de insumos a utilizar. TERCERA ETAPA: Conocer

y

realizar

correctamente

la

etapa

de

estandarización. Para obtener un néctar de calidad es necesario que estén presentes y en las cantidades es apropiado los siguientes componentes o insumos. Se le incorporan al néctar: agua (sin sustancias extrañas), estabilizante (es un insumo que las partículas de la fruta caigan o FABRICA DE NECTAR “LA AGUAYTIANA” E.I.R.L

Página 6

CONTABILIDAD DE COSTOS II

[UNIVERSIDAD NACIONAL DE UCAYALI]

sedimenten que queden distribuidos uniformemente en todo el envase), azúcar (encargado del sabor o dulzor característico del néctar) y conservador (contribuyen a garantizar la duración o conservación del néctar); todos los insumos, a excepción del conservador, son naturales y se encuentran en mayor o menor cantidad en las frutas. CUARTA ETAPA: En esta etapa se homogenizan o se mezclan todos los componentes o insumos del néctar y se reduce el tamaño de sus partículas, esta etapa se puede realizar de dos maneras: en una licuadora en una refinadora. La homogenización contribuye a dar mayor estabilidad y presentación al néctar. QUINTA ETAPA: En esta etapa consiste en colocar el néctar en los envases para su comercialización y luego ubicarlos en un ambiente adecuado.

Un

correcto

almacenaje

asegura

la

conservación del néctar. El envasado se realiza para aislar el néctar de los agentes contaminantes del medio ambiente como son el polvo, humedad y microbios, asegurando su conservación. Éstos se pueden utilizar en dos tipos de envase: vidrio y plástico

III.

CANALES DE DISTRIBUCION Canales de distribución de los Néctares de cocona serán distribuidos directamente a las bodegas, tiendas, kioscos, etc. Esto será la única forma de distribución el cual nos permitirá ahorrar costos, en poner distribuidores en la ciudad. Las bodegas y tiendas cumplirán el rol de distribuidores directos a los consumidores finales y cualquier inconveniente con el cliente, la bodega se encargara de comunicarnos

FABRICA DE NECTAR “LA AGUAYTIANA” E.I.R.L

Página 7

CONTABILIDAD DE COSTOS II

[UNIVERSIDAD NACIONAL DE UCAYALI]

BODEGAS

TIENDAS

KIOSCOS

OTROS

FABRICA DE NECTAR “LA AGUAYTIANA” E.I.R.L

Página 8

CONTABILIDAD DE COSTOS II

[UNIVERSIDAD NACIONAL DE UCAYALI]

FABRICA DE NECTAR “LA AGUAYTIANA” E.I.R.L

Página 9